華容縣水稻高效生態種養模式的現狀及對策

許定義 楊慶飛 鄧 松

(1.華容縣農業農村局，湖南 華容 414200；2.華容縣農業綜合技術推廣中心，湖南 岳陽 414200；3.湖南龍窖山生態農業股份有限公司，湖南 臨湘 414300）

關健詞：水稻；生態種養；現狀；對策

2007年，習近平總書記在《人民日報》發表署名文章“走高效生態的新型農業現代化道路”。便確立了“高效、生態”的現代農業發展方向。水稻高效生態種養就是牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”和“人與自然和諧共生”理念，促進農業可持續發展。作為我國首批主要商品糧基地縣，全國產糧大縣的華容地處湖南省北部邊陲，北倚長江，南濱洞庭，水網密布，自然資源得天獨厚，土壤有機質占比高，重金屬含量低，氣候環境優良，大米品質卓越，但水稻發展受國家政策、市場、產量、價格、氣候等多方面的影響，種植效益一直得不到提高，農民種糧積極性起來越低。近年來，我縣稻蝦種養等其他種養面積得到快速的發展，既確保了水稻播種面積，又為市場提供了豐富的水產產品，關健是農民經濟效益得到較大的提高。但隨著面積的不斷擴大，凸現出的問題越來越多，急需對我縣稻蝦種養等新的種養模式現狀進行思考，提出相應的政策。

1.華容縣水稻種養模式的現狀

華容縣種養模式有著悠久的歷史。近年來，由于水稻發展受國家政策、市場、產量、價格、氣候等多方面的影響，水稻種植效益一直得不到提高，農民種糧積極性起來越低。新的水稻種養模式能夠突破該瓶頸，所以逐年得到發展，特別是近些年稻蝦種養面積得到快速的發展，到現在為止，華容縣稻蝦種養面積達到近30萬畝，約占我縣耕地面積的四分之一。但稻蝦種養也處于低質量發展階段，主要是：

1.1 種養模式單一，產業發展風險不斷增加

我縣現有的近三十萬畝水稻種養面積中，99.5%的為稻蝦種養，其余的為稻鱉、稻鴨、稻魚種養模式和稻鱉魚復合種養模式。目前，全國小龍蝦發展速度太快，相關的輔助產業和深加工不能跟上，產業發展的風險不斷加大。

1.2 品牌建設意識弱，產品附加值不高

我縣雖有近三十萬畝稻蝦種養面積，也申請注冊“華容小龍蝦”地理標志，但種養主體都自主經營、各自為政，除幾個熟食加工企業有注冊商標外，龍蝦沒有形成本地的自主品牌，龍蝦協會只是銷售種苗、飼料、農藥等。作為稻蝦種養另一產品--蝦稻米，沒有一家大米加工企業真正用來創建米企自己的稻蝦米品牌。只有區區幾家掛名銷售蝦稻米，更談不上創建品牌的意識，產品附加值不高。

1.3 效益低，規避風險能力較差

2018年來由于稻蝦種養面積瘋狂發展，導致種苗等價格暴漲，2019年種苗最高價格達到了45元一斤，投入成本加大，效益低，2020年龍蝦前期市場價格極低，加上死蝦嚴重，大部分大戶養蝦虧本。后期龍蝦價格有所回升，為延長龍蝦的收蝦時間，把稻谷的播種時間推遲了，由于寒露風來得早、危害重，稻谷大部分減產在3—5成，嚴重的甚至顆粒無收。

1.4 生態種養面積極少

目前，我縣的稻蝦種養仍然是使用化學肥料、農藥、養殖業用藥和化學飼料添加劑等為主，農業生物循環資源化利用不到位。生產出來的稻谷、龍蝦等產品質量不高，難真正按照生態種養技術操作種養殖。

2.我縣水稻生態種養模式的成功案例

2.1 華容縣順德稻田甲魚生態養殖合作社，2020年稻甲魚種養14畝，5月4日每畝放養1.5—2斤的甲魚50只，共700只，現在上市每只3—3.5斤，送餐館的價格每斤60元。稻谷品種為國標二級優質米品種兆優5431，因播種偏遲，只售了13000元。現已出售甲魚2000多斤，計120000元。全年產值130000多元。總投資（包括建防逃設施、生產資料、人工投資等）6萬多元，純利潤約7萬元。計劃明年再擴大50畝。

