梨樹有機栽培標準化技術規程

張秀云 孫興華 王志鵬 孫培博

(1.青島市西海岸新區農業農村局，山東 青島 266400；2.青島市西海岸新區自然資源局，山東 青島 266400；3.青島市城陽區農業農村局，山東 青島 266109）

1.梨樹栽培土壤、肥水管理的誤區與有機標準化肥水土管理技術規程

1.1 土壤、肥水管理中的誤區

梨樹的根系不但承擔著固著土壤、吸收肥水之功能，更重要的是根系還承擔著氨基酸、蛋白質、各種酶類等高能活性營養物質的合成作用。這些高能活性營養物質都是在根系中合成的，根系不發達，果品高產、優質必將成為空中樓閣！故培肥土壤、加深活土層，培育發達根系，是梨樹管理中的重中之重，是農業技術措施的主攻方向！

長期以來，在梨樹土壤、肥水管理上，存有諸多誤區。

1.1.1 基肥多在落葉后至發芽前，休眠季節施用。此時期樹體的儲備營養主要存在于根系中，直到翌年春季發芽時，開始運往地上，用于發芽、開花、坐果，展葉、生長發育枝。因此，此時期開挖施肥溝或施肥穴，必然傷及根系，損失儲備營養。儲備營養量是有限的，損失一點就少一點，用于開花坐果的營養就會減少。而且此時期不發生新根，施入土壤中的肥料數月之內不能與根系接觸，根系不能吸收利用，會被雜草消耗，不但造成肥料浪費，還會誘發田間雜草叢生旺長。

1.1.2 施基肥多在樹盤內撒施，或開挖淺溝施肥。樹盤撒施、淺溝施肥，都是把肥料施在20cm以內的表層土壤中。梨樹是深根性植物，其主根可深扎150cm以上，主根群多分布在30--80cm的土層內。根有向肥料處生長新根的特性。淺施肥會引根向上，誘發根系上浮，造成根淺，發根量少，頭重腳輕，降低了樹體抗旱、耐澇、抗病等抗逆性能。大量的肥料還會被雜草吸收，既浪費肥料，又誘發草荒。

1.1.3 肥料種類極不合理，氮素磷素施用量嚴重超標。多數果園不施用生物菌和生物菌有機肥，很少施用腐熟動物糞便等有機肥料，反而大量施用施復合肥、磷酸二銨、水溶性沖施肥等速效化學合成肥料。多數果園每666.7㎡、每年施用化肥量高達300-500公斤 ，每666.7㎡施用的氮量、磷量幾乎都在100公斤左右，部分果園還遠遠超過此數，氮、磷元素施用量嚴重超標。

根據有關研究部門報道：每生產1000公斤梨果，大約需消耗氮（N）4.7公斤、五氧化二磷（P2O5）2.3公斤、氧化鉀（K2O）4.8公斤。

由于受土壤理化性狀和肥料利用率的影響，該數據被大大夸大了。實際上果樹從土壤中吸收的肥料量要比該數據低得多。即便按夸大的數據推算，每666.7㎡產梨果4000公斤，僅可消耗氮（N）18.6公斤左右、五氧化二磷（P2O5）9.2公斤左右、氧化鉀（K2O）19.6公斤左右。其需肥量僅為目前實際施肥量的1/10—1/5，大大超量。

必須注意！土壤中氮元素施用量過多，會誘發樹體新稍旺長、惡化風光條件，降低光合效能與坐果率，影響花芽分化，降低果實品質，造成樹體抗逆性能下降，誘發多種病害發生。速效氮素過多，還會誘發產品內亞硝酸鹽含量超標，亞硝酸鹽是致癌物質，必然危害消費者身體健康。不被吸收的氮元素，還會隨著土壤水分的流動，滲入地下，污染地下水；流入江河湖海，污染地上水，破壞生態環境。

磷肥施用過多，會和土壤中的鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅等肥料元素結合生成不溶性磷酸鹽類，固化這些肥料元素，誘發土壤嚴重缺鈣、缺鎂，缺鐵、缺鋅等生理性病害發生；造成土壤中不溶性鹽類物質大量積累，誘發土壤鹽漬化、酸化、土壤板結；土壤有益生物菌被扼殺、蚯蚓銷聲匿跡，活土變成死土。實則施肥多得不賞識，害大于利！

