麥冬種植中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用情況、殘留現(xiàn)狀及影響綜述

許艷秋, 王廣成, 高立明, 吳春先,陳丙坤, 李 婷, 聶 果

(1. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心 (成都)，成都 610041；2. 四川省農(nóng)藥檢定所，成都 610041)

麥冬又名沿街草、書帶草、麥門冬，是百合科沿階草屬和山麥冬屬多種植物的總稱，中藥材中所指的麥冬為植物麥冬的干燥塊根。麥冬始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、抗炎、抗氧化及調(diào)節(jié)免疫力等功效，現(xiàn)收錄于2020 年版《中國(guó)藥典》 (一部)[1]中。在中國(guó)原衛(wèi)生部頒布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，麥冬被列為可用于保健食品的中藥，除作為藥材使用外，還可作為保健食品用于麥冬酒、麥冬泡菜、麥冬茶、麥冬飲料、麥冬果脯等的制作。麥冬廣泛種植于中國(guó)、韓國(guó)、日本等東亞國(guó)家海拔200～2 800 m 的沼澤、山麓、灌木林等陰涼處[2]。中國(guó)是麥冬主產(chǎn)國(guó)，麥冬和山麥冬的年產(chǎn)量在8 萬至10 萬噸[3]，種植區(qū)域主要分布于四川 (川麥冬) 和浙江 (浙麥冬) ，此外湖北、山東等地也有種植[4]。四川省綿陽市涪江流域已有近400 年栽培麥冬的歷史，其中三臺(tái)縣種植面積最廣，至2019 年達(dá)到了3 500 hm2，總產(chǎn)量占全國(guó)麥冬產(chǎn)量的60%，出口量占全國(guó)出口總量的80%[3]，主要出口日本、韓國(guó)等國(guó)家[5]。

為了提高麥冬產(chǎn)量，種植戶常在其種植過程中使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用可以提高麥冬產(chǎn)量及優(yōu)化品相，但用量、施藥時(shí)間和方式、環(huán)境條件等因素非常重要，不合理的使用會(huì)造成不利影響，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收[6]。近年來麥冬種植過程中多效唑 (paclobutrazol) 等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用量過大的問題已引起公眾關(guān)注，而過量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可能對(duì)麥冬產(chǎn)量、品質(zhì)和安全性[7-9]，以及人群健康和環(huán)境安全等帶來潛在的威脅[10-11]。目前已有關(guān)于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在中藥材種植中應(yīng)用、安全性以及檢測(cè)方法等的綜述報(bào)道[12-13]，但尚未見針對(duì)麥冬中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用、殘留或其影響等的相關(guān)綜述。因此，本文在總結(jié)前人研究的基礎(chǔ)上，梳理了我國(guó)目前麥冬種植中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用情況和殘留現(xiàn)狀，以及使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)麥冬產(chǎn)量和品質(zhì)、后茬作物、環(huán)境、人群健康等帶來的影響，提出了推進(jìn)麥冬安全用藥的對(duì)策和建議，旨在通過對(duì)現(xiàn)有研究成果的回顧和整理分析，提出可行的解決方案，以促進(jìn)麥冬產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展。

1 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑概述

1.1 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一類可以調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育的化學(xué)物質(zhì)或天然植物激素[12]，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以達(dá)到增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)、促芽、坐果、保鮮、催熟等效果[14]。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑具有效用高、用量小、毒性低等特點(diǎn)，已在全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。我國(guó)從20 世紀(jì)40～50 年代開始使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑[15]，近年來植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑市場(chǎng)保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)，已成為世界上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用最廣泛的國(guó)家之一[16]。雖然大多數(shù)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑毒性較低，屬于低毒或微毒級(jí)別[17]，但部分植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑仍然具有一定的毒性，如赤霉酸 (gibberellic acid) 具有生殖毒性，萘乙酸 (1-naphthyl acetic acid) 具有肝毒性，吲哚丁酸 (4-indol-3-ylbutyric acid) 具有免疫毒性，多效唑具有神經(jīng)毒性，乙烯利 (ethephon)具有致癌、致畸及致突變毒性[18]等，且多數(shù)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響[19]?？茖W(xué)合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是安全的，但在使用過程中常存在施藥時(shí)期、施藥方法不當(dāng)，過量施用，施用作物不合理，以及隨意混配使用等不規(guī)范行為[20]，這些亂用、濫用行為勢(shì)必影響植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的功效，同時(shí)對(duì)人畜健康和環(huán)境安全帶來潛在的威脅。

