沙河核桃種植技術(shù)

劉代興

（廣元市朝天區(qū)沙河鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)服務中心，四川 廣元 628011)

朝天核桃獲批實施國家地理標志產(chǎn)品原產(chǎn)地保護，獲得地理標志證明商標和中國馳名商標，先后在西博會、中國核桃大會、西部國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、四川首屆果王子評選活動中獲得“金獎”“最暢銷產(chǎn)品獎”和“最佳人氣獎”等，沙河鎮(zhèn)是朝天核桃的主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，下面就沙河核桃的種植技術(shù)介紹如下：

1.建園

1.1 選擇原則

基地應選擇相對集中連片，土壤肥沃，有機質(zhì)含量在1.2%至3%，水利條件優(yōu)越，空氣清潔，基地5km內(nèi)無污染源存在，其園地環(huán)境質(zhì)量（大氣、灌溉水、土壤）便于管理，水、電、交通方便的地方。

1.2 立地條件

1.2 .1 氣候條件。每年氣溫在10-16攝氏度之間，最高不超過38攝氏度，每年達到了300-1200mm的降雨量。無霜期250－300天，年日照時數(shù)不少于1400小時。

1.2 .2 土壤條件。土層厚在60cm以上，疏松而排水良好的壤土和沙壤土；地下水位2m以下；土壤pH值7.0—7.5，以粗骨性黃壤或紫色土最佳。

1.2 .3 地形地勢。海拔500m—1500m背風向陽的緩坡地、平地或排水良好的溝坪地及四旁。

1.2 .4 環(huán)境條件。符合“DB51/336無公害農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境產(chǎn)地標準”要求。

2.品種選擇與配置

2.1 品種

以碩星、廣豐為主。

2.2 栽種方式

每2分主栽品種需要配備一份授粉品種，或采用間隔的形式來栽植2以上的優(yōu)質(zhì)品種。

3.培育苗木

3.1 實生苗的培育

3.1 .1 采種

3.1 .1.1 采種母樹的選擇。應本著優(yōu)樹的原則，選擇品種純正，適應性強，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，個大皮薄，種仁飽滿，優(yōu)質(zhì)抗病的成年單株為采種母樹。

3.1 .1.2 采種時期。當核桃的外果皮由綠色變成黃綠色，并有部分自然開裂時，便可以采收，適宜在9月下旬采收。

3.1 .1.3 采種方法。采收時，將打落的果實集到一處，脫去青皮，可堆積室內(nèi)或陰涼處，放在通風干燥處晾干，然后需要去除顆粒中具有雜質(zhì)和劣質(zhì)的顆粒，留下的種子需要飽滿、殼滿、成熟，并且無病蟲危害，并且需要妥善貯藏標明品種的精選的種子。

3.1 .2 種子的貯藏

3.1 .2.1 干藏法。將選好的種子裝入麻袋或筐簍中，放在陰涼、干燥通風的室內(nèi)，溫度應掌握在5℃以下，貯藏過程中要經(jīng)常檢查，注意防蟲，防鼠，防潮，防熱。

3.1 .2.2 砂藏法。選擇駐藏的坑需要具有良好的排水條件，背風向陽，不存在鼠害。坑深和坑寬分別為0.3m-1.0m、1.0m-1.5m，具體需要根據(jù)種子類型來定其長度。在貯藏開始之前，種子需要先經(jīng)過水選，去除水面上漂浮的不飽滿種仁的種子，然后取出經(jīng)過2-3天浸泡后的種子進行沙藏。需要先將濕沙鋪在坑底，大約為10cm厚，將一層核桃放置于其上部，然后采用濕沙來對空隙進行填滿，約為10cm厚，并在各層按照不同的順序進行鋪放，但是不能夠超過坑口20cm位置，然后需要通過對濕沙的覆蓋來保持與坑口一致的高度，其上部為屋脊形的土培，并在坑四周挖溝排水。將一把草豎置于坑中間，深度與坑相同。

