淺析棗樹栽培技術

馬永金

摘? ? 要：棗原產于我國，我國很多地區生產的棗果品質優良，但南方地區多在丘陵地區零星栽培，品種較少，由于降水量較大，溫差較小，易發生爛果、裂果的現象，產量不夠穩定，果實品質較差，應多栽培一些鮮食和加工蜜棗的品種。文章研究了棗樹生長習性和病蟲害防治，提供了棗樹種植栽培的技術和方法。

關鍵詞：棗樹;栽培管理;病蟲害防治

文章編號：1005-2690（2021）20-0069-02? ? ? ?中國圖書分類號：S665.1? ? ? ?文獻標志碼：B

1? ?主要砧木

1.1? ?普通棗

普通棗為主要栽培種，屬落葉喬木。果實較大、肉厚、味甜、品質優良。本品種繁多，不同品種間在果實大小、形狀、品質、樹體大小以及適應能力等方面都有著較大的差異，可以作為砧木，但種仁率較低[1]。

1.2? ?酸棗

酸棗是普通棗的原生種，屬落葉灌木或小喬木;多野生，分布較為廣泛;果小、肉薄、味酸，可加工為果汁，也可入藥;是普通棗和毛葉棗的良好砧木。

1.3? ?銅錢樹

銅錢樹為鼠李科馬甲子屬的落葉大喬木，適應性較強，繁殖容易，生長快，根系發達，抗病蟲害能力較強，嫁接棗樹成活率可達80%以上。但不抗寒，可用于長江以南降水量充沛的地區。

2? ?優良品種

據不完全統計，棗樹的栽培品種在700種以上，為方便利用，人們常從不同的角度對其進行分類。因此，根據地域的不同，可分為南方地區和北方地區;根據果實大小和形狀的不同可分為長棗、圓棗、縊痕棗、小棗等類型。但最常見的是根據用途的不同，分為鮮食、制干、蜜棗、鮮干兼用、加工和觀賞等品種。

2.1? ?金絲小棗

金絲小棗主產于山東北部和河北南部，為小果，果實光亮美觀、肉厚皮薄，其特性是質地致密、耐鹽堿、喜水肥。此品種中有人工選育的優良早實品種系金絲1號和金絲2號。

2.2? ?灰棗

灰棗果實中大、長圓形，樹勢強、樹姿開張、較豐，其特性是耐干旱和瘠薄、較耐鹽堿、抗棗瘋病能力較差，屬制干和鮮食兼用品種。

2.3? ?板棗

板棗主產于稷山縣，喜肥沃的沙壤土，較耐旱，抗澇、耐鹽堿，豐產穩產，但抗棗瘋病能力較差，屬鮮食、制干兼用品種。

2.4? ?晉棗

晉棗產于彬縣、長武縣一帶。果實較大，平均單果重量為34 g，大小不一致。果皮薄、核小肉厚，樹勢強、樹姿直立，較豐產、喜水肥。

2.5? ?贊皇大棗

贊皇大棗主產于河北贊皇等地，汁少味濃，適于制干，9月下旬成熟，適應性一般。另外，在新疆有優良變異株系贊新大棗，平均單果重量為24.4 g。

3? ?生物學特性

（1）氣溫。棗樹喜高溫，果實發育期溫度24～25 ℃，≥10 ℃年積溫應達到2 430～2 480 ℃，積溫不足時，結果少、果實小、品質差。秋季氣溫為15 ℃時開始落葉。休眠期耐寒力強，在-35～-30 ℃極端低溫下能安全越冬。

（2）水分。棗樹對水分條件適應能力較強，南方的年降水量在1 000 mm以上;北方的年降水量在100～200 mm，且都有棗樹分布，既耐旱又耐澇，干旱的山坡地或地面短時間有積水的地方都可正常生長。然而，花期對空氣濕度的要求較高，會影響花粉發芽，使得授粉受精不良，坐果率低。果實成熟期降水過多會引起落果、裂果、爛果，降低果實品質。

（3）光照。棗樹喜光。如果密度過大，樹冠郁閉。栽植在光照不足的地方，枝條生長細弱，花芽分化量少，落花落果嚴重，果實品質差。

（4）風。休眠期抗風能力較強，生長期抗風能力較弱，花期遇大風會降低坐果率，果實發育期遇大風會引起落果。

（5）土壤和地形。棗樹種植在pH值5.5～6的酸性土或pH值7.8～8.2的堿性土上均可正常生長。棗樹雖耐瘠薄，要達到豐產、優質的目的，仍以土層深厚肥沃的土壤為宜。在地形方面，無論平原、丘陵、塬面以及山地均可栽培，但由于氣溫因素，在北方地區應注意海拔。

4? ?栽培管理技術

4.1? ?育苗建園

4.1.1? ?苗木繁殖

棗苗繁殖方法主要有分株法和嫁接法，也有扦插法和組織培養法。①分株法：在自然情況下可以發生萌蘗，但是往往發生較少且分散，為了大量繁殖苗木，需要人工斷根促生萌蘗。抽生的根蘗有兩種培育方法，分別為就地培育和歸圃培育，歸圃育苗春、夏、秋都可進行。②嫁接法：有利于良種的迅速推廣，是目前采用較多的繁殖方法。要注意選用種仁發育良好的種子。

