信息化時代食品安全監(jiān)管的發(fā)展對策探討

王璐

黑龍江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 黑龍江 哈爾濱 150000

在這幾年快速發(fā)展的信息化進程中，人們通過手機以及一些自媒體使得一些信息的傳播速度不斷加快。另外，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對生活的品質(zhì)以及一些食品的質(zhì)量提出了更高的要求，還有很大的一方面的原因就是食品安全問題直接關(guān)系到人們的身體健康，使得新聞上報道的各種食品安全事件很容易受到人們的關(guān)注。在人們對食品安全問題的關(guān)注度提高之后，嚴格把控食品的監(jiān)管力度，成了人們對各級部門的強烈要求。

1 我國食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀

1.1 食品安全監(jiān)管的發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國工商管理部門的食品監(jiān)管模式的不斷完善，我國的食品監(jiān)管模式也在不斷地建設(shè)，而且之后國家工商局、信息部等部門還聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于食品企業(yè)誠信的體系建設(shè)意見》，這一舉措在很大程度上推進了我國食品行業(yè)的信息化建設(shè)進程，同時也為食品監(jiān)管工作提供了強有力的幫助。

1.2 食品安全存在的問題

（1）食品原料問題。在信息化快速發(fā)展的時代，對于不同地區(qū)在進行食品監(jiān)管的過程中，由于不同地區(qū)環(huán)境的不同以及氣候的差異，對于不同地區(qū)生產(chǎn)原料的監(jiān)控具有一定的難度，特別是一些氣候惡劣的地區(qū)，一些商戶為了保證經(jīng)濟收益，不經(jīng)上報就私自增加農(nóng)藥以及化肥的使用劑量，這樣會大大損害植物的生長進程降低植物的營養(yǎng)成分。還有就是一些家禽飼養(yǎng)方面也會出現(xiàn)這些漏洞，使得動物的營養(yǎng)價值大大降低。

（2）食品物流問題。在信息化進程中，我國各級部門在對食品的監(jiān)察過程中，一些食品的物流問題存在嚴重的紕漏，這些紕漏的主要原因主要分為以下幾個方面。首先，我國的食品行業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的時期，還遠遠達不到國外的生產(chǎn)力水平，一些生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)設(shè)備比較落后。其次，我國還沒有制定出完備的企業(yè)管理規(guī)劃，使得一些企業(yè)的食品安全意識沒有得到有效的提高。再次，因為我國的國土面積比較大，人們的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣有很大的不同，食品生產(chǎn)方式也有著很大的不同。最后，各式企業(yè)銷售渠道需要多個政府部門進行排查，需要耗費大量的人力物力，以及財產(chǎn)資源，使得監(jiān)管難度大大提升。

（3）消費者維權(quán)意識低。由于信息化的快速發(fā)展，我國很多的地方政府在進行食品監(jiān)管的過程中還存在很多的不足，其中大部分都是消費者在受到食品侵權(quán)時的問題，人們的權(quán)力在受到侵害時沒有足夠的維權(quán)意識，這也直接導(dǎo)致了各級部門的食品監(jiān)管工作較難深入進行[1]。

2 食品監(jiān)管中存在問題的解決對策

2.1 運用創(chuàng)新手段進行管理

要想從根本上解決食品監(jiān)管過程中遇到的種種問題，可以在一定程度上引進創(chuàng)新的手段進行監(jiān)管，一方面可以提升監(jiān)管工作的效率，另一方面還可以為監(jiān)管工作提供強有力的技術(shù)保障，使得監(jiān)管工作的順利進行。例如，在檢測生產(chǎn)食品中的有害物質(zhì)指數(shù)時，可以通過環(huán)境檢測儀在較短時間內(nèi)進行快速檢測，提升這些監(jiān)管工作的效率，準(zhǔn)確地計算出的空氣污染的大小。

2.2 利用社會媒體進行監(jiān)管

在信息化發(fā)展的進程中，通過一部手機，人人都可成為自媒體，通過廣大的社會媒體進行食品安全問題的監(jiān)管，這樣既可以及時的掌握到各個食品廠的生產(chǎn)安全問題，還可以及時有效的促進食品安全問題的解決。比如，如果有媒體發(fā)現(xiàn)某家食品工廠出現(xiàn)食品安全問題時，社會上的各家媒體工作記者都可以通過自身的視頻播放渠道進行食品問題的宣傳，這樣可以在很大程度上增加社會輿論性，吸引更多的公民關(guān)注到食品安全問題，更可以提升消費者的消費理念以及傳授一些遇到食品安全問題時的解決方法，通過這種媒體報道，人民關(guān)注的方法，可以有效地提升食品監(jiān)管力度，使得各個食品生產(chǎn)企業(yè)不敢違反監(jiān)察規(guī)定。

2.3 使食品行業(yè)進行自治化管理

要想通過合理有效的方法在較短時間內(nèi)很好地解決食品監(jiān)管中的各種問題，通過食品行業(yè)內(nèi)的自治化管理是一種有效地管理手段，不僅可以在行業(yè)內(nèi)進行互幫互助，還可以不斷地優(yōu)化食品監(jiān)管機制[2]。

2.4 建立一些突發(fā)的監(jiān)管機制

要想通過合理有效的方法在較短時間內(nèi)很好地解決食品監(jiān)管中遇到的各種突發(fā)問題，必須制定一系列監(jiān)管機制，通過制定完備的食品監(jiān)管法規(guī)，加強食品監(jiān)管力度，才可以提升食品的質(zhì)量。這就需要各級部門進行團結(jié)合作，通過相互信任建立起安全的信息網(wǎng)絡(luò)，同時需要一些媒體工作者盡可能多地在一些媒體網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布一些有關(guān)食品的安全知識以及食品維權(quán)的案例，這樣在很大程度上提升消費者的食品安全意識，保證在突發(fā)事件到來時，可以從容地進行處理解決。

3 結(jié)束語

通過以上對食品安全問題的一系列見解，我們可以清楚地意識到食品安全問題是一個不容忽視的社會大問題，通過食品監(jiān)管制度的改善以及食品行業(yè)進行自制化管理可以在一定程度上完善食品監(jiān)管過程中的不足。