蛋雞養殖存在的問題及脂肪肝綜合癥的危害與防治

張海燕，蘭曉葳

（1.晉中職業技術學院，山西 晉中030600；2.山西正大有限公司，山西 晉中030600）

蛋雞產業是推動我國畜牧業發展的重要力量，無論是蛋雞總產量還是存欄量，我國都是居于世界頭名的。但是聚焦于現實情況，超過八成以上的飼養方式，仍然脫離不了家庭與小型合作社飼養模式，而這種飼養方式難以達到較高技術水平，管理水平也難以達到標準，飼養過程中投入的成本會更大，一旦發生各類流行疫病，很容易大面積蔓延，為蛋雞養殖業造成較大損失。本文將以山西省某蛋雞養殖企業為例，介紹蛋雞養殖存在的問題及脂肪肝綜合征的危害與防治。

1 山西某養殖場蛋雞養殖存在的問題

山西省甲養殖場的養殖生產模式為“基地聯合農戶”，業務主要方向為蛋雞的產銷。各類手續齊全，管理規范程度較高，廠區共有5棟標準化蛋雞舍，可以同時容納超過10萬只蛋雞。

1.1 飼料未能科學分類

某養殖廠蛋雞日常投喂的飼料主要為玉米，每個季度會在當地統一收購，由廠區的機器設備加工成可供蛋雞食用的飼料。但也會有當地玉米無法滿足飼料加工要求的情況，這時該廠會傾向于向外地收購更多玉米。這種做法在保證便利的同時，卻無法保證外地玉米是否能達標。除此之外，雞在不同月齡所需要的營養成分與飼喂量，都是存在一定區別的。但是該廠的自加工飼料中，未能嚴格對飼料進行分類，針對成年雞或雛雞，都是投喂同種飼料，沒有重視月齡不同的雞，在飼料吸收上的差異。

1.2 疫病防控意識薄弱，防疫體系不完善

蛋雞養殖會出現各類傳染病，例如支原體病，大腸桿菌病、致病性禽流感、脂肪肝綜合癥等。每一種疫病都會令整個養雞產業，蒙受非常嚴重的損失。但是該廠直到2020年，才建立相應的防疫部門，說明該廠不重視防疫工作，防疫體系的健全程度仍然有待加強。除此之外，該廠的很多雞苗，引進渠道不統一，來源于小廠家較多，雜亂性較強。導致雞苗的健康程度，在判斷結果上相對模糊，大批量的雛雞中混入1～2只帶病雛雞，易造成較大損失。故此，若在其中一家養殖場出現傳染病，就會以最快速度向附近地區蔓延，為企業造成無法預計的損失。

1.3 規章制度落實不到位

現代企業一定要保證強化內部控制，實現管理水平的提升，最大程度抵御風險，保證企業實現長遠發展。蛋雞養殖企業同樣不例外，在這點上，甲廠盡管完成了一些規章制度的擬定工作，但是制度的可執行性并不強，很多制度和該廠的實際情況并不能高度匹配。而且涉及到生產細節，規章制度中規定得并不明確。舉例來說，蛋雞養殖的飲用水，需要向飲用水中添加適量多維類添加劑、電解質和葡萄糖等，同時工作人員應每天清洗飲水器，清洗過后消毒。制度明確規定，但是并沒有在添加量上做出具體說明，工作人員在操作時往往都要憑借工作經驗進行，難以保證添加的精確性。這不僅體現了管理制度的漏洞，無形中也會對蛋雞的免疫力產生負面影響，通常難以控制蛋雞病情。

2 蛋雞脂肪肝綜合癥發生概況

在2019年，相關檢測人員對該場的1000只低于400日齡的蛋雞檢測疾病，共計發現44例患脂肪肝綜合癥病雞。其中包含弧菌性肝炎、霉菌性肝炎、腺病毒導致的肝臟疾病、戊型肝炎等疾病類型，并且在200～350日齡的病雞，患脂肪肝綜合癥比例較大。

3 蛋雞脂肪肝綜合癥的特點

脂肪肝綜合癥屬于蛋雞常見的肝臟類疾病，主要具備以下特點：

3.1 隱蔽性較強，很難發現

肝臟是蛋雞的解毒器官，肝臟疾病的臨床癥狀不夠明顯。其導致的肝臟類疾病即使發現，也基本是疾病晚期，很難進行有效防治。一些蛋雞養殖戶發現自家蛋雞患有脂肪肝綜合癥，都是因病致死，在檢測中心剖檢之后才注意到此類病癥。也有一些養殖戶，在蛋雞出現急性死亡現象后，認為死亡原因是肝破裂，剖檢過后的結果也都不會有太大出入。