2.2 華容縣操軍野豬村水稻生態種養專業合作社，注冊商標為“野豬村”。2020年創建了100畝稻鴨生態種養基地， 每畝放鴨12只，水稻品種為農香32、兆優5455，鴨子品種為本地湖鴨、綠頭鴨。技術要點是施用金葉眾望有機肥，采用風吸式太陽能殺蟲燈、性誘劑誘捕器和生物藥劑防治病蟲，飼料為稻谷和玉米。每畝12只鴨，每只售價80元，每畝鴨子收入960元；農香32共70畝，畝產700斤，整精米率56%，產精米390斤，精米售價18.8元/斤，每畝稻谷收入7330元，每畝共計收入約8 290元。兆優5455共30畝，畝產550 kg，整精米率62%，產精米680斤，精米售價8.8元/斤，稻谷收入5980元，每畝共計收入約6940元。共計收入78多萬元，除去投資費用40萬元，純收入為38萬元。

3.發展我縣水稻高效生態種養模式的對策

水稻高效生態種養，以種植糧食為主，可以促進糧食生產，確保糧食播種面積和國家糧食安全，促進糧食供給側改革。同時可以增加養殖的產品收入，效益高，農民增收明顯。特別是在大江大湖退捕禁捕禁養后，生態種養生產的高品質禽、水產品，可以豐富市民的菜藍子。怎樣才能做到水稻生態種養的產品達到生態有機，產品能夠賣得出、賣得好、價錢高。主要從“創模式、調結構、寬途徑、重技術、體系化、強品牌”入手。并充分利用“華容稻”這個公用品牌，大力發展我縣糧食產業，力爭做到“北有五常，南有‘華容稻’”，達到環境優美、鄉村美麗、農民富裕的目標 。

3.1 創新稻蝦生態種養模式

傳統的稻蝦種養模式是在稻田四周挖溝養蝦，挖溝的面積一般占稻田面積的10%—15%，這樣就減少了水稻播種面積。長期喂養小龍蝦，殘留的病原物增加，小龍蝦易得病害。創新推廣“喂跑蝦”技術，除就近按1:5留足種蝦田外，其余已挖溝的稻蝦田均可復墾，只需筑高四周田埂，建好防逃網，每年3月投苗，5月底6月上旬起蝦結束，栽種一季晚稻。這樣既擴大水稻播種面積，又減輕了小龍蝦的病害，提高了產量，增加了效益。

3.2 推廣稻蝦生態種養結構調整

示范推廣生態種養澳洲小龍蝦等名貴蝦種。澳洲小龍蝦是目前世界上是名貴的淡水經濟蝦種之一，70年代被我國臺灣地區從澳大利亞引進養殖，90年代初經湖北省水產研究院引進到國內。由于澳洲小龍蝦體形大、含肉率高、肉質更優、抗病力強、離水忍耐力強，市場價格高，能夠長途運輸，確保鮮活上市。

3.3 拓寬水稻高效生態種養模式

我縣稻蝦種養面積大，也取得了較好的社會效益和經濟效益，但發展不平衡和市場的不確定性，部分稻蝦種養農戶也有改為其它種養模式的想法。根據市場需求，通過政府引導，利用現有稻蝦種養田，適度拓寬水稻高效生態種養模式。可發展稻鱉、稻魚、稻鱔、稻鰍、稻鴨等種養模式和稻鱉魚、稻蝦鱉等復合種養模式。

3.4 嚴格按照生態種養技術操作，確保投入品的質量安全

選擇水源方便無污染的稻田，選用國標二級優質米以上的高檔優質稻品種，適期播種，使用有機肥和充分腐熟的農家肥，采取生物、物理技術防治病蟲草害，喂養無添加劑的飼料或餌料等生態種養技術，確保生產的產品質量生態有機。

3.5 創建品牌、做大做強品牌企業

充分利用我縣“華容稻”區域公用品牌，“華容小龍蝦”地理標志，由企業、行業協會、合作社等新型經營主體創建“蝦稻米”、“鱉稻米”、“稻鴨米”、“稻花鱉”、“稻花魚”、“稻田鴨”等品牌，品牌企業與農戶簽訂生態種養訂單，走“企業＋基地＋農戶”之路，做大做強企業，農民增產增收。

3.6 加大宣傳力度，擴大影響

利用報紙、網絡、生態田園農莊、休閑農莊等多種形式宣傳，積極參與國家、省、市、縣舉辦的農博會、產品展銷會等。

3.7 利用互聯網＋，做好線上銷售

采取直播帶貨、網絡銷售等形式拓寬銷售渠道，并建立產品可追溯系統，讓消費者明白消費。

3.8 加快科技研發和技術推廣體系建設

支持企業與科研院所進行關鍵技術研發。政府要研究政策，培養自己的技術推廣人員，搞好服務。