大埔縣林下鐵皮石斛種植技術要點

張干

（大埔縣林業局，廣東大埔 514299）

1 林下鐵皮石斛種植技術的特點

林下仿原生態種植鐵皮石斛不需要借助大型的設施進行光照、溫度及濕度等的人為控制，即可獲得良好的生長環境，且鐵皮石斛種植對應的資金投入少，種植專業門檻低，普遍被廣大種植農戶所認可。林下鐵皮石斛的種植主要是利用自然條件，可以減少資源消耗、維護生態系統穩定及保護森林物種多樣性。林下種植鐵皮石斛其抗逆性強，能有效防治病蟲害［1］。鐵皮石斛附長在樹上，能獲取生長所需要的豐富養料，日常管理簡單。

2 林下鐵皮石斛種植要點

2.1 因地制宜選擇林地

鐵皮石斛最佳的生長環境是涼爽、通風性好、空氣濕潤的環境，林地選擇時應根據鐵皮石斛的生長習性，因地制宜地選擇種植場地，優選喬木林［2］。選擇鐵皮石斛的附主時，重點選擇樹枝皮厚且較為粗糙、水分較大的植物附主。移植鐵皮石斛前提前修剪，及時清理林地雜草，為石斛幼苗提供最佳的生長環境支持，也能提升其病蟲害抵御能力。

2.2 選擇適宜的種植時間

鐵皮石斛的種植時間選取是否合理對其最終的種植效果有直接影響，種植時間適宜才能培育出高質量的鐵皮石斛。一般來說，其最佳種植時間為每年的3—5月，9—10月，篩選出健康的石斛幼苗進行移植。評判幼苗是否健康可以參考其莖長，要求莖長在8 cm 以上，單叢有效莖數不得少于5 條，提前準備麻網帶或繩子，將幼苗綁附在樹干上。

2.3 鐵皮石斛林下種植

種植時選擇品種單一、根系發達、莖干粗壯的種苗定植于基質中，種苗根部埋在基質中，切忌埋得過深，苗的莖干處于暴露于空氣的狀態。選擇健壯、無病蟲害的二年生新莖作為繁殖用。根據種植時間確定最佳的種植密度，若其為短期種植，株行距可控制在10 cm 左右，若為長期種植，株行距可控制在13 cm 左右。

2.4 重視田間管理

林下鐵皮石斛移植后要加強后續的田間管理，給予石斛幼苗最佳的生長環境。雜草清理應遵循由外到里、由淺到深的順序，清理時間與清理次數要合理，最大限度地降低雜草量。田間管理過程中，也要關注鐵皮石斛的水分需求，關注濕潤度，特別是幼苗剛移植后要及時補充水分，使其保持濕潤狀態，促進幼苗健康生長。夏季高溫情況下，主要選擇滴灌補水，冬天低溫情況下，以加強防護為主［3］，及時追肥與整枝。鐵皮石斛生長時期，及時施加磷酸鈣、菜籽餅等，主要將肥料撒至鐵皮石斛苗的根部。配合定期的整枝修剪，及時清理掉多余、腐爛的鐵皮石斛枝節。

2.5 病蟲害防治

鐵皮石斛病蟲害高發季節為春季，針對病蟲害高發期，應及時噴灑農藥、查殺病蟲。若鐵皮石斛只是輕微的黑斑病變，可加強日常管理，盡量不采取藥物治療。在病蟲害防治上應突出防，堅持防治相結合。病蟲害防治是綜合性的工作，從源頭上做好鐵皮石斛種子、幼苗等的檢疫，選擇優良品種培育，配合科學規范的管理和及時進行病蟲害防治，確保林下鐵皮石斛健康生長。

2.6 采收與加工

鐵皮石斛的采收時間主要是秋末春初，采收時要確保莖基部保留2 節以上，使植株順利過冬，也使得新芽和萌芽獲得充足的養分支持。鐵皮石斛在加工產出方面，可以粗加工制作成楓斗，主要是去除葉片及膜質的鮮條，將其放置在80℃的環境下進行烘烤處理，最終搓揉成螺旋形，放入鍋內。烘烤時，要避免高溫烘烤，以防降低鐵皮石斛的品質。