3.1 .3 種子處理

春播的干藏種子，播種前應進行浸種處理，以確保發(fā)芽。

3.1 .4 播種

3.1 .4.1 播種時期。分為秋播和春播兩種。秋播應在9月下旬至10月中旬進行。春播應在2～3月進行。

3.1 .4.2 播種方法。采用點播法。苗床寬為1m，按行距20cm，株距15cm點播。播種時種子的縫合線與地面垂直，種尖向一側(cè)擺放，覆土厚度8cm～10cm。

3.1 .5 苗期的管理

核桃春播后20天左右開始發(fā)芽出苗，40天左右出齊。苗期應搞好施肥、灌水、中耕除草、防止日灼及病蟲害防治等工作。

3.2 嫁接苗的培育

3.2 .1 砧木培育

砧木的培育同6.1實生苗的培育。

3.2 .2 接穗的采集、貯運、處理

3.2 .2.1 接穗的采集。接穗必須是發(fā)育充實的1年生枝條，要求髓心小，芽子飽滿，無病蟲害，枝粗1cm以上。采集的時間從核桃落葉后直到芽萌動前進行。采集的接穗用礦蠟或蜂蠟封嚴剪口，防止傷流和失水。

3.2 .2.2 接穗的貯運。接穗的貯藏用冰凍法和砂藏法。

3.2 .3 嫁接技術(shù)

3.2 .3.1 嫁接時間

室外枝接的適宜時期是從砧木發(fā)芽到展葉期，芽接的時間應在3月～4月初進行。

3.2 .3.2 嫁接方法

3.2 .3.2.1 枝接

枝接的主要在室內(nèi)和室外進行。

3.2 .3.2.1.1 室外枝接。在更換大樹品種和更新老樹等階段較為常見，主要有劈接、插皮舌接、腹接、切接等。

3.2 .3.2.1.2 室內(nèi)枝接。利用出圃的實生苗做砧木，在室內(nèi)進行嫁接的方法。

3.2 .3.2.2 芽接

選取一年生發(fā)育良好的枝的中下部芽片，芽的體積最好為中等大。針對經(jīng)過平茬后的2-3年生的砧木來說，最理想的就是當年生枝。砧木最佳的嫁接部位就是平直光滑、節(jié)間稍長的下部。可以采用方塊形、“T”形以及舌狀等方式嫁接。

3.3 苗木質(zhì)量

嫁接苗需要具有優(yōu)良的品質(zhì)，苗木需要達到LY/T1329－1999質(zhì)量標準

4.栽培技術(shù)

4.1 栽植時間

10月中上旬栽植。

4.2 栽植密度

株行距≤490株/公頃。

4.3 整地時間、方法及規(guī)格

整地時間：11月至次年3月進行，穴狀整地，整地規(guī)格為80cm×80cm×60cm，將表土和心土分別堆放。

4.4 施基肥與回填土

所有穴內(nèi)需要用到10kg以上的腐熟農(nóng)家肥，在充分均勻的混合表土后，放入栽植穴中，栽植穴上部采用心土進行回填。

4.5 栽植

在栽植開始之前需要做好對爛根、傷根的剪除。在進行栽植的過程中，需要打泥漿，按照3、2、1的次數(shù)來進行埋、踩、提操作，苗木扶正后，需要保持根系舒展，苗木根莖要比地表高2-3cm。

4.6 栽后管理

栽后要搞好管護，防止人畜破壞，搞好灌溉，保持土壤濕潤。及時進行補植。

5.土肥水管理

5.1 土壤管理

5.1 .1 管理幼樹的土壤。在造林達到5-6年時，想要機槍幼樹的生長，就需要第一時間做好除草和松土工作。選用桿不高的豆科作物作為幼齡核桃，或采用綠肥間作來免去松土除草環(huán)節(jié)。如果核桃園還未間作，那么就需要結(jié)合雜草情況，在4月、8月的下旬和中旬進行松土除草，根據(jù)實際情況來實施3-4次松土除草。部分地區(qū)條件充足的話，還可以應用各類除草劑來進行除草，例如阿特拉津以及草甘膦等等。最為常見的除草劑就是草甘膦，每畝施加0.25kg 的用量，和50L的水。

