不同題材傳統(tǒng)小說中茶事功能比較研究

高添璧

一、引言

茶各有格，文各有體。對待中國傳統(tǒng)小說，不能僅以現(xiàn)代通行的虛構(gòu)、人物形象、故事情節(jié)、環(huán)境等要素去簡單的裁定，不同體裁的傳統(tǒng)小說有其不同的審美祈向。以傳奇小說和子部小說（筆記小說）為例，有學(xué)者認(rèn)為傳奇小說集中展示無關(guān)大體的浪漫情懷，“文辭華艷，敘事宛轉(zhuǎn)”是傳奇小說家所熱衷的，而子部小說則注重哲理和知識的傳達(dá)，這是由于按照中國傳統(tǒng)文體分類，子書以議論為宗，重視理論性和知識性是其文體特征［1］(P6)。從這個(gè)維度上說，評價(jià)中國傳統(tǒng)小說要置于中國文學(xué)的具體語境之下，傳奇小說固然可以去探究其語言的華美多變，故事情節(jié)的曲折宛轉(zhuǎn)，但對于子部小說來說，言簡意賅地通過故事說明某種道理才是其最重要的目的，在此過程中必然可能忽略那種夸張的敷寫與鋪陳。不僅傳奇小說與子部小說之間差異巨大，而且其子類之間也風(fēng)格殊異。以志怪小說中的“博物”體與“搜神”體為例，從題材上說，前者以刻畫珍異事物為主，并不以敘事見長，而“搜神”體則以講述神仙鬼怪靈異事件為主，其敘事視角較之前者更為多變，情節(jié)描寫也更為豐富曲折［1］(P9-10)。依據(jù)這個(gè)范式，以小說題材的不同去探尋小說中某個(gè)具體意象的不同呈現(xiàn)維度，則不失為一種可行的視角。茶作為中國文化的一個(gè)代表性元素，點(diǎn)綴在各色傳統(tǒng)小說之中，本文擬從不同題材的小說出發(fā)，探求其描寫茶事的不同側(cè)重點(diǎn)。

二、歷史軍事小說與茶

歷史軍事題材的傳統(tǒng)小說，絕大多數(shù)是基于歷史的想象，正如有學(xué)者認(rèn)為，小說記錄已經(jīng)發(fā)生的事，中國傳統(tǒng)語境中小說與歷史是互補(bǔ)的關(guān)系，故小說又稱“野史”“稗史”“逸史”［2］，其作者有很大一部分是失意的文人或者末流的小官，即“小說家者流，蓋出于稗官。街談巷語，道聽途說者之所造也”［3］(P165)，他們寫作的目的，大多在自娛與娛人之余，仍有表達(dá)自己政治觀點(diǎn)、抒發(fā)興亡之思的用意，選擇這種題材的寫作關(guān)注點(diǎn)必然在歷史大事之上，茶事在其中只能被視為末流。因此，在傳統(tǒng)歷史軍事題材類小說中，茶大多扮演串場的角色，經(jīng)常作為一種社交禮儀與程式，用來引出后文的人物對話或推動后續(xù)情節(jié)發(fā)展，茶本身的文化內(nèi)涵一般不會被過多強(qiáng)調(diào)。

明清時(shí)期，歷史軍事題材小說大量涌現(xiàn)。以《三國志通俗演義》為例，在此稍加列舉該小說中“茶”出現(xiàn)的一般情形：“二人敘禮畢，分賓主而坐，童子獻(xiàn)茶。茶罷，孔明曰……”［4］(P313)“講禮畢，分賓主而坐。茶罷，肅曰：……”［4］(P415)“禮畢，賜坐。茶罷，佗請臂視之”［4］(P594)。可以看出，茶在這種類型的描寫中更多地被當(dāng)作一種社交符號，是人物對話或行事之前的一種禮儀性飲茶，茶本身的色、香、味、意并不是被關(guān)注的重點(diǎn)。小說中另有兩次寫“茶”則稍作展開：一是在第二十七回中，鎮(zhèn)國寺僧人普凈給關(guān)羽及劉備二位夫人奉茶［4］(P232)，該僧人乃關(guān)羽同鄉(xiāng)，知曉氾水關(guān)守將卞喜預(yù)先在寺中埋伏，欲取關(guān)羽性命，于是名為奉茶，實(shí)為以奉茶之名拖延時(shí)間，尋機(jī)暗示關(guān)羽小心中伏；二是在第六十九回中，耿紀(jì)與韋晃欲聯(lián)合金祎一同鏟除曹操，耿、韋二人先以攀附曹操、高升提攜等虛詞試探金祎，金祎聞言拂袖而起，將侍者送來的茶潑于地上，以示要與謀反附逆之人劃清界限，一心忠于漢室［4］(P554)。在這兩處場景中，“茶”更像是被當(dāng)作一種道具，作用仍舊是推動故事的發(fā)展，至于僧人奉的是何種香茶、金祎潑的是哪味佳茗則顯然并不在作者的關(guān)注范圍內(nèi)。尤其值得一提的是，在《三國演義》中，茶雖然被大量提及，但就本書的歷史背景來看，茶在漢代并不普及，更談不上頻繁地出現(xiàn)在日常生活中。可見對于生活在元末明初的作者來說，他創(chuàng)作小說的關(guān)注點(diǎn)在于歷史事件的推進(jìn)，對于歷史洪流間細(xì)枝末節(jié)的飲品則根本無心去關(guān)注與考證。

