湖北省茶樹良種化發展的必要性及建議

張蘇丹

(黃岡職業技術學院，湖北 黃岡 438002)

湖北省是“茶圣”陸羽的故鄉，產茶歷史悠久，文化底蘊深厚，是我國產茶大省，也是茶葉出口大省。隨著人們消費水平提升及精神文化消費需求的增加，湖北茶產業的發展迎來了新的機遇和挑戰。要實現湖北茶產業可持續發展，茶樹良種化發展勢在必行。

1 湖北省茶產業發展的現狀及特點

1.1 6大茶類產品齊全

據《茶經》中“八之出”記載：茶，山南，以峽州上，襄州、荊州次，……淮南，光州上、舒州次，蘄州、黃州……。“八之出”總結了唐代茶葉的產地，記載了山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南共8個茶區。其中，前5個茶區的地域基本都在長江流域。因此，湖北自唐朝以來就是產茶區。

經歷多次茶葉加工技術的變革，湖北茶產業目前已經形成6大基本茶類俱全的產業格局。其中，綠茶是湖北茶產業的主要茶類，如采花毛尖、英山云霧、恩施玉露、鄧村綠茶等名優茶種類。紅茶主要是以產自鄂西南的武陵山系和大巴山系的宜紅為代表，屬于高香紅茶。其中，宜昌五峰土家族自治縣位于武陵山優質產茶帶，是宜紅茶的發源地和核心產區。湖北的黑茶種類主要是以咸寧赤壁市羊樓洞青磚茶為典型代表，主要銷售到新疆、西藏等地區，出口到俄羅斯、蒙古等國，因此羊樓洞古鎮也被稱為“世界茶業第一古鎮”。青茶是以十堰竹溪所產的梅子貢茶為代表，近幾年隨著產業政策的調整及產品種類的豐富，五峰采花毛尖、蕭氏茶業等龍頭茶企也加入青茶的生產與開發。黃茶與白茶在湖北茶區產量有限，黃茶以宜昌遠安鹿苑寺所產遠安鹿苑黃茶為代表，白茶則以咸寧崇陽白茶為湖北白茶的代表產品。

1.2 茶葉科技成果豐碩

根據湖北省農科院果茶研究所統計數據，自2010年以來，全省茶葉領域研究碩果累累，取得省部級科研成果16項、獲獎成果12項，選育茶樹新品種5個，新增收集茶樹種質資源110份，獲得國家專利授權40余項。根據國家質量監督檢驗檢疫總局發布的地理標志產品保護公告，目前已經有《地理標志產品——英山云霧》、《地理標志產品——老君眉茶》、《地理標志產品——伍家臺貢茶》、《地理標志產品——鶴峰茶》等一批省級地方標準頒布并實施。宜都宜紅茶、伍家臺貢茶、英山云霧茶、赤壁青磚茶、襄陽高香茶等品牌入選《中歐地理標志協定保護名錄》，為中國茶葉產品進入歐盟市場，提升湖北茶市場的知名度，提供了有力的保障。

1.3 產量質量雙提升

2010年，湖北省茶產業發展進行了統一規劃，按照因地制宜、突出特色的原則，加大了對重點區域特色鮮明的產茶區的發展。目前湖北省已經形成了5個優良茶區，即鄂東大別山、鄂西武陵山及宜昌三峽、鄂西北秦巴山、鄂南幕阜山、鄂中大洪山為主的5大茶產區，產業結構進一步合理[2]。據統計，湖北省現有71個縣市300多個鄉鎮生產茶葉，其中茶葉為主要經濟作物的縣市達20個。根據省茶葉學會統計年報，2019年，湖北茶園總面積已達到32.1萬hm2，茶葉總產量33萬t，茶葉的農業產值達到168億元，茶葉出口貨值達1.5億美元。

按照農業部減肥減藥的思路，以有機茶、歐標出口茶、綠色食品茶的綠色生產模式為突破口，加快轉變病蟲害防控和施肥方式，構建茶葉綠色生產專業化模式。通過創建標準茶園，大力推廣茶業生態種植以及病蟲害綠色防控技術，質量安全水平不斷提高。目前有89家企業獲得有機茶認證，有機認證茶園面積達到1.58余萬hm2，大幅提升了全省茶葉質量安全水平。

