承德縣綠色無公害黃心大白菜栽培技術

王淑君

（承德縣農業農村局 河北承德067400）

大白菜是我國的原產蔬菜， 擁有悠久的栽培歷史，是冬春季節人們的主要食用蔬菜。 一般在早春或春末播種育苗后4～6 個月上市。 大白菜的栽培技術跟其他蔬菜稍有不同， 了解適宜的大白菜栽培技術可以有效的提高大白菜的產出。 筆者從黃心大白菜的種植選地、品種選擇、種植管理以及大白菜病蟲害防治技巧等方面對其栽培技術進行介紹， 為綠色無公害黃心大白菜的科學種植提供技術指導。

1 種植選地

大白菜根系比較淺， 對于水肥的吸收基本上集中于淺層土壤， 因此在選擇土壤的時候應該首先考慮土質松軟、肥沃的土壤。 松軟肥沃的土壤有助于白菜根系生長發育，實現壯苗[1]。

2 品種選擇

黃心大白菜品種很多， 從大白菜的長相看可分為直筒型、圓頭型和卵圓型三個基本生態類型，三者所對應的生長期長短分為早、中、晚。 在選擇不同季節大白菜的時候也應該了解到這一點， 要結合種植戶的種植時間合理選擇種植品種。 其中常見的優良品種有秋黃F1、金清黃心一號，三號、京春黃、利春2號、京春娃4 號、黃心烏竺等。

3 播種時間

播種前可以進行播前曬種1～2 d，同時可以添加大白菜拌種劑或高錳酸鉀進行拌種。 一般情況下，在我國的華北地區以在早春或春末播種育苗為宜，大棚種植黃心大白菜播種期為2 月上旬， 地膜覆蓋種植黃心大白菜播種期以3 月中下旬至4 月上旬為宜。 對于一些耐低溫大白菜品種可以適當的提前早播種， 抗病、 生長期長的晚熟品種也可以適當早播,生長期短的中熟品種可適當晚播一段時間。 注意大白菜的種子籽粒比較小， 因此在種植的時候為節省種子用量，建議采用育苗移栽的方式[2]。

4 整地定植

大白菜的定植宜選用排水灌溉方便、 土地深厚且較為疏松肥沃的區域。 通常采用深溝高壟的種植方式， 其中壟高以20～25 cm、 壟的上表面寬以30～35 cm、 下底以 50～60 cm、 壟溝寬度以 15～20 cm 為宜。 定植前需要施加肥料，通常可以施加腐熟農家肥30～35 t/hm2、尿素 120～140 kg/hm2，同時補充氮磷鉀三元復合肥 800～950 kg/hm2。 在種植 20 d 左右，大白菜幼苗出現4～6 片真葉時，對其及時進行定植。

5 田間管理

大白菜根系較淺， 因此種植前整體施肥對于發棵非常有利，另外大白菜屬于十字花科作物，同這些作物輪作容易感病， 這是黃心大白菜種植時需要注意的。 另外大白菜不耐水澇，在整地的時候建議起壟種植，并畝施有機肥20 000 kg、農家肥3 000 kg、氮磷鉀復合肥30 kg。 起壟種植的壟高12～15 cm，高壟一般每壟栽一行， 畦寬依品種而定。 早熟品種行距55～60 cm， 株距 45～55 cm， 每畝 2 200～2 500 株； 中晚熟品種行距 65～70 cm， 株距 55～60 cm， 每畝栽植1 800～2 000 株。黃心大白菜的肥水管理方面在施足量底肥的情況下，苗期階段可以不用施肥。 不過若底肥不足，大白菜產量高，對肥料的需求量也高，第一次可在3～4 片真葉期施提苗肥， 每畝施復合肥10 kg，撒施于幼苗兩側，可隨澆水撒施。大白菜從團棵到蓮座期，天氣溫和，此間可適當澆水, 蓮座末期可適當控制澆水天數，這樣有助于發根壯苗[3]。

大白菜結球期吸收肥料的量占吸收肥料總量的65%～75%， 所以整個黃心大白菜種植過程中的施肥重點應放在大白菜的結球前期。 結球前期配合施肥灌溉，每畝施加尿素 110～130 kg、氯化鉀 60～80 kg，在大白菜的結球中期補加尿素60～80 kg/畝。 同時還要注意添加磷酸二氫鈣和硝酸鈣， 以預防黃心大白菜因為缺鈣而導致的燒心病，增加大白菜產量和品質。

6 采收

黃心大白菜在栽培定植后的50 d 左右達到成熟水平，需要對其及時采收，避免成熟白菜出現腐爛或抽薹的情況，影響其品質[4]。 同時注意大白菜采收前20 d 避免施加肥料和農藥， 以防止大白菜產品中藥肥殘留降低其食用質量。

7 病蟲害防治

大白菜生長過程中常見的病害有霜霉病、 軟腐病、燒心病等，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾、小菜蛾等，可用吡蟲啉、銳勁特、阿維菌素甲維鹽、抑太保等進行輪換交替防治。 通過因地制宜選用或引進抗病品種，加強大白菜的栽培工作，選擇最佳時期播種，改畦栽為半高壟寬窄行栽植，及時追肥和增施磷、鉀肥，保證大白菜在包心后及時補水，在收獲大白菜之后及時清除田間的病殘體，減少越冬的菌源，這樣可以有效減輕病蟲害的發生。 大白菜發生較多的病害是霜霉病和軟腐病， 霜霉病和軟腐病均為細菌性病害，發病時可用農用鏈霉素150～200 倍液，或新植霉素4 000 倍液噴霧；大白菜燒心病則是因為缺鈣所導致，補充鈣肥即可解決[5]。