大力發(fā)展生豬規(guī)?；B(yǎng)殖，助推邊遠(yuǎn)山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展

龍愛(ài)淑

（三江侗族自治縣畜牧技術(shù)推廣站，廣西 三江 545500）

前言

針對(duì)邊遠(yuǎn)山區(qū)生豬養(yǎng)殖中信息閉塞，養(yǎng)殖效益低等多種問(wèn)題，就必須要在邊遠(yuǎn)山區(qū)適度發(fā)展生豬規(guī)?；B(yǎng)殖，通過(guò)大力發(fā)展生豬規(guī)模化養(yǎng)殖，助推邊遠(yuǎn)山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。需要在全面了解規(guī)?；B(yǎng)殖特點(diǎn)、當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，提出發(fā)展生豬規(guī)?；B(yǎng)殖，助推邊遠(yuǎn)山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的具體措施，引導(dǎo)邊遠(yuǎn)地區(qū)人們實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、創(chuàng)收，脫貧致富，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、規(guī)范化、科學(xué)化發(fā)展。

1.規(guī)模化養(yǎng)殖的特點(diǎn)

所謂規(guī)模化養(yǎng)殖，指的就是養(yǎng)殖的規(guī)模達(dá)到了一定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)?；B(yǎng)殖可以促使企業(yè)的投資與產(chǎn)出對(duì)企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r有利。當(dāng)形成規(guī)?；B(yǎng)殖后，養(yǎng)殖的附屬投資價(jià)值隨之增加，整個(gè)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)出值相應(yīng)變大。根據(jù)大量的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)豬出欄≥500頭，奶牛存欄≥100頭，肉牛出欄≥200頭，蛋雞存欄≥20000羽，肉雞出欄≥50000羽，則可認(rèn)定為已達(dá)到規(guī)模化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。

在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)我國(guó)的生豬養(yǎng)殖行業(yè)主要是以散養(yǎng)為主，規(guī)模化程度較低，自2015年開(kāi)始我國(guó)生豬養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)量呈現(xiàn)遞減趨勢(shì)，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)一步增加。通過(guò)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；酿B(yǎng)殖，可以有效地提升養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖水平、育種水平，還可以根據(jù)市場(chǎng)的需求變化來(lái)培育出肉質(zhì)和口感更好的肉豬，從而更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，且充分發(fā)揮規(guī)?；B(yǎng)殖的成本優(yōu)勢(shì)，以迎合消費(fèi)者需要，同時(shí)養(yǎng)殖成本也因?yàn)橐?guī)?；膬?yōu)勢(shì)而更低。通過(guò)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，也可以推動(dòng)高端豬肉品牌打造。