梨樹根系發達，吸收能力強，又是深根性樹木，可從土壤深層吸收肥料，其施肥量，應遠遠低于該數據。如果增施生物菌有機肥，其有益菌類可以固氮、直接利用空氣中的氮素；某些生物菌還可以解磷，直接釋放已經被固化的磷酸鹽類，在釋放磷素的同時也釋放了大量的鈣、鎂、鐵、鋅等大中微量元素。故梨樹施肥，在施用較多的動物糞便與生物菌制劑等有機肥料的基礎上，動物糞便中的氮素、磷素已經足足夠了，甚至超量了！氮素磷素化學肥料不須使用，僅補充適量鉀素與鈣鎂鐵鋅等即可，這樣施肥樹體更為健壯、果實品質更佳。

1.1.4 肥料不經發酵處理直接下地。動物糞便不經發酵腐熟直接下地，會造成燒根，殺死土壤有益微生物。化學肥料直接撒施、沖施！會誘發土壤板結，土壤酸化、鹽漬化，土體破壞，土壤透氣性下降，且肥料利用率不足30%。不但造成肥料大量流失，而且惡化果樹根系的生態環境，嚴重制約根系的生長發育與營養合成、肥水吸收等生理功能。

1.1.5 基本不施鈣元素肥和鎂元素肥，很少施用鐵、鋅、硼等微量元素肥料。梨樹，對鈣元素的需求量不比氮元素的需求量少，對鎂元素的需求量不比磷元素需求量少。可是目前絕大多數梨園，施肥時幾乎全不施用鈣、鎂等必須的大中量元素礦物肥料，極少施用鐵、鋅、硼等微量元素肥料，加之土壤中氮、磷元素嚴重超標，因其拮抗作用與固化作用，誘發了果樹普遍缺鈣、缺鎂、缺鐵、缺鋅、缺硼等生理性病害大量發生、頻繁發生。

1.1.6 灌溉誤區：多數果農都在樹盤內漫灌，每年頻繁澆水4--10次之多。水是生命之源，缺水果樹難以生存。但是澆水過于頻繁，水量過多，特別是在樹盤內反復多次大水漫灌，不但傳播根部病害，造成水肥大量流失，浪費肥水，污染地下水與江河湖海，破壞生態環境，還會板結土壤，排除土壤中的空氣，誘發根系缺氧、制約根系發育，致使樹體扎根錢、發根量少，根系活性與吸收功能、營養合成能力顯著下降，樹體的各種生理功能衰弱，大大縮短了樹體經濟壽命。

1.1.7 果園噴灑除草劑、或繁復鋤地滅草，果園土壤裸露，不但破壞了果園的自然生態環境！還會誘發水澇、干旱、土壤高溫、土溫變幅大等諸多制約根系生長發育的不良因素發生，造成扎根淺、根系不發達、根冠比例小、頭重腳輕等諸多弊端。特別是果園噴灑除草劑危害尤為嚴重。不論哪種除草劑，在大量殺死果園地表植被的草類的同時，還會抑制果樹根系的生長發育，殺死大量的吸收根，誘發植株吸收肥水功能與營養合成功能顯著下降！還會連帶傷害果樹地上枝葉的生長發育、影響花芽分化、開花結果、果實膨大等生理功能。

1.2 實行科學標準化土肥水管理

1.2.1 梨樹基肥施用時間必須改在6月至9月之間。此時期根系中的儲備營養已經全部運往地上，正是葉片光合產物和有機營養開始向根系回流、發生新根的時期。肥料施入土壤中，很快會有新根進入，被新根快速吸收，利用率高。此時期果樹營養中心是果實膨大和花芽分化，所施肥料恰好用于當處，不會誘發枝條旺長。

施肥不要怕斷根，鏟斷老根后，會刺激多發新根，促進根系更新，大大利于樹體的生長發育、果實膨大和肥料的吸收利用。

1.2.2 施用基肥必須改變樹盤撒施和開淺溝施肥之做法。應開深60--80cm深溝或深穴施入，引根向下，增加發根量。回填施肥穴時，填入肥土至半溝深時停止，上部保留30cm左右深的溝不填土，迫使根系只能在30cm以下土壤中發生新根，逼根下扎。下大雨時減少土壤徑流發生，蓄積雨水，保護土體。待樹葉全部落完之后，將地表落葉和修剪下的枝條，全部清掃回填溝內，再行封土掩埋。

梨樹的樹葉、爛果、枝條，其各種病害的病菌，都是好氣性菌，將其埋入土內，斷絕空氣，會窒息死亡，消滅病菌，清除病害傳染源。而這些植物殘體的營養成分，又恰是梨樹最好的肥料。