我國(guó)早在1997 年發(fā)布的第一版 《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》中就將植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑界定為農(nóng)藥，需依法進(jìn)行農(nóng)藥登記管理。截至2021 年5 月，我國(guó)登記注冊(cè)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑共有61 種，產(chǎn)品數(shù)量為1 175個(gè)，包括890 個(gè)單劑和285 個(gè)復(fù)配制劑，主要登記對(duì)象為糧食、蔬菜、水果，此外登記較多的為棉花，極少登記用于中藥材上，僅赤霉酸 (人參) 、吲哚丁酸 (三七) 和氯化膽堿 (choline chloride)(白術(shù)、山藥) 3 種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑被登記用于中藥材上。目前美國(guó)、加拿大、瑞士及日本等國(guó)均已針對(duì)一些常用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑制定了農(nóng)藥殘留限量 (MRL) 標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)2021 年最新發(fā)布的 GB 2763―2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定了部分植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在某些食品中的殘留限量[21]，而我國(guó)2002 年頒布的《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》 (中藥材GAP) 中則規(guī)定中藥材種植過程中禁止使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑[22]。

按照作用功效，通常把植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑分為生長(zhǎng)促進(jìn)劑、生長(zhǎng)抑制劑 [ 如抑芽丹(maleic hydrazide) ]、生長(zhǎng)延緩劑 [ 如多效唑、矮壯素(chlormequat)] 、乙烯釋放劑 (如乙烯利) 、脫葉劑[如氰氨化鈣(calcium cyanamide)] 和干燥劑[如百草枯(paraquat) ] 6 類，其中植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑又可細(xì)分為生長(zhǎng)素類 [如吲哚乙酸 (indole-3-acetic acid)、胺鮮酯 (diethyl aminoethyl hexanoate) ]、赤霉素類 (如赤霉酸) 和細(xì)胞分裂素類 [ 如6-芐氨基嘌呤 (6-benzylaminopurine)、氯吡脲(forchlorfenuron) ][12]。目前在麥冬種植中使用較多的是植物生長(zhǎng)延緩劑類。

植物生長(zhǎng)延緩劑通過抑制植物體內(nèi)赤霉素的生物合成[6]，延緩植物的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，達(dá)到矮化植株、縮短莖節(jié)等效果；另外還可通過調(diào)節(jié)光合產(chǎn)物的分配，間接促進(jìn)植物根部及果實(shí)的生長(zhǎng)和增產(chǎn)[23]。20 世紀(jì)80 年代末90 年代初，已有研究將植物生長(zhǎng)延緩劑用于藥用植物特別是根和根莖類藥用植物的種植，以促進(jìn)其增產(chǎn)[24]。麥冬種植中常用的植物生長(zhǎng)延緩劑有多效唑、烯效唑 (uniconazole) 、氯化膽堿、丁酰肼 (daminozide) 、矮壯素、甲哌鎓 (商品名縮節(jié)胺，mepiquate chloride) 等，其他還有三唑酮 (商品名粉銹寧，triadimefon) 、三唑醇 (triadimenol) 、調(diào)節(jié)膦 (fosamine ammonium) 及嘧啶醇 (ancymidol) 等[23]。其施藥方式一般為在麥冬地下根莖的生長(zhǎng)期采用葉面噴霧，但通常種植戶對(duì)藥劑種類、施藥時(shí)期、施藥頻次、施藥劑量等的選擇都較為粗放[23]。近年來，為了追求高產(chǎn)和更好的產(chǎn)品外觀，部分麥冬種植戶盲目濫用多效唑等植物生長(zhǎng)延緩劑引發(fā)的各類問題持續(xù)發(fā)生[15-16,25]，已逐漸引起相關(guān)部門和公眾的重視。

