酒泉市鮮食玉米產業現狀與發展建議

馬正龍 楊文霞 范興忠

（酒泉市農業科學研究院 甘肅酒泉735000）

酒泉市地處西北內陸腹地，光熱資源豐富，是理想的優質鮮食甜、糯玉米生產基地。 近年來，隨著酒泉市鮮食甜、糯玉米產業的蓬勃發展，為當地農民增收、農業增效起到積極促進作用。 但隨著鮮食甜、糯玉米產業的發展，出現了市場銷售品種多亂雜、缺乏龍頭深加工企業引領等問題，制約了產業發展。 為了有效促進酒泉市鮮食甜、糯玉米產業健康發展，結合目前產業發展中存在的問題，提出有效應對措施。

1 產業現狀

1.1 播種面積逐步擴張到現在趨于穩定

酒泉市鮮食甜、糯玉米產業呈現出從無到逐步發展的良好發展勢頭，特別是最近幾年的快速發展才使產業頗具規模。 酒泉市鮮食甜、糯玉米的發展分為兩個階段。 在2013前的十幾年時間內，每年播種面積呈現出擴大的趨勢，2013 年以后， 進入穩步發展階段，常年播種面積穩定在1 300 hm2左右。 鮮食甜、糯玉米種植區域主要分布在肅州、玉門、瓜州、敦煌 4 縣市，其他縣市目前種植雖有分布，但種植面積比較小。

2019 年肅州區鮮食玉米播種面積為550 hm2，玉門市鮮食玉米播種面積為280 hm2， 瓜州播種面積200 hm2，敦煌播種面積300 hm2，其他縣市播種面積累計 100 hm2。

1.2 鮮食玉米類型及品種選擇

近年來， 酒泉市鮮食玉米種植類型主要是糯玉米和超甜型甜玉米兩類， 而這兩類面積各占總面積的一半。

從品種選擇上來看， 大面積種植的糯玉米品種主要是京科系列糯玉米品種，像京科糯2000、京科糯569等；超甜型甜玉米品種，前幾年多的為甜單21，目前市場銷售中品種選擇多樣化，沒有主栽品種，品種呈現出良莠不齊、蒸煮品質優劣不一的現象，對于種植農戶很難做出選擇，只能是經銷商推薦哪個品種，種哪個品種，最后效果不一定有推薦的那么好，要么是產量不穩定，要么是適口性不好。

1.3 種植模式

酒泉市鮮食甜、糯玉米種植主要分為兩類，一類是集中連片種植，一類是分散性種植。

集中連片種植的又有兩類， 一類是以當地市場銷售為主， 這些種植戶主要分布在城郊附近鄉鎮的蔬菜種植區， 為充分利用日光溫室或塑料大棚光熱資源，每年冬茬蔬菜收獲后，時間大約在2～3 月份，在日光溫室或塑料大棚中直播， 種植類型主要以超甜型甜玉米為主，鮮穗上市時間在5～6 月份，每年種植面積在130～200 hm2。 一類是以外銷為主，此類種植戶主要是鮮穗采收后，對鮮穗進行冷凍處理，然后采用保溫泡沫包裝箱進行包裝， 發往其他地方進行銷售，每年種植面積在130～200 hm2，種植鮮食玉米類型是糯玉米和超甜型甜玉米各占一半。 此類模式是最近幾年才發展起來的種植模式， 代表地方為泉湖鄉頭墩村。

鮮食玉米分散性種植模式在各鄉鎮均有分布，種植面積不大，規模相對較小，主要是供應自家食用與零星市場銷售相結合。 主要以套種其他矮稈作物為主。

1.4 經濟效益

鮮食甜、 糯玉米種植效益明顯優于普通玉米種植效益，平均效益為 5.6 萬～6.0 萬元/hm2。 比普通玉米畝增效益1.2 萬～1.8 萬元。 但目前鮮食甜、糯玉米產業受市場因素制約，出現年際效益波動較大。 這種波動表現在，第一，鮮穗上市集中，造成種植戶鮮穗銷售停滯，從而使鮮穗銷售價格發生較大波動，每穗價格高的時候在2 元左右， 低的時候每穗只有0.2～0.5 元。 第二，缺乏龍頭深加工企業支持，使鮮食玉米產業發展后勁不足，價格完全受市場因素制約，價格年際差異大，在鮮食玉米種植少的年份，價格基本穩定在1.0～1.5 元，種植多的年份鮮穗價格不足0.5 元。價格的大幅度波動， 是影響鮮食玉米產業進一步發展的最主要因素。