再看另一本類似題材的小說——《說岳全傳》。該書在明末清初少數(shù)民族奪取漢人政權(quán)的背景下產(chǎn)生，它秉承《三國志通俗演義》的流風(fēng)，依托南宋抗金這段歷史敷寫出岳飛等將士精忠報(bào)國的故事。在這本小說中，茶依舊是行文敘事的點(diǎn)綴，并未得到作家的特別關(guān)注，例如在第十回中岳父、湯懷、張顯等人欲買好劍，于店鋪之中并未尋到滿意之物，店主之弟周三畏便請?jiān)里w一行人去家中賞試祖?zhèn)髅麆Γθ胫芗也萏茫阌行⊥醪璐停蟛庞羞M(jìn)入看劍講古、劍贈岳飛的故事情節(jié)；另在第二十五回中，岳飛被張邦昌假傳圣旨召回京城，岳飛離去之前，為防吉青貪酒誤事，特要他以茶立誓，保證在岳飛回營前滴酒不沾，吉青謹(jǐn)遵訓(xùn)誨，舉茶一飲而盡。由此可見，權(quán)謀的風(fēng)云詭譎、戰(zhàn)爭的硝煙滾滾在傳統(tǒng)軍事題材小說中是當(dāng)之無愧的著墨之重，茶依然是串聯(lián)情節(jié)、發(fā)展故事的載體與媒介，其更深層次的意蘊(yùn)被排除在主線的歷史敘事之外。

三、英雄奇?zhèn)b小說與茶

傳統(tǒng)的英雄奇?zhèn)b小說將描寫的著重點(diǎn)由歷史軍事題材小說家國天下的宏大敘事轉(zhuǎn)向英雄豪強(qiáng)、俠女劍客個(gè)人風(fēng)采的描摹刻畫，書寫視角更加日常，個(gè)人生活的衣食住行被納入作者的視野之內(nèi)，“茶”作為日常飲品，出現(xiàn)的次數(shù)亦十分頻繁。但英雄奇?zhèn)b題材小說關(guān)注的重心仍然是人物整體的命運(yùn)走向，茶依然是為人物的刻畫和情節(jié)的發(fā)展服務(wù)的，茶的翩然仙姿似乎只是浮生流轉(zhuǎn)、刀光劍影間的驚鴻一瞥。

談到英雄奇?zhèn)b小說，就不得不提明代的《水滸傳》。在該書中，茶的身影較之歷史軍事小說中寥寥幾筆的勾勒來說，明顯清晰了不少。如在第二十三回中，為西門慶及潘金蓮牽線搭橋的王婆開了一家茶坊，西門慶貪圖潘金蓮美色，心下無著，一早便到王婆的茶坊吃茶。此時(shí)王婆“濃濃的點(diǎn)兩盞姜茶”［5］(P340)，西門慶吃茶離去，但其色欲熏心，去而復(fù)返，王婆收其錢財(cái)，欲為其“解憂”，先以吃茶引出話頭：“老身看大官人有些渴，吃個(gè)‘寬煎葉兒茶’，如何？”此處的茶尚有名稱，然僅止于點(diǎn)出名稱，或許會留給讀者一些想象其隱喻的空間，但其后筆鋒一蕩，又直奔說故事的正題去了。

