簡述油橄欖的栽培管理技術

譙 剛

（四川省閬中市二龍鎮農業服務中心，四川 閬中 637400）

橄欖，學名：Canarium album (Lour.) Raeusch，屬喬木植物，原產自南方。目前，我國兩廣地區、云南、福建、臺灣等地均有種植。橄欖的用途很多，鮮果果實可以直接食用，還可以作為藥材，果核可以用作雕刻，果仁可以作為榨油的原材料，樹干可以作為木材制造木制品，可以說橄欖的經濟價值很高，但是我國橄欖種植存在很多問題，科學的種植管理技術，可以解決大部分現存問題，幫助橄欖產業進入快速發展階段。

1.橄欖的品種選擇

目前，我國常見的橄欖品種主要有青橄欖、甜橄欖、油橄欖、茶橄欖、三棱橄欖、三捻橄欖、羽衣橄欖以及寒露橄欖等。油橄欖作為當前我國主要油料作物之一，是世界著名的木本油料兼果用樹種，食用價值非常高，含豐富食用植物油，油橄欖種植對土壤沒有特別的要求，只要PH值在6.5-8.0之間，土壤疏松透氣，無論是在硅質土里還是在鈣質土里都能生長。但研究表明，最好的橄欖油來自鈣質豐富、土壤肥沃的橄欖樹的果實中。在選種時，要詳細分析種植地的生態環境，選取與之相適合的品種進行種植，否則容易出現成活率低、產量低、病蟲害嚴重等問題。

2.育苗

2.1 種子采集與處理。作為橄欖種子的果實，一定要發育成熟，基本在每年的10月下半月到11月份采收。將采收回來的橄欖果實放入缸中，按照一定重量的比例加入食鹽，使果實與食鹽充分混合，通過踩踏至肉核分離狀態，然后取出果實放入清水中，泡8個小時，再用木錘敲擊，使果肉和果核徹底分離。

2.2 種子的層積沙藏。橄欖種子的后熟階段需要使用層積沙藏的方法，要選擇避風陰涼的場所，使用清洗干凈的河沙，濕度控制在無水，手握成團放開成小塊狀為佳。橄欖種子與河沙按照一比三的比例，漸層堆積，高度以四至五層為好。在層積沙藏過程中，定時檢查溫度、濕度，防止堆積過于干燥或潮濕發霉。

2.3 播種。播種時，取前一年種子，在春季進行播種，橄欖種子在播種前需要用溫水泡六小時，這樣使種子提前吸收水分，萌芽整齊，有利于后期水肥管理。不同的種苗用途，播種的密度不同，直接種植嫁接的種苗，在播種時，要注意株行距，株行距應當適宜，既要利于嫁接、壯苗，還要考慮土地利用率的問題，一般播種的株行距為12cm*15cm。而用于銷售或移栽的苗，在播種時要采用密集播種，這樣可以節省空間，增加經濟效益。播種時，要均勻撒種，保證每平米三百到四百粒種子，然后用工具把種子壓入土中，使用細土覆蓋在最上面，厚度為二至三公分，然后蓋上稻草，作為保溫保濕層。

3.幼苗培育和管理

在橄欖幼苗培育階段，首先要使用腐熟糞便作為底肥，然后調整并保持好土壤的溫度和濕度，另外重點要注意的是營養袋的選擇、移栽和管理三個方面。由于橄欖苗的生長不受控制，所以為了保證幼苗在移栽前，主根不穿出營養袋，一般選擇25cm*15cm的營養袋使用。在幼苗移栽時，首先要保證營養袋袋底的培養土有足夠的基肥，然后把兩葉一心的幼苗移栽入營養袋中，把營養袋按照10袋一排，兩排一行，間隔15cm擺放成一畦，然后在四周和中間的空隙培土，阻擋水流和保護營養袋。為了保證溫度、濕度，抑制雜草生長，促進幼苗生長，要在袋苗土上撒一層鋸末或花生殼，在高溫季節，還要搭上涼棚，遮擋陽光直射。

4.嫁接技術要點

因為橄欖從栽種到結果至少需要6年，時間跨度過長，給種植管理帶來一定不便，為了解決這一問題，縮短橄欖結果時間，現在基本采用嫁接的方式進行種植，這樣既能改良品種又能把結果時間縮短到3年。

4.1 接穗的采集與處理。接穗要在高產優產的成年樹上收集，在選擇接穗時注意選取節間短芽眼飽滿、粗細適中，長在樹冠外的秋穗。因接穗要長時間保存，所以在剪下接穗后，要及時去除葉片，使用濕布和朔料袋包裹好，防止水分流失，另外在運輸過程中，保證袋內濕度，輕拿輕放，保護好芽眼和皮層，以免傷到接穗。

4.2 嫁接方法。在嫁接時，要選取2-5個芽眼的接穗，然后快速的采用切接的方法嫁接。這樣可以避免傷口氧化和傷流問題的出現。砧木和接穗形成層對準插緊，密封包扎，芽眼處單層拉緊。成年樹以切接為主，同時留好部分樹冠作抽水枝，保障樹體正常生長。