1.2 藥用植物中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

我國(guó)最新發(fā)布的GB 2763?2021[21]中制定了食品中548 種農(nóng)藥的最大殘留限量 (MRL) ，其中28 種為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，加上豁免 MRL 的4 種生物制劑類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，共占了我國(guó)已經(jīng)登記注冊(cè)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的50% 以上。而與2019 版的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 2763?2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》[26]相比，新標(biāo)準(zhǔn)中增加了多種與藥用植物相關(guān)的農(nóng)藥 MRL，涉及藥用植物 MRL 的農(nóng)藥從21 種增加至96 種 (其中涉及麥冬的農(nóng)藥有44 種，均歸于藥用植物組限量) ，同時(shí)制定了農(nóng)藥 MRL 標(biāo)準(zhǔn)的藥用植物的種類也有所增加，但是制定了藥用植物中 MRL 標(biāo)準(zhǔn)的這96 種農(nóng)藥并未包括植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，藥用植物中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的 MRL 標(biāo)準(zhǔn)仍然空缺。從已制定 MRL 標(biāo)準(zhǔn)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑所涉及的食品品種數(shù)看，我國(guó)的品種數(shù)接近或多于國(guó)際食品法典委員會(huì) (CAC) 和美國(guó)，但明顯少于歐盟和日本[16]。

多效唑是麥冬種植中使用最頻繁的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，國(guó)外對(duì)其使用和限量有著更為廣泛和嚴(yán)格的限制要求。多效唑在歐盟很多國(guó)家已被禁用[27]，美國(guó)、韓國(guó)等國(guó)則要求蔬菜中不得檢出多效唑[28]，日本制定了多效唑在大米 (糙米) 、其他香料以及幾十種水果上的MRL[27]。我國(guó)GB 2763―2021[21]中僅規(guī)定了多效唑在2 種谷物、4 種油料和油脂、1 種蔬菜及3 種水果上的MRL 值，并未對(duì)其在藥用植物中的限量作出相關(guān)規(guī)定。四川省地方標(biāo)準(zhǔn) DBS 51/007―2019《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)麥冬須根》[29]中規(guī)定了麥冬須根中多效唑的 MRL值為0.5 mg/kg。

2 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在麥冬種植中的使用情況及殘留現(xiàn)狀

2.1 麥冬種植中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用情況

隨著中藥材種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，其種植過程中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用也越來越頻繁[13]。目前在麥冬種植中使用較普遍的是多效唑，四川省三臺(tái)縣早在20 世紀(jì)90 年代就開始將多效唑用于麥冬種植[23]。部分農(nóng)戶為了達(dá)到增產(chǎn)增效的目的，盲目過度依賴多效唑，使得多效唑的用量逐年遞增，至2014 年用量已高達(dá)150 kg/hm2[30]。

由于麥冬種植中多效唑用量驚人的問題備受關(guān)注，加上政府引導(dǎo)下農(nóng)戶安全用藥意識(shí)的增強(qiáng)，近幾年來多效唑的用量已有所下降。然而，余翠翠等[31]2017 年在四川省三臺(tái)縣麥冬產(chǎn)區(qū)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，仍有約97% 的農(nóng)戶在麥冬種植中使用多效唑，制劑用量為3～25 g/hm2；在使用多效唑的同時(shí)，其中約17%的農(nóng)戶會(huì)配合使用烯效唑，制劑用量為0.3～2 kg/hm2，還有約9%的農(nóng)戶會(huì)同時(shí)使用壯根靈 [商品名，可促進(jìn)植物根部或塊莖生長(zhǎng)的一類農(nóng)藥 (農(nóng)藥類壯根靈) 或肥料 (農(nóng)肥類壯根靈) ，農(nóng)藥類壯根靈中通常含一種或多種植物生長(zhǎng)延緩劑成分]、膨大素 (商品名，可促進(jìn)植物果實(shí)細(xì)胞分裂與伸長(zhǎng)的一類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，主要為氯吡脲、6-芐氨基腺嘌呤、胺鮮酯或其他物質(zhì)按一定比例混合的復(fù)配制劑) 等其他產(chǎn)品；僅約3%的農(nóng)戶不使用任何植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。翟宇瑤等[27]的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，多效唑和烯效唑在四川省三臺(tái)縣麥冬種植過程中使用極為普遍和頻繁，此外其他植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑如氯化膽堿、丁酰肼等也常有應(yīng)用[6]。比較不同產(chǎn)區(qū)的情況，四川的麥冬種植戶更習(xí)慣使用多效唑等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑增產(chǎn)增效，湖北和浙江也有部分農(nóng)戶會(huì)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，而山東種植戶則無此習(xí)慣[4]。此外，湖北麥冬種植戶在使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑時(shí)用藥劑量的隨意性較大[32]。

