百香果套種番茄高效栽培技術

于琴芝 唐學軍 蒙朝億 吳永瓊 莫庚生 蔣玉梅 湯雪蓮 蔣愛軍

導讀：百香果為經濟效益高的水果，其具有很高的營養價值，被譽為“果汁之王”等。近年來，百香果種植面積逐漸增加，由于其為攀緣性植物，生長前期對土地和陽光等自然資源的利用率較低，且空閑區域容易孳生雜草，通過探索合理的套種模式和作物，不僅能提高自然資源的利用率，還能明顯增加經濟效益。本文主要介紹百香果套種番茄模式及相應的栽培管理技術，為種植戶選擇套種模式和作物提供參考和依據。

百香果學名西番蓮，果汁香味濃郁，果實富含蛋白質、脂肪、還原糖和多種維生素、礦物質，以及人體必需的17種氨基酸，有“果汁之王”“長壽果”等美稱，且種植經濟效益高。百香果為攀緣性作物，前期土地、陽光等自然資源利用率低，探索合理的套種模式可以更好、更高效的利用資源，在不影響主栽作物生長和效益的同時，還能額外收獲一種作物，經濟效益明顯提高。本文根據桂林地方栽培習慣，探索百香果套種番茄栽培模式，意在充分發揮集約型現代農業優勢，推動地方特色產業發展，助推鄉村振興，為種植戶選擇套種模式作物提供參考。

1 百香果栽培要點

1.1 選地

選擇土質疏松、土層深厚、排灌方便、富含腐殖質、海拔800 m以下、近2年內未種過茄科和西番蓮科作物的地塊。

1.2 整地施基肥

地塊翻耕后起高畦、高墩種植，坡地翻耕后按水平線起畦，畦兩頭挖蓄水坑，防止水土流失。每667 m2施入50 kg左右的生石灰進行土壤消毒和土壤酸度調節，以及有機肥600～800 kg、緩效復合肥50 kg，翻入土中。

1.3 起畦

按畦寬1.0～1.2 m、溝寬0.4～0.5 m、溝深約0.3 m起畦，起好后蓋上地膜，四周開好排水溝。

1.4 品種選擇

選擇高產、品質優、早熟、果形好、耐寒、抗病的品種。

1.5 種苗處理

種苗從育苗場購買，將購買好的種苗用6%春雷霉素可濕性粉劑600～800倍液浸泡3～5 min，瀝干后種植。

1.6 定植

①時間 2月中旬至3月定植于大棚內，溫度過低時，幼苗需加蓋小拱棚防寒。

②定植 按株距3.2～4.4 m雙行錯位定植，先將畦上地膜破洞后挖好種植坑，再將處理好的種苗放入種植坑中覆土，以沒過種苗種植蔸為宜，每667 m2種植200～260株。定植后及時澆足定根水。

1.7 田間管理

①搭棚架 一般在苗成活后株高0.3 m前，用長約1.8 m的竹竿搭建“人”字架，并加放1根橫條，便于植株上架后攀爬。

②植株調整 采用垂簾方式整枝。主蔓上棚后有4片葉時摘頂，促使一級蔓萌發，保留一級側蔓2根，分別往架子兩邊生長；當一級側蔓有花苞6～8朵時摘頂，促使萌發二級側蔓，保留二級側蔓8～10根；二級側蔓上有6～8朵花苞時摘心，三級側蔓保留2～3根，側蔓上有4～6朵花苞時摘心。注意如果一級側蔓長60～80 cm未見花苞時要摘頂或“扭枝”，促發二級側蔓萌發、開花掛果，之后凡結果蔓有6～8朵花苞時摘心；若未見花苞或發現枝條徒長時繼續摘頂，促使下一級側蔓繼續萌發，促發結果蔓，控制營養生長，促發側蔓開花掛果。及時剪除沒有花苞或開花不好的枝條，利于通風透氣、透光。

③水肥管理 a.提苗肥。幼苗定植7天后，用水溶肥追施1次，之后每隔15天淋施追肥，直至藤蔓長至架面0.3 m左右時停止施用，施用濃度遵循“先稀后濃、先少后多”的原則。嚴禁施用尿素等氮肥，防止植株徒長，推遲結果，甚至不結果。

b.促花肥。當藤蔓長到架面打頂時施用促花肥，以促使植株能及早進行花芽分化。追施高鉀高磷水溶肥2～3次，隔10～15天1次。

c.壯果肥。盛果期重追肥1次，避開番茄種植區在離根部50 cm左右環溝追肥，每株施用高鉀復合肥250 g后蓋土，之后根據果實采收情況追肥。

④溫度管理 當遇氣溫高達30℃的干旱天氣時，雌蕊黏液少，雄花不散開，花粉管萎縮，影響開花、授粉受精。應及時掀開種植大棚腳圍的薄膜，打開通風口，增大通風面積。

⑤病蟲害防治 堅持預防為主、綜合防治相結合的原則，以農業、生物、物理防治為主，化學防治為輔。

莖基腐病可用噻霉酮、噁霉靈防治；病毒性花葉病可用病毒靈防治，結合施用鋅、硼、鎂肥；炭疽病初期可用吡唑醚菌酯等防治；褐腐病和疫病發病后可用甲霜·霜脲氰+抑霉唑、烯酰·醚菌酯、百施利（肟菌·戊唑醇）輪換施用防治。

