早春蔬菜高質高效栽培管理技術

張衛華 蘇淑芳 柴宏飛

摘 ? ?要：通過長期的工作實踐，總結出一套適用于黃河流域的早春蔬菜高質高效栽培管理技術，包括早春日光溫室、大棚、中小拱棚和露地蔬菜的溫濕度調控、水肥管理、病蟲害防治、防寒保溫等關鍵技術，以期通過科學管理，實現早春蔬菜的健康栽培、持續增產增效的目的，供蔬菜種植戶參考。

關鍵詞：早春蔬菜;高效栽培;管理技術

文章編號：1005-2690（2021）19-0047-02 ? ? ? 中國圖書分類號：S642 ? ? ? 文獻標志碼：B

1 ? 早春日光溫室蔬菜管理

早春溫室內蔬菜以商品價值高、耐儲運的番茄、黃瓜、茄子、辣椒等茄果類為主栽品種，隨著氣溫、地溫的回升和光照時數、光照強度的增加，溫室內部環境條件逐步優化，植株進入新的旺盛生長階段。根據該階段植株生長發育的需要，通過采取科學調控溫度、濕度、光照、水肥、及時整枝打杈、實施病蟲害綠色防控等技術措施，來實現優化環境條件，培育健壯植株，延長盛果期，提高產量和品質的目標[1]。

1.1 ? 科學調控溫度

不同蔬菜品種，生長所需溫度條件不同，溫度過高或長時間處于低于適宜溫度范圍，都不利于植株正常生長、發育、開花和結果，常常出現葉小長勢弱、旺長結果少、畸形果、落花落果等現象，造成減產。早春日光溫室蔬菜管理根據春季氣溫回升快、多變的特點，可科學調控棚室內溫度，是實現溫室蔬菜高產穩產的基礎。當棚室內溫度上升至30 ℃左右時，開始放頂風，風口的大小隨著外界氣溫的升高、降低逐漸加大、縮小或關閉。棚室內溫度高于35 ℃，頂風和腰風要同時放出。遇大風等惡劣天氣酌情放風。夜間溫度高于15 ℃時，不再關閉放風口，可24 h放風。茄果類蔬菜白天溫度控制在8～30℃，夜間溫度不低于14～16 ℃，白天最佳適溫為22～28 ℃;瓜類蔬菜白天溫度控制在10～32 ℃，夜間溫度不低于15～18 ℃，白天最佳適溫為25～32 ℃。

1.2 ? 科學利用光能

①延長光照時間。延長光照時間是確保光合產物多、花芽分化早、落花落果少、實現高產穩產的必要條件，在保證棚室內溫度不低于8 ℃的條件下，盡可能縮短棚頂草苫覆蓋時間，除了大風、強降雨雪等惡劣天氣以外。此外，要經常清洗棚膜來改善通風透光條件，或采取在棚室內張掛反光幕、增設補光燈、室內后墻涂白等措施來改善光照條件，促進光合作用，增加光合產物的積累。②優化群體結構。合理密植、及時整枝抹杈、綁蔓和摘除老葉、黃葉、病葉等都是優化群體結構的重要手段，不可相互代替[2-3]。

1.3 ? 調節水分供應

日光溫室是一個相對封閉的小氣候環境，具有高濕和氣流緩慢的特點，加上早春外界氣溫低、棚內地溫低等不利因素，早春蔬菜長勢較弱，適時調節水分供應，是實現植株健康栽培的關鍵措施。茄果類蔬菜空氣相對濕度一般在60%左右;瓜類蔬菜空氣相對濕度一般在80%左右。

調節水分供應可采取以下3種方式。①科學選擇澆水方式。在條件允許的情況下，最好加裝水肥一體化裝置，采取地膜覆蓋栽培，前期澆水采用膜下暗灌或滴灌，既能滿足植株生長需求，也可有效阻止地面水分蒸發，便于控制棚內濕度。如果條件不允許，沒有滴灌暗灌設施，視墑情小水澆灌，澆后注意關閉放風口，待地溫上升后放風排濕，澆水忌大水漫灌。②科學選擇澆水時間。澆水最好選晴天上午，因為上午棚內水溫、地溫的溫差小，澆水后根系受刺激小。下午澆水，棚內地溫高、水溫低，易導致根系生理機能失衡。傍晚和雨雪天氣澆水，地溫回升慢，排濕困難，影響植株發育。③科學控制澆水量。水量大小需根據天氣情況、植株長勢和土壤墑情而定。早春氣溫較低，水分蒸發慢、蒸發量小，澆水不要太勤，否則易積水滋生病害。3月中旬后，氣溫回升速度加快，利于植株快速生長，應適當加大澆水量和澆水次數。

1.4 ? 平衡施肥

蔬菜進入結果期后，需肥量增大。如肥力不足，追肥不及時，容易出現葉小、畸形果、植株早衰等脫肥現象，影響商品產量。為此，需要根據植株長勢，結合澆水適時適量進行追肥，追肥要遵循“少量多次”的原則，一次性追肥不要過多，避免造成浪費或濃度過高造成燒根。

1.5 ? 及時防治病蟲害

溫棚環境條件利于病蟲的滋生、繁育和傳播， 發生規律復雜， 防治難度大， 科學防治、早防早治是減少病蟲危害的有效手段。堅持“預防為主、早防早治”的原則，在選用抗病蟲品種，注重生態防治、農業防治的基礎上，可采取以下措施降低病蟲為害，減少化學農藥的使用次數和使用量。