5.1 .2 管理成齡樹的土壤。在管理成齡樹土壤時，需要對熟化土壤進行翻耕。在春季、夏季、秋季實施深耕，春季和夏秋季分別需要在萌芽前和雨后進行，并且在土內(nèi)埋入雜草時需要結(jié)合施肥工作。定植穴處的深耕需要逐年進行，最佳深度和寬度分別為60cm-80cm、50cm左右，然而直徑超過1cm的粗根不能損傷，每年需要實施2次深耕。每年采用除草劑在4月和9月進行2-3次除草。

5.2 施肥技術(shù)

5.2 .1 施肥量

需要結(jié)合土壤肥力、核桃生長情況以及核桃在各時期所需的養(yǎng)分來確定施肥量。按照中等肥力土壤和垂直的樹冠投影面積來計算每平方所需施肥的量，采用1-5年的幼樹，每年施氮肥、磷肥和鉀肥各50g、10g、10g，并且需要對5kg農(nóng)家肥進行增施。將幼樹施肥量作為成年樹施肥量的確定標準，并且需要對磷肥和鉀肥進行適當添加。

5.2 .2 施肥時間

5.2 .2.1 基肥。由于農(nóng)家肥大多為遲效型，因此幼樹地基的平均施肥周期為3~4個月，成年樹需要在秋季采果后施基肥，與土壤深耕壓綠同時進行，每年進行兩次，每畝需要的施基肥、磷肥、草木灰以及尿素分別為5000Kg、50Kg、100Kg和15Kg。

5.2 .2.2 追肥。硫酸銨以及尿素等大多數(shù)肥料為速效型。通常每年需要進行三次施肥，首次在核桃開花前或剛開始展葉時，主要施加的是速效氮肥，施肥量達到了全年追肥量的一半；然后是在幼果發(fā)育時期，大多采用速效氮，氮肥、磷肥和鉀復合肥的施加時間在生過氣，施肥量達到了30%的全年追肥量；最后一次是在7月份，此時堅果大多為硬核，主要施加氮肥、磷肥和鉀復合肥，施肥量達到了20%的全年追肥量。

5.2 .3 施肥方法

5.2 .3.1 放射狀施肥。放射狀施肥的開始位置在樹冠投影不同的邊緣部位，整個樹干方向的施肥溝為放射狀，數(shù)量為4-8條，溝長和溝寬大多為1-2m，40-50cm，依然需要根據(jù)施肥種類以及施肥量來確定其深度。基肥溝每年的位置都需要變動。

5.2 .3.2 葉面施肥。將肥料稀釋，用噴霧器噴施在葉面上。

5.3 水分管理

5.3 .1 灌水

5.3 .1.1 萌芽期。3～4月份，我州降水稀少，結(jié)合春季施肥、松土，搞好灌溉，保持土壤濕潤。

5.3 .1.2 開花期和花芽分化期。5～6月份，雌花受精后，果實迅速進入生長期，需要大量的水分，如遇干旱應灌一次透水。

5.3 .1.3 采收后。10～11月初落葉前，可結(jié)合秋季施基肥灌一次水。

6.整形修剪

6.1 整形

6.1 .1 定干

6.1 .1.1 晚實核桃定干方法。春節(jié)萌芽后需要在干1.5m-2m高的部位選取一個生長良好的枝條作為主枝，并剪除以下所有的枝芽。

6.1 .1.2 早實核桃定干法。以0.8～1.2m的高度定干，在定植當年需要對定干部位以下的所有測壓進行抹去。例如與定干高度不符的幼樹，可以于下一年定干。如果存在壞死的頂芽，那么可以留下與頂芽接近的壯芽，以此來加強其向上生長，定干需要在到達一定高度后進行。