2.2 麥冬中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留現(xiàn)狀

麥冬種植過程中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用頻繁，長(zhǎng)期不合理使用加上部分植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑降解慢、易殘留的特性，必然導(dǎo)致麥冬中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的殘留。目前關(guān)于麥冬中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的殘留狀況已有很多研究報(bào)道 (表1) 。從中不難發(fā)現(xiàn)，麥冬中多效唑的檢出率普遍較高，在多數(shù)研究中均高達(dá)100%，這與長(zhǎng)年以來的種植習(xí)慣不無關(guān)系。而多效唑的殘留量最高達(dá)到了25.75 mg/kg，遠(yuǎn)超DBS 51/007―2019[29]的規(guī)定 (麥冬中限量為0.5 mg/kg) 和GB 2763—2021[21]的規(guī)定 (稻谷、蘋果等作物中的限量為0.5 mg/kg，菜豆為0.05 mg/kg) 。雖然中藥材食用方式和攝入量與食品不同，其攝入風(fēng)險(xiǎn)不能完全參照食品標(biāo)準(zhǔn)，但高檢出率和高含量帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn)和問題仍值得引起重視。

表1 麥冬中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留現(xiàn)狀Table 1 Residues status of plant growth regulators in Ophiopogon japonicus

續(xù)表1Table 1 (Continued)

除多效唑外，麥冬中檢出率較高的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑還有氯化膽堿和烯效唑，另外矮壯素、甲哌鎓、丁酰肼及吲哚乙酸等也有檢出，可見麥冬中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用和殘留是普遍問題。從時(shí)間上看，在政府的積極引導(dǎo)下，麥冬中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的殘留量整體上呈現(xiàn)逐年降低的趨勢(shì)。就地區(qū)而言，目前對(duì)川麥冬的檢測(cè)報(bào)道更多，這跟人們對(duì)川麥冬中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用問題的關(guān)注度更高有關(guān)。同時(shí)，川麥冬中多效唑的檢出率也較浙江、湖北及山東產(chǎn)區(qū)的麥冬高，這與四川種植戶更習(xí)慣于在種植過程中使用多效唑的情況相吻合。此外，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在麥冬各部位及土壤中的殘留情況也不盡相同，殘留量基本呈現(xiàn)土壤>須根>塊根>地上部分的趨勢(shì)[8,33,37]。土壤中多效唑主要來源于前茬作物的殘留和葉面噴施過程中的漂移，因?yàn)橥寥缹?duì)多效唑的吸附能力較強(qiáng)且多效唑在土壤中降解緩慢，所以土壤中富集了較多的多效唑，而麥冬根部在吸收土壤中養(yǎng)分的同時(shí)也吸收了土壤中的多效唑，加上葉面吸收的多效唑也可能遷移到根部，導(dǎo)致麥冬根部對(duì)多效唑產(chǎn)生了較強(qiáng)的富集作用。

值得注意的是，許多文獻(xiàn)報(bào)道，在未使用過植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的地塊中取樣仍然能檢測(cè)出植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留[27,31-32,38]。王小剛[32]的研究還發(fā)現(xiàn)，麥冬中多效唑的殘留和土壤中多效唑的殘留有著較強(qiáng)的相關(guān)性，表明多效唑等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在土壤中殘留并累積后，會(huì)作用于后茬作物，因此植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在麥冬上的殘留是一項(xiàng)值得長(zhǎng)期關(guān)注的問題。

3 麥冬種植過程中使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的影響

3.1 對(duì)產(chǎn)量的影響

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用可以促進(jìn)麥冬增產(chǎn)，但因其種植多采用連作模式，同一地塊連續(xù)多年使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑后麥冬突然減產(chǎn)甚至絕收的情況也時(shí)有發(fā)生，因此有研究者就多效唑及其他一些植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)麥冬產(chǎn)量的影響進(jìn)行了系統(tǒng)研究。