1.4 茶文化及品牌建設取得突破性發展

2014年，“恩施玉露”傳統制作技藝和趙李橋磚茶制作技藝入列“國家級非物質文化遺產名錄”。2018年4月28日，恩施玉露與利川紅一起，作為2018國事活動茶敘用茶。湖北曾經是全國茶葉出口3大口岸之一，宜紅工夫茶和羊樓洞的“磚茶”都是國內外享譽盛名的茶品，中俄萬里茶道其源頭就在“東方茶港”漢口。經過精心打造，湖北茶文化逐漸嶄露頭角，借此而孕育出一批名優茶葉品牌，在第二屆上海國際茶產業博覽會、中國紅茶高質量發展峰會、武漢茶博會等重大茶產業盛會上形成新興焦點。恩施玉露、利川紅、采花毛尖、英山云霧、武當道茶等一批知名品牌名優產品迅速形成各自獨特文化，如大別山生態名茶英山云霧、湖北第一文化名茶武當道茶、湖北第一歷史名茶恩施玉露、湖北名茶第一品牌采花毛尖等。湖北也形成一批茶產業龍頭企業，采花、蕭氏、鄧村綠茶、湖北宜紅等企業被授予“中國茶葉百強企業”。2021年中國茶葉科技年會也將在湖北恩施舉行，這一活動對提升湖北茶產業影響力，提升湖北茶葉品牌知名度，推動茶產業高質量發展具有重要意義。

2 新時期下湖北茶產業發展趨勢

2.1 市場多樣化競爭加大

茶葉作為天然的健康飲品，其保健功能受到越來越多的關注，因此市場上各種茶葉產品層出不窮。目前，湖北茶葉市場上除了一些歷史名優茶，如恩施玉露、武當道茶等，還出現很多新產品，如碎銀子(熟普)、小青柑、黃金芽(綠茶類)、老白茶等各種茶類的新生品種，其功效及宣傳手段與社會變化和人們關注焦點密切結合，因此新產品與湖北本地名優茶之間的競爭加大。

除了6大基本茶類，還有各種茶飲料、茶食品、保健茶等產品。為了適應年輕人的消費喜好，一大批新中式茶飲店，如“茶顏悅色”、“喜茶”、“貢茶”等在武漢、宜昌、黃岡等各城市涌現，這些新茶飲品牌會依據自己品牌的定位和特色打造不同風格的主題店，同時通過塑造不同的空間視覺與理念來提升品牌價值，為品牌注入新鮮感。為了提升自身品牌形象，加強品牌競爭力，新茶飲品牌和其它運動潮品、化妝品等品牌進行跨界聯盟，實現用戶嫁接，拓寬用戶群體，凸顯年輕人文化，使飲茶成為一種新潮、炫酷的生活方式。

2.2 產品質量安全備受關注

隨著食品質量安全意識增強，茶葉產品的質量安全也備受關注。根據國家食品藥品監督管理總局公布的食品安全抽檢數據顯示，2019年全國各級食品藥品監管部門針對茶葉及相關制品共開展34495批次監督抽檢，抽檢合格率為99.4%。在政府相關部門、企業、行業組織等多方共同努力下，我國茶葉行業食品安全意識提升明顯，茶葉產品質量穩步提升。在國際茶葉貿易市場上，歐盟國家針對茶葉頒布了農殘MRL標準，對于茶葉檢測指標多達480項，這對我國茶葉生產提出了更高的要求，有機茶和低農殘茶在國際市場上越來越受歡迎，銷售行情增加。針對國內外茶葉市場需求的變化，湖北省茶葉生產要加快綠色生產模式的推行，構建綠色發展產業體系。

2.3 品牌文化宣傳崛起

品牌可以提高產品的經濟效益，增加消費者對產品的信賴；文化可以提升產品內涵附加值，增強消費者對產品的認同感，因此帶有文創性質的品牌越來越受消費者的歡迎。湖北省茶葉產業可以根據市場需求變化、資源優勢、產業基礎，精心打造有悠久歷史、地域特色、特性鮮明、社會認可度高，并且帶有“湖北元素”的區域公用品牌。省域各級政府要積極配合，整合資源，合力發展，加大宣傳力度，幫助產業樹立品牌，提升品牌知名度和美譽度。

3 湖北省茶樹良種化發展的必要性及建議

3.1 茶樹良種化發展的必要性

3.1.1 發展模式轉變的基本保障

湖北茶產業的傳統模式是家庭作坊式生產，但隨著社會的進步，人們對產品品質要求的提升，促使我國的茶產業朝著標準化、清潔化、機械化的高效生態茶園方向發展。發展模式的轉變則要求茶樹從種植、采摘、加工，到后期包裝、運輸一系列環節都要符合清潔化、機械化、標準化的要求[2]。無性系茶樹良種率高則茶園管理易于標準化、茶樹生長勢整齊、茶葉芽葉質量高，便于機械化生產加工。高效生態茶園就要求茶園品種合理搭配，能有效緩解采摘洪峰期，鮮葉品質好，生產的干茶外形勻整，內質香高味醇，耐沖泡，符合無公害產品要求，企業經濟效益高，實現茶園可持續發展。

