赤靈芝綠色無公害高產栽培技術

楊紅杏 張 燕

（任丘市農業農村局 河北任丘062550）

靈芝與鐵皮石斛、人參、首烏、冬蟲夏草、天山雪蓮、珍珠、茯苓、蓯蓉并列為中華九大仙草，它具有無毒無害且能藥食兩用， 在食用期間不與任何飲食相沖突，是唯一能夠調理心、肝、脾、肺、腎的名貴中草藥。 靈芝天性嬌貴，栽培技術難，任丘市懸圃靈芝種植專業合作社積極引進浙江龍泉赤靈芝母本， 對棚室搭建、中期管理、后期收獲的問題，都認真進行梳理和考查認證，終于攻克了這個技術難題，成為特色產業技術扶貧的標桿。 現將赤靈芝綠色無公害高產栽培技術總結如下。

1 品種的選擇

由赤靈芝母原種移植、擴大、培養而成的菌絲體純培養基，通常以玻璃瓶或塑料袋為容器，栽培種只用于栽培，不可再次擴大繁殖菌種。

2 搭建日光溫室或者塑料大棚

由采光和保溫維護結構組成，以塑料薄膜為透明覆蓋材料，靈芝棚室坐北朝南稍偏東，東西向延伸，在寒冷的季節主要依靠獲取和蓄積太陽輻射能進行靈芝生產的單棟溫室?？缍? m，脊高3 m，長度60 m，具備門、通風口等通風裝置，能遮光、保溫、保濕。

靈芝棚室南北走向， 采用塑料薄膜覆蓋的拱圓形棚，其骨架常用竹、木或復合材料制成，在夏季適當采取遮蔭降溫措施可用于靈芝生產的單棟大棚。頂高2.8 m，跨度8 m，長度60 m，具備門、通風口等通風裝置，能遮光、保溫、保濕。

3 選擇培養料

培養料包括： 基質原料、 化學添加劑種類及用量、用水質量及基質處理方法。

3.1 棉籽殼的要求

棉籽殼的要求：新鮮、干燥，色澤正常，沒有霉爛、沒有結塊、沒有異味、沒有混入有毒有害物質。

3.2 雜木屑的要求

主要應用栓皮櫟、麻櫟、蘋果等硬雜木樹種。 要求木屑顆粒粗細5 mm 左右，新鮮、干燥，色澤正常，沒有霉爛、沒有結塊、沒有異味、沒有混入有毒有害物質，按照一定比例添加麥麩、白糖、石膏。

4 栽培袋的要求

應用低壓高密度聚乙烯或聚丙烯塑料袋 （生產原料中不含回收塑料）。 要求袋子厚薄均勻，沒有微孔、沒有氣泡等瑕疵，抗拉強度高。

5 接種菌棒的制作

5.1 制定配方

棉籽殼44%，雜木屑44%，麥麩10%，石膏1%，石灰 1%，培養料∶水＝1∶（1.2～1.3）。

5.2 選定配料

培養料要稱量準確，棉籽殼、木屑、麥麩、石膏等在未加水之前均勻攪拌2～3 次， 然后加水調到含水量60%左右，反復攪拌均勻。

5.3 精準裝袋

應用規格為17 cm×35 cm×0.005 cm 低壓高密度聚乙烯或聚丙烯塑料袋。用裝袋機裝袋。要求裝料緊實、均勻，兩端扎口，袋裝料濕重1.1～1.2 kg。

5.4 適度滅菌

常壓滅菌爐灶內料溫達100℃保持14～l6 h；高壓滅菌 0.11～0.14 MPa/126℃，保持 2～2.5 h。

5.5 及時冷卻

滅菌后在清潔衛生的環境中冷卻至30℃以下。將冷卻后的栽培袋與經過表面消毒的菌種一起裝入接種箱，參照產品說明書規定的用量，用氣霧消毒劑對接種箱進行熏蒸消毒，0.5 h 后開始接種。操作者雙手及接種工具用75%的酒精進行消毒， 然后點燃酒精燈，灼燒接種工具進行干熱滅菌。 劃去栽培種表面的老化部分， 解開袋口， 迅速接入一塊栽培種并封口，注意封口不可過緊；解開另一端袋口，依同樣方法進行接種，整個接種過程要動作熟練，接種結束后將菌袋移入培養室或大棚內培養。

6 發菌絲管理

6.1 培養的場所

要求干燥、潔凈、通風良好，避光培養。

6.2 培養的條件

控制培養溫度為25℃～28℃，適時、適量通風。

6.3 擺放及翻堆

根據棚內溫度靈活調節菌袋擺放方式。 溫度高，擺放層數低， 溫度低， 擺放層數高。 培養期間每隔10 d 翻堆1 次，變換菌袋位置，以利發菌絲均勻。 翻堆過程中發現有污染及生長異常的菌袋及時揀出，打散后回鍋重蒸再利用。