如此操作，既清除了病源，增加了有機肥源，減少肥料投資，又優化、美化生態環境。

1.2.3 肥料種類和各種肥料的用量，必須根據梨樹自身需肥規律科學施用。

按每畝㎡果園產鮮果4000公斤計算，僅需氮（N）20公斤左右，五氧化二磷(P2O5)10公斤左右，氧化鉀(K20)25公斤左右。同時，還需要氧化鈣（CaO）18公斤左右，氧化鎂（MgO）8公斤左右，和少量的鐵、鋅、錳、銅、硼、氯、鉬、硅等微量元素。其中對鈣肥的需求量不比氮素需求量少多少，對鎂肥需求量不低于磷肥的需求量。

這各種肥料元素，都不能缺少，必須根據需求量，科學施用。在每畝施用動物糞便3000-5000公斤的基礎上，每畝每年施用硫酸鉀50公斤左右+硅鈣鉀鎂土壤調理劑50公斤左右。以保障梨樹對各種營養元素的吸收利用。

各種礦物肥料必須摻混入動物糞便中，再摻加土壤生物菌接種劑發酵腐熟，進行無害化處理后方可施用，礦物肥料元素通過生物菌作用，會轉化成氨基酸、腐殖酸、多糖、甙類、酶類、生長素類等絡合、小分子有機態的營養物質。既能促進土壤團粒結構形成，改良土壤理化性狀，緩解土壤酸堿度，維持土壤中性疏松透氣的最佳狀態。又可減少鈣、鎂等肥料元素與磷酸根接觸固化，提高肥料利用率，減少肥料流失；還能顯著減少果品中亞硝酸鹽和有害重金屬等有害物質的含量，提高有機酸與碳水化合物、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅含量，優化果實品質，確保產品綠色化、有機化。

施用鈣肥必須根據土壤的酸堿度選擇施用，酸性土壤（PH值≤6.5時）要選用氧化鈣（生石灰塊）單獨施用，每畝施氧化鈣50公斤左右，PH低時適量多施。

氧化鈣要現粉、現撒，隨即旋耕，與土壤摻混均勻，防止被空氣中的二氧化碳碳化失效。

酸性土壤施用氧化鈣，不但能補鈣，而且能快速降低土壤酸度，促進土壤團粒結構生成，殺滅土壤中的有害菌類，減少病害發生。

堿性土壤（PH值≥7.5時）補鈣，須改用過磷酸鈣、或硫酸鈣（石膏）等酸性鈣肥，每畝30--70公斤，摻混于動物糞便中發酵腐熟后施用。

肥料用量不可盲目增多，腐熟動物糞便、沼渣、廄肥、雜草等有機肥料（包括落葉、樹枝）每畝每年總用量3000--5000公斤即可、各種礦物肥料總量不得超過200公斤。

1.2.4 科學追肥：果樹落花后5--10天，是需肥臨界期，必須追肥，結合澆水或降雨，每畝沖施沼氣液300--500公斤，或腐熟動物糞便300--500公斤，提高坐果率，促進幼果膨大，預防后期裂果。

第二次追肥在果實轉色期，結合降雨或灌溉，每畝撒施、或沖施沼氣液500--1000公斤（或沼氣渣、動物糞便500--600公斤，摻加硫酸鉀鎂20公斤+硅鈣鉀鎂土壤調理30公斤+生物菌土壤接種劑200克發酵腐熟后施用），促進果實上色，提高果實含糖量與維生素、有機酸等含量，優化果實品質。

1.2.5 改革樹盤灌溉與頻繁盲目灌溉之誤區

梨樹是深根性樹木，抗旱性能較強，應盡量減少灌溉次數與灌水量。實踐證明：年降雨量600毫米左右的地區，露地栽培梨樹，只要深施肥，引根向深層土壤發展，全年不需澆水，樹體反而更健壯，結果性能更佳、果品品質更優。

即便在干旱缺水地區，必須澆水時，也絕不可在根際部位處漫灌或滴灌！那樣做會誘發根際處土壤板結、缺氧，制約根系發展，誘發扎根淺，發根范圍小，降低根冠比例，傳播根部病害等諸多弊端。

灌溉要在行間中心線處開溝澆水或滴灌、或滲灌，引根向地下深層土壤發展，向四周延伸，增加發根量，促進根系發達，提高根冠比例，增強植株對水肥的吸收能力和營養合成能力，促進樹體健壯，提高耐旱等抗逆性能。