2 存在的問題

2.1 鮮食玉米產業發展缺乏龍頭深加工企業引領

酒泉市鮮食甜、糯玉米產業的發展，除了近幾年以泉湖鄉頭墩村的鮮穗冷貯外銷以外， 其余鮮穗采收后，基本上就地進入本地市場銷售，鮮穗銷售出現集中上市現象嚴重，從而造成鮮穗價格下降，影響種植戶生產積極性。 而目前還沒有鮮食玉米果穗深加工企業， 不能完全將區域優勢和資源優勢轉變成產品優勢和市場優勢。 市場價格的走向及加工企業的制約直接影響鮮食玉米產業的發展。

2.2 栽培密度過大

目前， 酒泉當地鮮食甜、 糯玉米種植密度不合理，許多種植密度與普通大田玉米種植密度相同，甚至比普通大田玉米種植密度還大， 影響了鮮食玉米的產量和鮮穗的商品性， 致使鮮食玉米果穗商品性下降。

2.3 技術人員少， 致使鮮食玉米種植技術指導和技術培訓滯后于本產業發展的速度

由于鮮食玉米生產是近幾年才發展起來的新型產業，各級技術部門人才和技術的貯備不足，本地專業技術人員對鮮食玉米生產技術和經驗相對欠缺，加之種植農戶也缺乏鮮食玉米種植的技術和經驗，在一定程度上制約產業的發展。

2.4 鮮食糯玉米品種單一、 超甜型甜玉米品種多而亂，良莠不齊

鮮食甜、 糯玉米品種在目前市場上銷售的品種出現兩種情況， 一種是糯玉米品種以京科糯系列為主，缺乏優良的當地主栽品種。 一種是超甜型甜玉米品種市場上多而亂，呈現出良莠不齊、蒸煮品質優劣不一的現象，對于種植農戶很難做出選擇，沒有當地主推品種。

2.5 相關單位、企業缺乏信息共享

基礎農業推廣部門、 種子經銷商以及加工企業與育種單位聯系較少，一些信息得不到有效的溝通，致使新雜交種的選育及示范推廣方面與生產實際需求有一定脫節。

3 發展對策

3.1 加大品種創新力度

首先廣泛征集國內外種質資源， 加強征集資源的鑒定研究，篩選出一批優良的種質材料。 在此基礎上，開展鮮食甜、糯玉米種質資源創新工作。 結合當地的生態特點和種植模式， 制定科學合理的育種目標，培育出高產、蒸煮品質優良、果穗商品性好和商品率高、抗病強的新品種，為酒泉市鮮食甜、糯玉米產業健康發展提供品種支撐。

3.2 強化高效集成配套栽培技術的研究

針對生產上種植的鮮食玉米雜交種的特征特性,開展節本增效的高產栽培技術， 研究重點在適宜播期、合理密度、施肥時期及施肥量等方面。 探索出一套適合本地的 “節本增效的高產栽培技術規程”，為酒泉市鮮食甜、糯玉米產業健康發展提供技術保障。

3.3 發展綠色無公害產品

加強病蟲害的預測與防治,研究鮮食玉米主要病蟲害發生規律與防控技術，以無公害、綠色有機生產為最終發展目標，提高鮮食甜、糯玉米產品的商品品質，創建地方品牌。

3.4 實現信息共享

加強育種單位與農業推廣部門、 種子經銷商在信息等方面的互聯互通,實現信息共享。 同時應經常組織行業內的調研,及時掌握生產需求,這樣才能做到育種有數、推廣有方,進而促進產業健康發展。

3.5 培育加工企業，提高產品附加值

積極推進訂單式生產模式,引導有實力的鮮食玉米加工企業落戶酒泉， 逐步形成“科研+企業+農戶+基地”的現代化產業發展體系，有效解除廣大種植戶的后顧之憂,提高產品附加值，實現效益最大化。