3.2 嚴重影響肝臟的性能

（1）肝臟是蛋雞分泌卵黃蛋白的重要器官，而卵黃蛋白可以促成蛋雞卵泡的發育?；加兄靖尉C合征的病雞，肝臟遭到破壞對蛋雞卵泡發育產生不利影響，進而影響蛋雞排卵速度以及蛋雞的產蛋率。（2）肝臟可以分泌膽汁，實現對碳水化合物、脂肪、蛋白質的調節。而該病破壞肝臟功能進而對蛋雞吸收營養物質水平產生不利影響，同樣會影響到蛋雞養殖整體經濟效益。

3.3 破壞肝臟的解毒功能

留存于蛋雞體內血液中的各種垃圾，都會在肝臟的作用下，經歷氧化、還原、水解等過程，降低毒性，保證蛋雞健康水平不受影響。該病會破壞其正常的肝臟功能，削弱其解毒功能，影響其整體生理機能。

4 蛋雞脂肪肝綜合癥的診治

蛋雞脂肪肝綜合癥也稱脂肪肝出血性綜合癥，若雞的脂肪含量較高，則發病率也會較高。蛋雞因體質原因會比肉雞更肥，患脂肪肝綜合癥的概率更大。

4.1 臨診特點

4.1.1 臨床癥狀

病雞在患病初期，和其他肝臟類疾病一樣，初期癥狀并不明顯，在外觀上會出現腹部脹大或過度肥胖的現象，而且產蛋性能會出現一定程度的下降。除此之外，病雞在癥狀上會體現為兩爪變冷、食欲漸廢、無冠等，但此時雞蛋的質量還不會受到較大影響。如果病雞情況相對嚴重，有出現死亡現象。在死亡之前，通常會出現頭頸向背部彎曲，有側臥死亡的狀況出現，死亡母雞在體型上會更加肥胖。

4.1.2 病理變化

病死母雞在腹部內壁位置，通常會存在較厚脂肪，腹腔中也會有含量較多的積水，積水中存在一些血液。肝臟位置腫大現象十分明顯，外觀呈現黃褐色，而且質地相對較脆，油膩感較明顯。一些病死雞胃體積會有一定程度縮小，外部會覆蓋一層脂肪膜。

4.2 治療與預防

4.2.1 中藥治療

中藥治療的方向將會著眼于產蛋雞飼料配方的調整，會用麥麩代替10%～15%玉米，降低每日投喂飼料的能量，之后在其中增加粗纖維含量。同時應酌量減少每日投喂的飼料量，防止雞群過度肥胖。同時，選擇中藥復方制劑，達到對脂肪肝綜合癥對癥下藥的效果。具體包含20g葉下珠、柴胡、澤瀉、黃芩，30g茯苓、白術、厚樸，25g桑白皮、干姜，以及10g木香、大腹皮。之后應用5倍藥量，浸泡上述藥材，以水煎之，使病雞日常飲用。通常飲用3d后，會有明顯的產蛋率回升趨勢，而且不會出現大面積死亡現象。復方中藥制劑可以活血化瘀、健脾利肝，祛濕化痰，從而減少蛋雞肝臟部位的脂肪沉積現象。

4.2.2 預防措施

鑒于蛋雞脂肪肝綜合癥屬于代謝類疾病的一種，患病實質是由于飼料具備較多能量，蛋白含量較低，在一定程度上會減少雞蛋產量，抑制脂肪向蛋雞卵巢處輸送，加上脂肪合成總量沒有變化，從而增加了肝臟代謝的負擔，成為了患脂肪肝綜合癥的誘因。因此，養殖戶日常應重視對飼料的科學調配，避免飼料中蛋白質與碳水化合物含量超標，若有雞只因此而患病，應當第一時間對飼料原料平衡與比例進行調整。在飼料中增加親脂性復合物含量，并適當添加肌醇、氯化膽堿、VB12以及VE。最后，在其中添加一定量生物素以及亞硒酸鈉，同樣可以在一定程度上，抑制脂肪肝綜合癥的發病。