食品營養與慢性病防治問題分析

張玉華

目的

研究慢性病患者的日常治療和康復過程中，增加食品營養能夠帶來的效果和好處。方法：我院選取2018年5月至2021年4月期間的167例患者作為研究對象，記錄患者在研究開始前的身體營養指數以及血糖、血壓數值，之后對所有患者實行食品營養指導，觀察記錄半年后患者的營養指數和身體狀況，分析食品營養給患者帶來的影響。結果：所有患者在進行食品營養指導后身體狀態都較之前有所好轉，患者體內的相關指標以及血糖、血壓狀態都好于研究之初。結論：對慢性病患者進行食品營養指導，有助于患者身體機能的好轉和增強，有利于加強對慢性病的防治。

引言

經濟的高速發展，提高了人們的生活水平和質量，但也出現了營養不平衡和慢性病的情況，慢性病有病程較長、病情進展緩慢，難以快速治愈的特點，因此多發于老年人群體，高血壓、糖尿病等是常見的老年慢性病，患者的血糖、血脂以及營養水平等都出現紊亂，影響著患者的日常生活和運動。在慢性病的臨床防治中，飲食和生活習慣是非常重要的環節，合理健康的飲食能夠有效增強患者的身體機能、提高營養水平，為患者在慢性病的治療中提供較好的支持。因此，近年來，關于食品營養的研究和討論越來越多。本實驗正是以此為研究對象，分析和探討食品營養對于慢性病患者身體以及病情的影響，具體報告如下。

1. 資料與方法

1.1 一般資料

在我院選取2018年5月至2021年4月期間收治的167例慢性病患者作為本次實驗的研究對象，納入標準：患者的病癥符合臨床上對慢性病的判斷標準，無其他會對實驗結果造成影響的嚴重疾病。排除標準：患者精神或智力有障礙，影響研究進程，對治療和醫護人員持排斥的態度。所有患者中男性97例，女性70例，最大年齡和最小年齡分別為73歲和50歲，病程范圍1-8年，其中糖尿病患者72例，高血壓患者43例，癌癥33例，其他慢性病患者19例，所有患者同意且支持本次研究。

1.2 研究方法

在所有慢性病患者入院后，首先對患者的身體狀態和病情進行完善的檢查和診斷，采用問卷調查收集患者平時的飲食喜好，嚴格按照中國居民膳食指南為不同患者制定定制化的飲食方案。具體計劃需要平衡好碳水化合物、脂肪、蛋白質以及各種維生素的攝入，主要包括幾個方面的內容，首先要合理選擇三餐主食，減少精細制作的米面，轉而選擇以谷物為主的粗糧和雜糧，為患者身體提供充足的能量以及膳食纖維;油脂的選擇以植物油為主，不會對身體造成過大的負擔，控制高血壓、高血脂以及心血管疾病患者油脂以及多油產品的攝入量;蛋白質的攝入方面要提高食物多樣性，多補充奶類和豆類食品，三餐中蛋白質的攝入要足量且均衡;注意新鮮蔬果中各類維生素的攝入和吸收，為患者身體提供充足的營養物質和微量元素，但是要控制好蔬果中的糖類，選擇含糖量低的蔬果。另外，要合理制定三餐比例，養成良好健康的飲食習慣，遵循少食多餐的原則，保證飲水量充足合理，減少食用高油、高糖的食品，保證腸胃的正常蠕動，保持身體的新陳代謝在正常水平。

1.3 觀察指標和評價標準

用全自動生化分析儀以及血壓計觀察對比所有患者在研究之初以及進行食品營養指導后的身體營養指標以及慢性病的情況。其中營養指標包括白蛋白、球蛋白、鉀、鈉、鈣等元素，另外，觀測患者的空腹血糖和飯后2h血糖水平以及血壓狀態。

