畜牧養殖中的飼料安全問題及解決對策探討

艾拜依·達吾提

（阿克蘇地區庫車市玉奇吾斯塘鄉畜牧獸醫站，新疆 阿克蘇地區 842000）

近年來畜牧養殖產業得到了很好地發展，極大地促進了畜牧養殖飼料行業的發展，但一直以來，飼料安全問題一直威脅著畜牧養殖產業的發展。目前來看，飼料安全問題已經不單單是飼料行業的問題，已經逐漸演變成為一種社會性問題，得到了全社會普遍的關注。在此背景下，國家相繼出臺了多項法律法規，要求進一步加強對畜牧飼料行業的管控，充分確保飼料安全，向畜牧飼料行業提出了更高的要求，必須積極做好飼料的安全工作。本文從多個方面分析探討了強化畜牧養殖中的飼料安全的策略，現作如下的論述。

1.畜牧養殖中的飼料安全問題

1.1 飼料營養價值不夠

飼料中所含營養成分的多少可以直接決定飼料動物的成長情況，要求所喂養的飼料必須嚴格按照畜牧動物的生長習性來確定，以此為畜牧動物提供健康成長所必需的營養成分。但就目前市面上的飼料來看，多數的飼料均存在營養價值不夠的問題，導致無法為畜牧動物提供營養支持，產生了很多的危害。比如當飼料營養成分不足時，一方面會導致畜牧動物的正常生長質量受到影響，另一方面會導致畜牧動物頻繁發生各類疾病，嚴重時引發疫病，導致養殖者遭受巨大的經濟損失。

1.2 飼料中參與大量的農藥

畜牧動物飼養所使用的飼料中含有大量的農作物，這些農作物在種植階段往往會使用大量的農藥，農藥會很自然地殘留到農作物中。當畜牧動物吃掉含有農藥的飼料后，所殘留的農藥成分會積聚在體內，最終經過食物鏈進入到人體，對人體健康造成極大的危害。

1.3 加工和貯藏過程中飼料污染

飼料制作需要經歷多個流程，這要求飼料制作企業必須積極做好飼料加工過程中的一切管理工作，但目前有很多的飼料制作企業無論是飼料制作技術還是環境均無法達到相應的標準，導致飼料加工和貯藏過程中更易發生污染。比如有很多的飼料制作企業缺乏規范性的操作，也不會主動去管理飼料衛生，導致飼料污染，因為飼料管理不善導致發霉。一旦飼料發霉，畜牧動物食用后會發生疾病，通常情況下畜牧動物所發生的疾病與飼料中含有細菌有很大的關系，尤其是當飼料中含有有害的金屬物質時危害性會更大。

2.強化畜牧養殖中的飼料安全的策略

2.1 提高飼料營養價值

針對畜牧養殖飼料營養價值不足的問題，需要不斷提升飼料的營養價值，確保可以為畜牧動物提供健康成長所必需的營養物質。為此，需要重點做好兩方面的工作，一是畜牧養殖管理部門要認清楚自己的職責，制訂和完善飼料工業標準與行業標準，嚴格按照畜牧動物的生長習性與營養需求來確定飼料的最佳配比，確保飼料中的各類營養物質配比均符合標準。另外，要強化飼料的轉化率，確保飼料可以發揮出最大的效用，且不會對畜牧動物的消化系統和健康造成威脅。二是考慮到飼料制作企業在確保飼料營養價值中發揮著重要的作用，因而畜牧養殖管理部門要加大對飼料制作企業的監督管理，確保可以嚴格規范標準來制作飼料，對所制作的飼料進行嚴格的檢測，堅決打擊非法添加成分的行為，加大處罰力度，充分確保所制作的飼料成分指標符合規范要求，飼料營養價值達標。

2.2 加強飼料質量監督檢驗工作力度

飼料質量監督檢驗工作在保證和提升飼料安全中發揮著重要的作用，必須給予高度的重視。總的來說，在飼料質量監督檢驗工作中需要重點做好以下四點工作：

2.2.1 開展飼料質量安全監督抽查工作：對飼料質量、藥物含量、衛生、非法添加物等多項指標加以檢查。比如在質量檢測中，要重點檢測水分、粗蛋白、銅、鋅、維生素、氨基酸等指標；在藥物與非法添加物的檢測中，要嚴格按照《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》《禁止在飼料和動物飲水中使用的物質》《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》等規范文件，充分確保飼料安全。