除此之外，硬枝嫁接的接穗采用1～2年生棗頭枝或3～4年生結果基枝，最好進行蠟封。劈接、舌接、切接、切腹接，可在春季萌芽前進行，也可在夏末秋初砧木不離皮時進行。

4.1.2? ?建園技術

建立早實豐產園，把好苗木關，應選用優質壯苗。棗苗根極易失水死亡，在空氣干燥的情況下，數十分鐘就可喪失生活力。因此，必須做好根系的保護和處理工作，修根、浸水、蘸泥漿、生長調節劑處理等都可獲得滿意的效果。可用ABT生根粉3號水溶液，用量為50 mg/kg。

4.2? ?土肥水管理

棗樹雖然適應能力強，被稱為“鐵桿莊稼”，但要達到早實、豐產、優質的目的，必須有良好的土肥水條件。關于施肥總量，每產100 kg鮮棗需施氮元素1.5 kg，磷元素1.0 kg、鉀元素1.3 kg。基肥應在果實采收前后施入，大約在9月，施肥量占總施肥量的60%，追肥以萌芽前后和幼果速生期為主，尤其在萌芽前后最為重要，每次施肥量占總施肥量的10%～20%。在花前、花期、幼果期、生長后期，根據實際情況，可用0.4%～0.5%尿素、0.4%～0.5%磷酸二氫鉀以及3%～5%草木灰浸出液等進行根外追肥，都能取得良好的效果[2]。

南方降水量較多，正常年份無需灌水，可在7—8月干旱時及時澆水，北方棗區一般春旱較為嚴重，此時正是開花坐果和新梢旺盛生長期，干旱常會引起嚴重的落花落果，及時澆水，可顯著提高坐果率和產量。試驗證明，花期干旱時澆水，可增產23.1%～39.7%，大樹抗澇能力強，幼樹根系較小、分布較淺，抗澇能力較差，雨季要注意排澇。

5? ?主要病蟲害防治

5.1? ?桃小食心蟲

桃小食心蟲又稱桃小、棗蛆，主要分布在北方棗區。以幼蟲在果內繞核串食，糞便留在果肉內，為害果肉。嚴重時蟲果率可達90%以上。1年發生1代，有時發生2代，以老熟幼蟲在樹冠下淺土層中越冬，5—8月出土做繭化蛹，約10 d后羽化成蟲，開始交尾產卵，約7 d后卵孵化成幼蟲，開始為害果實，幼蟲在果內進食約18 d后老熟，隨果實脫落，離果入土或做繭。除了棗樹以外，還為害蘋果、梨、山楂等。

防治方法有3種：①消滅越冬繭。在晚秋幼蟲脫果入土作繭后，將樹干周圍表土鏟起撒于田間，使其長期暴露而死，或在春季解凍后至幼蟲出土前在樹干根頸周圍挖10 cm厚的表土，篩出蟲繭進行銷毀。②毒殺出土幼蟲。在越冬幼蟲出土期，在地面噴灑50%辛硫磷500倍液。③樹上噴藥。在幼蟲蛀果期（7月中下旬和8月下旬），可用2.5%溴氰菊酯及20%滅掃利3 500～4 000倍液對幼蟲進行殺滅。

5.2? ?棗尺蠖

棗尺蠖又名棗步曲，我國棗區普遍發生。幼蟲為害葉片、嫩芽和花蕾，使得棗樹大幅度減產，甚至絕產。1年發生1代，個別兩年發生1代。蛹在樹下10～15 cm的淺土層中越冬，樹干基部周圍比較集中，當翌年2—3月最高氣溫達到15 ℃以上時開始羽化出土，3月下旬至4月中旬為高峰期，4月下旬至5月初終止。雄蛾多在下午出土，雌蛾多在傍晚大量出土，當夜交尾后即可產卵，卵多產于嫩芽、枝叉或枝干裂縫處，卵期為10～25 d，棗芽萌發時卵開始孵化。幼蟲為害期在4—6月，發育期30 d左右，老熟后藏于樹皮縫隙，2～3 d后落入土中化蛹。

防治方法有4種：①挖蛹。在秋季和早春成蟲羽化前，翻動樹冠下10 cm厚的土層，揀出蟲蛹。②誘殺雌蛾。于早春在樹干基部覆蓋塑料薄膜，設置的寬度為7～10 cm，用濕土壓住下緣1～2 cm，以阻止雌蛾上樹產卵，并使其集中于樹下，每天早晨捕殺。③殺卵。在塑料薄膜下部綁圈草繩，直徑為l cm，誘使雌蛾將卵產于其中，15 d更換1次并燒掉，也可在草繩上噴撒殺卵藥以殺滅雌蛾。④樹上噴藥。在幼蟲3齡前可用40%久效磷100倍液、2.5%溴氰菊酯5 000～10 000倍液，也可用青蟲菌、殺螟桿菌等進行生物防治，或者用抗蛻皮激素類殺蟲劑進行防治。

6? ?果實采收

鮮食棗果或用作加工烏棗、醉棗、南棗原料者，宜在脆熟期采收，此時果皮變紅，果肉脆甜多汁，風味最好。曬干棗時，宜在完熟期采收，此期果肉開始變軟，含水量降低，含糖量增加，制成的紅棗品質最佳。

參考文獻：

[1]李家何，趙曉璐.遼寧地區冬棗育苗及栽培技術[J].新農業，2016（13）：21-22.

[2]馮慶革，高計辰，董彥君.棗桃小食心蟲的發生與防治[J].河北果樹，2005（2）：46.

（編輯：申媛媛）