蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展問題及對策

張燕蘭

摘要 為提升蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量，本文以甘肅通渭地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)為例，分析蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，從政策、規(guī)模化經(jīng)營、產(chǎn)銷、技術(shù)升級、人員培訓(xùn)、拓展市場、產(chǎn)業(yè)鏈、品牌建設(shè)等多個(gè)角度出發(fā)，對蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提出了相關(guān)建議。

關(guān)鍵詞 蘋果產(chǎn)業(yè);高質(zhì)量發(fā)展;建議

中圖分類號：S661.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號：2095–3305（2021）08–0160–02

Some Suggestions on High Quality Development of Apple Industry

ZHANG Yan-lan （Tongwei County Xinjing Township Peoples Government， Dingxi， Gansu 743317）

Abstract In order to promote the development of apple industry quality， in general nutrient-laden area apple industry of gansu province as an example， the analysis of present situation and existing problems of apple industry development， from the policy， the scale management， production and sales， technology upgrade， personnel training， develop the market， the industrial chain， brand construction and so on many Angle， then put forward some proposals on the high quality development of apple industry.

Key words Apple industry; High quality development; Proposal

1 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

甘肅通渭地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有明顯的自然資源優(yōu)勢。該地區(qū)土壤地貌、水文、氣候等均利于蘋果生長，結(jié)果后的著色、肉質(zhì)以及口感均較佳，基本形成了蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，栽培面積大，也形成了核心種植區(qū)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要渠道，對鄉(xiāng)村振興發(fā)展具有重要意義。此外，蘋果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)形式良好，特別是果實(shí)套袋、樹形改造、營養(yǎng)診斷、配方施肥、滴灌、生物物理防治病蟲害等實(shí)用技術(shù)都得到了廣泛的推廣與應(yīng)用。該地區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)也形成了良好的品牌效應(yīng)，在媒體等渠道中得到了廣泛報(bào)道，在各大展會(huì)上也有不俗的表現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)工作者的品牌保護(hù)意識(shí)也在不斷增強(qiáng)。

2 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 市場風(fēng)險(xiǎn)有增大趨勢

目前，我國市場中的蘋果產(chǎn)量總體處于穩(wěn)步增加的趨勢，市場供給量飽和，甚至有過剩的傾向，給蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了一定的風(fēng)險(xiǎn)。

市場中的蘋果質(zhì)量整體有下降趨勢，價(jià)格分化明顯，容易導(dǎo)致出現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，質(zhì)次賣難”情況，增大了市場風(fēng)險(xiǎn)[1]。

在疫情影響、經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境中，消費(fèi)者整體消費(fèi)需求低迷，加上其他水果產(chǎn)量的同期增加，也對蘋果的銷售造成了一定的替代沖擊，影響蘋果的銷售價(jià)格與銷售進(jìn)度。

2.2 產(chǎn)銷銜接存在矛盾

甘肅通渭地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)存在產(chǎn)銷銜接不緊密的問題。蘋果種植戶與市場在空間與時(shí)間上存在隔離、信息不對稱等問題，導(dǎo)致市場需求與供給能力常出現(xiàn)矛盾性的錯(cuò)位，不利于實(shí)現(xiàn)更加良好的銷售。特別是一些小規(guī)模的種植戶，在激烈的市場競爭中常處于被動(dòng)地位。此外，果品附加值開發(fā)利用薄弱，影響了蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條的拓展。

2.3 新型果業(yè)人才較為缺乏

近年來，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展良好，但甘肅通渭地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員，特別是身處基層的從業(yè)人員，在專業(yè)素質(zhì)和綜合能力上比較薄弱。不少蘋果產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員在生產(chǎn)中不會(huì)合理地搭配肥料和安排施肥種類、施肥量，導(dǎo)致肥料有效投入不足，影響蘋果的產(chǎn)量與品質(zhì)，影響蘋果產(chǎn)業(yè)朝著更為規(guī)模化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展;蘋果產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)存在明顯的滯后性，果農(nóng)文化程度普遍較低，接受培訓(xùn)質(zhì)量較差，接受新觀念、新技術(shù)的能力也不強(qiáng)，短期來看影響蘋果的品質(zhì)與質(zhì)量，長遠(yuǎn)來看容易導(dǎo)致蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力難以被進(jìn)一步挖掘與發(fā)揮，阻礙蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

3 蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)建議

3.1 結(jié)合政策，優(yōu)化蘋果產(chǎn)業(yè)

結(jié)合蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)與現(xiàn)狀，將蘋果種植地帶劃分為優(yōu)生區(qū)、適生區(qū)、次生區(qū)3個(gè)層級，因地制宜地發(fā)展最適應(yīng)本地區(qū)自然條件的主栽品種，優(yōu)化蘋果栽培模式[2];加強(qiáng)整合目前對蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極意義的各項(xiàng)政策，包括科技政策、財(cái)政政策、保險(xiǎn)政策、市場政策、信貸政策等;引進(jìn)新技術(shù)、人才以及資本聚集到優(yōu)生區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)中，強(qiáng)化政策與產(chǎn)業(yè)的融合，以點(diǎn)帶面，提升適生區(qū)、次生區(qū)的蘋果產(chǎn)能。

3.2 規(guī)模化經(jīng)營

實(shí)施產(chǎn)權(quán)制度改革，規(guī)范農(nóng)地流轉(zhuǎn)市場，推動(dòng)果農(nóng)實(shí)施適度規(guī)模經(jīng)營。加強(qiáng)對經(jīng)營規(guī)模30 000 m2以上的果農(nóng)、優(yōu)生區(qū)的果農(nóng)的支持;培養(yǎng)涉果合作社，實(shí)現(xiàn)對蘋果產(chǎn)業(yè)行業(yè)組織的規(guī)范與優(yōu)化，提升產(chǎn)業(yè)整體的自我協(xié)調(diào)能力、市場開發(fā)能力以及資源整合能力。

