大銀魚(yú)仔魚(yú)的人工培育技術(shù)探究

王煜恒 陳軍 李華

摘 要 大銀魚(yú)是銀魚(yú)科大銀魚(yú)屬中個(gè)體最大的魚(yú)類(lèi)，其習(xí)性?xún)疵停陴D料不足時(shí)會(huì)出現(xiàn)同種相食的問(wèn)題，嚴(yán)重影響大銀魚(yú)的培育成活率。大銀魚(yú)作為我國(guó)主要水產(chǎn)品，提升其人工培育的成活率具有十分重要的意義。基于此，從親魚(yú)選擇、人工授精、仔魚(yú)培育等多個(gè)環(huán)節(jié)分析和研究大銀魚(yú)的人工培育技術(shù)，推動(dòng)大銀魚(yú)的大規(guī)模養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞 大銀魚(yú);仔魚(yú);人工培育;技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S914.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.29.080

大銀魚(yú)是我國(guó)的主要水產(chǎn)品之一，對(duì)我國(guó)的水資源利用影響極大。大銀魚(yú)自身的習(xí)性決定其繁育資源量達(dá)到峰值后，便會(huì)出現(xiàn)急劇的資源量衰減情況，嚴(yán)重影響到各湖泊、水庫(kù)的水資源管理。大銀魚(yú)在自然繁殖情況下，其自身的繁育成活率極低，綜合受精率、孵化率、仔魚(yú)成魚(yú)率，其總成活率不足10%，是大銀魚(yú)資源量達(dá)到峰值后急劇衰減的主要原因。為打破這一困境，開(kāi)展系統(tǒng)的人工培育成為解決大銀魚(yú)培育、保護(hù)我國(guó)水產(chǎn)資源的首要解決辦法。

1 大銀魚(yú)魚(yú)卵的授精與孵化

1.1 親魚(yú)的捕撈

親魚(yú)的捕撈時(shí)間是大銀魚(yú)人工繁殖的第一步，也是影響人工繁殖質(zhì)量的至關(guān)重要的一步。大銀魚(yú)屬于低溫產(chǎn)卵魚(yú)類(lèi)，其特性決定了大銀魚(yú)的產(chǎn)卵高峰期只有

7～10 d，為保證大銀魚(yú)魚(yú)卵的受精率，親魚(yú)的捕撈要在雌魚(yú)產(chǎn)卵的高峰期進(jìn)行。在市面常見(jiàn)的捕撈漁網(wǎng)中，主要包括刺網(wǎng)、圍網(wǎng)、拖網(wǎng)3種，三者各有優(yōu)勢(shì)：刺網(wǎng)的操作較為困難，捕撈的親魚(yú)質(zhì)量最佳;圍網(wǎng)的操作簡(jiǎn)單，捕撈的親魚(yú)利用率極低;拖網(wǎng)只適用在冬季不結(jié)冰的水域。各種捕撈工具都有獨(dú)有的特點(diǎn)，選擇時(shí)需要操作人員根據(jù)自己所在水域特點(diǎn)適當(dāng)斟酌[1]。

1.2 人工授精

大銀魚(yú)的人工授精方式主要采用干法授精。將親魚(yú)捕撈后，以干凈的紙巾或毛巾擦干親魚(yú)的身體，頭上尾下地抱住親魚(yú)，期間要堵住親魚(yú)的生殖孔，防止魚(yú)卵因魚(yú)尾垂向滑落。人工授精處理可運(yùn)用塑料袋或玻璃器皿，具體操作如下。1）塑料袋。輕輕地?cái)D壓雌魚(yú)的腹部，方向?yàn)橛珊笙蚯埃瑢Ⅳ~(yú)卵擠壓至塑料袋中，而后同方法取得雄魚(yú)精液，將取得的精液連同雄魚(yú)一同裝入塑料袋中，加入清水，攪拌2～3 min，繼續(xù)換清水清洗2～3次即可完成授精[2]。2）玻璃器皿或盆。輕擠雌魚(yú)魚(yú)腹取得魚(yú)卵，將魚(yú)卵置于玻璃器皿或大盆中，取得雄魚(yú)精液及精巢，將精巢搗碎與精液一同涂抹至器皿中魚(yú)卵上，繼而加入約0.7%的生理鹽水和清水，攪拌2～3 min，繼續(xù)換清水清洗2～3次即可完成授精。受精卵的判斷標(biāo)準(zhǔn)為肉眼可見(jiàn)的卵膜吸水膨脹。