要盡力減少灌溉次數！只要澆水，就會排除土壤中的氧氣，誘發土壤板結，影響根系發育和降低根系活性。只有越冬水，灌水之后，土壤結凍，春季化凍、土壤膨化疏松、會改善土壤透氣性。只有此水對梨樹生長發育、土壤改良有益，可以足水灌溉。其他時間，只要葉片不出現黃化、晴天中午高溫時葉片不變軟或萎蔫，就不需澆水。

實踐證明：表層土壤適度干旱，會迫使根系向土壤深處發展，促進根系發達。根深、根系發達，則吸收肥水能力強、合成高能活性有機物質則多，果樹抗逆性更強，必然高產、優質。

適度干旱，會抑制樹體的營養生長，少發條子、多生短枝、樹體風光條件佳，光合效能高，成花易、坐果豐，病害也難以發生。

1.2.6 嚴禁噴灑除草劑，實行生草法管理

①果園生草對土壤結構改良、土壤肥力與肥料利用率的提高等作用是極其明顯的！對果樹的生長發育、開花結果、果實品質的影響也是良性的、顯著的。

地表生草，只要株高不超過30cm，不影響樹體風光條件，它并不與果樹爭奪肥水！恰恰相反，果園生草是培肥土壤，減少肥料流失、提高肥料利用率的有效措施！只要是綠色植物都會進行光合作用，生產累積有機物質。有機物質回歸土壤后都會提高土壤有機質與肥料元素含量、促進土壤團粒結構形成、土壤疏松透氣、優化土壤結構、培肥地力，利于果樹根系生長，是利大于弊的良性措施。

不論哪種草，其根系都會從土壤深層吸收各種肥料元素與水分，增加表層土壤的含水量與肥料元素含量，富集、培肥地力！地球上所有的植被、土壤都是經過各種植物長期富集作用生成的。果園土壤只要地表有草，則土壤濕潤、土質疏松、不干裂，土壤菌類、蚯蚓、和眾多天敵生物等有益生物數量多，利于根系的生長發育。只要不把草從該土地上取走，讓其還田，土壤逐漸肥沃。

地表只要有比較豐滿草層覆蓋，就會防止雨水徑流，減少土壤與肥料的流失！減輕水澇干旱對果樹危害！緩解土壤溫度的激烈變化，穩定土溫，預防高土溫傷根。

地表只要有種類繁多的草類覆蓋，就會增加、維持物種的多樣性，優化環境！維持生態平衡，顯著增加果園天敵種類與數量，減輕果園各種蟲害的發生與危害！

②果園生草，不得有高棵雜草、攀緣性雜草存在、不能因高棵草、攀緣性草類遮光，影響果樹葉片的光合作用，這類雜草必須及時鏟出！

③果園生草，最好是有計劃的人工種植優質豆科草類、或油料作物等。不但能改良土壤、增加肥源，培肥地力，還可增加經濟收入。

秋分前后園內行間、樹盤種植油菜籽、毛葉苕子、紫花苜蓿等，翌年5月份前后（開花結籽之前）及時收割。割后隨即覆蓋樹盤，既可增加土壤有機質與各種肥料元素含量，又可減少土壤水分蒸發、穩定土壤溫度，利于根系發生。覆蓋樹盤的草類可結合施基肥埋入地下，增加肥源、節約投資，是以地養地的良性循環措施。割了冬春茬后可再搶種綠豆、黑豆、黃豆、花生等豆科作物，固氮肥田、增加果園收入。

這些草類的生長、開花，還可誘集多種瓢蟲、螳螂、各種草蛉、食蚜蠅，以及蚜繭蜂、赤眼蜂、姬蜂、小繭蜂等蜂類，青蛙、蟾蜍，各種蛇類，步甲等捕食性甲蟲，多種蜘蛛，鳥類等捕食害蟲的天敵進園，這多種類的天敵，組成了美妙的田間交響樂，優化了生態環境，有效地減緩、抑制多種害蟲的發生、減輕并適度控制各類害蟲危害。

2.梨樹栽培整形修剪技術的誤區與科學修剪

長期以來在梨樹的修剪上，不論修剪時間、還是修剪方法，基本上是引用了歐洲蘋果的修剪技術，從根本上違背了梨樹的自然特性，存在著重大誤區。

2.1 修剪時間

傳統修剪時間主要在冬季進行，然而冬季進行修剪，違背了自然法則和果樹自身的生育規律。雖然對絕大多數果樹而言，一年四季365天，只要天氣條件能夠適宜人工操作，剪后不發生凍害，都可進行修剪。但是，能在生長季節操作的要盡量在生長季節進行，決不可冬季一次算總賬。