3.1.2 提升核心競爭力的本質要求

茶產業的發展核心是產品質量，市場競爭的核心也是產品質量。湖北省茶產業的可持續發展與產品的質量是息息相關的。要想提升湖北茶葉質量，就要以有機茶、綠色食品茶以及歐標出口茶為目標，建立完善茶葉質量追溯體系，規范茶葉生產加工技術規程，提高茶農安全生產意識，將農技服務與社會化服務相結合，創新茶葉綠色生產模式，確保茶葉質量安全。

3.1.3 產業融合發展的共贏需要

我國茶產業的發展涉及社會中多個產業領域。茶園管理、茶葉生產加工屬于第一產業，茶多酚、茶飲料研發等屬于第二產業，茶園生態旅游、茶文化宣傳推廣等屬于第三產業，各級產業都是相互交叉融合，共同發展。湖北省目前有很多涉及到茶文化特色旅游線路，如，大別山紅色旅游公路，從英山穿過，涉及挪步園茶場、老祖茶場等英山云霧茶的主產區；富含硒元素的恩施玉露主產區也位于恩施自治州南部的芭蕉鄉及東郊五峰山，巴楚文化在這里水乳交融，有土家族、苗族、侗族等28個少數民族，是聞名遐邇的旅游勝地。無性系茶樹良種化發展既可以保證茶葉加工原材料的質量，提高干茶品質，還可以為茶葉深加工的研發提供優良保障，更能為游客展現茶園優美風光，宣傳中國傳統文化，提升文化品味，熏陶文化素養，延長茶產業鏈條。

3.2 茶樹良種化發展的建議

3.2.1 減少盲目擴大，注重產值高效

據統計，2018年全省茶園總面積36萬hm2，產量32.98萬t，產值156億元，相比2017年分別增長1.3%、1.9%和3.1%，茶葉產量達到62.5kg·667m-2，產值2889元·667m-2[1]。據浙江省茶葉業務主管部門統計，2018年浙江省茶園面積20.03萬hm2，茶葉產量18.6萬t，產值190億元，茶葉產量62kg·667m-2，產值6322元·667m-2。同屬于歷史悠久的長江中下游茶葉產區，湖北省和浙江省茶產業發展水平相差甚遠，經濟效益也存在很大差距。湖北省茶產業要注重茶園管理水平提高和茶葉品質提升，不能只關注產區面積，要注重高產高效。

3.2.2 建設生態茶園，加強質量管理

國內食品安全的重要性和國際茶葉出口歐盟農殘MRL標準的實施都加大了對茶葉質量的要求。在茶園管理上，要從建園選址、水土管理、施肥種類、病蟲害防治等各環節加強生態管理；在茶葉制作加工過程中，從鮮葉采摘、生產加工、包裝保鮮等環節遵循科學、安全、清潔衛生的要求，杜絕使用防腐劑、添加劑等化學用品；在茶葉銷售過程中，要關注儲存、運輸、銷售等環節的安全及認證體系，注重倉儲運輸安全[3]。

3.2.3 加強品牌宣傳，打造文化亮點

2018年4月28日，習近平總書記與印度總理莫迪會晤，在武漢東湖共同品飲湖北恩施玉露和利川紅(“一紅一綠”)，此次活動在國內外產生了巨大的影響。在以中國為主的產茶國家的大力推動下，2020年5月21日全世界茶產業從業人員、愛茶之人迎來首個“國際茶日”，以贊美茶葉對經濟、社會和文化的價值。2020年5月20日，在第23屆聯合國糧農組織政府間茶葉工作組會議上，湖北省“一紅一綠”再次走入會場，成為會議用茶[1]。湖北省茶葉品牌已嶄露頭角，各級政府及龍頭企業應抓住有利時機，根據市場需求變化，加大品牌培育力度，構建與地方文化深度融合的茶葉品牌，同時建立嚴格的品牌管理體系，實施品牌動態化管理，保障湖北茶葉品牌的榮譽度。

4 結論

中國是茶樹起源地，茶文化的發祥地，湖北省作為江南茶區的產茶大省之一，在發揚悠久茶文化歷史的同時，更要加大新時期新發展要求下對于茶產業可持續發展的規劃，推廣茶樹良種化發展有利于茶產業綠色發展，更能體現茶葉對本地經濟、社會、文化方面的影響和價值。