2.當(dāng)前我縣養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀

現(xiàn)代生產(chǎn)發(fā)展對(duì)生豬養(yǎng)殖提出了更高的要求，傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式已經(jīng)不能滿(mǎn)足應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)發(fā)展的要求。且生豬養(yǎng)殖中容易受到疫病的困擾，生豬養(yǎng)殖疫病防控的成本正在逐年增加。基于此，就需要構(gòu)建起完善的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖疫病防控體系。我縣傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖主要是以散養(yǎng)為主，每家每戶(hù)都有養(yǎng)生豬過(guò)年的習(xí)慣，目前雖然已經(jīng)成立了幾十個(gè)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，小型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（50-200頭）有280多個(gè)，新建有千頭養(yǎng)殖生豬場(chǎng)有10余個(gè)，養(yǎng)殖總量已達(dá)到18.5萬(wàn)頭，存欄達(dá)到7.15萬(wàn)頭。但是根據(jù)我縣邊遠(yuǎn)山區(qū)養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，仍舊存在較多的問(wèn)題與不利因素。由于我縣的山區(qū)土地資源比較破碎，且山高坡抖，大塊的平緩地帶相對(duì)較少，要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖，就存在較大的難度，規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)選址困難，且成本較大。其次，大部分邊遠(yuǎn)山區(qū)的居民整體文化素養(yǎng)水平不高，缺乏科學(xué)養(yǎng)殖的意識(shí)，仍舊比較信賴(lài)、堅(jiān)持傳統(tǒng)的生豬散養(yǎng)模式，不僅品種發(fā)生嚴(yán)重老化，經(jīng)濟(jì)效益也比較有限。由于邊遠(yuǎn)山區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平有限，經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)較差，要想開(kāi)展生豬規(guī)?；B(yǎng)殖，首先必須要解決資金籌集問(wèn)題。如果資金籌集不到位，在生豬規(guī)?；B(yǎng)殖項(xiàng)目的建設(shè)與實(shí)施中，不僅實(shí)施速度比較慢，還容易影響生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的規(guī)模。最后，邊遠(yuǎn)山區(qū)中的青、壯年勞動(dòng)力為了謀出路大多外出打工，留在邊遠(yuǎn)山區(qū)的大多是老人、兒童，存在嚴(yán)重的勞動(dòng)力資源短缺問(wèn)題，勞動(dòng)力受教育程度不夠也會(huì)在一定程度上影響生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的順利開(kāi)展。也可以將其簡(jiǎn)單概括為以下幾點(diǎn)：

2.1 場(chǎng)地簡(jiǎn)陋

由于缺乏充足的資金、土地資源，大部分的生豬養(yǎng)殖選址不夠科學(xué)、合理，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部的設(shè)施、設(shè)備不夠完善，且生豬養(yǎng)殖過(guò)程中不能采取科學(xué)、合理的管理方法，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、周邊環(huán)境產(chǎn)生了一系列影響，甚至?xí)?duì)后續(xù)的生豬養(yǎng)殖工作的開(kāi)展帶來(lái)一些負(fù)面的問(wèn)題。

2.2 養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不足

在生豬規(guī)模化養(yǎng)殖中，必須要采取科學(xué)、合理的養(yǎng)殖方法，應(yīng)用合理的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部管理制度與管理措施。需要科學(xué)布局、規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)，如果在規(guī)劃設(shè)計(jì)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的時(shí)候，不能設(shè)置無(wú)害化處理設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等，不能明確劃分生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部的保育舍、公豬舍等，則很容易導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖中出現(xiàn)問(wèn)題。還有一部分邊遠(yuǎn)山區(qū)的養(yǎng)殖戶(hù)缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在生豬飼養(yǎng)管理的過(guò)程中，財(cái)務(wù)的管理措施不夠規(guī)范，不能有效地落實(shí)生豬養(yǎng)殖中溫度、濕度、消毒通風(fēng)方面的要求，則會(huì)導(dǎo)致后續(xù)養(yǎng)殖中出現(xiàn)疫病情況。

2.3 種源質(zhì)量低

受到交通、信息等多方面因素的影響，邊遠(yuǎn)山區(qū)的人對(duì)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)不足。即使有部分村民響應(yīng)號(hào)召，參與到生豬規(guī)模養(yǎng)殖中，但是所引進(jìn)的生豬種源質(zhì)量低，在養(yǎng)殖的過(guò)程中容易受到病害影響，病豬、死豬問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮。不僅不能為實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、集約化助力，還會(huì)對(duì)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生消極影響。

3.發(fā)展生豬規(guī)模化養(yǎng)殖，助推邊遠(yuǎn)山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的相關(guān)措施

3.1 加強(qiáng)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全管理，保障人民群眾食品安全

在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)要合理設(shè)計(jì)、建設(shè)管理生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)，并在管理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間修建飼料倉(cāng)庫(kù)。必須在生產(chǎn)區(qū)門(mén)口建有專(zhuān)門(mén)的消毒房間，只有人員消毒后才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)中，減少各個(gè)生豬養(yǎng)殖豬舍的工作人員之間的互相走動(dòng)，減少凈道和污道交叉，要對(duì)養(yǎng)殖中的豬糞尿、雜物等進(jìn)行集中處理。還要定期進(jìn)行清掃、消毒。