再來看《三俠五義》，家道中落的顏查散欲投親趕考，旅途中客店小二想多賺點(diǎn)茶水錢，便問“悶一壺高香片茶來罷”［6］(P176)，雖則被顏生精明的書僮雨墨回絕，但其后白玉堂化名金懋叔，裝成貧士，顏生看重白玉堂，留他一同用飯，小二見似有錢可圖，又不動聲色地“拿了一壺香片茶來，放在桌上”［6］(P177)。一壺香片茶水猶如一面明鏡，輪廓清晰地映射出書僮的精明、顏生的不諳世故以及白玉堂的不拘小節(jié)這三種截然不同的人物形象。然而同樣點(diǎn)到即止，茶香只流轉(zhuǎn)一瞬，其后情節(jié)則與茶再無太大關(guān)涉。

四、神魔鬼怪小說與茶

在傳統(tǒng)的描寫神魔鬼怪、花妖狐媚這一類題材小說中，為了突出主角的異于凡人或完善故事的神秘性邏輯，往往需要一種載體去烘托人物或者串聯(lián)故事。在這種題材中出現(xiàn)的茶不再僅止于日常飲品，而是時(shí)常帶有某種神秘色彩，或是神靈仙藥、或是奪命毒草，其扮演角色的豐富程度較歷史軍事題材小說有了明顯的提升。

在唐傳奇中，往往以茶供奉仙道僧侶。如在盧肇的《逸史》中，有一篇傳奇講述李林甫遇仙道之事，道士指明李林甫可有“白日升天”或當(dāng)“二十年宰相”的命數(shù)，要求他若當(dāng)宰相，需“廣救拔人，無枉殺人”［7］(P445)，但李為相之后并未遵循道士建議，而是“大起大獄，誅殺異己”［7］(P446)。后道士再次上門拜訪，言明其將受天命罪譴。該道士留宿李府期間，“唯少食茶果，余無所進(jìn)”［7］(P446)。由此可見，茶在此處不僅是平常人的飲料，更是仙道通靈之人少有的尚未摒棄的幾種塵世給養(yǎng)之一，茶所蘊(yùn)含的出塵脫俗的氣質(zhì)從側(cè)面被烘托出來。

另外，在某些鬼怪題材的小說作品中，茶不再只是面目模糊的串場道具、待客儀式，某些時(shí)候，甚至成了演繹故事的關(guān)鍵性線索。如蒲松齡的《聊齋志異》中就有這樣一個(gè)故事，故事講述了祝生在美貌少女的引誘下喝下了一種芳香無比的茶，且暗自求了一撮茶葉帶走，等他到了某同年家中，突覺心頭不適，將剛才飲茶的遭遇講給同年聽，同年聽后極其驚恐，猜測他碰到了水莽鬼，之后他們查驗(yàn)祝生帶回的茶葉，發(fā)現(xiàn)果然是水莽草［8］(P80)。人誤食水莽草之后，會在很短的時(shí)間內(nèi)死亡并變成水莽鬼，水莽鬼不能輪回投胎，必須有人再被水莽草毒死成為替代的水莽鬼后，前鬼才能得以投胎轉(zhuǎn)世。美貌少女即是誤食水莽草死后成鬼的寇三娘，她為投胎轉(zhuǎn)世為人，便引誘祝生飲水莽草茶。氣味芳香、滋味濃烈的茶在此處竟成了奪人性命的毒草，水莽草“茶”作為這則故事的標(biāo)題，同樣也是引發(fā)整個(gè)故事的核心線索，在此處，“茶”的多面性得以彰顯。

五、世情小說與茶

世情小說的主要題材是生活瑣事、婚戀家庭、家族興衰、人倫世相等方面內(nèi)容，其側(cè)重于日常生活的敘寫這一特點(diǎn)是不言自明的，茶作為普羅大眾日常生活中不可或缺的一部分，其身影頻繁地出現(xiàn)在的世情小說中，得到了作家更多的關(guān)注。在很多世情小說中，茶的品類、茶的烹泡器皿及用水、茶的風(fēng)俗、茶道精神等方面被巨細(xì)無遺地描寫，某些寫茶的片段甚至成為故事本身極為出彩的重要組成部分。

