談蘋果種植技術(shù)及提升果品質(zhì)量的對策

吳志梅

（山東省諸城市人民政府舜王街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，山東 諸城 262214）

引言

蘋果種植是很多農(nóng)戶創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的主要選擇，但是在過去，人們的生活水平有限，對蘋果的要求也相對較低。但是隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對蘋果的要求更加多元，從口感到質(zhì)量，從營養(yǎng)成分到農(nóng)藥殘留，多方面的要求推動著我國蘋果種植技術(shù)的發(fā)展，在很大程度上影響了我國蘋果種植技術(shù)的發(fā)展。

1.蘋果種植技術(shù)

1.1 土壤處理

蘋果種植技術(shù)種類繁多，而且對農(nóng)戶的要求也較高。不過，有一些相對基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，對絕大多數(shù)的農(nóng)戶都相對友好。其中，最基礎(chǔ)的就是土壤處理技術(shù)。因?yàn)樘O果在生長期間，需要和環(huán)境相適應(yīng)，而土壤作為影響蘋果生長的最為直接的環(huán)境因素，理應(yīng)受到足夠的重視。在蘋果樹栽種之后，農(nóng)戶需要以蘋果樹的根部為圓心，挖出直徑約50cm的圓形環(huán)溝，這樣能夠?yàn)楹罄m(xù)的施肥工作創(chuàng)造良好條件。挖出來的土壤要經(jīng)過特殊處理，通過和肥料進(jìn)行混合，然后再回填到環(huán)溝中，這樣能夠讓蘋果樹的根系得到全方位的營養(yǎng)供應(yīng)，保障果樹的健康成長。

1.2 施肥

對于蘋果種植來說，施肥也是非常關(guān)鍵的工作，而且施肥在果樹成長的不同階段，需要進(jìn)行不同的操作。尤其需要注意的是，高質(zhì)量的施肥管理也能夠在很大程度上促進(jìn)蘋果生長。需要注意的是，在秋季，通常需要對果樹施加農(nóng)家肥。然后，在蘋果樹萌芽的階段，需要對蘋果樹施加氮肥。在蘋果樹的果實(shí)膨大時期，農(nóng)戶還需要進(jìn)行二次追肥，在這次追肥的過程中，比較常見的肥料是磷肥。另外，在果實(shí)生長的后期，還需要進(jìn)行以此施肥。總的來說，施肥基本貫穿了蘋果生長的全部時期，對蘋果健康生長來說至關(guān)重要。結(jié)合蘋果不同的生長情況，農(nóng)戶需要選擇不同的肥料，在充分發(fā)揮肥料作用的基礎(chǔ)上，促進(jìn)蘋果健康生長。

1.3 果品選擇

果品選擇對于蘋果能否健康生長也有著重要的影響。在選擇果品時，應(yīng)當(dāng)考慮的因素眾多，比如果品在指定土質(zhì)中的適應(yīng)能力、對當(dāng)?shù)貧夂虻倪m應(yīng)能力、對病蟲害的抵抗力以及對蘋果的成長周期等。一般來說，農(nóng)戶在選擇果品時，應(yīng)當(dāng)選擇那些環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)、具有較強(qiáng)抗病蟲害能力的品種，然后需要針對不同種類蘋果的口感以及市場需求進(jìn)行合理篩選，讓蘋果種植的利益最大化。

1.4 病蟲害防治

病蟲害對于蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量的影響都是十分顯著的，在進(jìn)行蘋果種植時，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體環(huán)境和蘋果的品種以及生長階段等，采取更為科學(xué)的病蟲害防治方法，讓蘋果健康生長。