3.2 實(shí)行訂單式生產(chǎn)

可以通過(guò)與企業(yè)實(shí)現(xiàn)合作，采取訂單式生產(chǎn)，根據(jù)企業(yè)的要求來(lái)飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉豬。可以在縣政府的牽頭下與龍頭企業(yè)簽訂收購(gòu)合同。這樣企業(yè)與養(yǎng)殖戶(hù)共同養(yǎng)殖承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，可以通過(guò)生產(chǎn)、加工豬肉產(chǎn)品，減少市場(chǎng)波動(dòng)對(duì)生豬養(yǎng)殖帶來(lái)的沖擊，也可以有效的激發(fā)邊遠(yuǎn)山區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)的積極性。

3.3 不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

生豬養(yǎng)殖簡(jiǎn)單的初加工，已經(jīng)不能帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益，也無(wú)法提升生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)品附加值。根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)中肥豬價(jià)格的變化趨勢(shì)，要想不斷提升生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，就必須要增加生豬養(yǎng)殖的附加值。可以通過(guò)創(chuàng)立品牌來(lái)提高生豬養(yǎng)殖產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而使生豬養(yǎng)殖戶(hù)獲得較好的經(jīng)濟(jì)收益，并刺激養(yǎng)殖戶(hù)不斷擴(kuò)大生豬飼養(yǎng)規(guī)模，逐漸實(shí)現(xiàn)生豬飼養(yǎng)規(guī)?；牡缆?，這也能夠?yàn)閹?dòng)邊遠(yuǎn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.4 不斷總結(jié)生產(chǎn)一線的經(jīng)驗(yàn)

根據(jù)三江縣邊遠(yuǎn)山區(qū)生豬飼養(yǎng)情況來(lái)看，通常飼養(yǎng)的是優(yōu)質(zhì)肉豬，這就對(duì)飼養(yǎng)的要求相對(duì)較高。要想實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展，提升生豬養(yǎng)殖水平就必須要保證生豬養(yǎng)殖過(guò)程中建設(shè)條件適合育肥豬生長(zhǎng)，針對(duì)生豬養(yǎng)殖中的自留母豬、二雜豬養(yǎng)殖具體情況采取具有針對(duì)性的養(yǎng)殖措施。自留母豬、二雜豬的生長(zhǎng)速度較快，飼料利用率較高。在養(yǎng)殖過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)生豬采食量有所下降，且出現(xiàn)一定的發(fā)情癥狀，就必須要采取具有針對(duì)性的養(yǎng)殖措施。但是這些變化并不明顯，還要求相關(guān)的養(yǎng)殖人員必須要具備豐富的經(jīng)驗(yàn)?；诖?，就要不斷總結(jié)生產(chǎn)一線的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)生豬養(yǎng)殖中不同的情況變化，采取具有針對(duì)性的養(yǎng)殖措施。

3.5 實(shí)施科學(xué)飼養(yǎng)