4.3 解膜和抹芽。因為橄欖樹傷口相對于其他樹木愈合的要慢，所以如果使用的是降解薄膜，正常情況下是不需解膜的，需要解膜的要觀察接口，確保接口完全愈合，保證穗芽正常生長，才可以進行。為了不影響穗條的養分吸收和正常生長，在發現砧木生長出不定芽時，要及時抹除。

5.園地選擇與種植

5.1 園地選擇。油橄欖對土壤沒有特別的要求，只要PH值在6.5-8.0之間，土壤疏松透氣，無論是在硅質土里還是在鈣質土里都能生長。但研究表明，最好的橄欖油來自鈣質豐富、土壤肥沃的橄欖樹的果實中。在選取橄欖果園時，要注意交通便利、方便灌溉、陽光充足等條件。同時，要選擇沙壤土為好，因為沙壤土透氣、透水，適合橄欖生長。最后，在選取果園的時候，要考慮橄欖喜溫暖、怕凍害等習性。

5.2 種植。因為橄欖的主根比較發達，但是根須比較少，所以會影響栽種后水分的吸收。一般選擇在雨季進行栽種，深挖穴坑，然后在坑中加水攪拌泥漿，這樣有利于橄欖根系吸收水分，然后把根系放入泥漿后蓋土，注意在使用肥料時，一定要用有機肥，防止根系損傷。

5.3 養護措施。在種植過程中，果園四周要進行圍擋，防止牲畜破壞園地，同時根據溫度搭建遮陽布，防止陽光直曬，溫度過高，還要使用地膜、稻草等，保持土壤的濕度。

6.果園管理

6.1 肥水土壤管理。在種植橄欖前，要對土地施底肥，要保證底肥量足夠。種植完成后，要在發出新芽和新芽轉綠兩個時間節點，分別施一次肥料。冬季要在樹外半米處挖溝施肥，以保證春季土地的肥力充足。橄欖樹掛果期達50年，所以在施肥量的控制上，應該逐年增加。在橄欖種植的過程中，一定要保證土壤濕度，水分充足，但是不能存在積水，所以排水設施要做好。

6.2 花期管理。橄欖樹喜溫暖，所以春季和夏季是橄欖的主要生長時期，在春夏兩季，橄欖樹會有枝芽生產、穗枝開花以及果實成長的過程。在橄欖開花之前，要追加施肥，用以保證有充足的的養分提供給枝芽和花穗吸收。在施肥過程中，要保證水分，不能過干，同時防止肥力流失。當橄欖樹掛果后，要追加施肥。不同時期要選擇不同的肥料，花期適宜用速效肥，而掛果期則需要使用有機肥和磷鉀肥。另外，在冬季還要對果園施一次冬肥，以保證春天土地的肥力。

6.3 植株管理。為了保證橄欖樹的產量，在新芽生長到30 cm時，需要摘除主干心，促進新梢生長，直到樹冠達到0.5平方米大小，要保證5年內年達到全枝掛果的狀態。每年對樹冠進行修剪，保證主干不超高三米。

6.4 橄欖樹病蟲害防治。橄欖在種植過程中，會出現病蟲害，如蚜蟲、空木虱、卷葉蛾、吹綿介殼蟲、惡生葉蟲以及煤煙病等。總體來說，橄欖在種植過程中容易產生病蟲害，采用科學的種植管理技術，可以有效地避免病蟲害的發生，在治理病蟲害時，要遵循“預防為主，綜合治理”的原則，盡量采用微生物處理法和物理處理法，對病蟲害進行治理，或使用符合國家標準的無毒無害農藥，對病蟲害進行消殺。在消殺過程中，要針對不同的病蟲害使用不同的方法。主要包括，在不同時期，針對不同病蟲害，使用不同的農藥進行消殺；引進瓢蟲、食蚜蠅等蟲害的天敵，對部分蟲害進行消殺。

6.5 凍害防控。橄欖是喜溫暖的，所以在冬季要保證溫度，以免橄欖樹遭受凍害，由于橄欖都是露天種植，所以目前主要的防凍措施有增肥壯樹、封凍灌水、樹枝涂白、埋土防寒、包裹樹體和噴灑石灰等。

7.適時采收

橄欖果實要根據不同的用途和市場需求進行采收，為了保證次年橄欖的產量，在采摘時要注意保護果枝頂芽以抽生次年的結果枝，另外由于果實采摘后水分極易流失，所以要注意采摘后保持果實濕度。采摘時，盡量做到輕采、輕裝、保濕，這樣可以有效地保障經濟效益。

結束語

綜上所述，橄欖作為我國重要油料作物之一，同時具有藥食同源、木材等價值，是亞熱帶重要經濟作物，在種植過程中，如果沒有科學的種植管理，就會出現病蟲害、成活率低、產量低等現象，所以分析油橄欖的栽培管理技術，有利于橄欖產業發展，提高農民收入，促進鄉村振興。