張亞琴等[11]的研究發(fā)現(xiàn)，烯效唑和多效唑能顯著提高麥冬的產(chǎn)量，而甲哌鎓對(duì)麥冬產(chǎn)量影響不大。蘭宏昌[39]將多效唑應(yīng)用于湖北麥冬種植，發(fā)現(xiàn)麥冬產(chǎn)量隨著多效唑施用劑量的增加而提高。占妮等[40]研究發(fā)現(xiàn)，在合適的時(shí)期施用多效唑可使麥冬單位面積產(chǎn)量提高一倍以上。林秋霞[8]研究發(fā)現(xiàn)，多效唑、調(diào)環(huán)酸鈣 (商品名立豐靈，prohexadione calcium) 及膨大素單用或聯(lián)合使用時(shí)，麥冬畝產(chǎn)量均有顯著提高，且隨藥劑劑量增加，增產(chǎn)效果呈減弱趨勢(shì)；同等劑量水平下，多效唑分次施用增產(chǎn)效果更佳；膨大素與多效唑、調(diào)環(huán)酸鈣混用時(shí)對(duì)增產(chǎn)表現(xiàn)為協(xié)同作用。楊瑞山[9]的研究表明，在多效唑劑量為11.25 kg/hm2時(shí)麥冬產(chǎn)量達(dá)到最高，隨后產(chǎn)量降低。陶玲等[7]研究發(fā)現(xiàn)，多效唑?qū)湺a(chǎn)量的影響具有雙重性——低濃度時(shí)可促進(jìn)產(chǎn)量增加，高濃度則反而有抑制作用。

上述研究結(jié)果表明，多效唑等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用可促進(jìn)麥冬增產(chǎn)，但濃度過高時(shí)增產(chǎn)效果會(huì)減弱甚至出現(xiàn)抑制作用。由于降解緩慢，連續(xù)多年施用會(huì)造成多效唑在土壤中積累而導(dǎo)致其含量較高，因此即使當(dāng)年用量不大也有可能造成麥冬減產(chǎn)。

3.2 對(duì)麥冬農(nóng)藝性狀及外觀的影響

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用不僅會(huì)影響麥冬的產(chǎn)量，對(duì)麥冬的農(nóng)藝性狀及產(chǎn)品外觀也會(huì)產(chǎn)生一定的影響，在合理劑量范圍內(nèi)可抑制地上植株生長(zhǎng)、促進(jìn)根部發(fā)育，從而促進(jìn)麥冬塊根尺寸和重量提升。

李銅[37]的研究結(jié)果證明，多效唑?qū)湺厣喜糠旨绊毟哂幸种谱饔?，?duì)麥冬塊根尺寸有提升作用。陶玲等[7]研究發(fā)現(xiàn)，施用多效唑可抑制麥冬植株的生長(zhǎng)，使植株變矮、葉片變短、顏色加深，從而促進(jìn)麥冬塊根的膨大，使藥材性狀出現(xiàn)明顯變異，從紡錘形變?yōu)闄E圓形，藥材直徑增大。占妮等[40]研究發(fā)現(xiàn)，施用多效唑不僅會(huì)影響麥冬的株高、葉長(zhǎng)、葉寬及葉綠素含量等指標(biāo)，同時(shí)會(huì)使得麥冬植株根冠比增大，營(yíng)養(yǎng)根條數(shù)減少，塊根個(gè)數(shù)、鮮重和干重增加，大型塊根所占比例增加，從而在增產(chǎn)的同時(shí)還提高了麥冬的外觀品質(zhì)。吳發(fā)明等[38]的研究卻發(fā)現(xiàn)，多效唑?qū)π迈r麥冬外觀影響較大，但對(duì)加工后干麥冬的外觀性狀影響并不明顯。林秋霞[8]研究發(fā)現(xiàn)，在合適的劑量范圍內(nèi)，多效唑、膨大素及調(diào)環(huán)酸鈣單獨(dú)使用或聯(lián)合使用均可促進(jìn)麥冬植株增高和葉片的水平伸展，增加塊根數(shù)量、單株塊根重、塊根長(zhǎng)度和直徑，但同時(shí)也可能導(dǎo)致麥冬塊根的變異，主要表現(xiàn)為觀鈴狀、藕節(jié)狀塊根的出現(xiàn)，或塊根上出現(xiàn)深色環(huán)紋。李瑞瑆[36]的研究同樣發(fā)現(xiàn)，多效唑可以促進(jìn)麥冬增重，低劑量時(shí)會(huì)抑制麥冬株高，對(duì)塊根長(zhǎng)度和直徑有促進(jìn)作用，高劑量時(shí)則該影響減弱甚至出現(xiàn)相反效果；同時(shí)該研究還發(fā)現(xiàn)，多效唑的使用會(huì)對(duì)麥冬塊根細(xì)胞造成影響——低濃度時(shí)引起麥冬細(xì)胞壁增厚，高濃度時(shí)則細(xì)胞出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的質(zhì)壁分離。

