基于鄉村致富視角的多元旅游產品設計研究

陸明華

摘 要：鄉村旅游產品設計作為帶動村民致富、實現鄉村振興的重要抓手，其在產品創新和帶動村民致富方面的作用舉足輕重。該文從鄉村旅游扶貧工程視角出發，以江蘇淮安勞模農場農業旅游規劃為例，以打造示范鄉村旅游區為主要目的，創造富有吸引力的鄉村旅游產品，讓旅游者沉浸式地體驗鄉村休閑農業旅游文化，帶動旅游點的附加值與重游率提升，通過鄉村旅游助力鄉村振興。

關鍵詞：鄉村扶貧;鄉村旅游;產品設計

中圖分類號 F590.75 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）21-0148-03

“三農”問題是關系我國國計民生的關鍵問題，黨和國家基于小康社會建成及社會主義現代化目標實現的要求，高度重視農村發展，從黨的“十六大”提出“統籌城鄉經濟社會發展”，到“十七大”“十八大”分別提出“建立以工促農、以城帶鄉長效機制”和“推動城鄉發展一體化”，再到“十九大”提出“鄉村振興戰略”，我國鄉村發展站在了一個新的歷史起點上[1]。目前，鄉村旅游已成為農村經濟發展、農民就業增收、農村扶貧脫貧的主力軍[2]。鄉村旅游產品作為當代文旅融合新產品、新業態，在服務鄉村、振興“三農”、富民惠民、產業轉型、生態保護、文化傳承等方面作用顯著。作為重要的扶貧方式，鄉村目的地帶動旅游扶貧的開發模式，通過龍頭景區帶動地方旅游業的發展，不僅能夠為當地的勞動力提供充足的就業機會，更能夠有力整合當地現有的旅游資源，協調一體發展，從而保證當地旅游經濟的可持續發展[3]。為此，筆者結合鄉村旅游目的地發展現狀，運用文旅融合思維和產品創新理念，對淮安勞模農場的旅游產品開展科學規劃設計，以期提升產品附加值、助力鄉村脫貧致富。

1 項目地發展現狀

淮安市洪澤區勞模農場創建于2015年，現有土地5.33hm2，現投入資金超過500萬元，已完成5.33hm2土地流轉、果樹苗木栽種、活動板房的建設等。目前依托果樹種植產業和食用菌等農產品銷售，建有智能溫室2座近5000m2，集農家樂餐飲、培訓、農產品展示、采摘為一體，循環、生態、綠色種養結合，初步具備開展旅游采摘活動的條件，吸引了部分游客前來參與。基于調研分析，目前項目地的主題理念和功能分區較為模糊，鄉村旅游產品缺乏特色和轉化，盈利點主要集中于傳統的采摘和農產品售賣，尚未形成全時段的產品體系，特色性和主題化尚有待進一步優化。

2 規劃思想及功能分區

2.1 規劃思想及定位

2.1.1 規劃思想 著眼勞模農場農業產業的轉型升級，規劃緊扣 “產業融合、創新互動 、增效發展”的核心理念，圍繞生產、生態、生活、生命為“四生”價值導向，著力開發農業、休閑旅游等多元化農場業態。具體而言，在生產層面，精心選育農業品種、優化革新培育技術、延伸農業產業鏈條（依托農村電商物流，推動鄉村創客成長）、塑造農業示范品牌、提升農業綜合效益;在生態層面，強化周邊環境（方特主題公園、古堰景區、大吉祥寺）景觀提升與休閑農業氛圍營造，優化升級各類公共服務設施，有效整合基地原有資源，打造生態農業精品工程;在生活層面，開發具有較高豐富度、體驗性、科普性的休閑農業項目，架構多層產品體系，踐行全域旅游理念，與周邊區域良性互動，通過項目建設和產品設計助力鄉村振興工程，帶動農民致富;在生命層面，尊重不同生命本體個性需求，如針對青年團體的戶外拓展，針對銀發一族的康體養身、村野記憶，針對少年兒童的研學體驗等，滿足不同客源對農事耕作、綠色休閑、村落文化、康養保健、運動競技等生命訴求。

2.1.2 規劃定位 在總體定位上，打造長三角優質、淮安市知名、南京都市圈熱門的“農場型”鄉村休閑旅游目的地。在戰略定位方面，以長三角知名的旅游休閑農場為標桿，依托江蘇省農旅融合發展的示范性項目、江蘇省農業產業轉型升級發展的排頭兵、江蘇省農業電商鄉村創客示范點等定位驅動，通過規劃設計建成江蘇省四星級鄉村示范點及江蘇省精準扶貧示范點。

2.2 功能分區 將勞模農場作為一個生態旅游綜合體打造，聚焦“旅游+農業、旅游+康養、旅游+修學”三大領域，滿足“康體健身”和“研學旅游”兩大核心功能，實現一個“內外兼修、農旅共榮、開放共享”的新時期生態康養休閑農業園的建設目標。規劃遵循市場導向、產業特色、本地適宜度、產業豐富度、游客興趣度、生態化/景觀化等原則。在空間結構上，本次規劃確定勞模農場休閑農業旅游實施“一心一軸、四區多節點”的空間拓展格局。“一心”即未來建設的游客綜合服務中心，“一軸”即聯通整個園區的農莊中心主干道，“四區”為商業休閑服務區、綠色田園餐飲區、農趣休閑體驗區、有氧樂活拓展區。

