油橄欖生態習性及產業發展措施研究

杜蜓蜓，張中鋒

（甘肅省農業機械化技術推廣總站，甘肅蘭州 730070）

0 引言

通過對油橄欖的發展歷史進行分析和研究之后發現，油橄欖的栽培技術已經有著3000年之久，油橄欖果實當中含有大量的亞油酸、亞麻油酸等，這些營養都對人們的身體有著很大的好處，更是通過發達國家的醫學人員對于油橄欖果實進行實驗表明，橄欖油對于人體有機組織具有極高的生理價值，橄欖油幾乎能夠被人體全部的消化和吸收，這是其他植物油無法具有的優勢與特點，這也是為什么橄欖油在市場當中十分暢銷的理由之一，并且橄欖油的實際價格比普通的豆油高出了將近4～5倍，但是消費者依舊愿意購買橄欖油來進行使用，由此可以看出，油橄欖的發展前景十分的廣闊。基于此，將對油橄欖生態習性和產業發展措施進行進一步的分析和研究。

1 油橄欖的概述

1.1 油橄欖的生態習性

油橄欖是木本油料樹種，每棵樹所產的橄欖樹量極高，并且具有適應能力極強的特點，據了解，每棵油橄欖樹的經濟壽命約兩百年左右，冬季氣候溫暖濕潤地區、夏季干燥炎熱地區、年降水量為500～700 mm的氣候條件之下都非常適合種植油橄欖。并且油橄欖非常喜歡陽光，特別是種在向陽的緩坡之上，更能幫助果實快速的積累油分.雖然油橄欖的根部排水性能極好，但是含堿量極高、貧瘠的土地上是不適合進行種植油橄欖的。

1.2 油橄欖的主要用途和實際價值

橄欖油大家并不陌生，在日常的生活當中，有些家庭已經將橄欖油代替了普通的大豆油，來進行烹飪，油橄欖果實當中的含有量高達了35%～70%左右，在食物油當中，橄欖油的品質可以占據首位。據相關調查了解，長期食用橄欖油能減少心血管疾病的發生、能有效的防止動脈血栓的形成，特別是老人食用橄欖油對身體有著極大的好處。橄欖油油色清亮，味道芬芳，能夠幫助人們促進消化和吸收，尤其是對于防治膽結石、胃病等各個方面有著明顯的效果，并且橄欖油還有防癌、美容、延緩衰老、強身健體、提高兒童智力等特點。

油橄欖的果實還可以制作成各種果干和果脯，油餅可以釀酒，也可以當做動物的飼料。因為油橄欖的壽命極長，而且適應能力極強，所以現階段油橄欖在云南省等地區得到了大范圍的種植，并深受當地農戶的喜愛和歡迎。

2 油橄欖產業發展過程當中所遇到的問題分析

2.1 傳統、落后的加工技術

通過對現階段部分省市的油橄欖加工方式進行分析和研究之后發現，部分地區存在著加工技術傳統、落后等問題，加工方式十分的粗糙，所以導致橄欖油的質量偏低，果脯的質量也偏差。這些問題勢必會對油橄欖產業有序、順利的發展帶來不同程度的影響，同時也會讓當地的農戶慢慢的對種植油橄欖失去信心。

此外，現階段我國油橄欖產品加工過程當中依舊存在著許多問題，例如：缺乏健全、完善的油橄欖榨油配套基礎設施，導致產油率偏低、浪費問題十分嚴重。

2.2 管理力度偏低

之所以現階段我國的油橄欖產業發展過程還未能真正的將種植、生產加工、銷售等各個環節全部的融合在一起，形成一條龍產業鏈，最主要的原因就是在油橄欖產業生長過程當中缺乏強有力的專業技術支持與幫助，無論是加工還是銷售環節都沒有按照市場的要求進行，并且缺乏有實力企業的幫助，所以部分企業在對果實進行加工的過程當中常常出現粗糙問題，導致企業的經濟效率偏低。

