優質青貯飼料在肉牛養殖中的應用

石瑞榮

(承德市豐寧滿族自治縣農業農村局畜牧工作站,河北 承德 068350）

近年來，國家為了更好地促進農業、畜牧業的發展，提出了糧改飼農業改革的發展戰略方針，在農業生產中注重引導全株青貯玉米的種植。根據畜牧產業分部以及地區的實際情況，在適合種植優質牧草的地區推廣牧草種植，這樣不僅能夠為農民提供更多的經濟創收途徑。而由青貯玉米、牧草作為原料制備而成的青貯飼料，也能為畜牧動物養殖提供充足的飼料供應。青貯飼料中的營養配比更加適合畜牧動物的生長，而在肉牛養殖中加入青貯飼料的運用，有利于促進肉牛的生長，對提升肉牛品質與肉牛育肥效率有重要意義。

1.糧改飼的實施背景

為了更好地推動農業發展，促進種植業、養殖業的均衡發展，我們必須解決糧食產量占比較高而飼用糧產量較低的問題，通過推行糧改飼改革政策，有利于調整我國農業經濟結構，為禽畜的養殖產業提供飛速發展的驅動力。我國自玉米倉儲糧改飼政策出臺以來，已于2015年開始進行糧改飼試點，在后續的農業生產中，糧改飼試點范圍也在逐漸擴大。在糧改飼的產業調整過程中，我們不僅要關注糧改飼相關技術問題，還要保證國家糧食安全與農民增收，這對推進農業供給側結構性改革有重要意義。目前，糧改飼也已成為我國“三農”領域中的重要政策之一。

2.糧改飼農業改革需要遵循的基本原則

2.1 滿足規模化養殖的基本需求

在糧改飼農業改革中，要針對我國規模化養殖的產業發展情況，滿足畜牧動物養殖中規模化、集約化、規范化以及科學化的產業發展目標，這樣才能更好地提高畜牧動物肉產品的品質，同時獲得更高的附加值，為農牧民的穩定經濟收益提供有力保障。在糧改飼農業改革過程中，要注重擴大飼草種植面積，注重推廣可以作為青貯飼料的優質飼草品種。在種植飼草、青貯玉米時，還應該考慮氣候環境對青貯飼料原料植物的影響，要選擇更適合當地氣候環境的飼草品種，進而提高對土地的利用效率，提升糧改飼最終獲得的綜合效益。

2.2 注重推進工業化生產的改革進程

為了提升青貯飼料的生產效率，滿足畜牧動物養殖業對青貯飼料的消費需求。青貯飼料的生產必須盡快擴大規模，不僅是要提高青貯飼料原料植物的種植規模，同時在青貯飼料的加工處理中也要注重推廣機械化作業的生產模式，這樣才能保證青貯飼料的穩定品質與較高的產量。

2.3 注重提升青貯飼料的養分含量

在生產青貯飼料時，不僅要保證青貯飼料的干凈衛生，不會因為品質、衛生問題給畜牧動物帶來消化系統疾病，還要重視提高青貯飼料的養分含量。青貯飼料的生產必須實施規范化的管理模式，在加工生產過程中，要做好對原材料的品質檢查。

2.4 明確糧改飼農業改革的根本目標

在糧改飼的農業改革過程中，我們要明確農業改革的根本目標，產業的穩定發展，離不開成熟、完善的終端市場支持，而飼草產業的發展也是如此。在青貯飼料原材料植物的種植中，必須杜絕使用化肥與農藥，加強有機肥的利用效率，推廣病蟲害綜合防治技術，這樣就更加綠色無害的青貯飼料原料，進而更好地保證青貯飼料的品質與飼喂安全性。

3.青貯飼料在肉牛養殖中的重要作用

青貯飼料的主要原材料為天然的牧草、青貯玉米及玉米秸稈，在制備過程中，先要將植物原材料打碎，再通過擠壓排氣、壓實、密封等一整套處理流程，制備成青貯飼料塊，在低氧的環境中青貯飼料中的植物組織會受到厭氧菌的影響開始出現乳酸發酵，此時青貯飼料的PH值就會逐漸降低，這樣就能延長植物的保鮮時間，其中富含的營養成分能夠更長久的保存。相比于肉牛養殖業中常用的傳統飼料，青貯飼料中營養成分含量更加充足，同時青貯飼料經過了發酵處理，在未使用時飼料處于密封的無氧狀態，在這個狀態下飼料并不會發生氧化分解反應，所以飼料不會因為放置時間過久而導致品質的嚴重下降。