1.4 統計方法

數據表示方式均為。SPSS22.0專業軟件是本次研究所使用的數據處理工具，使用t值檢驗方法，當P<0.05時表示數據可對比，結果具有可信度。

2. 結果

2.1 患者在食品營養指導前后身體營養狀態的對比。見表1

2.2 食品營養指導前后血糖、血壓情況對比。見表2

3. 討論

老齡化社會的來臨，使慢性病的發病率不斷增高，據相關數據顯示，由于我國慢性病死亡的患者在總死亡人數中占到絕大多數，這表明慢性病正成為嚴重影響人們生命健康的關鍵疾病，影響著人們的生活和活動，并且由于其病情的特點，對患者本人及其家庭和公共衛生系統都帶來嚴峻的挑戰，成為各方共同關注的重點問題。慢性病患者的病程較長，疾病長期對患者進行侵擾，導致患者身體機能下降，營養水平失衡，患者的抵抗力不足，會造成病情加重，影響患者日常的生活質量。因此，在慢性病患者的長期治療中，日常飲食以及生活習慣的指導非常重要。通過合理健康的飲食為患者身體補充營養物質和元素，增強患者抵抗病毒和細菌的能力，平衡體內血糖、血脂等水平，能夠使患者的身體獲得更多的能量，提高患者的生活質量，有助于慢性病的治療和康復。

常見的慢性病有高血壓、高血脂、糖尿病以及一些癌癥，在對這些慢性疾病的治療中，給予食品營養指導被證明是有效的防治措施。高血壓患者由于心腦結構發生一定程度的病變導致患者身體的器官受到損傷，嚴重時器官衰竭導致患者死亡，是非常危險的疾病，對高血壓患者進行營養指導，要注意飲食總體熱量的配比，增加含營養元素較高的食物比例，降低高油脂的食物比例，合理控制患者體重，隨時監測患者的血壓，保證其在合理正常的范圍內。高血脂嚴重時會引發其他心血管疾病，是威脅人類生命健康的又一殺手，在對高血脂的預防和治療中，要注意飲食的多樣化，通過谷類增加膳食纖維的攝入，蔬果類食物可以適當增加，但是要控制油脂和糖類的食用，同時在治療過程中，患者要通過適當的運動保持合適的體重。糖尿病患者由于胰島素缺失或者不足導致身體代謝異常，身體出現較大變化，可能會引起多種其他并發癥，導致患者身體機能迅速下降，器官受到損壞。糖尿病患者需要在日常生活中嚴格控制飲食，尤其是要控制糖類的攝入，平衡好日常飲食中各類營養元素的比例，控制體重以及體內熱量保持合理。癌癥也是常見的一種慢性病，在患病初期，患者往往難以發覺，當患者感覺身體不適進行就診時，病情往往已經相當嚴重，只能通過化療或者手術進行治療，合理的飲食被證明能夠有效防治癌癥。在日常生活中要注意增加各種營養元素的攝入，盡量少吃腌漬食品，減少高油、高鹽、高糖食物的攝入，保證身體的消化功能良好。另外，以合理的運動進行配合，養成健康的生活習慣，能夠有效預防癌癥，保持身體健康。

綜上所述，本研究基于在慢性病的防治過程中進行食品營養指導所具有的影響和意義展開討論，探討了食品營養指導為患者身體機能和營養水平所帶來的提升效用，通過對所有患者研究之初以及進行食品營養指導后的相關指標進行觀察和對比，證明了食品營養指導能夠有效提升患者身體機能，提升患者體內營養元素的含量，保持患者的血糖和血壓正常，有利于患者慢性病的防治。同時，在醫務工作者的專業指導下，患者通過有意的營養指導進行自我管理，這種方式具有很大的優勢和價值，一方面，這是一種有效的臨床治療措施，能夠通過容易實現的方式控制患者的體重以及身體指標，以配合醫生對患者病情后續的治療，提升臨床治療效果;另一方面，通過指導患者掌握這種日常管理方法，應用于病情治療的日常生活中，能夠有效改善患者及其家人的生活質量，促進家庭生活健康，患者及其家人都能夠學習到更多關于健康飲食和健康生活的知識。長此以往，能夠改善我國居民生活方式和生活水平。相信在未來，通過食品營養指導更廣泛地推廣和應用，臨床對于慢性病的防治效率會大大提升，健康飲食會在臨床治療和日常生活中更加普及，我國居民健康會得到顯著的改善和提升。