1.4.1 燈光防治

燈光防治是當(dāng)前我國蘋果種植過程中非常常用的一種病蟲害防治方法。通過燈光對蘋果樹進(jìn)行照射，能夠有效地祛除一些害蟲。而且，隨著我國燈光防治病蟲害技術(shù)的發(fā)展，市場生已經(jīng)有很多企業(yè)專門銷售此類燈光防治設(shè)備。農(nóng)戶在選擇的過程中應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎、仔細(xì)，針對所種蘋果品類和種植場地、環(huán)境因素等進(jìn)行綜合考量，選擇合適的設(shè)備，以達(dá)到更好的病蟲害防治效果。通常來說，燈光防治會利用燈光對害蟲進(jìn)行誘殺，因?yàn)楹芏喾N類的害蟲都具有趨光性。不過需要注意的是，在使用這種方法時，應(yīng)當(dāng)注意嚴(yán)格把控?zé)艄饩€路等的搭設(shè)，避免高壓或者短路，以免對農(nóng)戶自身產(chǎn)生安全威脅。另外，在安裝燈光防治設(shè)施的時候，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)遵技術(shù)人員的指導(dǎo)，切忌擅自安裝。

1.4.2 藥物防治

藥物防治也是一種非常常見的病蟲害防治方法，而且，藥物通常對病蟲害的作用時間更長，效果最為顯著。比如，炭疽病是蘋果常見的病害，會導(dǎo)致蘋果出現(xiàn)褐斑，褐斑部位會產(chǎn)生下陷，進(jìn)而造成蘋果內(nèi)部果肉腐爛，最終導(dǎo)致蘋果脫落。在針對這種病害進(jìn)行防治時，首先可以噴灑藥物，殺滅植株周圍的殘葉，減少病源，并噴灑藥物進(jìn)行消毒。葉螨是蘋果常見的蟲害之一，它們會造成蘋果植株的葉片、樹干甚至果實(shí)生長不良，對蘋果果實(shí)發(fā)育造成致命影響。為了殺滅葉螨，果農(nóng)可以噴灑農(nóng)藥，清除果園的雜草和落葉，消滅越冬的蟲卵，減少蟲源。需要注意的是，在使用藥物防治法進(jìn)行病蟲害的防治時，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制藥物的濃度，在保證藥物防治效果的同時，避免藥物濃度過大對蘋果生長產(chǎn)生不良影響。

1.4.3 生物防治

生物防治的方法是一種對抗性的病害防治措施。在蘋果樹種植中，通過引入病害蟲天敵的方法能夠有效的提升生物病害防治工作的開展效率與開展質(zhì)量。在此，需要結(jié)合科學(xué)的應(yīng)用措施，選擇對果樹沒有危害、對周圍自然環(huán)境沒有危害的天敵進(jìn)行滅害。比如，蘋果樹一般會出現(xiàn)蚜蟲、桃小食心蟲、螨蟲、舟形毛蟲等多種病害。而此類病害的天敵有：赤眼蜂、跳小蜂、姬眼蜂、瓢蟲等。在此，果農(nóng)可以對其進(jìn)行擇優(yōu)選擇。如，赤眼蜂和瓢蟲對于其他農(nóng)作物以及周邊自然環(huán)境不會造成任何影響，因此可以多引入此類病害天敵對蘋果樹病害進(jìn)行生物防治工作的開展。

2.提升果品質(zhì)量的有效方法

提升果品質(zhì)量是一項(xiàng)長期的系統(tǒng)工程，首先要選擇優(yōu)良的品種，其次還要培養(yǎng)光照充分的樹形，適度控制過多的水分，合理負(fù)載等等，當(dāng)然，最重要的是千方百計的提高有機(jī)質(zhì)含量和土壤肥力。這是我國所有果區(qū)工作的重中之重，是提高果品質(zhì)量和解決果園許多問題的根本，我們應(yīng)當(dāng)常抓不懈。而對于農(nóng)藥殘留的問題，我們應(yīng)當(dāng)按照綠色、有機(jī)果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)逐步推行，避免應(yīng)用高毒高殘留農(nóng)藥，大力推行水果綜合生產(chǎn)制度（IFP），選用生物、物理、農(nóng)業(yè)、人工等防治措施進(jìn)行病蟲害防治等。

