麥價穩中上漲行情難持久

自2021年8月以來，受新冠肺炎疫情在部分地區出現反復以及前期部分地區暴雨內澇等因素影響，主產區小麥市場一改7月不溫不火、穩中偏弱的運行態勢，多地小麥價格出現穩中上漲的行情。在國際市場，受全球多個小麥出口國遭遇惡劣天氣的影響，引發投資者擔心對小麥供應造成持續性影響，國際小麥價格因此繼續走高。

疫情反復內澇發酵，麥價穩中突現上漲

中華糧網數據中心監測顯示，截至2021年8月6日，全國主要批發市場小麥平均價格為2545元/噸，較2020年同期上漲203元/噸，漲幅為8.7%。

近期新冠肺炎疫情在國內部分地區出現反復，各地疫情防控措施升級，物流、交通因此受到一定的影響，加工企業小麥到貨量有所減少。另一方面，疫情反復又誘發終端面粉備貨需求有所回升，因此小麥加工企業開機率有一定的提高。再加之前期國內部分地區遭受暴雨內澇災害，“雨后麥”量增加，尤其是部分小麥庫存被水淹，導致用于加工面粉的小麥量相對減少，企業為吸引糧源紛紛上調小麥收購價格。洪澇災害疊加疫情的影響，導致進入8月后，主產區小麥價格一甩前期低迷走勢，紛紛出現上漲行情。

另外，據了解，2021年一些省份地方儲備小麥規模較2020年有所增加，部分增儲庫區仍在繼續補庫。

面粉走貨速度加快，價格穩中略顯偏強

據了解，前期受疫情的影響，部分地區又出現了搶米、搶面的現象。由于市場正處消費淡季，經銷商庫存不足，多地制粉企業都接到了加急訂單。有廠商反映，在7月下旬，很多制粉企業的面粉還賣不動，都在搞促銷，到8月，突然間就變成客戶搶購面粉。

8月6日，制粉企業特一粉出廠價北京為3200元/噸、天津為3190元/噸、石家莊為3180元/噸、鄭州為3070元/噸、德州為3180元/噸、徐州為3260元/噸。

業內人士分析，按照常規，一般8月中旬以后，隨著學校陸續開學，面粉集中備貨量增加，需求將會出現好轉。但2021年因為新冠肺炎疫情的影響，下游備貨較往年提前了半個月時間。由于這次面粉市場價格的上漲主要是受新冠肺炎疫情的影響，因此預計后續上漲難以持續。

安全系數超標小麥數量增加，將拖累市場回暖

受異常天氣的影響，2021年小麥主產區部分地區小麥受災嚴重，導致安全系數超標的小麥數量較多。

7月中下旬，河南大部分地區特別是黃河以北地區頻遭強降雨襲擊，降雨引發的嚴重內澇使得部分農戶存儲的小麥被水浸泡，淋雨泡水后的小麥大部分不能食用，只有降級至飼用。另外，由于基層普遍存在保管、烘干條件不佳等情況，因此這部分受潮的小麥面臨著急于銷售的困局，否則會進一步霉變、發芽等。

有關市場人士認為，前期強降雨天氣雖然對小麥市場整體影響不大，但導致小麥存糧困難加大，災后農戶、貿易商出售心理增強。尤其是超標小麥后續市場將會更加利空，導致其價格進一步走低。2021年安全系數超標小麥體量較大，目前仍有不少不達標小麥滯留于農戶手中。大量的低質廉價超標小麥繼續參與市場流通，將會拖累小麥市場整體回暖。

小麥價格后期上漲空間有限

近期小麥價格的上漲，主要原因是新冠肺炎疫情反復與洪澇天氣疊加影響的結果。業內人士認為，從過往的情況看，疫情對市場影響大多只是階段性、暫時性的，很難改變市場的供需格局及價格運行趨勢。當前主產區夏糧小麥集中收購進程已經過半，整體收購進程略快于2020年同期，但由于2021年小麥產量增加，現在仍有大量的糧源滯留于農戶手中。另一方面，由于2021年小麥政策性收購規模十分有限，大多數糧源將會進入流通市場。在供給面充裕的大環境下，預計本輪小麥價格上漲或難持續，上漲幅度也將有限。