緩解雞熱應激的營養調控措施

趙必遷

（四川省雅安市農業農村局，四川 雅安 625000）

雞全身覆蓋羽毛，不利于散熱，由于缺乏汗腺，其主要靠呼吸系統散熱調節體溫，所以雞的抗熱能力差于其他動物。

當雞舍溫度超過32 ℃，雞會張嘴呼吸，出現熱性喘息，呼吸加快、變淺，雙翅下垂、張開，飲水量增加，糞便變稀等應激癥狀。舍溫長時間超過35 ℃時，雞的散熱代償功能失去作用，導致中暑癥發生。

嚴重熱應激可導致雞死亡，一般熱應激會降低雞的生產性能，造成采食量下降，飼料轉化率降低，生長減慢，抗病力下降，啄癖增加。生產上可通過優化營養緩解雞熱應激。

1 飼料能量、蛋白質和氨基酸水平的調整

高溫期間雞采食量少，為滿足雞體對能量和蛋白質等的需要，應適當增加飼料的營養濃度。高溫情況下用油脂代替等能值的碳水化合物（如玉米）能改善熱應激雞的生產性能。應注意防止油脂氧化酸敗，在油脂內添加一定比例的抗氧化劑，同時將油脂貯存于避光、通風，溫度適宜的地方，可避免其被氧化。

蛋白質方面，有研究表明適當提升蛋氨酸、賴氨酸等氨基酸水平能在一定程度上緩解雞熱應激。生產中應采用低蛋白質水平日糧，同時適當補充必需氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸等）來緩解雞熱應激。雞發生熱應激時，飼料的蛋白能量比可略降低，采用氨基酸平衡的低蛋白高能量配方有利于緩解雞群的熱應激。

雞熱應激期間使用蛋白質和必需氨基酸消化利用率高的蛋白質原料，不可消化部分較少，能降低雞只熱增耗，緩解熱應激。……