實踐驗證：梨樹必須在生長季節修剪，它比休眠期修剪要優越的多。

2.1.1 梨樹是利用儲備營養發芽、展葉、開花、座果和抽生春條。果樹休眠后，其儲備營養已經大部分儲存在根部，冬剪時枝條雖已剪除，而儲備營養猶在，春季發芽時儲備營養仍然要返回原處，誘發剪口部位其他芽子抽生旺長條子，修剪反應敏感，是以枝條換枝條。修剪量稍大就會誘發更多旺枝生長，造成發枝多，營養消耗大，樹冠郁閉，風光條件差，成花難、結果晚的惡性循環。

儲備營養是有限的，發條子多，消耗的儲備營養多，用于開花、坐果的有機營養必然減少，誘發坐果率降低，幼果膨大減緩。

如果只重視冬剪，不通過生長季節調整，還會形成以枝條換枝條的惡性循環。既削弱了樹勢，推遲了結果，又因以后去除這些多余枝子為樹體遺留了大量的傷疤，為后期腐爛病的發生、蔓延留下隱患。而生長季節修剪，其儲備營養已經回流結束，修剪反應不敏感，不會刺激誘發旺長枝條。

2.1.2 修剪必然減少樹體枝葉量，削弱樹勢，修剪量越大，削弱樹勢越嚴重。生長季節修剪，不合理的枝條能夠及時調整，修剪量小，樹勢削弱不明顯。反之、生長季節不及時調整，樹冠內不合理枝條積累的多，冬季一次算總賬，修剪量必然過大，削弱樹勢嚴重，樹體殘留傷疤多，極易誘發腐爛病。

2.1.3 生長季節修剪，不合理的枝條得以及時去除，且傷口愈合快，不容易感染病害。而休眠季節修剪，傷口長期（5—6個月）不愈合，既能誘發凍害，失水抽枝，又容易感染腐爛病等枝干性病害。

2.1.4 梨樹生長季節修剪，能夠及時調整枝條生長勢力，維持樹勢平衡，保持各類枝條之間的從屬關系；能及時的調整樹冠風光條件，用最小的修剪量，達到最理想的效果，果樹成形快、結果早。冬季修剪，要達到以上效果必然加大修剪量，引起重刺激，誘發長枝多，修剪難度大，其結果必然是：修剪量大、減弱樹勢，縮小樹冠，成形晚；修剪后枝條發生多、長條多、消耗有機營養多、風光條件差、必然造成成形晚、成花難、結果晚，并且樹體弱，病害嚴重，經濟壽命短，收入水平低。

生產實踐證明：抹芽優于疏枝，摘心好于短截，早處理強于晚處理，早處理、早成形、早成花、早結果。因此果樹修剪應該以生長季節為主，及時調整，及早剪除不需保留的枝芽，千萬不要拖之休眠時修剪。能在生長季節及早處理的就不要拖到冬季處理，這樣才能保證樹體風光條件良好，光照效能較高，達到事半功倍的良好效果。

修剪，除生長衰弱樹、高齡結果樹外，只要是幼齡樹、初結果樹、生長健壯發枝量多的盛果期樹，都應改休眠期修剪為生長期修剪。

生長季節修剪，3個時間比較適宜，一是開花之前，摘除大葉芽，預防頂芽抽條，并結合疏花，調整花量與結果負載量。

第二個時期在坐果后，結合疏果進行，此時樹體儲備營養消耗已盡，樹冠基本形成，修剪反應不敏感，只要是干擾樹體通風透光、影響骨干枝發育、樹勢不平衡的大型枝組、過長枝條，該去除的可以放心大膽的剪截、疏除、回縮，不會再誘發枝條旺長。

第三個時期，采果前后進行，此時期有機營養主要運向果實，尚未大量向主干和根系輸送，或剛剛開始回流，剪除的枝條當年不會再萌發新枝，經過落葉前后樹體的自我營養調整，翌年發芽不會誘發過多的枝條，更不會萌發旺枝和長條。

2.2 樹形選擇

梨樹采用什么樹形應根據不同的品種、氣候條件、施肥量多少與管理水平，特別是栽植密度等綜合因子確定。實踐是檢驗真理的唯一標準，經幾十年的生產實踐檢驗，666.7㎡栽植密度小于60株左右的梨樹果園，采用主干疏層延遲開心形為好；每666.7㎡栽植密度大于60株左右的果園，可采用紡錘形、或主干形、或“Y”字形等樹形。