3.3 對(duì)有效成分的影響

麥冬的主要藥理活性成分包括甾體皂苷類(steroidal saponin) 、高異黃酮類 (homoisoflavonoid) 、多糖類 (polysaccharide) 、氨基酸 (amino acid) 及揮發(fā)油 (volatile oil) 等多種化合物[41]，目前國(guó)內(nèi)外學(xué)者已從中分離得到72 種甾體皂苷類、20 多種高異黃酮類及11 種多糖類[9]化合物。

許多研究發(fā)現(xiàn)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用會(huì)對(duì)麥冬中有效成分含量產(chǎn)生顯著影響 (表2) ，但相關(guān)研究結(jié)果間存在一定的差異，這種差異可能源于麥冬品種及種植區(qū)域的不同，土壤及環(huán)境背景值的差異，以及所選用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的種類、施藥方法和施藥劑量的差別等，但這種影響的整體趨勢(shì)大致接近：大多數(shù)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑會(huì)抑制麥冬中總黃酮和總皂苷的合成，多效唑在一定劑量范圍內(nèi)可促進(jìn)多糖的合成，而其他植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑大多會(huì)抑制多糖的合成。

現(xiàn)有研究成果表明，不合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑不僅會(huì)對(duì)麥冬的產(chǎn)量和外觀造成影響，還可能會(huì)影響麥冬中有效成分含量，從而降低其品質(zhì)。

3.4 其他影響

除以上直接影響外，麥冬種植過程中使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑還存在其他一些間接影響，如使麥冬產(chǎn)生耐藥性、影響后茬作物生長(zhǎng)、造成土壤污染及對(duì)人群健康產(chǎn)生潛在威脅等。

土壤對(duì)多效唑的吸附性強(qiáng)，施用后大部分會(huì)殘留在土壤中[44]，由于其降解緩慢，殘留時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)幾年，因此長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致多效唑在土壤中積累[45]。實(shí)踐證實(shí)，多年連續(xù)使用多效唑會(huì)使麥冬產(chǎn)生一定的耐藥性，殘留于土壤中的多效唑還可能會(huì)對(duì)非靶標(biāo)生物產(chǎn)生危害[46]，并影響后茬作物的生長(zhǎng)，如降低小麥、油菜、大豆等作物的干物質(zhì)產(chǎn)量[47]。殘留的多效唑還會(huì)破壞土壤中的微生物環(huán)境[48]，影響細(xì)菌、真菌和放線菌在土壤中的繁殖[49]。長(zhǎng)期、大量、反復(fù)施用多效唑還會(huì)降低土壤肥力和土壤質(zhì)地[50]，且土壤中過量的多效唑會(huì)促進(jìn)植物根部對(duì)重金屬的吸收[51]。另外，土壤中的多效唑還會(huì)隨水土遷移，造成水土面源污染[11]，且多效唑在土壤中經(jīng)微生物降解后可能代謝產(chǎn)生一些具有致突變作用的中間產(chǎn)物[50]。因此，盲目、超量使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可能引起人畜的急、慢性中毒，導(dǎo)致疾病發(fā)生，甚至影響下一代的健康[20]，對(duì)人群健康存在潛在的威脅。

