南陽蔬菜產業發展現狀及對策分析

周曉靜 鄭明燕 馬 瑜 馬琳靜 高小峰 王 虹 源朝政 李金玲 崔 炯

（南陽市農業科學院 河南南陽473008）

南陽位于河南省西南部、豫陜鄂三省交界地帶，為豫陜鄂區域性中心城市、河南省域次中心城市，南水北調中線工程的渠首和重要水源地。 其獨特的盆地氣候促進了南陽農業的發展。 隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的需求量和要求日益提高。 本文作者在充分認識和分析南陽蔬菜產業發展現狀和問題的基礎上，結合南陽區域優勢，提出了相關對策，以期對南陽蔬菜產業發展提供保障。

1 南陽蔬菜發展現狀

1.1 市場需求

南陽2018 年全市生產總值3 566.77 億元，比上年增長7.2%；年末全市總人口1 198.07 萬人，常住人口1 001.36 萬人； 全年居民消費價格比上年上漲1.9%。 全年糧食作物種植面積1 313.73 千hm2，比上年增長 0.2%； 糧食產量 700.84 萬 t， 比上年增長1.4%。 其中蔬菜種植面積247.53 千hm2，增長0.8%；蔬菜產量1 101.12 萬t，增長1.8%。 鮮菜的居民消費價格指數為109.1（上年為100），僅次于蛋類的消費價格指數（113.8）。隨著居民收入、消費水平的提升和健康飲食理念的增強， 對蔬菜的需求量和要求不斷提高。

1.2 蔬菜產業發展的優勢

1.2.1 地理優勢 南陽地處北亞熱帶向暖溫帶過渡區域，典型的季風大陸半濕潤氣候，四季分明，陽光充足，雨量充沛，市內河流眾多，分屬長江、淮河、黃河三大水系，全市主要河流有丹江、唐河、白河、淮河、湍河、刁河、灌河等，水儲量、畝均水量及人均水量均居全省第一位，素有“中州糧倉”之稱，環境適宜各種蔬菜種植。 同時，因其位于豫陜鄂三省交界，距鄭州、西安、武漢距離近，交通便利，便于蔬菜運輸。

1.2.2 政策優勢 南陽是南水北調中線工程的渠首和重要水源地，全市以實施鄉村振興戰略為總抓手，推進農業產業結構調整，培育壯大農業產業集群，努力加快現代農業強市建設。2011 年“河南省人民政府關于支持南陽市經濟社會加快發展的若干意見”中，提出積極發展現代農業，支持南陽市建設優質糧食、優質畜產品、特色農產品、優質林產品四大生產加工基地；2013 年底，南陽市委、市政府提出了“發展現代農業，生產有機產品”的重大戰略決策；2018 年建設綠色有機農產品生產基地60 余萬畝；依據省農業廳“河南省2018 年新型職業農民培育工作實施方案”成立南陽農業職業學院新型職業農民培訓班， 對符合條件的農民實施免費培訓；2019 年“創建省級現代農業產業園”項目在內鄉、西峽落地。 以發展全域化無公害、綠色、有機農產品為方向，努力打響“中線渠首”有機農產品品牌，著力將南陽打造成中原有機農產品加工貿易區，以擴大有機農產品生產，推動農業向現代農業轉型升級。

2 蔬菜產業發展存在的問題

2.1 小生產與大市場矛盾突出

近年來， 南陽市先后建立了天冠、 臺灣九威公司、新野嘉元脫水食品公司、唐河中原辣椒城等一批重點龍頭企業， 有效輻射了南陽市的農產品和蔬菜生產[1]，蔬菜的市場需求不斷擴大。 但實際生產中，雖然蔬菜生產面積不斷擴大， 但仍以個體農戶生產為主，生產規模較小，組織化程度低，隨意性大，難以達到規模化、標準化、品牌化的要求。

2.2 蔬菜生產科技含量低

隨著居民對蔬菜品種和質量要求的不斷提高，反季節蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜的需求量不斷擴大。 但受菜農文化素質、技術服務、生產投入、銷售渠道等因素的影響，蔬菜種植仍以露地蔬菜為主。 近年雖然多地已大力發展設施蔬菜，有機蔬菜種植也成為農業生態園的主攻方向， 但仍無法滿足市場需求，致使蔬菜扎堆上市、品種單一，蔬菜價格較低。

2.3 安全生產問題嚴重

由于生產規模小、 組織化程度低、 栽培技術缺乏，蔬菜生產技術規程和產品標準實施困難，農藥殘留、有害金屬、非金屬及硝酸鹽等有毒物質超標問題嚴峻。 范繼元對南陽市市內10 個農貿市場和10 家大型超市隨機采集的蔬菜進行了農藥殘留檢測，結果發現市售蔬菜的農藥殘留量超標現象非常嚴峻，尤其是綠葉菜類[2]。 近年雖然有機蔬菜取得了良好的發展，但仍存在重認證、輕管理的問題[3]。

3 蔬菜產業發展對策

目前蔬菜發展的趨向為優質化、 多樣化、 設施化、產業化，因此應以市場為導向，轉變種植模式、提高種植技術、強化安全生產意識，提高蔬菜品質的同時增加種植收益，促進南陽蔬菜產業的發展。

3.1 擴大種植規模，加強種植基地建設

扶植龍頭企業，加強設施蔬菜、有機蔬菜基地建設，如方城瑞彩農業、大森農業蔬菜種植基地、淅川縣關帝村蔬菜示范基地、 淅川縣愛心苑農業有限公司、河南省丹江濕地農業科技有限公司、鄧州市成林種植專業合作社、 新野縣宛綠蔬菜專業合作社和南召縣三益生態農業有限公司等，形成“公司+基地+農戶”的訂單種植模式，在擴大蔬菜種植規模的同時加強品牌建設。

3.2 優化種植結構，提高蔬菜品質

在穩定種植面積的基礎上， 加大名特優新蔬菜的引進， 豐富蔬菜品種。 政府部門應加強管理和引導，為設施蔬菜更好的發展創造有利條件。 通過開展培訓、現場觀摩和媒體宣傳等措施對蔬菜新品種、新技術、新模式進行宣傳，引導種植戶轉變思維模式，科學種菜，由種植大眾菜向高端菜轉變，由粗放生產向科學經營轉變，提高蔬菜品質。

3.3 完善技術服務，促進產業發展

在蔬菜生產中，充分應用專業技術，提高種植、管理水平，是保障蔬菜質量的重要途徑。 應充分發揮南陽市農業科學院、 南陽師范學院和南陽農業職業學院等科研院所的優勢，結合河南省“四優四化”科技支撐行動計劃、 南陽市科技特派員服務團、“百人進百企”等科技服務項目，對蔬菜種植進行指導，為種植戶技術水平的提高、蔬菜品質的提升、設施蔬菜和有機蔬菜的發展、 蔬菜市場的穩定發展提供技術支撐。

3.4 加強市場監管，提高蔬菜安全性

蔬菜的安全性應從蔬菜生產的源頭抓起， 選擇潔凈的生產環境，在生產的全過程中，應從始至終按標準進行嚴格的監控， 防止農藥、 化肥和激素的污染，實行田間和產品的檢測，遵照準入制的規定進入市場，確保蔬菜產品的安全性[4]。