蔬菜種植中生物有機肥的影響及應(yīng)用研究

龍勇斌 張鴻雁

（石屏縣寶秀鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 紅河 662203）

1.引言

現(xiàn)階段人們生活水平隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展有了顯著的提升，增加了人們生活中的各類蔬菜需求，推進了蔬菜種植業(yè)的快速發(fā)展。與此同時，人們更加關(guān)注食品安全和健康問題，對于綠色蔬菜的需求量猛增。針對傳統(tǒng)的蔬菜種植過程中大量使用化學(xué)肥料的現(xiàn)狀，雖然可以保障蔬菜的產(chǎn)量和安全，但是容易增加蔬菜中的化肥殘留，同時也會對土壤和水資源等生態(tài)環(huán)境造成不同程度的污染。而通過生物有機肥的推廣應(yīng)用，由于此種肥料是由生物糞便、植物組織、有機垃圾等加工而成的，不僅可以起到提升蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的作用，而且還有助于改善土壤板結(jié)問題、提升土壤肥力并抑制病原微生物，起到保障蔬菜健康安全以及保護生態(tài)環(huán)境等作用。

2.生物有機肥的含義及種類

生物有機肥的主要原料是農(nóng)作物秸稈等植物殘體、禽畜糞便等動物殘體，以及特定的微生物等，將上述原料混合并經(jīng)過一定的無害化處理、復(fù)合等加工之后支撐生物有機肥，此種肥料不僅屬于微生物肥料也具有有機肥效應(yīng)，其中的有機質(zhì)含量高達40%以上，其中的有益微生物數(shù)量比較多，有助于土壤肥力的增加，可以幫助蔬菜快速生長并提升產(chǎn)量，同時也可以產(chǎn)出活性物質(zhì)和抗抑病物質(zhì)對病原菌起到良好的抵抗作用，實現(xiàn)蔬菜生長階段病蟲害概率和危害的降低，進而可以提升蔬菜中的產(chǎn)量和質(zhì)量。

生物有機肥主要由有益微生物和有機肥兩部分組成，根據(jù)這兩種組成部分的不同可以有不同的分類方式，比如針對有益微生物種類來說，通常添加一種或多種微生物，使得此種肥料的性能和特點不同，比如添加具有不同功能的微生物菌種，如芽孢桿菌、光合細(xì)菌、放線菌、纖維素降解菌、解磷解鉀菌、EM 菌、木霉菌等，可以將生物有機肥分為根瘤菌類、固氮菌類、解磷類、硅酸鹽類、生物修復(fù)類等不同類型。額根據(jù)有機肥的不同種類，主要分為秸稈類、糞尿類和廄肥，菇渣、餅肥或糠醛渣類，泥土肥類，泥炭和腐植酸類，海肥類，粉煤灰類，市政有機廢棄物類等不同類型。

3.生物有機肥的使用范圍

正是由于生物有機肥的特性以及對農(nóng)作物生長、土壤質(zhì)量改善、生態(tài)環(huán)境保護等方面的積極作用，因此，目前的生物有機肥的應(yīng)用范圍在逐漸擴大，逐漸在蔬菜種植、果樹、小麥、水稻和藥材等農(nóng)作物的種植中廣泛應(yīng)用。

4.蔬菜種植中生物有機肥的影響及存在問題

4.1 生物有機肥對蔬菜種植的影響

在蔬菜種植時應(yīng)用生物有機肥，首先可以保證營養(yǎng)全面且更為環(huán)保。生物有機肥的應(yīng)用可以改善土壤的理化性質(zhì)和團粒結(jié)構(gòu)，使其透水性和吸收性提升，增加土壤中的保水量。有機肥中微生物的分解租用會增加土壤中的養(yǎng)分種類和含量，更加有利于蔬菜生長階段吸收各類養(yǎng)分且快速生長。其次可以彌補土壤中的有機物質(zhì)，降低病蟲害發(fā)生概率。生物有機肥的應(yīng)用可以彌補土壤中鐵、鎂、銅等微量元素，保證土壤的酸堿度平衡，保證蔬菜生長環(huán)境良好、水溶性穩(wěn)定、有機質(zhì)含量高，良好控制土層的厚薄度，避免出現(xiàn)土壤過于粘重的問題，不僅便于管理，而且降低蔬菜病害發(fā)生概率。再次可以維持土壤結(jié)構(gòu)并提升其蓄水和保肥能力，保證土壤團粒結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。具研究統(tǒng)計，應(yīng)用生物有機肥可以提升土壤中有機質(zhì)的吸水量6～7倍左右，良好的土壤保水性可以在土壤中保持大量的可溶性物質(zhì)，更加有利于吸收鹽分并滿足蔬菜生長所需要的各類礦物元素等養(yǎng)分需求。最后生物有機肥中的微生物在土壤中生存和大量繁殖可以加速有機物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和分解，為土壤提供持續(xù)的能源供應(yīng)。針對目前蔬菜種植常用的溫室大棚種植方式，由于缺少大自然環(huán)境而導(dǎo)致其抗病性的降低，但是在應(yīng)用生物有機肥之后，可以提供大量的微量元素來保證土壤中有機質(zhì)飽和，為蔬菜生長提供必要的微量元素。同時也起到改良土壤結(jié)構(gòu)和減少土壤中病原微生物的作用。尤其是其中含有大量的鈣、鐵、鎂、錫、鋁等金屬元素，滿足蔬菜生長的養(yǎng)分需求，并且提升土壤中的氮肥利用率，減少無機化肥的用量及其對土壤造成的破壞，實現(xiàn)蔬菜種植產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。