1.3 受精卵的存放

多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，受精卵的存放效果以瓷盤(pán)存放為最佳，其密度掌握在50萬(wàn)粒/m2孵化效果最為顯著。在受精卵存放期間，更換的清水與孵化皿中的水的溫度不得出現(xiàn)溫差，更換周期為每天1次。更換的清水的溶氧量也有具體要求，溶氧量為5 mg·L-1以上為最佳，使用的水最好是深井水，以機(jī)械充氣或手工攪動(dòng)的方式曝氣。受精卵中會(huì)不定時(shí)出現(xiàn)死卵，日常換水時(shí)，發(fā)現(xiàn)死卵必須及時(shí)清理，否則影響水質(zhì)，誘發(fā)水霉，最終導(dǎo)致孵化皿中的受精卵全部死亡，為預(yù)防因管理失誤造成的受精卵病變，應(yīng)周期性的以5%比例的生理鹽水清洗魚(yú)卵。

2 大銀魚(yú)仔魚(yú)的培育

2.1 幼體期

幼體期是大銀魚(yú)生長(zhǎng)周期中最脆弱的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的大銀魚(yú)仔魚(yú)對(duì)水域的溶氧量要求較高，仔魚(yú)會(huì)在出膜的10 d左右開(kāi)始進(jìn)食，餌食以輪蟲(chóng)最佳[3]。最初大銀魚(yú)仔魚(yú)培育中，在不清楚仔魚(yú)的具體習(xí)性時(shí)，共選擇了蛋黃、輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)3種餌料培育，經(jīng)過(guò)實(shí)際數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，輪蟲(chóng)飼養(yǎng)的大銀魚(yú)仔魚(yú)，無(wú)論是幼體期還是成長(zhǎng)期都能夠保證較高的成活率，輪蟲(chóng)所提供的營(yíng)養(yǎng)足夠大銀魚(yú)仔魚(yú)提供成長(zhǎng)所需。而蛋黃僅在大銀魚(yú)仔魚(yú)剛出膜階段能夠?yàn)槠涮峁┏砷L(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，在大銀魚(yú)仔魚(yú)成長(zhǎng)至5 cm左右時(shí)，該階段仔魚(yú)成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)遠(yuǎn)非蛋黃所能提供，導(dǎo)致其總體成活率不足20%。鹵蟲(chóng)與輪蟲(chóng)大致相同，鹵蟲(chóng)因其自身習(xí)性，在仔魚(yú)培育過(guò)程中也能為大銀魚(yú)仔魚(yú)提供成長(zhǎng)所需，使用鹵蟲(chóng)培育的大銀魚(yú)雖然成活率不如輪蟲(chóng)喂養(yǎng)的，卻遠(yuǎn)高于蛋黃培育的大銀魚(yú)仔魚(yú)。

2.2 成長(zhǎng)期

當(dāng)大銀魚(yú)仔魚(yú)成長(zhǎng)至8 cm左右時(shí)，大銀魚(yú)仔魚(yú)的食性會(huì)由浮游生物、蟲(chóng)類(lèi)轉(zhuǎn)為捕食小型的魚(yú)或蝦。這一階段的大銀魚(yú)仔魚(yú)是其生長(zhǎng)周期中最需要關(guān)注的階段，在這個(gè)階段中，培育人員必須保證大銀魚(yú)仔魚(yú)能夠獲得足夠的餌食，若餌食不足，大銀魚(yú)同種相食的肉食類(lèi)習(xí)性會(huì)造成大量的魚(yú)苗互食情況[4]。

3 大銀魚(yú)仔魚(yú)的人工培育技術(shù)

3.1 受精卵投放

受精卵的投放是整個(gè)大銀魚(yú)仔魚(yú)人工培育的開(kāi)始階段，為讓受精卵的成活率更高，必須在受精卵的投放環(huán)節(jié)便進(jìn)行控制。湖泊中養(yǎng)殖時(shí)，受精卵的孵化全程都是在水下完成的，在選擇投放點(diǎn)時(shí)應(yīng)盡量選擇避風(fēng)向陽(yáng)的岸邊，且投放點(diǎn)附近輪蟲(chóng)等小型餌料越多越好，投放時(shí)先將裝有受精卵的袋子浸入水中，待溫差小于2 ℃時(shí)，便可將受精卵緩慢均勻的倒入水中;魚(yú)塘養(yǎng)殖時(shí)，因魚(yú)塘的輪蟲(chóng)等小型餌料資源不足，需預(yù)先引入大量的輪蟲(chóng)休眠卵，施放發(fā)酵后的大量糞料，為輪蟲(chóng)提供休眠和孵化的場(chǎng)地，魚(yú)塘養(yǎng)殖的大銀魚(yú)仔魚(yú)其孵化過(guò)程都是在室內(nèi)完成，但投入魚(yú)塘?xí)r必須控制密度，每667 m2約投放4萬(wàn)苗[5]。

