影響黃秋葵生長發育與有效成分的因素

劉娜

摘要：基于生產實踐和試驗研究，從種植環境、品種、產地、土壤、播種期、種植密度和施肥等方面，分析影響黃秋葵栽培生長發育、產量和有效成分含量的主要因素，為黃秋葵的規范化栽培提供技術參數。

關鍵詞：黃秋葵;栽培;有效成分;生長發育;產量

中圖分類號：R284.2? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2021）06-0009-02

黃秋葵（Hibiscus esulentus L.），為錦葵科秋葵屬1 a生草本植物，是秋葵中的一類。黃秋葵具有較高的營養價值和藥用價值，其主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分，是一類藥食同源的天然植物。從種植環境、品種、產地、土壤、播種期、種植密度和施肥等方面，總結對黃秋葵生長和有效成分的影響，以期為黃秋葵的規范化栽培提供理論支持。

1 影響黃秋葵生長發育和產量的因素

1.1 種植環境

種植實踐和試驗研究顯示，黃秋葵對土壤的適應性很強，但環境對其有效成分和性狀的影響較大。章毅穎等的研究結果表明，葉片長度、寬度這2個性狀受品種和環境的互作效應影響較大;葉柄長在品種間差異較小，但受環境影響較大;果實厚度和長度在品種內容易出現不穩定的情況，而果實長度和果實直徑在品種間的平均變異系數相對較小，分別為9.68%和8.68%，說明環境作用對其影響相對較小;單莢種子數在不同生態區表現出顯著差異，易受環境影響;在品種類型中，矮桿類型、長果類型、紅果類型的黃秋葵相較于其他類型更易受到環境影響。

1.2 土壤

土壤的持水量和微生物數量都會促進黃秋葵植株根系生長和增強抗逆性。

董燦興等研究表明，在土壤中加入有機基質后，可明顯促進黃秋葵生長發育。其中，玉米秸稈和發酵豬糞的作用效果最明顯，表現為株高、葉片長度和產量增加。其中，玉米秸稈25%、發酵豬糞25%、食用菌渣4.37%、稻糠25%的有機土配方最佳。

周娜娜的研究表明，隨著土壤疏松劑施入量的增加，黃秋葵的株高、果實長度呈上升趨勢，莖粗、鮮根質量、果實的粗度、產量、商品率呈先升高后降低的趨勢，側枝結果率先下降后上升。土壤疏松劑施入量為1.8～2.0 g/m2時，能顯著改善0～30 cm土層土壤的理化性狀，黃秋葵生長健壯、產量和商品率都達到最大值。

1.3 播種期

種植實踐表明，不同播種期的黃秋葵都能生長，但其性狀和產量差異顯著。宋聚紅等選擇石秋葵1號、紅玉和五福3個品種，研究不同播期對植株長勢、抗病性和產量的影響，隨著播期的推遲，3個品種的莖粗呈逐漸增高的趨勢，株高呈先降后升的趨勢，單株結果數則先增加后減少，單果質量（除五福外）逐漸增大。以4月20日、25日和30日為播期，黃秋葵單株產量和單位產量較高。

1.4 種植密度

黃秋葵喜歡光照，因此種植密度對其生長、產量均有一定影響。宋聚紅等為研究不同種植密度對黃秋葵生長勢、抗病性和產量的具體影響，選取石秋葵1號、紅玉和五福這3個品種設置5個種植密度，確定種植密度對莖粗、株高、單株結果數、單果質量等的影響差異顯著。隨種植密度的增大，莖粗、單株結果數和單果質量基本呈逐漸下降趨勢，株高逐漸增高。種植密度為45 cm×70 cm和50 cm×70 cm時，黃秋葵的品質和產量最優。李雪等為對黃秋葵品種甘60的種植密度和施肥量進行研究，確定適合在吉林省的種植密度為0.65 m×0.30 m，累計5次測產總產量顯著高于其他種植密度。

1.5 施肥

在黃秋葵種植過程中施用有機肥，可以有效降低硝酸鹽含量，提高食用安全性。同時，還能降低黃秋葵莢果的纖維素含量，提高其食用品質和產量。梁中秀等以可溶性糖、可溶性蛋白含量為品質指標，通過田間栽培試驗發現每1 000 m2施用雞糞1 570 kg、豬糞1 166 kg，為同種有機肥的最佳施用水平，能明顯改善黃秋葵果實的品質。