4.2 應(yīng)用生物有機肥開展蔬菜種植時出現(xiàn)的問題

盡管生物有機肥擁有上述多種優(yōu)勢，但是在實際施用時如果過度施用，也容易出現(xiàn)與土壤不匹配的問題而影響蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量。比如在施加有機肥料時，由于其中的化學(xué)成分可能會與土壤中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，導(dǎo)致有毒物質(zhì)超標(biāo)而在蔬菜中潛伏，被人體攝入之后可能會影響人體健康。尤其是在溫室大棚中種植蔬菜時，還可能會由于環(huán)境變化較小而導(dǎo)致有毒物質(zhì)的過度積累，還會對蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量造成影響。此外，由于蔬菜中含有微量的硝酸鹽，其不會對蔬菜品質(zhì)以及人體產(chǎn)生危害。但是由于人體中不含有分解硝酸鹽的酶，如果硝酸鹽射入較多則會在體內(nèi)大量積存而影響人體健康。如果過度使用肥料，肥料中含有的氮元素會在土壤中不斷積累，被蔬菜吸收之后，其中的成分可能會與氮元素發(fā)生反應(yīng)而生成有毒物質(zhì)，進而會對人體健康產(chǎn)生危害。加之在溫室大棚中種植蔬菜時，由于環(huán)境變化較小，難以改變土壤性質(zhì)，也會由于過度施加肥料而改變蔬菜中的硝酸鹽含量。

5.蔬菜種植中生物有機肥的具體應(yīng)用

5.1 有機肥與無機肥的搭配使用

針對目前蔬菜種植時過度施加肥料以及肥料不合理搭配而造成的危害，應(yīng)該科學(xué)合理混合使用肥料并防止出現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生過量有毒物質(zhì)。因此可以科學(xué)合理地搭配有機肥與無機肥來使用，通過科學(xué)、合適的廢料搭配和施加方案，在保證蔬菜生長階段由充足養(yǎng)料供應(yīng)并保證其茁壯成長的同時，提升蔬菜產(chǎn)量并保證蔬菜質(zhì)量。這是由于雖然生物有機肥料的肥效時間長，但是由于長期施加有機肥的效果不是很明顯。但是無機肥則可以在短時間內(nèi)提升肥料，但是肥效時間短。因此可以結(jié)合這兩種肥料的各自優(yōu)勢，搭配使用來滿足蔬菜不同生長階段對養(yǎng)分的需求。但是又要嚴(yán)格控制肥料用量，避免蔬菜生長速度過快而破壞其營養(yǎng)，導(dǎo)致其產(chǎn)量的過低。此外，在搭配有機肥和無機肥使用的過程中，還要注重二者是否會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。避免二者發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致有機肥料的沉淀，或者產(chǎn)生氣體而流失營養(yǎng)成分，難以保證蔬菜生長的養(yǎng)分供應(yīng)。

5.2 生物有機肥的使用

生物有機肥的合理施用，可以產(chǎn)生代謝產(chǎn)物并對蔬菜的生長發(fā)育有益，刺激和調(diào)控蔬菜的生長并提升蔬菜質(zhì)量。其中的微生物還能分泌抗菌素將土壤中的病原菌和細(xì)菌殺死，降低蔬菜的病害發(fā)生率。同時由于生物有機肥中所含有的養(yǎng)分類型比較豐富，有助于提升土壤肥料并提高蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量，還可以實現(xiàn)土壤電導(dǎo)率、速效磷和速效鉀含量的增加，提升土壤微生物群落的豐富度和多樣性指數(shù)，實現(xiàn)土壤的改善。因此，在施用生物有機肥時，要制定針對性的策略，結(jié)合完善的使用制度，防止過量和過度使用肥料所造成的危害，逐漸建立和落實嚴(yán)格的管理制度體系，同時要宣傳生物有機肥的好處，讓種植戶科學(xué)施用生物有機肥并發(fā)揮其應(yīng)有優(yōu)勢，提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，改善和保護生態(tài)環(huán)境。

6.結(jié)語

蔬菜是保障人體健康并日常營養(yǎng)供給的重要物質(zhì)，近年來更是隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展以及人們生活水平的提升，蔬菜的需求量也日益快速增長，推進了蔬菜種植業(yè)的快速發(fā)展。與此同時，生態(tài)環(huán)境問題日益加劇以及食品安全問題頻發(fā)，人們的環(huán)保意識逐漸增強且更加重視食品健康與安全，因此對綠色有機蔬菜的需求量猛增。生物有機肥由于由有益微生物、動植物殘體等組成，不僅含有豐富的營養(yǎng)元素，而且不會對人體、環(huán)境造成危害，還可以起到改善土壤結(jié)構(gòu)和性能，提升蔬菜抗病蟲害能力等作用，進而可以提升蔬菜的種植產(chǎn)量和質(zhì)量，解決食品安全問題，保護和改善生態(tài)環(huán)境。