提到世情小說，絕對避不開清代曹雪芹所著的《紅樓夢》，這部中國古典小說的巔峰之作，描繪了一幅包羅萬象而又精致優(yōu)美的日常生活畫卷，茶事在其中亦是神來之筆。《紅樓夢》中出現(xiàn)的茶種類豐富，有寶玉夢游太虛幻境所品的“出在放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶宿露而烹”［9］(P66)的仙茗“千紅一窟”；有沖泡三四次后才出色的、寶玉甚至因?yàn)楸荒虌尷钅棠虋Z愛飲盡而大發(fā)雷霆的楓露茶；還有妙玉用來款待賈母的老君眉、鳳姐用以打趣寶黛姻緣的暹羅貢茶、黛玉特地遣紫鵑泡給寶玉喝的龍井茶，等等。同時(shí)，烹茶、品茶的具體過程乃至茶道精神、茶俗文化皆在《紅樓夢》中有著非常細(xì)致的體現(xiàn)。在該書第四十一回中，妙玉用舊年集的梅花雪水烹茶款待黛玉、寶釵、寶玉三人，且在此處，妙玉還有一段關(guān)于飲茶的高論，她調(diào)侃寶玉“豈不聞一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢了，你吃這一海，更成什么？”［9］(P521)在妙玉看來品茶貴精不貴多，若驢飲海喝，那么便違背了品飲的本意。這種看法與茶文化中“茶性儉”的思想內(nèi)涵暗合，亦體現(xiàn)了小說作者對茶文化思想的深刻理解。

茶事也經(jīng)常亮相于世情小說中。以清代吳敬梓的現(xiàn)實(shí)主義諷刺小說《儒林外史》為例，其中第四十一回中寫到，每年四月半后，秦淮河的景致漸入佳境，外江的船便換上涼篷，撐了進(jìn)來，“船艙中間，放一張小方金漆桌子，桌上擺著宜興砂壺，極細(xì)的成窯、宣窯的杯子，烹的上好的雨水毛尖茶”［10］(P302)，游客行人大多會買上幾個(gè)錢的毛尖茶，煨于船上，飲茶慢行，書中的賢士杜少卿和國子監(jiān)生武書就于船上煨茶閑談，及至明月高升，滿船雪亮，這一段描寫將自然環(huán)境的清幽怡人與茶的芳香氣韻和諧地統(tǒng)一了起來，為小說平添了幾分雅致脫俗的美感。

清末劉鶚的《老殘游記》是世情諷刺小說的又一力作，茶事在該書中亦頗得筆墨。以第九回為例，申子平雪困深山，于玙姑家借宿，二人清談，內(nèi)容涉及“道學(xué)先生”，玙姑嫌道學(xué)腐臭，以香茶漱口滌心。此處寫茶突出茶本真質(zhì)樸的一面，所烹之茶并非金貴的龍團(tuán)鳳餅，而是山間野茶，烹茶之水亦是東山頂?shù)那迦僖运苫ㄗ鞑瘛⑸捌考鍦牒弥枭珴傻G怡人，最后用舊瓷茶碗盛出待客，全然不見一絲奢華造作，茶味清爽異常、茶氣香奪口鼻。這種天然茶意與山中高士的出塵氣質(zhì)互相映襯，為小說人物的塑造、氣氛的烘托再添華彩。

六、結(jié)語

不同題材的傳統(tǒng)小說描寫的側(cè)重點(diǎn)多有不同，而茶作為中國文化中一個(gè)非常重要的元素，在不同題材傳統(tǒng)小說中所呈現(xiàn)的面貌也是各有千秋。小說題材的個(gè)人化及生活化在一定意義上導(dǎo)致了其中茶事描寫的具體化及精細(xì)化。但從總體上看，中國傳統(tǒng)的古典小說寫茶大多是片段式的，即使如《紅樓夢》這類世情小說對茶事不吝筆墨，但也絕不可能將茶事放到絕對的主角地位。反觀現(xiàn)當(dāng)代小說，則打破了這個(gè)藩籬，出現(xiàn)了一系列以茶人、茶事為主要寫作對象的小說，以當(dāng)代作家王旭烽長篇小說《茶人三部曲》為例，該作品由《南方有嘉木》《不夜之侯》《筑草為城》三部組成，以忘憂茶莊的起伏興衰為背景，講述了茶商杭氏家族幾代人的悲歡離合，描繪了一幅波瀾壯闊的近現(xiàn)代茶事歷史畫卷。綜上所述，傳統(tǒng)小說寫作題材受文化慣性、社會背景、作者思維以及市場喜好等因素的影響，大多集中在固定的幾種類型上，茶很難突破傳統(tǒng)題材的園囿成為小說描寫的絕對主體，而在現(xiàn)當(dāng)代小說更加寬泛的題材視域下，這種突破成為可能。