為提升生豬養(yǎng)殖品質(zhì)還要實(shí)施科學(xué)飼養(yǎng)。需要針對(duì)生豬種源來(lái)進(jìn)行合理的飼料配制。例如某肉豬是優(yōu)良的肉豬雜交豬種，其生長(zhǎng)速度較快，對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)水平要求較高，飼料利用率也相對(duì)較高。因此，在該肉豬的規(guī)?；B(yǎng)殖中，就必須要關(guān)注其飼料配制的能量與蛋白質(zhì)水平。在生豬喂養(yǎng)過(guò)程中，為了使科學(xué)提升生豬品質(zhì)，縮短生豬生長(zhǎng)時(shí)間，在生豬飼養(yǎng)前期要讓生豬自由采集飼料，從而能夠充分發(fā)育；在育肥后期，則可以對(duì)其進(jìn)行限制飼喂飼料，這樣可以有效地避免脂肪過(guò)多沉積問(wèn)題。需要注意的是邊遠(yuǎn)山區(qū)的農(nóng)民文化知識(shí)水平相對(duì)比較薄弱，接受新的生豬養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)比較困難，因此很難針對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、畜牧行業(yè)發(fā)展來(lái)采取科學(xué)飼養(yǎng)的方式。因此，就需要組織鄉(xiāng)村領(lǐng)導(dǎo)干部、基層畜牧科技人員與推廣人員，組織村民參與到生豬飼養(yǎng)管理疫病防治等多方面的技術(shù)培訓(xùn)中，并積極推廣人工授精技術(shù)與優(yōu)良的品種，從而促使生豬養(yǎng)殖水平不斷提升。基層畜牧科技人員村獸醫(yī)，還要針對(duì)邊遠(yuǎn)山區(qū)，村民在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中存在的技術(shù)問(wèn)題，予以一定的指導(dǎo)，從而促使其生豬養(yǎng)殖水平不斷提升，最終實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化、科學(xué)化的目標(biāo)。

3.6 有效防治養(yǎng)殖疾病

要想提升生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，減少生豬養(yǎng)殖過(guò)程中的疫病，就必須要采取有效的防治養(yǎng)殖疾病的措施。需要在縣、鄉(xiāng)以及村三級(jí)獸醫(yī)衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)中，加強(qiáng)豬養(yǎng)殖疫病預(yù)防工作，可以于春秋兩防作為開(kāi)展生豬防疫工作的基礎(chǔ)，針對(duì)生豬養(yǎng)殖中常見(jiàn)的豬瘟、豬肺疫、高致病性豬藍(lán)耳病、口蹄疫等疫病開(kāi)展防疫工作。要求各村能夠根據(jù)生豬防疫注射，檔案記錄表來(lái)做好生豬養(yǎng)殖免疫工作。必須保證臺(tái)賬記錄底子清、情況明，這樣才能有效提升生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的疫病控制能力。還要通過(guò)組織生豬規(guī)模化養(yǎng)殖戶(hù)按時(shí)驅(qū)趕生豬養(yǎng)殖體內(nèi)寄生蟲(chóng)，并保持圈舍內(nèi)外干凈衛(wèi)生。要定期對(duì)生豬養(yǎng)殖圈舍進(jìn)行消毒，可以用2%的燒堿、生石灰或者漂白粉進(jìn)行生豬圈舍消毒，從而使得生豬養(yǎng)殖環(huán)境中的老鼠、蠅蟲(chóng)等被消滅，并有效降低生豬養(yǎng)殖疫病風(fēng)險(xiǎn)。還要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬種源檢疫，加強(qiáng)生豬運(yùn)輸、交易以及屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)的檢疫與執(zhí)法工作，盡可能避免在上市過(guò)程中，由于檢疫與執(zhí)法工作不到位，導(dǎo)致的生豬疫病傳染，從而促進(jìn)生豬養(yǎng)殖健康持續(xù)發(fā)展。

結(jié)語(yǔ)

總而言之，要想通過(guò)大力發(fā)展生豬規(guī)?；B(yǎng)殖，助推邊遠(yuǎn)山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，就必須要對(duì)本地的生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖中的問(wèn)題有正確的認(rèn)識(shí)，才能結(jié)合實(shí)際情況采取科學(xué)、合理的生豬規(guī)模化養(yǎng)殖策略，采取有效的解決措施，從而促進(jìn)邊遠(yuǎn)山區(qū)的規(guī)?；B(yǎng)殖行業(yè)科學(xué)、持續(xù)發(fā)展，不僅為助推邊遠(yuǎn)山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供有效依據(jù)，還能切實(shí)維護(hù)貧困山區(qū)人民的切身利益，帶領(lǐng)他們走上發(fā)家致富之路。