3.3 促進(jìn)產(chǎn)銷銜接

結(jié)合信息技術(shù)、管理工程技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等多，遵循信息化進(jìn)程，整合蘋果產(chǎn)業(yè)資源、生態(tài)以及環(huán)境治理，形成產(chǎn)業(yè)資源與市場資源的融合;提升蘋果產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)水平，加強(qiáng)建設(shè)蘋果產(chǎn)業(yè)監(jiān)督體系、市場風(fēng)險(xiǎn)管理體系，解決果農(nóng)、市場之間的矛盾;加強(qiáng)對蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、果品集散地批發(fā)市場等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);建立蘋果基地與果農(nóng)緊密連接的經(jīng)營模式，提升蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的組織化程度，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

3.4 推動(dòng)技術(shù)升級與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

推動(dòng)技術(shù)的集成創(chuàng)新，加強(qiáng)對肥水一體化管理模式、低效果園技術(shù)改造模式等的推廣與應(yīng)用;加強(qiáng)推動(dòng)管理工程、網(wǎng)絡(luò)、信息等先進(jìn)技術(shù)與蘋果產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、交易、物流等環(huán)節(jié)的融合;加強(qiáng)技術(shù)規(guī)程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的規(guī)范化建設(shè)，最終形成更具現(xiàn)代化的蘋果產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理、控制體系，以現(xiàn)代化果園綜合管理體系促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)向技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展[3]。

3.5 培育現(xiàn)代化蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體

為蘋果種植戶提供種植技術(shù)、管理方面的技能培訓(xùn)。種植技術(shù)方面，應(yīng)進(jìn)一步推廣現(xiàn)代蘋果栽培技術(shù)，降低果園勞動(dòng)力投入成本，提升果農(nóng)的勞動(dòng)效率;管理技術(shù)方面，提升果農(nóng)與市場的談判水平，保證蘋果產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

從政策引導(dǎo)、資金投入、結(jié)構(gòu)統(tǒng)籌等多方面入手，大力引進(jìn)并留住基層果業(yè)人才，讓專業(yè)人才不斷匯聚于本地蘋果產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)人才結(jié)構(gòu)，并在后續(xù)的工作中不斷提升果業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)與專業(yè)技能。

邀請外地蘋果專家授課，培育現(xiàn)代化的蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體。可長期聘用專家為蘋果產(chǎn)業(yè)的技術(shù)顧問，并組織專家和農(nóng)戶到陜西、山東等蘋果種植強(qiáng)省觀摩學(xué)習(xí)，強(qiáng)化蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)營隊(duì)伍建設(shè)，提升種植戶種植、管理蘋果產(chǎn)業(yè)水平。

3.6 拓展海內(nèi)外銷售市場

立足蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加強(qiáng)發(fā)展果品產(chǎn)后加工，從蘋果干、蘋果酒、蘋果醋、蘋果醬等產(chǎn)品入手，挖掘蘋果產(chǎn)業(yè)潛力;加強(qiáng)對海內(nèi)外市場的開發(fā)，避免出現(xiàn)過多依賴單一市場的情況;加強(qiáng)提升蘋果品質(zhì)，尤其是優(yōu)化早熟、中熟、晚熟品種結(jié)構(gòu)，以互相協(xié)調(diào)又各具特色的蘋果產(chǎn)品刺激消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

3.7 延伸產(chǎn)業(yè)鏈

加強(qiáng)對蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，創(chuàng)建和健全農(nóng)業(yè)經(jīng)營新業(yè)態(tài)融合模式，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的深度融合，不斷完善與蘋果產(chǎn)業(yè)配套的社會(huì)化服務(wù)機(jī)制、功能機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化蘋果產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、經(jīng)營等多個(gè)方面的體系，讓蘋果產(chǎn)業(yè)得以全環(huán)節(jié)升級、全產(chǎn)業(yè)鏈升值，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)整體的高質(zhì)量發(fā)展。

3.8 強(qiáng)化品牌建設(shè)

加大對品牌的宣傳力度，運(yùn)用媒體、展會(huì)等渠道，提升品牌知名度;統(tǒng)一商標(biāo)、包裝、二維碼，提升品牌的不可仿制性，打擊假冒偽劣產(chǎn)品;加大市場打假維權(quán)力度，保護(hù)品牌不受損失。在市場營銷方面，大力培育地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，建立以電子商務(wù)、期貨、拍賣交易重心為主的電子商務(wù)交易系統(tǒng)，擴(kuò)大品牌影響力，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4 結(jié)束語

甘肅通渭地區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)整體具有良好的發(fā)展前景。相關(guān)工作者應(yīng)及時(shí)分析當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，從多個(gè)角度入手，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)朝更高質(zhì)量、更現(xiàn)代化的方向發(fā)展，最終帶動(dòng)整個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳一瑞，黃星星，胡志洪.我國蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況其發(fā)展趨勢[J].山海經(jīng)：教育前沿，2018（4）：56.

[2] 樊運(yùn)利，祁飛.淺析蘋果規(guī)模化種植在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢和意義[J].果樹實(shí)用技術(shù)與信息，2020（9）：41-43.

[3] 鄧代君，李文勝.我國蘋果生產(chǎn)、加工現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].現(xiàn)代食品，2020（21）： 5-7.

責(zé)任編輯：黃艷飛