淺析高山設施蔬菜栽培管理技術

羅良英

（四川省涼山州鹽源縣農業農村局，四川 涼山 615700）

高山設施蔬菜栽培，是一種反季節蔬菜種植新技術，主要是在1200m海拔以上高山地帶種植蔬菜，保證城鄉居民蔬菜需求，應對城鄉平原地區酷熱的夏季階段無法種植蔬菜的“伏缺” 現象，通過高山設施種植“度淡”蔬菜，補缺堵淡，不僅能夠為城鄉居民提供充足的蔬菜供應，還極大地增加了農戶蔬菜種植經濟效益，因此高山設施蔬菜栽培產業近年來發展很快。高山地帶遠離城市，空氣、土壤灌水均未遭受工業污染，而且氣候冷涼，病蟲害發生較少，大大減少了農藥應用量，同時高山設施蔬菜栽培過程當中，通過科學有效的防治措施，栽培的蔬菜品種優良、纖維少、具有很好的適口性。所以高山設施蔬菜栽培，又被稱之為高山無公害蔬菜栽培。提高高山設施。為了進一步提高高山設施蔬菜栽培技術水平，下文結合實踐，對高山設施蔬菜栽培管理技術進行分析和探討，以供廣大菜農借鑒和參考。

1.高山設施蔬菜栽培技術

近年來，隨著市場上反季節蔬菜需求不斷加大，高山設施蔬菜栽培，成為滿足市場蔬菜供應的重要途徑，而且高山設施蔬菜栽培技術不斷提升，生產規模越來越大，現已成為農民增收致富的重要產業。為了進一步提高高山設施蔬菜栽培技術水平，了解掌握高山蔬菜栽培技術特點，具有非常重要的現實意義。

1.1 選用抗耐病豐產品種

在高山設施蔬菜栽培過程當中，選擇良種才能為高山設施蔬菜栽培奠定堅實的基礎，高山海拔一般在1200m以上，地勢高、氣候寒冷，而且海拔高度的不同，氣溫也存在很大差異性，種植的作物也有一些不同。所以在對高山設施蔬菜栽培過程當中，應當結合海拔高度科學合理的選擇品質優越、抗病能力強、豐產、早熟、商品性好的優良蔬菜品種。

1.2 適期播種

依照蔬菜適宜播種期及時播種，充分考慮高山地區氣候特征和不同蔬菜生長過程當中在環境條件方面的要求，對播種期嚴格掌握，在適宜播種期時間內及時進行栽植，并合理定植，確保上市時間的持續性，促進蔬菜高產穩產，滿足人們對于蔬菜的需求。

1.3 培育壯苗

選擇苗床，應當首選土壤肥沃，向陽背風，床面深溝高箱床土精細整平，合理進行催芽，并運用清淡人糞尿進行澆濕，將細土覆蓋其上，之后進行地膜覆蓋，當種子出土達到70%左右，將地膜揭去，并搭小拱棚，避免倒春寒對幼苗生長造成不利影響，育苗過程當中要強化田間管理工作，為幼苗生長創造有利環境，加強培育優質壯苗，對于蔬菜生長發育非常有利，還能提高其抗逆性，增加單位面積產量。

2.水肥管理

和同類設施蔬菜管理沒有實質性的差別，但和露地蔬菜種植有著很大不同，設施蔬菜是在塑料大棚或溫室大棚中進行蔬菜種植，很大程度上控制了季節因素以及自然災害帶來的不利影響，對于保證蔬菜產量與其質量發揮著重要的作用，還能確保市場蔬菜充足供應，利于節約化生產，增加經濟效益。

3.設施蔬菜水肥管理現狀及問題

在蔬菜種植過程當中，傳統的管理方式為大水大肥，水肥應用量過大，加重病害發生機率，而且還導致肥料深層淋失，影響蔬菜的產量和品質，對環境也造成較大污染，加重成本投入，不利于蔬菜種植的持續穩步發展，長期的大水大肥，還會導致土壤當中積累更多的鹽分，引發土壤養分失衡，加重土壤酸化和病害發生，所以應當改善和優化傳統蔬菜管理方式。

4.蔬菜作物施肥

4.1 蔬菜作物的營養特性

蔬菜作物有著很多種類，通過統計發現，在蔬菜諸多品種當中，包括食用根莖、葉、花、種子、果實蔬菜品種，同時還包括食用葉球、花球、塊根、肉質根、鱗莖、球莖等蔬菜品種。蔬菜作物在養分吸收上數量較大，而且具有較高的強度，對有機肥需求較高，在K、Ca、B 等營養方面的需求較大，很多蔬菜品種沒有發達的根系氣體疏導裝置，栽植過程當中要求土壤有著較好的團粒結構，還有著較強的保水保肥能力。

