九月桂花香

◎本刊綜合

俗話說“八月十五桂花香”，以往，在中秋節前后，桂花開花滿院飄香。然而，今年，桂花卻“遲到”了，開花時間大概晚了1個月。

桂花是短日照植物

日照長短會影響植物開花。根據開花所需要的日照長短，所有的開花植物可分為長日照植物、短日照植物和日中性植物。

簡單來說，長日照植物只有在日照時長達到一定程度時才開花；短日照植物則正好相反，必須是日照短于某一時長時才開花；日中性植物對日照時長不敏感，開花與否與日照時長無關。

長日照植物：

這類植物多生長在高緯度地區，一般每天光照14小時~16小時才能開花，在較短的日照下不開花或延遲開花。二年生花卉秋播后，在冷涼的氣候條件下生長，在春天長日照時開花。

短日照植物：

這類植物多生長在低緯度地區，在每天光照8小時~12小時的短日照條件下才能開花，而在較長的光照下則不能開花或延遲開花。在自然條件下，一年生花卉春天播種發芽后，在長日照下長莖葉，在秋天短日照下開花。秋天開花的多為短日照植物。

日中性植物：

這類植物在較長或較短的日照情況下都可開花。

桂花的原產地是南方低緯度地區，它開花在仲秋，應屬于短日照植物，也就是說日照時間縮短到一定程度就會開花。

桂花的“小聰明”

每年日照開始縮短的時間都一樣，按理說開花時間也應該差不多，那么為什么今年會出現桂花開花晚的現象呢？原來，桂花有自己的“小聰明”。

我們知道，日照時間的周期雖然每年都一樣，但環境的溫度卻不是每年都一樣。在溫度適宜的情況下，即便日照時間縮短，植物仍然可以維持一定效率的光合作用，多積累一些營養。所以，除了日照時長外，桂花還會考慮將環境溫度作為是否開花的另一個決定因子。

桂花可能這樣想：如果溫度足夠高，我還可以再造些營養存起來，如果僅憑日照變短就決定開花，那我豈不是虧了？等過幾天溫度降了，我再開花不遲。

桂花開花對氣溫要求高，一般溫度低于20 ℃且大約持續一周，并有降水輔助，早晚溫差大，才能敲開它的“心門”。在相同氣候帶上，桂花開花時間在同一時間段，好像有一個統一的指揮長。

比如，在我國的武漢，桂花的主力軍——金桂、銀桂等中花品種從10月13日開始陸續開花。在杭州，桂花的開放時間在10月18日前后。

桂花考慮多個因素來決定開放時間，爭取自身利益最大化，這是植物在努力適應環境的過程中學會的“本領”。

桂花香氣宜人

聞到桂花香，心情格外好。研究證實，桂花中有一種化學物質能緩解焦慮。

桂花中金桂最香。桂花香味濃郁，與其生理結構有關。桂花香氣分子不穩定，一旦綻放，香氣如開閘一般傾瀉而出，加之花量大，花開同一時間段，香氣在短時間內集中釋放。

桂花香氣釋放得快，花的壽命也不長，花開后一般5~7天就會凋謝。

開花太晚是否影響花期

一般的年份，桂花分三批綻放，早花品種在9月10日左右開放，9月20日至國慶節期間綻放的主要是中花品種，晚花品種在10月15日左右開放。今年花開太晚，晚花品種的花芽還未膨大，而低溫繼續保持在 12 ℃~13 ℃，晚花品種很難開。