高寒區鮮食玉米復播秋白菜高效栽培技術

王彧超 李 洪 王瑞軍 郗小倩 楊志斌

（山西省農業科學院高寒區作物研究所 大同037008）

晉北高寒地區玉米、 秋菜復種栽培模式是鮮食玉米收獲后復播秋白菜， 秋白菜可在當年銷售腌制酸菜或進行冬貯后于第二年春天出售。 這種栽培模式運用的玉米穴盤育苗技術， 不僅使鮮食玉米提早上市，增加市場競爭力，而且通過提高單位土地面積的產出率切實增加了農民收入。 通過兩年的試驗、示范， 該種植模式能夠充分利用晉北高寒地區有效的光、熱、水等資源，提高土地復種指數，增加農民收益，同時，也是深化農業供給側結構性改革，提升農業生產效益與市場競爭力及推動晉北部分地區農業產業轉型的有效途徑。

1 鮮食玉米栽培技術

1.1 品種選擇

選擇生育期短，抗性好，適合當地市場的甜、糯或甜糯玉米品種。 如萬糯2000、京科糯2000、墾粘1 號、超甜1825 等，播種前應對種子進行人工粒選，去除病粒、殘粒，并曬種1～2 d。

1.2 育苗

育苗方法有苗床育苗和營養穴盤育苗兩種。 為提高秧苗、育苗場地利用率，及利于苗期管理，一般選用營養穴盤育苗。 選擇無病壤土或未使用過的育苗基質加入少量有機肥混合， 用50%多菌靈可濕性粉劑進行消毒后裝入營養穴盤待用。 將篩選過的種子平置于穴中央，用手指按壓下約1 cm 左右，整盤播完后蓋一層薄土后澆足定根水。 苗期注意控制水分，使土壤見干見濕，利于根系發育。移栽前5～7 d 適時通風進行煉苗，有利于緩苗及提高成活率。 晉北高寒地區采用溫室大棚穴盤育苗一般在移栽前20 d 進行即可。

1.3 移栽

1.3.1 整地施肥 應選擇地勢平坦、土壤肥力好，灌溉、 運輸方便的地塊。 為了充分發揮育苗移栽的增產、增效作用及考慮后茬復播秋白菜“一膜兩用”等因素。 基肥以有機肥和復合肥為主， 一般施有機肥30 000 kg/hm2，復合肥 1 200 kg/hm2（N∶P∶K=18∶18∶18）。

1.3.2 移栽定植 晉北高寒地區在10 cm 地溫穩定通過5℃，玉米秧苗3～4 葉期即可進行移栽。 移栽應選擇晴天的上午進行， 按照品種推薦種植密度進行定植，定植后及時澆足定植水。 種植密度不可大于推薦密度，否則前茬不能集中成熟，鮮穗采收期過長影響后茬秋白菜的播種及成熟。

1.4 田間管理

移栽5～7 d 后應及時到田間查苗， 對因覆土不嚴或其他原因造成的缺苗斷壟及時進行補苗， 并根據降水情況及苗情確定是否需要復水。 在拔節期、抽穗揚花期與灌漿期配合澆水追施尿素3 次， 每次375 kg/hm2。 根據土壤墑情、氣候、田間草害情況，適時澆水及中耕除草。 為保證鮮穗產量和品質，及早去除分蘗，盡量避免損傷主莖和葉片。 整個生育期內嚴格防控病蟲害， 可采用化學防治與生物措施相結合的方法，控制地老虎、玉米螟、紋枯病等病蟲害的發生和危害，保證鮮穗外觀品質和質量。

1.5 采收

果穗在吐絲后23～26 d 為適宜采收期，此時口感最佳。 過早或過晚收獲都會影響鮮穗的品質和口味。

2 秋白菜栽培技術

2.1 品種選擇

晉北高寒地區根據當地市場需求可選擇結球或不結球秋白菜品種， 但生育期應在75～85 d。 如津綠 75、秋綠 75、秋綠 80、津青 2 號等。

2.2 播種

前茬鮮食玉米收獲后及時清除秸稈及田間壟溝內雜草，用旁土鎮壓的方法修補壟上破損的地膜，在玉米茬間穴播秋白菜。 穴深1～2 cm，每穴播種子8～10 粒，保證出苗率。

2.3 田間管理

2.3.1 及時間、定苗 及時間、定苗是保證苗齊、苗全、苗壯的重要舉措。 一般要進行3 次，當幼苗長成十字形時進行第1 次間苗，每穴留苗5～6 株；當真葉長到 4～6 片時，進行第 2 次間苗，每穴留苗 2～3 株；當幼苗長到 7～8 片時， 進行過定苗， 每穴留 1 株壯苗。 在間苗時要及時查苗、補苗，以免影響產量。 間、定苗掌握的原則是：去小留大，去歪留正、去雜留純、去弱留強。

2.3.2 中耕、培土 生育期內要及時中耕、培土。 中耕以除草為目的， 并結合培土， 培土時注意疏通壟溝，便于排灌。 中耕時宜淺不宜深，避免傷根。

2.3.3 水肥管理 秋白菜在不同生長時期對水分的需求不同， 首先是底水， 播種前若土壤墑情不好，應及時灌好底水， 保證出苗率。 在整個生育期需灌水5～6 次， 每次間苗后視墑情要酌情澆水， 此時只需小水澆， 切記大水漫灌； 發棵后漫灌大水一次，利于根系發育；蓮座期需灌水一次，配合灌水追施尿素225 kg/hm2，并每間隔7～10 d 噴施0.5 %磷酸二氫鉀葉面肥 1 次，共噴 2～3 次；包心前灌一次透水。 收獲前7～10 d 停止灌水。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病害防治 秋白菜主要病害有軟腐病、 霜霉病等。

（1）軟腐病。 軟腐病是影響秋白菜產量的主要病害，發病后基部開始腐爛，并有惡臭。 可用72 %農用鏈霉素3 000 倍液或新植霉素4 000 倍液進行噴霧，每隔10 d 噴一次，噴2～3 次。若發現重病株應及時拔除，并在根部及周邊撒一層生石灰，以免水傳。

（2）霜霉病。 霜霉病為真菌性病害，從苗期到結球期均容易發生。 可用58 %甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液或25 %甲霜靈可濕性粉劑750 倍液噴霧，每隔 7 d 噴 1 次，噴 2～3 次。

2.4.2 蟲害防治 秋白菜主要蟲害有菜青蟲、 黃條跳等。

（1）菜青蟲。幼齡菜青蟲啃食葉肉，3 齡以上可將葉片咬成空洞。 且幼蟲排出的大量糞便污染葉和菜心，傷口容易導致軟腐病的發生。 可用50%辛硫磷乳油1 000 倍液或青蟲菌液劑500～800 倍液均勻噴霧。

（2）黃條跳。 黃條跳多發生在幼苗期破心前后，吃光子葉，造成整株死亡，幼蟲之害菜根，使葉片枯死。 可用90%敵百蟲1 000 倍液或50%辛硫磷乳油1 000 倍液葉面噴灑或灌根。