果實蠅可用黃色誘蠅粘板、糖醋液、誘殺劑誘殺；蚜蟲、薊馬可用吡蚜酮、啶蟲脒等藥劑輪換使用；地下害蟲可用敵百蟲等防治，施用腐熟農家肥，農家肥發酵時加敵百蟲能有效殺死地下害蟲蟲卵和孵化的幼蟲。

草害防治要正確使用除草劑，盡可能用人工除草或機械除草。

1.8 采收

當果色具有本品種成熟特征時即可采收，成熟1批采收1批，確保果實新鮮，且可減少蟲害、減輕植株負荷。拾獲落地果實，落地時間不能超過1～2天。

2 番茄栽培要點

2.1 品種選擇

選擇品質好、豐產、果形美觀、耐貯運、適應性廣、抗性強且市場適銷的無限生長型早熟品種，如格雷、百利和亞蔬系列。

2.2 育苗

①種子處理 將種子放入25～30℃溫水中浸泡15 min，轉入55℃恒溫熱水中攪拌15 min，撈出后用清水搓洗干凈種子表面黏液，再置于常溫水中浸泡12 h。

②催芽 將處理好的種子用干凈、濕潤的毛巾包好，在28～30℃環境下催芽。期間保持濕潤，定期用溫水清洗種子，防止霉變，瀝干種子表面水分后繼續催芽。60%～70%種子露白時即可播種。

③播種 1月中旬在大棚內育苗。一般采用穴盤育苗，可使用自制營養土或者購買專用育苗基質；也可采用露地育苗。將育苗基質與水充分混勻，含水量在65%左右，然后裝盤。在穴中央鉆一小孔，播入發芽的種子，蓋上厚1 cm左右的基質。

④苗期管理 子葉展平時，用72.2%普力克（霜霉威）水劑600～800倍液噴霧1次，預防苗期猝倒病和立枯病。苗齡為1個月以上、具3片真葉的幼苗即可定植；視幼苗長勢，可用濃度3%左右復合肥水溶液淋施1次。

2.3 定植

與百香果同一時間進行，在百香果株間按相同間距破膜挖種植穴5個左右，放入番茄苗，填好土輕輕壓實，土層以沒過基質塊為宜，定植后澆足定根水。

2.4 田間管理

①水分管理 定植后視天氣和幼苗生長情況澆水，可結合追肥，特別是高溫干旱天氣。忌大水漫灌。

②追肥管理 a.催苗肥。與百香果同時追肥1次。正常生長后，控制施肥，少施氮肥，適當控水蹲苗。

b.花肥。花期施1～2次高磷高鉀水溶肥或復合肥水溶液，隔10～15天1次。

c.壯果肥。當第1穗果進入膨大期后和第3穗果掛果后重施，每667 m2穴施硫酸鉀型復合肥25～30 kg，之后每15～20天淋施追肥1次，共2～3次。

③搭架綁蔓 與百香果同時搭架，苗高30 cm左右用細繩以“∞”型或綁蔓器綁蔓，每隔3～4個節位綁蔓1次。

④植株調整和疏果 采用雙稈整枝，及時抹除多余側枝，當3～4穗果掛住后留2～3片葉摘頂，保證單株掛果5～6穗。當幼果坐穩后，保留4～6個正常膨大的幼果；及時摘除尾果、小果、僵果、畸形果、病蟲果及老葉、病葉，利于通風、透光，并進行集中處理。

⑤病蟲害防治 按照預防為主、綜合防治的方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的防治原則。

及時清除園間及周邊雜草、枯枝落葉；及時修剪過密枝蔓，增加通風透光；選用無病種苗，定植前進行土壤消毒；挖好排水溝，及時防旱排澇；采用黃色或藍色粘蟲板、誘蟲燈誘殺害蟲；噴施生物藥劑或采用天敵防控。早疫病可用嘧菌酯、異菌脲或腐霉利等防治；晚疫病可用乙膦·錳鋅或嘧菌酯等防治；潰瘍病可用絡氨銅和氫氧化銅等銅制劑或二氯異氰脲酸鈉等防治；青枯病可用氯溴異氰脲、噻菌銅或中生菌素等防治。蚜蟲、白粉虱可用天然除蟲菊素或吡蟲啉等防治；棉鈴蟲可用天然除蟲菊素或甲維鹽等防治。

2.5 采收

需要遠距離運輸和長時間存放的番茄，果實轉色期即可采收；鮮食或就近供應市場的番茄，果實3/4面積變紅時采收。果實采完后，及時小心拉秧，以免損傷百香果植株，增強通風透氣，減少病蟲為害。