首先應進行夏季高溫消毒。消毒時間一般為7—8月，高溫少雨、氣溫持續在35 ℃以上時進行。消毒方法一般根據前茬作物的長勢和下茬作物的茬口安排，及時清除秧蔓、地上枯枝殘葉及其他雜物，減少病蟲的寄主物，降低病蟲積累。施入有機肥，深翻0.6～1 m，連續大水漫灌2～3次，封閉棚室7～10 d，打開通風口晝夜通風，待土壤水分蒸發后、下茬作物定植前，施入氮磷鉀復合肥40～50 kg/667 m2進行整地、打畦，可有效殺死棚室內和土壤中存活的真菌、細菌及各種幼蟲和蟲卵。

其次要注重預防。異常天氣早預防，如出現連續陰雨、降溫等異常天氣，要提前噴施保護性殺菌劑進行預防或噴施植力源25 g/667 m2增強植株抗性，關鍵生長期要預防。當田內大部分植株現蕾時，噴施1～2遍保護性殺菌劑+植力源25 g/667 m2來增強植株抗性;集中摘除第一茬果或連續摘果2～3次果。

最后應勤觀察、早防治。當田間發現病株時，要立即全田噴藥防治，施藥2 d后視施藥效果決定連續噴施或更換其他殺菌劑。如果施藥后病菌出現死亡癥狀，建議再噴1次進行預防;如果病菌呈蔓延趨勢，需更換殺菌劑，連續噴施2～3次。常用的保護性殺菌劑有百菌清、多菌靈、代森錳鋅、福美雙、代森鋅、硫黃、咯菌腈、吡唑醚菌酯、噻菌銅、噻唑鋅、異菌脲、氫氧化銅等。

棚內幼苗定植后發生蟲害。應及時在棚內懸掛粘蟲板、殺蟲燈，捕殺蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等主要害蟲， 當粘蟲板上蟲子的數量快速增加或蟲害達到防治閾值時， 可用蘇云金桿菌等生物藥劑進行防治。

2 ? 早春大棚蔬菜管理

2.1 ? 調控溫度

放風是調控溫度的主要方式。不同的蔬菜品種、不同的生育期內，雖然要求的適宜溫度不同，如茄果類、豆類蔬菜生育期內適宜溫度為20～25 ℃，最高不宜超過30 ℃;瓜類生育期內適宜溫度15～32 ℃。但各類蔬菜最高適溫都要求長時間不超過30 ℃，最低適溫最好保持15 ℃以上，因此當棚內溫度達到或接近30 ℃時應及時放風降溫，保持大棚內夜間溫度在15～18 ℃，當外界晝夜溫度高于15 ℃時，全天放風。

2.2 ? 降低濕度

隨著外界氣溫的回升，大棚蔬菜逐步進入快速生長期，要求水分充足但濕度不宜太高，否則極易滋生病害，因此忌大水漫灌。大水漫灌后土壤濕度嚴重增加，影響根系生長發育，降低植株的抗性，甚至造成毀棚。

2.3 ? 科學追肥

大棚蔬菜坐果后根據長勢要適當追肥，一般順水沖施全溶性氮磷鉀復合肥，每次沖施10 kg/667 m2，不宜太多，否則易造成肥害。

3 ? 早春中小拱棚地膜蔬菜管理

3.1 ? 提前扣棚提地溫

根據定植時間，提前10～15 d扣棚，提高棚內溫度，增加土壤蓄熱，加速腐殖質的轉化分解，確保定植時棚內氣溫、地溫達到安全生產的要求。

3.2 ? 適時播種、定植保全苗

當棚內連續3 d最低氣溫在10 ℃以上時播種。中小拱棚蔬菜播種、移栽定植期為3月下旬至4月上旬。

3.3 ? 注意防寒保溫促壯苗

栽培畦鋪設地膜，要拉緊、鋪平、壓實，破口處用土封嚴。定植后5～7 d視天氣情況確定放風、不放風、風口大小、時間長短，確保早出苗、早緩苗、早壯苗。出苗、緩苗后視天氣變化、植株長勢，做好通風與蓋膜的管理。一般從4月下旬開始，逐漸加大通風口和通風時間，降溫煉苗在4月15日左右進行，根據苗情適時拆除棚膜，轉為露地栽培管理。

4 ? 早春露地蔬菜管理

4.1 ? 越冬露地蔬菜管理

越冬露地蔬菜主要是菠菜、生菜、萵苣等綠葉菜類、蔥蒜類和結球甘藍、花椰菜等甘藍類，隨著氣溫的逐步回升，露地蔬菜很快進入返青生長階段，葉部生長加快，但溫度升高及日照加長越來越有利于抽薹。越冬露地蔬菜早春管理要做到：一是合理澆水追肥，根據不同蔬菜品種對水肥條件的需求，視墑情適時澆水追肥。綠葉蔬菜當心葉開始生長時，可選擇氣候趨于穩定、耕作層已解凍、表土已干燥，選晴朗天氣，澆1次返青水;根據露地菜的市場行情和植株長勢酌情施肥1～2次。二是注意勤中耕促保墑，利于壯苗快長。三是適時收獲，根據市場需求和作物長勢，適時收獲上市。

4.2 ? 露地春播大宗蔬菜

主要有露地瓜類、茄果類、豆類、根菜類等大宗蔬菜，集中播種或移栽定植時間在4月，播前要做好品種布局、種苗籌備等工作，注意定植后及時查苗補苗及苗期管理，確保壯苗早發。

參考文獻：

[ 1 ] 張敏，縱訓風.早春播瓜類蔬菜栽培技術要點[J].北京農業，2013（36）：40-41.

[ 2 ] 肖德生.幾種早春蔬菜品種栽培要點[J].致富天地，2014（3）：51.

[ 3 ] 林永嶺.早春溫室蔬菜技術管理抓好關鍵點[N].河北科技報，2015-03-05（B6）.