山東板栗產業(yè)現(xiàn)狀及優(yōu)質豐產技術探析

李洪明

（沂南縣自然資源和規(guī)劃局，山東沂南 276300）

1 山東沂南縣板栗生產現(xiàn)狀

1.1 自然概況

沂南縣是山東省臨沂市的下屬轄區(qū)，年平均氣溫12.8～14.0℃，位于沂蒙山東麓，屬于山東三大板栗集中產區(qū)中魯東南產區(qū)，其中山區(qū)、丘陵、平原各占三分之一，土壤類型主要包括棕壤土、褐土、潮土、砂礓黑土、水稻土等五種類型，其中棕壤土占總可利用面積47.16%，含有大量磷、鉀元素，土壤肥力較好。縣內河流眾多，氣候濕潤，屬于暖溫帶半濕潤季風氣候，四季分明，降水較多，非常適合板栗生長發(fā)育。

1.2 板栗栽培現(xiàn)狀

近年來，沂南縣大力發(fā)展板栗產業(yè)，緊緊圍繞“政府扶持、科技助力、合作社幫忙、農戶管理”的發(fā)展措施，為板栗種植提供政策支持和政府支持，板栗種植面積和產量不斷上升，在一定程度上，打破了沂南縣傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)格局，促進了當?shù)剞r業(yè)產業(yè)結構調整，逐漸形成種植、生產、銷售一體化的產業(yè)結構，推動了農村經濟發(fā)展，為農民增收提供強大助力。其中，上峪村生產的板栗外形美觀，底座小；果形端正均勻，果粒整齊，含有豐富的蛋白質、脂肪等許多人體所需的元素，平均栗果100～130粒/kg，大的70粒/kg；顏色呈紅褐色，鮮艷有光澤，有淺薄蠟質層，皮薄，較其他地區(qū)的板栗硬、實，故有“東方珍珠”和“紫玉”之美稱。

2 山東板栗優(yōu)質豐產技術

2.1 園址選擇

沂南縣地貌分區(qū)特征較為明顯，由西向東分別是低山區(qū)、平原和丘陵，既有中性和微酸性，富硒，含磷、鉀較多，適宜種植板栗的土壤，也有中性呈微堿性反應，地下水位較深，多數(shù)土壤粘性較重，自然肥力差的貧瘠土壤，因此，在園址選擇時需要綜合考慮當?shù)貙嶋H地理情況、人力條件、土壤肥力、板栗品種等諸多因素[1]。例如，在土壤較為貧瘠的山區(qū)建園時，需要選擇坡度小于25°的陽坡、半陽坡地區(qū)，還要確保坡位在中下坡，以及土層較厚的地區(qū)。同時，根據(jù)園址情況選擇早熟、產量高的優(yōu)質板栗品種，包括莒南板栗、泰山板栗、日照板栗或者當?shù)匦屡嘤龅膬?yōu)質早熟板栗新品種。

2.2 栽前整地

板栗屬于落葉喬木科的植物，其根系較為發(fā)達，因此，在種植前需要做好整地工作。農戶需要在秋、冬季節(jié)將亂石突兀、地勢不平坦的區(qū)域進行放炮松土工作，使土地平坦，對于較為平坦的山地，可以沿等高線修建窄幅梯田，保持寬度1.0～1.5 m，深度0.7～0.8 m，外高內低，并修建排水溝，確保排水順暢。同時，還需做好深耕深翻工作，將土壤深處的肥料挖到上層區(qū)域，增加活土層的厚度，讓土壤活化程度增加，并適當擴大種植坑，提高板栗移栽后的存活率[2]。此外，對于土壤較為貧瘠的區(qū)域，可以采用鋪草的方式，增加土壤儲水能力，避免因水分不足導致的干旱問題，提高板栗產量和質量。

2.3 品種改良

若想增加板栗的市場競爭力，就需要對本地板栗進行品種改良，將質量好產量高的品種，于春季嫁接到產量低品質差的植株上，提高當?shù)匕謇跽w質量。可采用大樹高接換頭的方式改良板栗品種，選擇每年的3月下旬～4月上中旬，在沂南地區(qū)對板栗樹進行插皮舌接作業(yè)。首先，需要確定板栗樹的樹體骨架，選擇合適的部位鋸掉樹枝作為砧木，鋸口部位距離分樹枝30 cm左右，然后將鋸口削平削光滑，并在光滑處垂直切開老皮直至木質部，切口長4～5 cm為宜，隨后將接穗部分插入砧木，再用塑料薄膜綁嚴扎緊即可。最后，還需要做好砧木上萌芽的摘心工作，當接穗萌芽長至10～20 cm時，用竹竿、樹枝等進行固定，防止風折，當骨干樹枝長至40～50 cm，其他樹枝長至30 cm時，進行摘心工作，一年摘心2～3次為佳[3]。同時，要在6月上旬及時解除接口處的塑料薄膜等綁扎物，防止接穗生長產生的縊傷或者雨水滲入導致的霉爛。

例如，沂南縣選取孫祖鎮(zhèn)石汪圈村的優(yōu)良實生單株作為種條接穗，對普通板栗大樹進行高枝換頭，經過不斷試驗研究，培育出極早熟的板栗新品種。該品種果實在每年8月底至9月初成熟，較一般品種更早進入市場。該品種果樹強健、樹冠緊湊，連續(xù)結果能力強，大小年現(xiàn)象不明顯，抗病蟲害能力強，適合山地種植。而且，該品種栗果大小適中，一般每500 g栗果有60～80個，單粒重7～9.5 g，果個均勻整齊，紅褐色，有油亮光澤，出仁率達80.9%，種仁肉質細膩，風味香濃，在很大程度上改善了當?shù)匕謇跗焚|和質量。