但是不論采用什么樹形，都應達到：骨架牢固、通風透光，枝條勢力均衡，結果枝組數量多、豐滿而緊湊等標準要求。

2.3 整形修剪方法：

目前在梨樹的修剪手法上，多沿用歐洲技術，以短接為主，特別是對永久性骨干枝多采用短截法培養，對臨時性枝反而采用甩放法，促花結果。但是，這樣操作雖然能夠較早成花結果，但是卻留下了諸多隱患。

一是非骨干性枝長放后，生長速度加快，長的又粗又長，干擾了骨干枝的生長。而作為骨干枝培養的永久性枝，因其截除量大，枝葉量減少的多，其生長、加粗速度必然放慢，反而不如非骨干性枝長的粗大，樹體紊亂，大大減緩了骨干枝與樹形的培養。

二是大枝過多，主次不分，樹冠迅速郁閉，既延緩了骨干枝與樹形的培育，又推遲了成花結果。疏除大枝后，又遺留的傷疤多而大，既嚴重削弱樹勢，又為腐爛病等枝干性病害的發展埋下隱患。結果后，樹勢衰弱速度快，發病重、壽命短。

三是骨干枝發育慢，不粗壯，角度不開張，成形晚，樹冠擴展慢，進入盛果期晚。

科學的整形修剪方法是在1—2年的幼樹期，對永久性骨干枝長留長放，一般不行剪接，促其長長、長粗，盡快培養骨架。梨樹發枝緊湊，枝條基角角度小，枝條質地脆，開拉角度容易劈裂。必須在5-6月或8月份，枝條旺盛生長期、比較柔軟時開拉角度。并要注意枝條開拉方向不能沿枝條著生方向向外開拉，必須向枝條著生方向左右30度左右的側面方向開拉，避免劈枝。并要特別注意！當年的枝子必須當年開拉角度。預防枝條加粗后拉劈枝子。

以主干疏層形的整形修剪為例，其操作方法如下：

2.3.1 主干刻芽，培養基部3個主枝：梨樹樹苗定植當年必須在發芽前15--20天時進行刻芽，每株刻3芽，第1、第2芽的方位為東南、西南兩個方向，離地面80cm左右，第三芽方位在正北向，離地面90--110cm。方法：在選定培養主枝芽子的上方用快刀或修枝剪剪刃刻2刀，刻深至木質部，刀痕間隔寬1--1.5毫米，刻刃長度等同被刻芽的芽基寬度，刻后剔除刻痕間的皮層。刻傷的芽子，發芽前后經韌皮部上運的營養液被截留至該芽處，此芽必然萌發，且生長勢力強，會保障當年長出3個比較健壯的一次枝，培育主枝。對這3枚長枝條，要在8月份，枝條旺盛生長期，避開枝條發展方向，側向30度左右開拉角度至50—60度，預防以后長粗時拉劈枝子。

2.3.2 促花結果：對非骨干枝，則應在生長季節及時摘心、扭稍、或將其吊拉成水平狀，促進腋花芽形成，翌年結果。翌年開花時及時回縮，減少單枝條的花芽數量，提高坐果率，并預防它長長、長粗，干擾骨干枝的生長發育，影響風光條件與樹形培育。

2.3.3 培養2、3層主枝和側枝：修剪時對作為主枝培養的三個枝條，一般不進行短截，長留長放，枝條留的越長，加粗生長越快，樹冠擴展越大，枝條側芽當年就能發生足量腋花芽，實現第二年結果之目的。如果三主枝之間生長勢力不平衡，可以適當輕短截過強枝，并拉大其角度，減緩其生長勢力，以便達到三主枝之間勢力平衡。

翌年春季，對其主枝，要在發芽前15--20天時進行刻芽，每個主枝要刻2--3芽，第1刻芽在離主干距離30cm左右的側向方向刻傷，培養第1側枝。注意！三個主枝所刻第1芽的方向要處在枝條的同側方向，方法同前。刻第2芽要距離第1刻芽15--20cm，在主枝另1側刻芽，培養第2側枝。

主枝不短截，加粗生長快，前端發長枝少，以后少疏枝，不會引起重刺激，修剪反映不敏感，成型快。但是必須注意對其適時開拉角度，第二年或第三年前后，在落花后適當短截回縮，增大主枝的尖削度，提高其負載能力。

對中央領導干延長枝，采果后修剪時可適當短截，控制高度。發芽前15-20天時，選適宜方位刻芽，培養2層主枝。刻芽部位距離1層北方向主枝40--50cm，1枝西北、1枝正南方向為好。三層主枝在下1年的領導干上刻芽培養，其部位距離2層主枝30--40cm，西南、東北方向為好。