2.2.2 開展飼料和飼料添加劑產品風險檢測工作：在檢測過程中，要將藥物、衛生、質量和非法添加物等多項指標作為重點，可以采取不定期隨機抽檢、監測信息留痕管理、不合格情況處理這三種方式。對于不合格的飼料產品要及時處理，并做到產品溯源和流向調查工作，確保盡快追回不合格飼料，以此來規避可能會帶來的不良影響。

2.2.3 開展飼料質量安全風險預警工作：全面評估飼料產品額的質量，將飼料中新型非法添加物隱患排查作為工作重點，精準提取飼料中所含有的成分，開展全面的檢測工作。結合飼料安全問題的常見類型，制定行之有效的飼料安全風險預警機制，確保在發生飼料安全問題后可以第一時間去解決，確保畜牧養殖的安全。

2.2.4 開展飼料和飼料添加劑生產企業現場檢查工作：飼料和飼料添加劑生產企業直接參與著飼料的制作工作，因而必須對其飼料制作質量開展全方位的檢查，且所有的飼料和飼料添加劑生產企業均要自覺接受檢查。在檢查中要將生產許可條件、安全生產、原料管理、生產線要求、產品銷售、產品質量控制、生產過程控制作為重點。在檢查時可以通過現場檢查方式、現場檢查程序、風險等級評定等方式，并要及時對檢查結果進行公布，若是飼料和飼料添加劑生產企業未嚴格按照規范標準來制作飼料，則要給予處罰，情節嚴重要責令關門整改，不斷強化飼料質量監督檢驗工作力度。

2.3 建立飼料安全技術保證體系

在建立飼料安全技術保證體系過程中，需要重點做好兩方面的工作，一是制定藥物使用技術規程，二是建立有毒有害物質預警參數。比如在制定藥物使用技術規程中，考慮到飼料中藥物的殘留與其品種、劑量、給藥途徑和時間以及動物種類等因素有關，因而需要結合這些諸多的因素來確定用藥規程和停藥期。通過這樣的措施可以促使畜牧動物體內所含有的藥物濃度在上市之前降低到最大允許殘留量的范圍內，以此來確保畜產品安全，保障人體健康。

2.4 加強飼料新產品的開發力度

近年來隨著生物技術與基因工程的發展，微生物添加劑、酶制劑、核苷酸等物質在畜牧飼料中的應用越來越廣泛，且可以很好地提升畜牧動物的生產性能。尤其是生物飼料近年來的應用范圍十分廣泛，可以很好地調節畜牧動物的營養生理和微生態。但考慮到畜牧飼料所含有的成分較為復雜，如何合理搭配是一直需要研究的問題，因而今后要進一步加強飼料新產品的研究與開發力度，確保可以掌握更多的飼料加工知識，更好地去提升畜牧飼料的營養價值與安全性。

清潔飼料是近年來畜牧養殖產業大力發展的一種飼料，對促進畜牧養殖可持續發展有十分重要的意義。目前來看，清潔飼料主要由兩部分組成，即清潔原料和清潔預混料。在清潔原料方面，不再去使用有毒副作用的原料，而是選擇采用玉米-豆粕型+發酵原料蛋白結構配制飼料日糧，可以最大限度提升飼料的功能性，對改善動物的腸道，提升吸收轉化有十分重要的作用。在玉米原料中，需要嚴格執行衛生標準進行玉米采購，并對玉米進行全面地吸塵過篩，并使用防霉倉儲技術。在豆粕原料中，全部執行標準化生產，注意倉儲防潮，使用前粉碎。油脂是飼料主要的能量原料，可提高采食量和降低熱應激，同時還擁有提升免疫、增強消化吸收的功能。但需要注意的一點是，不同油脂存在穩定性差異，比如氧化油脂對動物的腸道粘膜、肌肉組織均有一定的損傷，實際使用范圍受限。總的來說，無論是從安全性角度出發還是方便性角度出發，均應該優先選擇大豆油。在清潔預混料方面，要優先使用無抗生素、低銅低鋅預混料，并最大限度地去減少抗生素、重金屬的攝取與排泄，以確保飼料安全和動物養殖安全。結合目前飼料行業所執行的規范標準，要做到預混料中不添加抗生素，鋅比例下調至100~120ppm，硫酸銅比例下調至10~25ppm，有效增強飼料的性能和安全。

3.結語

畜牧飼料安全問題無論是范圍還是實際影響均非常的復雜，目前的形勢也比較嚴峻，需要解決的問題還很多。因此，今后要給予畜牧養殖中的飼料安全高度的重視，通過多種技術手段來分析研究，不斷健全飼料安全的管理體系和技術體系，加大對飼料和飼料添加劑生產企業的監督管理力度，提升飼料安全意識，將畜牧飼料安全落到實處，以此確保畜牧養殖中飼料安全。