2.4 整形修剪

板栗樹屬于喜光樹種，如果進行粗放管理，就會造成結果部位迅速外移，導致內堂空虛、外表結果，繼而導致產量不穩(wěn)，因此必須做好樹形修剪工作，確保板栗產量和質量。在生長期對板栗樹進行修剪是為了控制樹冠過度向外擴張，對強旺枝進行摘心，保留3～5個飽滿芽短截即可，同時梳理清除細弱枝和過密內膛枝，促發(fā)分枝，使其較早形成豐產樹形。在幼樹期進行修剪時，堅持疏而少截的原則，也就是疏去密枝、細弱枝、病蟲枝，保留強裝枝，如已經發(fā)出三叉枝、死叉枝的僅將其中最強壯的樹枝留下，疏去其余樹枝，當新稍長至30～50 cm時，部分可進行摘心處理，促進側枝萌芽，擴大結果部位，同時，還可以采用開張角度、環(huán)割、環(huán)剝等技術，促使花芽形成，并且提早開花結果。在豐產結果期進行修剪是為了使主枝和延長枝不再短截，控制樹冠外移，是結果枝均勻、合理。在衰老期進行修剪是為了舉出衰老、病殘的枝干，促發(fā)新枝，使其更新復壯。

2.5 開花過程管理

在板栗開花過程中，可以在肥料中添加硼元素，用以提高板栗結果時質量，并且還要調查板栗開花情況，當雄花較多時，適當進行去雄處理，但是這一去花工作量巨大，可以在冬季時節(jié)，可以剪除雄花所在樹枝，確保板栗在生長過程中合理分配營養(yǎng)，避免出現(xiàn)隔年豐收的現(xiàn)象，保證板栗收成平均穩(wěn)定[5]。

2.6 肥水管理

板栗種植園需要做好肥水管理工作，可以在每年栗果采收后，施基肥一次，株施土雜肥15～20 kg；生長期追肥2～3次；每年3月下旬至4月上旬萌芽前追肥，株施尿素或者復合肥0.5～1.0 kg，或者采用葉面噴施0.3%的尿素溶液的方式，促使花芽分化；5月下旬至6月上旬期間，可以采用株施0.5 kg的復合肥，或者葉面噴施0.1%～0.2%的硼肥溶液，提高坐果率，減少空苞；然后在果實迅速生長期間，可以采用溝施或者穴施的方式，每株板栗施0.5～0.6 kg的復合肥或者尿素[4]。同時，還需要在做好灌水工作，一般在花芽分化期、花前期、膨果期、封凍期分別澆水，或者每年的關鍵時期，包括4～5月春旱期、6月干旱高溫時期、7月中下旬雄花后、8月中旬以后都應該及時灌水進行防旱工作。其他時期，可根據(jù)土壤墑情確定灌水情況。

2.7 病蟲害防治

板栗的病蟲害防治應該遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，多使用農業(yè)防治措施，使用毒性小的植物性農藥，嚴禁使用殘留時期長、毒性強的農藥。班里的主要蟲害為栗實象鼻蟲、板栗紅蜘蛛、栗透翅蛾等，其中栗實象鼻蟲的防治方法為在冬季進行深翻土壤工作，消滅土壤中的越冬幼蟲，并在每年8月中旬至9月上旬的成蟲出土盛期，在樹冠出噴灑濃度為20%的氯蟲苯甲酰胺懸浮劑，能有效防治栗實象鼻蟲。或者，做好栗癭蜂的防治工作，先在春季初結合樹形修剪，將病蟲枝剪除；然后利用藥劑進行防治，在每年3月下旬，板栗牙發(fā)紅開始膨大時，將濃度為40%的增效氧化樂果乳劑涂刷在樹干上，寬度為5～10 cm，值得注意的是刷藥時要刮掉木栓層，這種方法可以確保蟲癭率下降至5%以下；最后，在5月栗癭蜂大量形成期，集中人力將新生蟲癭摘除。

主要病害為栗干枯病，在發(fā)病期，板栗樹皮上會逐漸出現(xiàn)紅褐色、近長形的病斑，優(yōu)勢會流出黃褐色汁液，隨著時間推移，病部逐漸失水、干縮，最終病皮干縮開裂，在病部周圍形成愈傷組織，如果病斑環(huán)切樹干一周將造成整枝枯死。其主要防治方法為及時清除病枝干，并且燒毀；在晚秋時節(jié)將樹干涂白；將病斑刮掉，涂上70%的甲基托布精可濕性粉劑一份，加上植物油3～5份，有較好的治療效果。此外，可以適當種植些豆科植物在地勢較為緩和、土壤層較厚的區(qū)域，如黃豆、豌豆、蠶豆等，實行栗糧間作，有效改善土壤理化性質，提升土壤肥力，減少板栗病蟲害發(fā)生。

3 結語

綜上所述，只有在板栗培養(yǎng)的過程中，及時根據(jù)板栗生長情況，采取科學、有效的防治措施和培育技術，才能確保板栗健康生長，繼而達到最高產量和最優(yōu)品質，促進沂南縣農業(yè)產業(yè)結構調整，為實現(xiàn)小康社會奠定良好基礎。