3 林下鐵皮石斛常見栽培方式

隨著鐵皮石斛需求量的激增，加上野生鐵皮石斛資源枯竭速度加快，為了滿足人們日常對鐵皮石斛的需求，出現了苗床栽培、立體栽培、仿生栽培等多種人工栽培技術，3 種技術各有特點。

3.1 苗床栽培

苗床栽培的主場所為溫室大棚，栽培基質對應的是木屑、樹皮等，提前搭設苗床，配備遮陽網及噴霧等設施，以模仿野生環境達到鐵皮石斛栽培的目的。該栽培技術的重點要素是栽培環境、栽培基質、栽培時間、栽培溫度和病蟲害防治等。研究表明，栽培基質為泥炭、松樹皮、刨花，且混合比例為2 ∶4 ∶4 時，其移植1年后培苗成活率最高，可達95%以上，對應的株高和莖粗也較為理想，分別為52.16 mm，3.47 mm。作為較常見的苗床栽培技術，其栽培溫度、濕度及光照均可控，管理起來也較為方便，對應的產量穩定，但不足的是成本投入大，且占用大量的土地資源。

3.2 立體栽培

林下鐵皮石斛栽培中也常用到立體栽培，立體栽培的場所與苗床栽培一致，為溫室或者大棚，將鐵皮石斛附生于木樁或者樹皮板上，提升其生長面的空間層，以確保其充分吸收光照，獲得理想的生長空間，減少大量占用土地資源的困擾。研究表明，立體栽培的土地利用率相較于苗床栽培可提高2.74 倍以上，且糖與浸出物的總量明顯高于地栽［4］。根據樹皮基質對立體種植模式下鐵皮石斛生長的影響研究得出，粗樹皮立體栽培的鐵皮石斛無論是株高還是莖粗都更為理想［5］，立體栽培也具有提高鐵皮石斛病蟲害應對能力等方面的優勢。

3.3 野外仿生栽培

野外仿生栽培技術主要是將鐵皮石斛附生在自然生長的樹木上，借助樹木枝葉等的遮陰作用，為鐵皮石斛營造合理的生長環境。其對栽培溫度、濕潤度、通風情況有一定要求，且要求自然遮陰度需在70%～80%，多為散射光，且要求光照強度控制在3000～5000 lx 的合理范圍內。選擇枝干粗壯、樹冠茂盛、樹皮粗糙的樹種，為鐵皮石斛的主要附著樹木，常選擇香樟樹、杜英、楓楊等。仿生栽培技術的主要優勢是可減少土地資源占用量，減少對林木資源的損耗，具有生態環保的價值。其充分利用自然條件，降低生產成本，且推出的產品具有原生態的穩定屬性，更符合鐵皮石斛藥用的要求；不足之處是管理難度較大，其屬于野外種植，受森林面積、樹木胸徑等因素影響明顯，因此找到適合鐵皮石斛仿生生長的環境并非易事。

這3 種常見的林下鐵皮石斛栽培技術各有優缺點，選用時應根據地區實際情況，合理選擇。仿生栽培技術發展較早，技術也趨于成熟完善，但存在篩選設計方法不嚴謹等問題，因此后期應重點關注研究。目前，鐵皮石斛的立體栽培實踐經驗不足，栽培時常面臨無法把握鐵皮石斛生長及有效成分變化的規律而導致其栽培效果不佳等風險，但前景良好。

4 結語

當前林下鐵皮石斛種植是大趨勢，對應的種植技術也更為多元，但仍存在市場不夠規范、技術選擇不夠合理、林下種植行業標準不統一等問題，這意味著鐵皮石斛的種植研究仍亟待深入，林下鐵皮石斛種植技術的深入研究與推陳出新也必不可少。