3.2 仔魚(yú)餌料的選擇和引入

餌料的選擇是大銀魚(yú)仔魚(yú)培育的關(guān)鍵。大銀魚(yú)仔魚(yú)出膜后其主要餌食是輪蟲(chóng)，當(dāng)水中的輪蟲(chóng)資源無(wú)法滿(mǎn)足大銀魚(yú)仔魚(yú)成長(zhǎng)所需時(shí)，必須適當(dāng)?shù)囊腽D食保證仔魚(yú)培育需求。

在湖泊中，湖泊本身的輪蟲(chóng)有限，定期投放一定的輪蟲(chóng)，為大銀魚(yú)仔魚(yú)成長(zhǎng)至食性轉(zhuǎn)變期做準(zhǔn)備，適時(shí)投放大量麥穗、棒花等小型魚(yú)類(lèi)及抱籽蝦若干;在魚(yú)塘中，早在仔魚(yú)投放前，便在魚(yú)塘中投放大量的輪蟲(chóng)休眠卵，魚(yú)塘中的餌食是固定的，但仔魚(yú)消耗的輪蟲(chóng)數(shù)量巨大，為保證仔魚(yú)在魚(yú)塘中能夠得到充足的餌食，需適當(dāng)?shù)脑隰~(yú)塘中潑灑定量的豆?jié){[6]。小型魚(yú)類(lèi)的投入與湖泊中的大致相同，根據(jù)魚(yú)塘的條件，有固定的參考數(shù)據(jù)，在面積約6 670 m2，水深約2.5 m的池塘中，投放各類(lèi)小型魚(yú)苗約25 kg，投放抱籽青蝦約7 kg，為仔魚(yú)轉(zhuǎn)變食性做準(zhǔn)備。

3.3 日常管理

日常管理主要分為水質(zhì)管理和餌料管理。湖泊等水域的水質(zhì)管理難度較大，因此在水質(zhì)管理方面主要介紹魚(yú)塘中的管理方法。大銀魚(yú)是一種兇猛的肉食類(lèi)魚(yú)類(lèi)，其個(gè)體十分嬌嫩，出水不久便會(huì)死亡，這種情況在仔魚(yú)中更為明顯，具體表現(xiàn)為對(duì)魚(yú)塘溶氧量、水溫、水質(zhì)的要求較高。為給仔魚(yú)提供更好的培育環(huán)境，在仔魚(yú)期必須頻繁巡塘、觀察水質(zhì)、檢查水溫，當(dāng)發(fā)現(xiàn)水中缺氧時(shí)，必須及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)[7]。

餌料的管理是根據(jù)水質(zhì)和水中各魚(yú)類(lèi)的分布情況判斷，餌料的管理主要也分為魚(yú)塘或湖泊2種，在魚(yú)塘中除了第1次引入大量輪蟲(chóng)休眠卵外，也應(yīng)根據(jù)大銀魚(yú)仔魚(yú)對(duì)輪蟲(chóng)的消耗進(jìn)行餌料的2次補(bǔ)充或3次補(bǔ)充，確保在仔魚(yú)最脆弱的時(shí)期供給其成長(zhǎng)所需的餌食。在湖泊培育仔魚(yú)時(shí)，餌料的管理較為不可控，可根據(jù)湖泊中的水質(zhì)及水中所含的微生物數(shù)量，對(duì)其中所含輪蟲(chóng)的數(shù)量進(jìn)行判斷，若湖泊中輪蟲(chóng)的數(shù)量已經(jīng)不足以供給大銀魚(yú)仔魚(yú)的成長(zhǎng)所需，管理人員需及時(shí)在仔魚(yú)活動(dòng)頻繁的水域進(jìn)行輪蟲(chóng)的補(bǔ)充。

在仔魚(yú)成長(zhǎng)至8 cm左右時(shí)，仔魚(yú)開(kāi)始轉(zhuǎn)變食性，這個(gè)時(shí)期的大銀魚(yú)同種相食的現(xiàn)象最為凸顯，為防止因餌料不足導(dǎo)致仔魚(yú)成活率下降，需不定時(shí)補(bǔ)充小型魚(yú)蝦，這一點(diǎn)在湖泊或魚(yú)塘養(yǎng)殖中都適用，適當(dāng)補(bǔ)充餌料能夠有效減少大銀魚(yú)仔魚(yú)同種相食的行為。

4 結(jié)語(yǔ)

大銀魚(yú)個(gè)體嬌弱，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，因此開(kāi)展相關(guān)的大銀魚(yú)仔魚(yú)培育研究，能夠?yàn)榇筱y魚(yú)人工培育提供更優(yōu)質(zhì)的方案。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）