浙江新農人帶著藍龍蝦走上聯合國舞臺

小龍蝦是什么顏色的？第一反應當然是，紅色??！不不不，今天我們要說的，可不是平平無奇的紅色小龍蝦哦，而是看起來更“膚白貌美大長腿”的藍色小龍蝦！

12月9日晚，在2021全球農創客大賽上，浙江新農人田佳鑫帶著藍龍蝦走上了聯合國舞臺。

藍色小龍蝦，學名叫做紅螯螯蝦，原產于澳大利亞，因為生長時部分外殼呈現藍色，因而又被稱為藍龍蝦，是目前世界名貴的淡水經濟蝦種之一。

田佳鑫是1987年出生的杭州姑娘，以前在國企和媒體工作。

為什么會成為新農人創客？

“源于一次在衢州舉辦的留守兒童的公益活動?！碧锛仰谓榻B。那是2014年，她開始涉足農業，作為自己的創業起點?！耙婚_始，做的是農業全品類，但后來發現，做廣不如做精?！庇谑?，她選擇了水產，在小龍蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦這些成熟體系之外，無意之中找到了藍龍蝦。

2016年以來，小龍蝦產業呈現爆發式增長，已經成為當前我國最火爆的餐飲和網紅食品之一。小龍蝦市場需要一款既能滿足消費升級的需求，同時能夠滿足消費者對于健康跟營養需求的產品。而且藍龍蝦在供應時間上與小龍蝦形成了互補，小龍蝦從每年3月至8月供應市場，而藍龍蝦則是8月至11月。

田佳鑫從浙江省淡水水產研究所等專家方面了解到，藍龍蝦還沒有做到產業化，她認為有很大的市場前景。目前，藍龍蝦在一般菜場可能還買不到，不過有些超市里已經有了，還能在部分酒店、餐廳里吃到。

藍龍蝦的養殖和普通小龍蝦也有差異，“普通小龍蝦是淺水養殖，自然繁殖，自然過冬，對水質沒有太高的要求。而藍龍蝦是深水養殖，對農藥和化肥極其敏感，從這點來說屬于環保類農產品。而且它是熱帶蝦，每年都要重新投苗，需要人工干預?！?/p>

除了科研、保種、育苗、養殖，田佳鑫所在的福居農業還在做藍龍蝦的供應鏈、銷售和產業鏈衍生，覆蓋藍龍蝦全產業鏈的綜合服務。

由聯合國糧農組織、浙江大學和拼多多聯合發起的全球農創客大賽，主要是鼓勵青年和女性農人創客，通過創新商業模式和數字解決方案，助力推進數字鄉村的進程，實現更好生產、更好營養、更好環境和更好生活，目前該賽事已經舉辦了兩屆。

2021年，大賽吸引了來自全球近40個國家的157支團隊參與。經過激烈角逐，共有10支團隊入圍總決賽，藍龍蝦就是其中之一。

（摘自《錢江晚報》12.15）