對于果品的外觀質(zhì)量，我認(rèn)為，是目前影響我國蘋果質(zhì)量的瓶頸性問題，因?yàn)橥庥^質(zhì)量是最直觀的，是首先看到的東西，也是目前問題最多的方面，大家都知道，目前許多地方果品收購的標(biāo)準(zhǔn)幾乎都是對外觀質(zhì)量的要求，什么果，個多大，果形怎樣，顏色怎樣等等，說的都是外觀質(zhì)量。所以說，高的外觀質(zhì)量是高檔果品的首要條件。而且，外觀質(zhì)量是可以經(jīng)過短期努力就能相應(yīng)改善的，是目前投入產(chǎn)出最大的方面。

解決辦法主要有：第一，有灌溉條件的果園，及時灌溉，并隨水沖施迪米佳復(fù)合肥或氨利果沖施肥，作到肥水一體化；第二，沒有灌溉條件的果園，作好果園保墑工作，有點(diǎn)降雨，立即進(jìn)行果園覆蓋，用麥草、玉米稈、豆稈等及時覆蓋保墑。第三，加強(qiáng)根外補(bǔ)肥，可采用高濃度果友氨基酸葉噴，有果農(nóng)試驗(yàn)，果友氨基酸120倍葉面噴施效果很好，大家可以一試。對于著色不好的果園也可以加入磷酸二氫鉀200倍，對于黃葉病小葉病果園也可以加入葉面肥，對于果個偏小的果園，在果實(shí)膨大期每隔7-10天連續(xù)噴施3-4次。也可以進(jìn)行氨基酸涂干，選用不含激素的氨基酸原液進(jìn)行涂干，每隔15-20天涂干一次，連續(xù)涂干1-2次。同時要作好保葉工作。

其次，果面問題。陰雨連綿或干旱的天氣會誘發(fā)蘋果缺鈣；蘋果套袋后，幼果蒸騰被抑制，易缺鈣；枝葉密、通風(fēng)透光不良的密植蘋果園，內(nèi)膛和中下部的幼果易缺鈣。為提高果面光潔度和果實(shí)硬度，減少水心病、苦痘病、痘斑病等，提高果品貯藏性能，要加強(qiáng)補(bǔ)鈣工作。因此，密植蘋果園、套袋蘋果園在多雨或干旱年份要特別注意補(bǔ)鈣。雖然幼果期是蘋果吸收鈣素的最旺盛期。由于鈣素移動性差，必須實(shí)施全程補(bǔ)鈣措施。具體措施為：蘋果采收以前40-50天開始，連續(xù)補(bǔ)鈣2-3次，特別是摘袋以后，注意將鈣肥噴施到葉片正反面及果實(shí)。

最后，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)考慮蘋果的著色問題。著色對蘋果的外觀會產(chǎn)生非常直接的影響，在著色時，應(yīng)當(dāng)考慮蘋果整體顏色的一致性。所以，很多農(nóng)戶都會選擇全紅果。常用的方法是摘葉轉(zhuǎn)果、鋪設(shè)反光膜等。這些技術(shù)難度不高，但是由于過去我國很多果農(nóng)對蘋果的著色不夠重視，使得這些技術(shù)的應(yīng)用不夠充分。尤其在果園內(nèi)鋪設(shè)反光膜能夠非常有效地改善光照，尤其像樹冠內(nèi)膛、下裙枝等部位，能夠接觸到更多的陽光。

結(jié)束語

蘋果種植在近些年受到高度重視，而且隨著種植技術(shù)的發(fā)展，我國的蘋果種植產(chǎn)業(yè)越來越完善，很多農(nóng)戶憑借蘋果種植獲得了不錯的收益，也在一定程度上推動了我國蘋果市場的發(fā)展。農(nóng)戶需要認(rèn)識到，要想讓蘋果種植獲得更好的收益，應(yīng)當(dāng)采取科學(xué)的方法，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際條件，科學(xué)選擇蘋果種植技術(shù)。本文針對蘋果種植技術(shù)和提升蘋果果品質(zhì)量的方法進(jìn)行討論，希望對相關(guān)人員有所幫助。