2.3.4 控制輔養枝，培養結果枝組：對非永久性骨干枝的其它各類枝條，在生長季節要及時抹芽、摘心、環剝、落花后及時回縮。修剪時應根據其著生部位、角度、生長勢強弱，枝條大小等狀況適當疏枝、回縮。對著生在主枝背上與斜生枝條、或枝組要重處理，并調整發展方向至斜生或接近水平狀；對其它生長較為直立的枝條或枝組，要根據其發展前途適當重處理，無發展空間的及時疏除，有空間的拉平至水平、或斜生方向，或重截，減弱生長勢力，培養成結果枝組。對側生方向、有發展空間的枝條或枝組，應適當長留長放，培養成壽命長的大型結果枝組。

必須強調，凡是非永久性骨干枝，都要在生長季節及時處理，并要在每年的6月初前后，在該枝的基部或中下部進行環狀剝皮，促成花芽，盡快結果，用花果控制長勢，防止其長長、長粗，以后一旦發現它影響骨干枝的生長發育、干擾風光條件時，要在當年春稍停止生長時，果斷回縮或疏除。或在果實采收后隨即疏除。

2.3.5 大葉芽處理：大葉芽因芽質飽滿，又處于枝條頂端優勢狀態，發芽后生長勢力強，競爭力強，大多會生長成長條子，消耗的儲備營養和肥水多，干擾影響骨干枝和結果枝組的生長，因此必須在開花之前，及時將芽掰除掉，預防抽生旺條。

2.3.6 落花后、梨果長至紅棗大小、春稍基本停長時，結合疏果，清理內堂、層間的過密枝組，回縮冗長結果枝，疏除過多幼果，大型果每666.7㎡坐果12000—15000枚，不得超出16000枚。結合修剪調整骨干枝與結果枝組的生長勢力，均衡結果數量，平衡各個骨干枝與各枝組的空間與生長勢；疏清內堂、層間細弱枝、過密枝葉，改善樹體風光條件，確保樹體行間、內堂、層間通風透光，盡力做到所有葉片通風見光。

如此處理，修剪量小，處理及時，樹體風光條件好，成形早，骨架牢固，成花易，栽植后第二年即可開花結果，3--4年豐產。且樹體無大型傷疤，不易感染腐爛病等病害。

3.梨樹有機栽培病蟲害綜合防治技術

梨園有機栽培病蟲害防治，必須嚴格執行作物有機栽培的有關條例、規程，實行以農業防治技術為主，配合物理、生態、生物、噴灑有機藥劑等技術措施，實行綜合防治。

3.1 農業與生態防治措施

3.1.1 樹體落葉后，細致剪除所有病蟲稍，病干果、干枝、病果苔，集中燒掉，消滅越冬幼蟲、蟲繭、蟲蛹等和殘留病菌與害蟲。坐果后至春梢基本停長時細致修剪，清理行間、樹體層間的不合理枝條與枝組，確保果園行間與樹體層間內外通風透光，增強樹體光合效能，提高營養水平，復壯樹勢。并結合修剪剪除蟲果與各種卷葉蟲蟲葉。

3.1.2 深施基肥，引根向深層土壤發展，促進根系發達；增施有機肥料，增施生物菌，改良優化土壤結構；增施鉀鈣鎂與微量元素肥，優化平衡土壤肥力，促進樹體健壯，提高抗逆性能。

3.1.3 果園行間、株間堅持常年輪番種植豆科綠肥作物，收割覆蓋樹盤，培肥土壤肥力，保持土壤濕潤，穩定土壤溫濕度，減少雨季土壤徑流發生；實現果園生物種類多樣化，優化生態環境，促進天敵繁育，增加天敵種類與數量，抑制害蟲滋生與發展。

3.1.4 嚴禁在樹盤與根際處澆水，澆水必須在樹行中間開淺溝灌溉，嚴格控制、減少澆水次數與澆水量，每年澆水次數不得超過3次。嚴防因澆水多誘發土壤板結與肥料流失，并抑制根系發育。