4.2 蔬菜施肥特點

4.2.1 苗期階段對營養要求較高

很多蔬菜品種在栽植過程當中，運用育苗移栽方式進行栽培，幼苗生長狀況，對于蔬菜產量和品質有著至關重要的影響，育苗過程當中，苗床單位面積吸收量和大田作物相比，高出6～7倍，所以苗床運用的營養土有機質含量非常高，肥沃的土壤和充分腐熟的有機肥共同組成營養土，并將少量化肥加入其中。

4.2.2 有機肥施用普遍

蔬菜種植過程當中積水應用比較普遍，不僅能夠保證蔬菜生長所需營養，還能培肥土壤，對土壤水、肥、氣、熱起到良好的協調作用。

4.2.3 施肥模式具有較大差異

由于蔬菜存在很多品種，又存在不同的食用部分，所以施肥模式差異性非常大。

4.2.4 蔬菜種植有著較高的品質要求

高山蔬菜種植過程當中在衛生品質、營養品質、商品品質等方面要求較高，所謂營養品質，主要是指蔬菜，維生素，礦物質，蛋白質等營養成分含量多少。而對于蔬菜的衛生品質，主要是指蔬菜是否遭受化學、生物等方面污染，對于其商品品質而言，主要是指蔬菜的外觀，味道與口感，耐儲存性等方面的品質。

4.3 各種蔬菜種植過程當中的施肥技術

4.3.1 葉菜類蔬菜

如菠菜，芹菜等綠葉類的植物，為了保證其產量品質，促進其健康生長，施肥技術發揮著非常重要的作用，科學合理的施肥能夠保證這些蔬菜莖葉快速生長，施肥過程當中常常運用追肥方式進行施肥。而甘藍、白菜等結球類的蔬菜，葉球是其主要的食用部分，所以葉球是否含有足夠的營養成分，是保證其高產優質的關鍵。生育時期如下。幼苗階段完全發育出第一葉環葉片，蓮座期：發育出第二、三葉環葉片。結球期：葉球為庫，外葉為源。苗期：在營養方面的需求相對少，是總吸收量的1%左右。蓮座期：營養需求不斷擴大，約為30%左右的總吸收量。結球期，能夠達到70%總吸收量，對養分需求較多。

白菜施肥過程當中，要重視基肥施入，同時加強結球期肥料施入，剩下的根據20%當做提苗肥以及蓮座期肥，在地表均勻撒施基肥，合理淺翻土壤，耙平之后設置畦，基肥首選有機肥。

4.3.2 茄果類蔬菜

辣椒以及番茄等茄果類蔬菜品種，主要采用育苗移栽方式進行種植，花芽分化在苗期階段完成，同時存在較長的營養生長和生殖生長并進期，確保這類蔬菜品種平衡生長是提高其產量的關鍵。

4.3.3 瓜類蔬菜

冬瓜、南瓜以及黃瓜類瓜類蔬菜，依照其產量和不同的生育模式，又有瓜類、果數型以及果重型瓜類之分。果重型瓜類，單果重是決定其產量高低的關鍵，如西瓜，南瓜和冬瓜等。在其生殖生長過程中，對于營養有著非常大的需求，此時應當合理追肥，但避免對坐瓜造成影響，當幼瓜生長到相應大小時，應當及時追肥促進其生殖生長。果數型瓜類受單果數影響較為明顯，如苦瓜，絲瓜以及黃瓜等蔬菜品種，當其營養器官生長至一定程度之后，生殖生長于營養生長開始并進生長，是其占其整個生長期80%以上，因這種瓜類蔬菜體積相對小，生殖生長于營養生長沒有較大矛盾，施肥過程當中，可以按照輕、勤原則進行施肥。

4.3.4 根菜類蔬菜

胡蘿卜、芥菜、白蘿卜等根菜類蔬菜，生長過程當中，首先生長營養器官，之后再發展為生殖器官生長，形成葉片期以及肉質根膨大期是其兩個重要生長期，施肥過程當中應當首選基肥為主，選擇充分腐熟的有機肥進行施肥，在其整個生長發育期內進行2～3次追肥工作。

4.3.5 蔬菜作物灌溉

結合土壤墑情以及不同蔬菜品種需水規律科學灌溉，保證蔬菜生長水分需求，運用水肥一體化，保證蔬菜生長有著充足的水分和養分供應，提高蔬菜產量。