陳連珠等的田間對比試驗表明，施磷能顯著提高黃秋葵株高、莖粗和葉數等生長發育指標（P<0.05）。同時，施磷能提高黃秋葵的可溶性糖、VC和黃酮品質指標，較適宜的施磷量為50 kg/hm2。唐林等研究不同濃度氮素對五龍一號黃秋葵整個生育期營養器官和果實部分干物質積累與分配的影響，確定黃秋葵整株干物質積累量與施氮量成顯著正相關。但不同的施氮濃度對黃秋葵各個生育階段有著不同的影響。

為減少黃秋葵種植過程中的化肥和農藥使用量，陳杰等采用少施多次的方式減施化肥，其中減施25%化肥和20%農藥的黃秋葵產量比對照（常規施肥施藥）高7.02%。防蟲色板和生物農藥對蚜蟲和薊馬的防治效果明顯優于對照。

王方以5～10個不同品種黃秋葵為試驗材料，研究噴施海藻肥及微納米氣泡水處理對纖維素、果膠、蛋白質含量的影響。根據植物學特征，可將秋葵分為果色偏綠類和果色偏紅類;營養器官的變異系數為葉片寬度>自然高度>葉片長度>苗期株高，生殖特性的變異系數為開花天數>第一朵花現蕾天數>花瓣數。噴施海藻肥后，黃秋葵果實的果膠含量顯著提高，而纖維素含量則顯著降低;苗期用微納米氣泡水灌溉，可增加黃秋葵果實的果膠、可溶性蛋白含量，降低纖維素含量。

2 影響黃秋葵有效成分含量的因素

黃秋葵含有多糖、蛋白質、脂肪酸、氨基酸、黃酮等多種化學成分，不同產地、品種、播種期和種植環境都對黃秋葵的有效成分有一定影響。

2.1 產地和品種

唐云等的研究表明，不同產地的黃秋葵中5種黃酮成分差異性顯著。其中，槲皮素-3-O-龍膽二糖苷、異槲皮苷的含量遠高于其他3種黃酮成分。

王繼玥等對引種貴州的6個品種黃秋葵籽粒的研究顯示，楊貴妃的籽粒產量最高，纖指的蛋白質含量最高;6個品種籽粒的平均含油率為19.37%，籽粒中的亞油酸含量最高;在黃秋葵籽粒中檢測到17種氨基酸，其中谷氨酸含量最高。這說明黃秋葵籽粒的產量與品質存在一定差異。

2.2 播種期

齊軍航等研究不同播種時期對黃秋葵產量及品質影響時，5月20日—6月1日播種的黃秋葵的可溶性糖、蛋白質及粗纖維含量均明顯的高于其他處理，可以作為北方寒地露地栽培黃秋葵的參考播期。

唐國寧等為篩選出適合廣東省東源縣種植的黃秋葵品種，以5種不同黃秋葵品種為試驗材料，在相同的栽培環境和管理下，比較黃秋葵的發芽率、株高、病蟲、產量等指標。結果表明，五福品種的發芽率較高、株高適宜、產量最高，綜合表現最佳。

2.3 種植環境

蒙元燕等以黃秋葵原始種子（東方正大種子有限公司）和黃秋葵種植種子（分別種植于貴州大學、貴州黔西南州興義市、貴州黔南州長順縣）為研究材料，測定籽粒的總酚、總類黃酮、無機磷、植酸、氨基和可溶性蛋白質等營養性狀。測定結果顯示，不同的營養成分在不同種植環境中的表現差異較大，且一些營養成分之間存在明顯的相關性。

參考文獻

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[5] 王方.微納米氣泡水、海藻肥處理及低溫貯藏對黃秋葵生長特性及品質的影響研究[D].杭州：浙江農林大學，2019.

Factors Affecting the Growth and Development and Active Ingredient of Okra

LIU Na

（Benxi Chemical Industry School， Benxi Liaoning 117004， China）

Abstract： Based on production practice and experimental research， this paper analyzed the main factors affecting the growth and development， yield and effective ingredient content from the planting environment， variety， origin， soil， sowing period， planting density and fertilization， so as to provide technical parameters for the standardized cultivation of Okra.

Key words： Okra; cultivate; active ingredient; growth and development; yield

收稿日期：2021-08-12

作者簡介：劉 娜（1985—），女，碩士，講師，從事藥學、農業職業教育及中草藥栽培。