6.4 菌袋成熟標準

培養期約45 d，目測菌絲潔白、濃密、粗壯，兩端接種處有少量轉為黃褐色。

7 出芝管理

出芝方式：可采用壘菌墻或排畦覆土出芝等方式。

7.1 壘菌袋墻

在日光溫室內出芝時， 沿北墻留一條1 m 寬的管理通道。 菌袋墻以南北方向為宜，菌袋墻之間間距70 cm。 壘菌袋墻前在地面上筑一個20 cm 寬、10 cm高的土埂， 菌袋墻壘在埂上。 菌袋墻之間正對通風口。每垛菌袋墻高6～10 層。在塑料大棚內出芝時，在大棚中間留一條南北向的1 m 寬的管理通道， 兩側呈“非”字形壘菌袋墻，菌袋墻東西向，方法同上。 排好后用鋒利的小刀從袋口捆扎處割去多余薄膜。

7.2 排畦覆土

整理地畦并進行場地消毒， 將菌袋脫去塑料袋膜， 從中間將菌袋切成兩段， 切口端向下豎放在畦內，菌袋間間隔3～5 cm，縫隙間填滿覆土，灌水后表面再覆蓋2～3 cm 的覆土，噴水調濕，使覆土含水量達到18%～20%。

8 管理措施

8.1 溫度的管理

出芝過程中保持棚室溫度24℃～26℃。 溫度低于20℃，發芝少，生長慢；超過34℃原基難以分化成正常子實體。

8.2 濕度的管理

出芝過程中前期棚室濕度保持在80%～85%，后期保持在80%左右。 通過向地溝灌水和空間噴霧保持濕度，后期靈芝孢子開始彈射時避免噴水。

8.3 光照的管理

出芝過程中前期棚室光照強度在3 000 lx 左右，后期保持在4 000～6 000 lx 左右。 光源方向要固定，否則易形成畸形靈芝。

8.4 通風的管理

出芝過程中棚室應保持良好通風。 保持環境二氧化碳濃度在0.03%～0.06%，如果超過0.1%，靈芝原基不易分化，或菌蓋不易分化，或菌柄不斷分枝形成“鹿角”狀。

9 病蟲害的防治措施

9.1 防治的原則

堅持預防為主、綜合防治。 重點抓好棚室衛生，提高操作人員的無菌操作意識和技術水平。

9.2 預防的措施

9.2.1 棚室衛生 清理各種與生產無關的物品，用強堿液堿化地面。 每次接種后及時清理殘留物，保持環境清潔衛生。

9.2.2 培養基滅菌 通過常壓或高壓滅菌保持菌袋內無雜菌存在。

9.2.3 嚴格無菌操作 嚴格按照無菌操作規程進行接種環境消毒，熟練操作，減少雜菌侵入機會。

9.2.4 物理防治措施 棚室通風處安裝防蟲網。

9.3 病害防治方法

9.3.1 發菌期病害防治方法 發菌期雜菌優勢種為木霉、鏈孢霉、青霉等病原菌。 一旦發生雜菌污染，應及時查明原因，確定是由于配料、滅菌、接種還是培養環境的原因導致污染， 針對出現問題的環節進行整改。 對出現雜菌污染的菌袋，破袋后打散摻入下一批料中重新滅菌、接種。 發菌后期出現點片狀污染，如果對出芝影響不大，將其集中堆放出芝。

9.3.2 出芝期主要發生生理性病害 如原基不分化、原基僵化、菌柄偏長、菌蓋不分化等，應通過協調溫、濕、光、氣等環境條件來加以改善。

9.4 蟲害防治方法

靈芝生產中的優勢害蟲是菇蚊、菇蠅和螨蟲等。做好預防，以物理防治為主。 害蟲一旦發生，人行道及地面可噴施高效低度的殺蟲劑， 棚室間懸掛殺蟲燈或懸掛粘蟲黃板殺蟲。 如果發生螨害，按照每立方米空間10 g 的用量，用糖醋液誘殺。

10 采收

10.1 采收時機

子實體充分舒展， 菌蓋邊緣全部變成紅褐色時即可采收。

10.2 孢子粉收集

當孢子開始彈射時， 在菌墻之間的地面上鋪設塑料薄膜。 靈芝采收前收起薄膜收獲孢子。

10.3 采收方法

用剪刀沿菌柄基部剪下，及時曬干或烘干。