3 分區產品設計

3.1 商業休閑服務區 該區產品以“活力之鄉，游樂天地”為主題，打造“休閑娛樂”為主導的游樂生活區，主要產品包括現代農業廣場、生態停車場、休閑客棧、農莊驛站（農旅產品展示銷售）、商業水街。

3.1.1 農業文化廣場 建設農業文化廣場既可以集散客流，也可以作為小型農業產品文化走廊、民俗活動、節慶活動、夜幕電影等開展區域，烘托整個農莊的生態農業旅游氛圍。夜間打造4D燈光效果的美麗鄉村文化，給游客呈現別樣鄉間風土人情。

3.1.2 游客服務中心 作為農莊的核心，游客服務中心提供游客接待等綜合性服務，主要提供售票、導游、問詢、租賃、寄存、走失找尋、失物招領、母嬰、投訴、警務、醫療、餐飲等服務。游客中心包括旅游信息咨詢區、農莊展示區、售票區、旅游商品銷售區、導游服務區、失物招領物品寄存服務區等。

3.1.3 休閑客棧 入口臨街位置建設休閑客棧，可以滿足方特主題公園和周邊環境的短期住宿游客方便快捷的需要。借助亮化設施，推動民俗演藝節目（洪澤漁鼓）開展，規劃建設小型鄉村書吧、咖啡吧，休閑茶吧等，以鄉村劇場為示范，打造沉浸式休閑體驗業態。

3.1.4 商業水街 入口功能區內的一處休閑場所，運用生態技術建設垂釣的棧道，四周種植各色觀賞植物，游客置身花叢當中，體驗獨特的休閑垂釣暢快氛圍。

3.1.5 農莊驛站（農旅產品展示銷售） 在廣場周邊建設若干零售攤位，和入口大門一致，采用集裝箱外觀，主要提供農場特色旅游紀念品、農產品、生活用品展示及銷售，也可以作為對外展示農場形象的重要窗口。春季螺螄、夏季蝦、秋冬螃蟹口味佳，洪澤湖大閘蟹、洪澤大米、小龍蝦、小螺螄特色產品享有盛譽。

3.2 綠色田園餐飲區 鄉村旅游特色產品開發應注重文化與旅游產業的融合，完善旅游產業形態，推動產業高質量發展，實現精神、物質雙脫貧[4]。該區產品以“農商扶貧，文創技承”為主題，打造“農創生趣、農技傳承、農味舌尖、農普增識”為特色的鄉村生活體驗，主要產品包括綠色農產品科普館、農旅融合創意園、農技傳承研習院、生態餐廳、燒烤BBQ。

3.2.1 綠色農產品科普館（菌培育技術及產品展示） 該設施為展示養生農產品科普價值的重要場所，可結合菌類及果蔬產品實物、技術、標本等，運用圖文、動畫、3D虛擬漫游等形式展示不同農產品的科學價值。游客也可結合VR技術體驗菌類和果蔬采集、加工、制作、使用等全過程，打造一個可供游客進行綠色有機農產品觀光、體驗、互動的主題區域。

3.2.2 農技傳承研習院 開辟農業遠程教育，成為農業技術、電商教育扶貧興農的示范點以及紅色農業文化的傳播基地，也是創新農業項目模式“公司+基地+農戶+展示+市場”的經營實驗田。著力打造食用菌營養價值、食用菌栽培方法、食用菌技術培訓于一體的綜合性菌類主題培訓。

3.2.3 農旅融合創意園 該設施為玻璃溫室鋼結構建筑，里面可以進行生態有機農產品研究開發，也是當代新型農產品、農藝品、手作等展示銷售平臺，同時還可以開辟一定區域打造農產品創客基地，融通線上線下農購平臺，展示銷售最新的農業養生創意產品，并且可以成為當地創客的創業平臺。

3.2.4 生態餐廳 從內部裝飾到菜品餐飲設計，在菜品、命名、裝盤、服務等環節表現生態鄉土精神，從而增加餐廳的主題性，營造浪漫、溫馨、自然的氛圍。

3.3 農趣休閑體驗區 該區產品以“生態采摘，農趣養生”為主題，打造“農業+、旅游+、多產聯動發展”為特點的主題農業產品，主要產品包括農趣園、農莊集市、瓜果采摘樂園、有機共享菜園、水稻文化體驗場。

3.3.1 農趣園 結合農田鄉土景觀，合理引入電動風景水車、腳踏水車、石磨、犁田、打夯、剝苞谷、制磚、獨輪車等農業體驗類設施，讓游客在勞作中感受田間的美好意趣。

3.3.2 農莊集市 打造多元化的購物市場，除現有的四類特色產品外，還可以包括手工藝品、民俗伴手禮、農事日用品、產品鏈上的衍生品等，結合農耕文化和節慶活動，打造有特色的集市商品市場。