3.1.5 發芽前20--30天，樹干基部綁扎寬20厘米的塑料農膜，預防尺蠖雌蛾上樹產卵，阻擋黑蚱蟬若蟲上樹羽化。清晨人工撲抓樹底下的若蟲，預防黑蚱蟬危害枝條。

3.2 生物防治技術

3.2.1 果園吊掛桃小、梨小、梨大食心蟲等性誘激素，誘殺雄性飛蛾，預防其與雌蛾交尾，減少各種食心蟲類的發生與危害。

3.2.2 果園吊掛糖醋液灌，誘殺各種鱗翅目、鞘翅目害蟲的成蟲。

3.2.3 果園釋放赤眼蜂、瓢蟲等天敵，消滅蚜蟲、既鱗翅目害蟲的蟲卵、幼蟲。

3.2.4 果園四邊適量種植害蟲嗜好性寄主，誘集害蟲、集中消滅之。

①在果園周邊或園內空閑地，分3—4處種植早熟與晚熟向日葵各20—30株，誘集桃蛀螟成蟲集中產卵其花盤上，及時多次對花盤噴灑除蟲菊素、魚藤酮等有機殺蟲劑，將其集中消滅，減少其對果實危害。

②在果園周邊或園內空閑地，分散零星栽植早熟杏樹（開花期早于梨樹的品種）2-4株，誘集嗜好食花的蘋毛金龜子于杏樹上，集中消滅之。栽植2—3株桃樹，誘集梨小食心蟲集中產卵于桃樹嫩梢上，及時噴藥或摘除蟲稍消滅之，減少梨小對梨果實危害。

3.3 農業技術與噴灑有機藥劑相結合的技術措施

3.3.1 春季發芽時，細致刮除枝干老皮、翹皮，刮后隨即涂抹50倍植物細胞膜穩態劑+100倍潰腐靈+100倍硫酸鋅+100倍硫酸鉀鎂+3000倍有機硅混合液，提高樹體抗逆性能，促進樹體健壯，減少枝干性病害與黑星病等病害發生。

3.3.2 疏果、修剪之后，及時細致噴灑100倍潰腐靈（或其他小蘗堿類植物農藥）+800倍大蒜油+500倍1.5%除蟲菊素+500倍0.7%苦參堿+50倍發酵牛奶+3000倍有機硅混合液，藥液干燥后立即套袋，阻隔病菌害蟲危害果實。

3.4 及時適時噴灑有機藥劑，預防病蟲害傳播與發生

3.4.1 落葉后或發芽前10—15天，細致噴灑50Be石硫合劑，鏟除蚧殼蟲、葉螨、蚜蟲、粉虱等越冬害蟲。

3.4.2 開花前3--4天，細致噴灑800倍植物細胞膜穩態劑+600倍硼砂+100倍紅糖+300倍靚果安（或其他小蘗堿類植物農藥）+50倍發酵牛奶+500倍7.5%魚藤酮+500倍1.5%除蟲菊素+6000倍有機硅混合液，預防病蟲害發生。

3.4.3 落花后1--3天，地面與樹體全面細致噴灑600倍白僵菌+600倍植物細胞膜穩態劑+100倍紅糖+500倍1.5%除蟲菊素+500倍0.7%苦參堿+8000倍0.01%蕓苔素內酯+300倍硫酸鉀鎂+400倍葡萄糖酸鈣+6000倍有機硅混合液，預防病蟲害發生，促進幼果膨大，提高樹體抗逆性能。

3.4.4 麥收前5天左右，適時噴灑0.30Be石灰硫磺合劑+3000倍有機硅，消滅葉螨、蚧殼蟲等害蟲。

3.4.5 摘袋后第2天，細致噴灑800倍植物細胞膜穩態劑+6000倍有機硅+50倍發酵牛奶+300倍潰腐靈（或其它小蘗堿類植物農藥）+300倍硫酸鉀鎂+300倍葡萄糖酸鈣混合液。

3.4.6抓住大雨之前，搶噴200倍倍量式波爾多液+50倍發酵牛奶400倍硫酸鉀鎂+6000倍有機硅。每20-30天1次，連續噴灑2—3次，預防各種病害發生。

3.4.7 采收前30天，噴灑800倍植物細胞膜穩態劑+50倍發酵牛奶+200倍潰腐靈（或其它小蘗堿類植物農藥）+300倍硫酸鉀鎂+300倍葡萄糖酸鈣+6000倍有機硅混合液，每10天左右1次，連噴灑2-3次，促進果實著色，優化果品質量。

3.4.8 采收后立即修剪，疏除不合理的發育枝、枝組與病蟲枝，后隨即噴灑600倍植物細胞膜穩態劑+6000倍有機硅+200倍硫酸鉀鎂+200倍葡萄糖酸鈣混合液，提高樹體儲備營養水平與抗寒性能。

3.5 物理防治技術

果園周邊設置殺蟲燈，誘殺金龜子、螻蛄、既各種鱗翅目、膜翅目、鞘翅目等害蟲成蟲。