生吞5只活青蛙 進補不成反感染

胡梟鋒

一直以來，民間傳說或流傳的風俗都像是一股神秘力量，讓很多人深信不疑。生吞饅頭，可以帶走卡喉魚刺；生吞蛇膽，可以清熱解毒；生吞青蛙可以強身健體。

53歲的孫大伯，就因生吞活青蛙不幸感染了寄生蟲。經浙江大學醫學院附屬第一醫院救治才轉危為安。

53歲大伯高燒反復

“哦喲，再也不敢吃了，不敢了……”電話那頭，已經出院、正在家干農活的孫大伯連說了好幾個“不敢”，回想起自己的危險做法，仍有些驚魂未定。

不久前，家住余杭的孫大伯突然間出現打寒戰的情況，并且還伴有發熱、乏力等癥狀，體溫一度燒至40攝氏度，在當地醫院經過對癥治療后，體溫恢復了正常。但僅僅幾天后，他又出現了發燒的癥狀，在家附近一家醫院治療近一周，體溫仍維持在39攝氏度左右，怎么也降不下去。

孫大伯的這次發燒不僅苦了自己，還害得一家人焦急萬分。為了進一步治療，家人將其轉院至浙大一院。

“他剛入院時，體溫仍然很高，而且肺部CT顯示兩肺多發結節、兩肺下葉纖維灶。”浙大一院感染病科瞿婷婷主任醫師介紹，比較不同階段肺部CT影像提示病灶存在游走現象，再結合孫大伯嗜酸性粒細胞明顯增高等檢查結果，重點需要鑒別變態反應性疾病以及特殊的感染。

那么，疾病的源頭到底是什么呢？醫護團隊一邊對癥治療，一邊開始詳細了解病史。

生吞活青蛙不幸感染寄生蟲

在醫生的詳細詢問下，孫大伯在一次查房中表示，自己此前生吞了5只青蛙，但和發病隔了好幾天，感覺沒什么聯系，也就“自動忽略”了，直至在醫生的追問下，才透露了這個重要信息。

生吞青蛙！難道是寄生蟲感染？“我們進一步了解到，患者確實偶爾在右腰摸到過皮下包塊。”感染病科王婕醫師表示，治療組為他安排了活檢以進一步明確診斷，最終的病理顯示，孫大伯體內確實存在曼氏裂頭蚴，寄生蟲感染診斷明確，所有的證據鏈都對上了！

原來，孫大伯一直患有高血壓，幾年前不慎摔了一跤，右鎖骨和肩胛骨骨折做了手術，這兩年身體倒也還算健朗，但一直想著給自己補一補，增強下體質。

“我也是聽村里人講的，生吞青蛙可以強身健體，就想試試看。”孫大伯說，當時正好天氣已經回暖，他常年在田里干農活，抓幾只青蛙不成問題，“我一共抓了5只青蛙，體格都蠻小的，一只差不多一根大拇指長短。”

回到家，看著活脫脫的小青蛙，孫大伯一開始也下不去嘴，但眼一閉、心一橫，也就這么吞下肚了。哪知道，非但沒有進補成功，反而還得了大病。

隨后，經眼科會診，排除他眼內感染寄生蟲的可能性，頭顱影像學檢查也顯示顱內沒有感染跡象。目前，經過針對性的抗寄生蟲治療，孫大伯已經康復出院。

生吃野味需謹慎這些做法要不得

“每年我們科室都會接診因寄生蟲感染的患者，他們中很大一部分是因為飲食不注意而致病的。”瞿婷婷主任醫師解釋，裂頭蚴是一種寄生蟲，是處于發育期的曼氏迭宮絳蟲，它的中間宿主主要是劍水蚤和蛙。此外，當蛇、鳥等動物吞食受感染的蛙后，也可能成為宿主。

而它們感染人體的途徑也主要和這些中間宿主有關。

●吃了含有裂頭蚴的活的或半生的青蛙、蛇、雞、鳥等生物。當人不慎食用了感染裂頭蚴的蛙、蛇等動物后，裂頭蚴就會進入身體，并隨著血液在全身游走。

●喝了含有劍水蚤的生水。喝生水或在游泳等活動時誤喝湖水，受感染的劍水蚤有機會進入人體。

●在傷口處敷生蛙肉。我國南方有些地方流行將青蛙肉槌爛生敷貼在皮膚傷口患處，以治療局部潰瘍等疾病，也有可能感染裂頭蚴。

人感染裂頭蚴后，除了像孫大伯這樣可能引起發熱、肺部感染外，還會對多個臟器或系統產生巨大危害。比如中樞神經系統、眼部、四肢、胸腹壁、乳房和外生殖器等部位，浙大一院感染病科就曾接診過一例眼部感染裂頭蚴的患者，整個眼眶都向外凸出。

“我們的建議是，盡量不吃青蛙、牛蛙、蛇等野生動物。”浙大一院感染病科主任盛吉芳主任醫師表示，盡管裂頭蚴對高溫較為敏感，但一些快餐式的爆炒，多是從油鍋里過一下，并不能達到完全殺死裂頭蚴的效果。研究顯示，裂頭蚴在100攝氏度高溫下烹飪至少2分鐘，才會被殺死。

在日常生活中，盛吉芳主任希望大家不生吃或半生吃蛙、蛇等野生動物，在家里烹煮雞、鵪鶉等時也要高溫燒透，不喝生水，不吃不潔的生菜，加工食物時將生熟食品的菜板、刀具和容器分開，養成良好的生活習慣。

編輯/孫蓓紅