6.2 修剪

6.2 .1 修剪時期

修剪應在冬季進行，在每年的11月至次年1月最佳。

6.2 .2 修剪方法

6.2 .2.1 幼樹期的修剪。核桃幼樹的修剪方法控制二次枝、徒長枝、處理好旺盛營養(yǎng)枝和背下枝，疏除過密枝。

6.2 .2.2 結(jié)果初期的修剪。修剪主要原則是：去強留弱，先放后縮，放縮結(jié)合，防止結(jié)果部位外移。

6.2 .2.3 盛果期的修剪。及時回縮過弱的骨干枝；按去弱留強的原則，疏除過密的外圍枝。培養(yǎng)結(jié)果枝組的原則是，大、中、小配置適當，均勻地分布在各級主、側(cè)枝上；在樹冠內(nèi)總體分布是，里大外小，下多上少，使內(nèi)部不空，外部不密，通風透光良好，枝組間距離0.6－1m。

6.2 .2.4 衰老樹的修剪。將主枝全部鋸掉，使其重新發(fā)枝，并形成主枝；將一級側(cè)枝在適當?shù)牟课贿M行回縮，使其形成新的側(cè)枝。

7.保花保果

7.1 人工輔助授粉

核桃的雌花和雄花成熟時間不同即存在異熟現(xiàn)象，因此需要人工輔助授粉來保證結(jié)果率。這就需要工作人員從成年后的樹上采集那些即將散粉的雄花序，最好是采集基部小花序開始散粉雄花序。然后將采集的雄花序放在無陽光直射的地方攤開放置，接下來就是等待雄花序繼續(xù)散粉。雄花序散粉需要保證溫度在20-25℃。大約一兩天以后將花粉裝瓶后保存，待雌花成熟（柱頭開裂呈倒八字形、柱頭羽狀凸起、表面分泌大量黏液）時，在上午9～10左右（11點前）用紗布袋抖授法或液噴法進行授粉。

7.2 疏花疏果

7.2 .1 疏花。疏花主要疏除雄花。在雄花芽萌動前20天內(nèi)，疏花一般是在雄花芽萌動大約20以前，用木桿將枝條拉下，人工將雄花掰除，這一步可以和修剪過程結(jié)合進行。掰除雄花的數(shù)量最好保證在80%到90%之間，確保雌花序與雄花數(shù)量比達1：30～1：60。

7.2 .2 疏果。疏果的時期一般是在子房生長至1cm左右時（大約是在雌花受精后20～30天）。疏果的目標一般有以下幾種。一種是細弱枝子上的幼果，可以只去除果子也可連同弱枝一起剪掉。其次如果幼果數(shù)量較多也需要疏果，尤其是花序上有3個以上幼果時，應該疏果至只有兩三個，具體數(shù)量應視果枝強弱再定。疏果是為了保證冠內(nèi)有分布均勻的果子。

8.防治方法

8.1 物理防治

提高栽培管理的效率，增強樹勢，增強樹體本身抗病抗蟲害能力；通過采取除雜草、松土地、修剪枝葉和冬季翻土、清園等有效人工措施減少病蟲害阻斷病蟲源。

8.2 生物防治

改善核桃樹種植地的生態(tài)環(huán)境，保護天敵資源，利用天敵資源，有效提高核桃樹自身抗病蟲害的自控能力。

8.3 化學防治

依據(jù)LY/T1329－1999規(guī)定做參考，調(diào)查好病蟲發(fā)生的時期以及危害程度。根據(jù)病蟲害的發(fā)生的規(guī)律以及發(fā)展動態(tài)及時發(fā)布預報并對此開展有效防治。嚴禁使用國家禁止使用的農(nóng)藥；低毒、低殘農(nóng)藥也要按GB4285、GB/T832（所有部分）的要求有限制地使用，控制好使用量和使用的安全時間間隔。

9.采收

9.1 采收時期及方法

8月30日以后，即十四節(jié)氣中的處暑后才能收打核桃。以物候標志確定采收期，即青果皮由綠變黃，部分頂部開裂，青果皮易剝離等特征。采用鉤落法或擊落法采收。

9.2 果實處理

堆積脫青皮，用清水漂洗，晾曬至種仁含水率7%以下。