2.3 市場信息出現問題

在油橄欖產業發展過程中，市場信息服務體系缺乏健全性與完善性，尤其是信息交通制度的不健全，導致油橄欖產品在實際加工過程中無法與高速發展時代下的銷售要求相符合、相一致，對于油橄欖產業更好的發展產生極大的影響與束縛。

2.4 企業競爭力的匱乏

現階段市面上有各種各樣的橄欖油可以說是琳瑯滿目，但是因為知名度不高，所以銷量還偏低。之所以會出現這樣的問題，主要是因為橄欖油企業并未真正的認識到橄欖油產品推廣的重要性和意義，在產品發展過程中并未加大宣傳的力度，造成眾多的消費者對于自身企業所生產的橄欖油并不知情，故而也造成了產品缺乏競爭與實力，無法在競爭如此激烈的大環境下脫穎而出并占據一席之地。

3 油橄欖產業發展措施

3.1 國家與政府部門加大資金幫扶的力度

任何企業想要獲得有序、健康的發展都離不開資金的幫助與支持，油橄欖產業更是如此。油橄欖產業在發展過程中，勢必會與其他一些產業發生矛盾。例如，與中藥材、水果等爭土地，想要推進產業高速的發展，就需要有較高的效益比，并獲得相關農戶的大力支持，只有這樣，油橄欖產業才能夠向著規模化的方向發展和轉變。特別是在進行油橄欖種植之前，當農戶還沒有收獲利益時，相關政府部門可以給予農戶一定的資金幫扶，這樣的方法能夠激發農戶種植的積極性與熱情，也不會出現放棄管理的問題。與此同時，在油橄欖種植前期，還需要對于當地的農業、林業等等部門進行配合，讓各個產業都給予油橄欖種植極大的幫助和支持。

3.2 選擇優良的橄欖品種

首先需要選擇質量優良的橄欖品種進行種植，同時還要對這些品種進行區域性的實驗，為選出最適合當地氣候特點的橄欖種子打下基礎。

3.3 加大科技投入力度

時代在不斷的發展，科技也沒有停下發展的腳步，油橄欖栽培技術上面需要進行技術攻關，并不斷的對栽培技術進行優化與革新，讓優質的種子和優良的技術相互影響、相互幫助、相互配合，在相輔相成中更好的發展與成長。

在對生產者和管理工作人員加強培訓的過程中，需要制定出多項政策來吸引更多的人才隊伍加入到油橄欖產業發展當中來，并主動、積極的引進培養優良的新品種、新技術，制定健全、完善、與之相對應的科技服務體系，加大與各大高校科研部門溝通與聯系的力度。

在前期需要對栽培技術進行綜合運用，使用具有科學性與合理性的套種模式，增加農戶的收入，將投資時間長等問題完美的解決。還要不斷的對油橄欖病蟲害綜合防治技術進行細致的分析和研究，找到防治病蟲害最有效的方法，促進油橄欖產業健康、有序的發展。

3.4 加大科技培訓力度

因為種植油橄欖一般都是農民，他們的綜合素質與種植能力良莠不齊，一些農戶還并未真正認識到發展油橄欖產業的重要性和意義，無論是管理水平還是發展模式都與發達的油橄欖主產區之間存在著一定的距離，這時相關政府部門不要有“閉門造車”的工作態度與思想，要主動、積極的借鑒國內外成功的發展經驗，并邀請專家對農戶進行手把手的指導，進一步的提高農戶的栽培管理水平。

4 結語

橄欖樹與一般的經濟樹種之間有著很大的差異和不同，它的耐旱能力比其他的樹種要高出很多，自身所產生的經濟效益也十分可觀，因此，各個地區想要提高當地經濟的發展、提升農民的經濟收入，在進行尋找和選擇適應當地種植的農作物時，可以優先考慮油橄欖種植產業。與此同時，那些已經種植油橄欖的地區，要科學、合理的運用油橄欖資源，抓住一切發展機會，將自身的優勢與特點全部發揮出來，加大發展油橄欖生產的力度，加快油橄欖產業建設與發展的速度與步伐，為提高當地的經濟，讓當地農戶的腰包迅速鼓起來不斷地做出努力，并與我們國家所提出來的加快實現小康社會愿望相符合、相一致。