目前，在青貯飼料的制備過程中，青貯玉米是主要的植物原材料，青貯玉米可分為三種類型，首先是專門用于制作青貯飼料的專用性青貯玉米，其次使糧貯兼用型玉米，最后是糧貯通用型玉米。糧貯兼用型玉米使在其玉米種粒成熟后，其玉米種粒可用于制作畜牧動物飼料，而其新鮮的莖葉可作為青貯飼料的原材料。糧貯通用型玉米主要指的是玉米種植產業中常見的普通玉米品種，其即可作為糧食，也能用于制作青貯飼料。

4.青貯飼料制備的關鍵技術分析

4.1 青貯玉米收獲與青貯飼料制備

想要保證青貯飼料的良好品質，首先就是要控制好青貯玉米的收割時間，收割時間較早，玉米的種粒還沒有發育成熟，其中淀粉等營養物質含量就會明顯不足，進而導致青貯飼料的營養品質較低，不能最大限度為肉牛生長提供營養物質。另外，青貯飼料原材料的收獲時間過早，原材料中的水分含量也會更高，這會導致青貯飼料在發酵過程中，乳酸菌會因缺少足夠的營養物質降低發酵速度，進而影響青貯飼料的品質。而如果青貯玉米的收割時間較晚，玉米籽粒與植株中的水分含量會明顯下降，并且秸稈部分的纖維化程度會明顯提升，這樣制備出來的青貯飼料不容易被肉牛消化，會加大肉牛的腸胃負擔；另外，玉米秸稈的纖維化程度較高，在制備青貯飼料時，粉碎、壓實的處理難度也會加大，同樣會影響到青貯的成功率。

通常情況下，青貯玉米的最佳收割時間應該在玉米進入蠟熟期，這個時期的玉米籽粒已經基本發育完畢，其中干物質含量可以達到30%~35%，同時籽粒與秸稈中的水分含量也比較合理，秸稈纖維化程度不高，這樣就為玉米的青貯打下了良好的基礎，能提升青貯成功率與青貯飼料品質。

4.2 青貯飼料制備中添加劑的應用

為了提升青貯飼料的營養成分含量，保證青貯飼料的穩定品質以及延長儲藏時間，在制備青貯飼料時可以加入適量的添加劑。例如，在制備青貯飼料時，在青貯原料中摻入微生態制劑，微生態制劑中含有大量以乳酸菌為主的發酵菌種，微生態制劑的添加提升增加青貯原料中乳酸菌的菌群數量，這樣就提高了對青貯原料的發酵效率，進而降低青貯飼料的PH值。當PH值下降后，也能發揮出抑制腐敗微生物繁殖，減少營養物質流失的積極效果。

纖維素酶制劑也是青貯飼料制備過程中常用的添加劑，通過纖維素酶能夠提升植物纖維的分解速度，纖維素酶對植物細胞壁有較強的破壞作用，通過纖維素酶制劑的添加，就能更好的釋放出植物中的營養物質，進而到達提升青貯品質的目的。有機酸也是一種常見的青貯資料添加劑，有機酸的添加可以減少青貯過程中營養成分的損失，能保證青貯飼料擁有更加充足的營養成分。

5.青貯飼料在肉牛養殖中的具體應用

5.1 對肉牛養殖質量的提升

隨著肉牛規模化養殖的不斷深入，傳統的畜牧動物飼料已經不能滿足肉牛生長與育肥對營養的需求，這也導致我國的肉牛肉質始終不能得到顯著提升。而將青貯飼料按照一定比例替代傳統的粗飼料，可以讓肉牛每日增重提升至400g左右，青貯飼料讓肉牛生長過程中的營養配比更加均衡，同時青貯飼料也更易吸收，顯著提高了對飼料的消化利用率，這也為肉牛品質、屠宰率的提升打下了良好基礎。

另外，青貯飼料的應用調整了肉牛的日糧結構，能夠獲得更高的養殖效益，肉牛獲得更加充足的營養供給，不僅提升了自身的機體健康水平，也讓母牛的排卵更加穩定，進而大大提升了肉牛配種的受胎率，這對提高肉牛養殖的經濟效益有著積極的影響。

5.2 對飼料利用效率的提升

采用青貯發酵的飼料制備方法，能夠讓飼草、青貯玉米的利用效率得到顯著提升，大大提高了飼草、青貯玉米所能獲得的經濟效益，這對控制肉牛養殖的生產成本，提高經濟收益有著積極影響。與此同時，青貯飼料的推廣應用，也為玉米秸稈的處理提供了更加合理、更具經濟性的渠道，這就不必再通過焚燒來處理玉米秸稈，進而減少了對環境的污染。由此可見，青貯飼料在肉牛養殖中的有效應用，能夠獲取更好的生態效益與經濟效益。

6.結束語

綜上所述，青貯飼料的有效應用，可以收到農業、畜牧業的雙收益，能提升玉米秸稈的利用效率，這對我國農業、畜牧業的可持續發展有著至關重要的意義。