4 推進(jìn)麥冬種植中安全用藥的對(duì)策和建議

綜上可知，合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能夠促進(jìn)麥冬增產(chǎn)，提高其外觀品質(zhì)，但長(zhǎng)期不合理使用卻可能造成諸多危害。對(duì)于麥冬生產(chǎn)中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用問題，既不可盲目濫用，也不宜因噎廢食、全面禁止。因此筆者提出如下思考和建議，以期推進(jìn)麥冬的安全用藥進(jìn)展。

4.1 加大基礎(chǔ)研究

與傳統(tǒng)大宗作物相比，麥冬等中藥材作為特色小宗作物，雖然已有研究探討了使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑產(chǎn)生的影響，但數(shù)據(jù)量依然非常有限，因此需進(jìn)一步加強(qiáng)系統(tǒng)深入的研究，為麥冬種植中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用和管理提供必要的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1) 進(jìn)一步加深關(guān)于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)麥冬產(chǎn)量、品質(zhì)等各方面的有益影響和潛在風(fēng)險(xiǎn)的研究，為相關(guān)產(chǎn)品登記提供必要的數(shù)據(jù)支持。2) 加強(qiáng)對(duì)麥冬中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留消解規(guī)律的探索，研究植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在麥冬各部位的時(shí)間和空間分布規(guī)律，優(yōu)化合理的施藥方法、施藥劑量和施藥頻次，以指導(dǎo)安全用藥。3) 拓展研究可降低植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑用量的聯(lián)合用藥方法，探尋植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的替代產(chǎn)品和措施。4) 根據(jù)麥冬的加工、食用特點(diǎn)，深入研究加工前后植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留的變化，為開展膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和合理制定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)提供數(shù)據(jù)支撐。

4.2 加深管理規(guī)范的銜接

中藥材中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用問題涉及農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生及環(huán)境等多個(gè)部門，中國(guó)國(guó)家藥品監(jiān)督管理局較早 (2002 年) 頒布的中藥材GAP 條款規(guī)定中藥材種植過程中禁止使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑[22]，而部分植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 (如赤霉酸、吲哚丁酸及氯化膽堿) 卻已被登記用于中藥材上，四川省地方標(biāo)準(zhǔn)DBS 51/007―2019[29]也規(guī)定了麥冬須根中多效唑的殘留限量，這些差異表明各部門間的管理規(guī)范缺乏有效的銜接。建議管理者加強(qiáng)各部門的溝通與協(xié)調(diào)，在完善基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)規(guī)范的基礎(chǔ)上，遵循科學(xué)、合理、安全的原則，推進(jìn)相關(guān)法律法規(guī)、管理規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的建立與有效銜接，全面推進(jìn)中藥材行業(yè)的健康發(fā)展。

4.3 加快麥冬用藥登記

我國(guó)2017 年修訂并施行的《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》第三十四條規(guī)定：農(nóng)藥使用者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術(shù)要求和注意事項(xiàng)使用農(nóng)藥，不得擴(kuò)大使用范圍、加大用藥劑量或者改變使用方法。特色小宗作物由于種植面積小，其農(nóng)藥產(chǎn)品登記成本高、周期長(zhǎng)、回報(bào)率低，使得農(nóng)藥企業(yè)不愿意在特色小宗作物登記上投入，加上相關(guān)基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)的缺乏，導(dǎo)致特色小宗作物常常面臨 “無藥可用” 的難題。因此，目前登記用于中藥材的農(nóng)藥產(chǎn)品種類和數(shù)量均較少，經(jīng)查詢中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)，截至2021 年5 月，登記用于麥冬上的農(nóng)藥僅有除草劑苯磺隆和殺菌劑唑醚·戊唑醇兩種。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用可以提高麥冬產(chǎn)量和外觀品質(zhì)，但目前缺乏其用藥劑量、施用方法及頻次等規(guī)范，因此種植戶往往借鑒其他作物的用藥規(guī)范或根據(jù)經(jīng)驗(yàn)施藥，甚至為提高產(chǎn)量而盲目加大劑量和多次用藥，極易造成亂用、濫用、誤用等現(xiàn)象發(fā)生。要解決這一問題，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)特色小宗作物農(nóng)藥登記的政策扶持，通過鼓勵(lì)藥用植物群組化登記[52]，鼓勵(lì)企業(yè)間聯(lián)合試驗(yàn)及簡(jiǎn)化登記要求等方式，完善麥冬等中藥材上植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)藥產(chǎn)品的登記，讓種植戶在選擇用藥時(shí)有藥可用，在施藥時(shí)有據(jù)可依。