3.3.3 瓜果采摘樂園 充分利用現有水果種植，在內部適當架設木棧道，完善游線，增配少量景觀設施及休憩設施，滿足游客快樂采摘的需求，提升休閑質量。四季水果，賞花活動，集觀賞、觀光、采摘與體驗為一體，淡化季節因素影響。同時以水果月為主題設計節事活動，與親子游戲相結合，增添采摘樂趣。

3.3.4 有機共享菜園 充分利用現有農作物、蔬菜種植地，加以休閑化改造，打造四季共享菜園。引入潮流化的休閑農業租賃模式，打造以開心農場為代表的城市居民私家農園，讓身居鬧市的家庭可以在田間地頭體驗農業生產和成果收獲的喜悅，在綠意盎然中感知勞作的趣味。

3.3.5 水稻文化體驗場 在現有水稻種植地中設計若干體驗式稻田，供游客進行插秧、“賽勞模”割稻體驗活動，并可以設計相應農事主題比賽，讓城市人品味農村勞作的樂趣。 展示現代農產品動植物共存的生態循環系統，根據不同的土地類型，向游客展示茶園養雞、稻鴨共生等農業循環種養技術。

3.4 有氧樂活體驗區 該區產品以“動感鄉間，有氧增色”為主題，聚焦戶外生態項目，如親子娛樂、生態養生項目，著重開發和詮釋休閑農業的養生價值、教育價值、藝術價值和健康價值，主要產品包括自然露營區、主題民宿、開心農場、團建基地、垂釣園、研學課堂、稻草人藝術園、兒童DIY。

3.4.1 自然露營區 合理利用生態植被及水系，加以地形塑造優化，打造戶外營地項目，讓游客和大自然零距離接觸，體會戶外休閑樂趣。

3.4.2 主題民宿 以四季水果作為不同主題房特色，通過水果色彩、水果裝飾內飾、水果用品、水果食品、水果故事等多元要素整體打造水果空間。

3.4.3 開心農場 引入牛、馬、羊等溫順的小動物進行圈養，滿足小朋友親近自然、親近生物的童趣，強化人物互動，培育小游客的愛心，增強旅游體驗交流。建設小型農牧體驗館，給兒童和青少年普及科技農牧、綠色農業知識，并且加入虛擬領養電子動物、農牧初級產品加工虛擬體驗等項目。

3.4.4 團建基地 利用現有土地以及水域，在區域內加以整合，引入各類水上娛樂設施，開發符合各種年齡層次的水上娛樂活動，也可與捕魚活動結合，增強旅游的趣味性。

3.4.5 研學草堂 將農業和科普教育有機融合，引入農趣科普主題的教育活動，提升游客農業素養及“三農”情懷，開展農業主題研學教育活動。

3.4.6 稻草人藝術園 在田間地頭、主題農業景觀區等處建設50組大小不一、形態各異的動物造型卡通雕塑，鼓勵藝術創作，呈現藝術文創農業效果。

3.4.7 兒童DIY 利用各種DIY手工項目制作，促進親子互動，增強動手能力，激發孩子的內在潛能，讓家長和孩子共同體驗成長中的樂趣。

4 結語

鄉村振興不僅是鄉村經濟振興，更需要協同文化旅游產業，將經濟扶貧與文化扶貧結合，全方位提升鄉村振興質量，帶動鄉村產業經濟升級發展[5]。鄉村旅游產品作為產業打造核心，在設計開發中，一定要堅持“環境為基、文化為魂、特色為要、以人為本”的原則[6]。勞模農場休閑農業初步形成以新鮮稻米、多彩果蔬、健康食用菌為主導的支柱產業，以自然生態、田園文化、農耕文明為基礎，以“旅游+”賦能新時期鄉村休閑業發展，發揮農業、教育、文化等產業優勢效能，創新融合，整合催化，以農業旅游帶動區域內全產業鏈的提質增效和提優升級，形成泛旅游產業引導下的淮安城鄉新發展格局。農場經營建設模式形成旅游業帶動下的新型鄉村建設模式，為其他地方提供示范，有助于豐富鄉村致富途徑，開發新的盈利增長點，也可以為類似區域鄉村旅游產品開發提供參考。

參考文獻

[1]胡靜.旅游語境下的鄉村重構[J].旅游學刊，2018（7）：4-6.

[2]黃文勝.我國鄉村旅游扶貧研究可視化分析[J].河池學院學報，2017，37（6）：63-67.

[3]楊冬琴，鄧天麗，楊秀翠.西部貧困少數民族地區旅游扶貧開發戰略研究[J].旅游縱覽（下半月），2017（10）：166-167.

[4]張妃，曾建催，鄧亞平.鄉村振興視角下休閑農業扶貧的問題與對策——以發展茶文化旅游為例[J].福建茶葉，2020，42（12）：160-161.

[5]薛若禹，于莉，廖吉林.鄉村振興背景下文化旅游+扶貧融合發展路徑研究[J].熱帶農業工程，2021，45（2）：142-144.

[6]李少斌.基于精準扶貧視角的三門峽市鄉村旅游營銷策略[J].鄉村科技，2020，24（4）：34-35.

（責編：徐世紅）