4.4 加強(qiáng)用藥指導(dǎo)和用藥監(jiān)管

造成植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在麥冬等中藥材種植中被亂用、濫用的原因很多，主要包括：1) 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)落后，農(nóng)副產(chǎn)品收益低，農(nóng)戶在生產(chǎn)中難免會(huì)追求利益最大化。2) 農(nóng)戶的生產(chǎn)管理和安全用藥知識(shí)和意識(shí)缺乏。3) 研究和生產(chǎn)實(shí)踐脫節(jié)，研究成果不能很好地指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)。4) 我國(guó)的農(nóng)藥管理政策和監(jiān)管有待進(jìn)一步完善等。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在麥冬種植中的使用已成為不可回避的普遍現(xiàn)象，相關(guān)部門應(yīng)該引起重視，一是應(yīng)在加強(qiáng)技術(shù)研究、完善用藥登記的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)用藥指導(dǎo)，引導(dǎo)種植戶科學(xué)合理地使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，優(yōu)先選用毒性低、降解快的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或其他替代產(chǎn)品，規(guī)范植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的用量和施藥方法；二是鼓勵(lì)農(nóng)戶采取輪作的方式種植，從而降低同一地塊植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用頻次，減輕植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)麥冬和土壤的不利影響；三是通過加強(qiáng)宣傳、實(shí)地走訪督查及定期專項(xiàng)監(jiān)測(cè)等手段，加強(qiáng)政府對(duì)麥冬種植中用藥情況的監(jiān)管。通過上述措施，以實(shí)現(xiàn)在提高中藥材產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)、保障農(nóng)民增收的同時(shí)，減少或杜絕植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑亂用、濫用現(xiàn)象的發(fā)生。

4.5 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定和完善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)規(guī)范

目前我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2763―2021[21]中已制定藥用植物中 MRL 標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥未包括植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；四川省地方標(biāo)準(zhǔn)DBS 51/007―2019[29]規(guī)定了麥冬須根中多效唑、六六六等5 種農(nóng)藥的殘留限量，其中僅多效唑?yàn)橹参锷L(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；《中國(guó)藥典》 (四部)[53]中只規(guī)定了藥材及飲片中禁用農(nóng)藥不得檢出，未對(duì)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的殘留作出相關(guān)規(guī)定；而各類檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)中，針對(duì)中藥材中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法較少。雖然這些標(biāo)準(zhǔn)在不斷更新，但仍不完善，顯著制約著麥冬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，影響其進(jìn)出口貿(mào)易。因此，加強(qiáng)和推進(jìn)麥冬中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的制定，完善其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)規(guī)范，就生產(chǎn)過程中使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)作業(yè)者及生態(tài)環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)，以及對(duì)中藥材的膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行科學(xué)合理的評(píng)估，對(duì)保障麥冬種植中安全、合理用藥及促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展均有著十分重要的意義。

綜上所述，目前在我國(guó)麥冬種植中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用較為普遍，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在麥冬上的殘留問題較為突出，雖然適宜濃度的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以增加麥冬產(chǎn)量、提升產(chǎn)品外觀和品質(zhì)，但不合理使用加上部分植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑降解緩慢等特點(diǎn)，反而會(huì)對(duì)麥冬產(chǎn)量、外觀、有效成分含量造成不利影響，甚至對(duì)后茬作物生長(zhǎng)、土壤環(huán)境安全和人群健康帶來潛在威脅，因此對(duì)麥冬種植過程中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用的控制尤為重要。在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)正視問題，采取加大基礎(chǔ)研究、加深管理規(guī)范銜接、加快用藥登記、加強(qiáng)用藥指導(dǎo)和用藥監(jiān)管、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定和完善膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)規(guī)范等手段，通過技術(shù)更新和政策引導(dǎo)，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)合理地使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，提高使用效率，降低不利影響，減輕環(huán)境污染，保障麥冬產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)麥冬產(chǎn)業(yè)的綠色健康發(fā)展。