紅心火龍果在我國北方的引種表現和栽培技術

趙嘉祺，周學永*，王 旭，于 明

(1 天津農學院食品科學與生物工程學院 300384；2 天津市紅骨頂果蔬種植專業合作社)

紅心火龍果（Hylocereus costaricensis）又名哥斯達黎加量天尺，為仙人掌科量天尺屬，是多年生的漿果植物，屬于熱帶水果，原產地為中美洲的哥斯達黎加、危地馬拉、厄瓜多爾、巴拿馬、古巴、哥倫比亞等地的熱帶雨林，耐高溫、干旱，病蟲害少，可耐0 ℃低溫和40 ℃高溫[1～3]。

紅心火龍果具有豐富的營養價值和藥用價值，膳食纖維、必需氨基酸、維生素和礦物質的種類多樣、含量豐富，而且含有豐富的花青素，以及多酚、黃酮和抗壞血酸等活性物質。與白肉火龍果相比，口感更好，營養物質的種類和含量更豐富，而且比白肉火龍果具有更強的抗氧化性[4～6]。同時有研究表明，紅心火龍果較白肉火龍果可溶性固形物的含量明顯更高[7]。基于含量豐富的營養活性物質，紅心火龍果對預防冠心病、腫瘤、骨質疏松、延緩人體衰老等都具有一定功效[8]。

紅心火龍果在我國臺灣最先引種成功，隨后我國南方多省均有引種栽培，如廣西、廣東、海南、云南、福建、貴州。近年來，通過大棚栽培和日光溫室栽培，我國北方部分地區引種成功，如北京、天津、甘肅、內蒙古、河北、山西、山東、寧夏、沈陽，并且在浙江、江蘇等南方地區也同樣通過溫室技術引種成功。目前我國對紅心火龍果引種的研究在南方較多，北方近幾年也開始了對紅心火龍果在北方引種及栽培技術的研究，本文將綜述紅心火龍果在我國北方的引種情況以及栽培技術要點，旨在為紅心火龍果在我國南果北植提供依據。

1 紅心火龍果在北方的引種表現

1.1 植物學性狀 紅心火龍果的植株生長速度快、生長能力強，高度可達到2 m左右，根系發達，無主根或無明顯主根，以須根為主，分布于地表之下2～28 cm的淺土層；莖干粗壯，肉質肥厚，呈三棱柱狀或四棱柱狀，表面為深綠色，直徑5.0～10.5 cm，分莖節，莖節上長有短刺；莖節處長出花苞，單生，花呈喇叭狀，因品種不同而顏色各異，為兩性花，每年開放6～12 次，花期3 d左右。

1.2 果實經濟性狀 紅心火龍果的果實呈圓形或橢圓形，單果的平均質量為350～540 g，果皮顏色呈玫瑰紅色，鱗片狀，平均厚度為2～3 mm，果肉紫紅色，果肉中均勻分布有黑色芝麻狀的種子，果肉質地較軟，汁液豐富。

1.3 物候期 紅心火龍果在每年的3 月下旬至5 月中旬萌芽，5 月中旬至10 月下旬開花，7 月下旬至11月上旬果實成熟，隨著季節的變化，溫度降低，果實的發育期會延長，一般為30～50 d。

1.4 抗逆性和適應性 北方種植紅心火龍果現均采用溫室大棚或日光溫室技術，只要保證適宜生長條件，植株生長及結果情況良好，未發生凍害，且很少發生病蟲害，表現出較強的抗逆性和適應性。

2 紅心火龍果在北方的栽培技術

2.1 建造溫室 紅心火龍果是熱帶水果，對溫度有一定要求，生長的最適溫度范圍是25～35 ℃，溫度長時間小于4 ℃會發生凍害，在冬季氣溫高于4 ℃的南方地區可以露天栽培，而北方地區成功種植紅心火龍果的關鍵就是溫度，因為北方冬季溫度較低，所以需建造日光溫室或大棚來種植，夏天覆蓋遮陽網來降溫通風，冬天覆蓋厚被來防寒保暖，并設置通風口，從而保證紅心火龍果安全過冬。

2.2 品種選擇 經過多年的試驗總結，適宜在北方種植的紅心火龍果品種主要有紅水晶、女兒紅、紅景龍、紅芙蓉、新紅龍果、珠龍等。

2.3 土壤改良 紅心火龍果生長的土壤最適pH范圍是6.0～7.5，對土壤沒有嚴格要求，最好選用中性且含有機質高的土壤。

2.4 育苗技術 火龍果育苗主要采用無性繁殖，可采用人工扦插、嫁接、組織培養等多種育苗方式，北方現種植的紅心火龍果都是采用人工扦插的方法進行育苗，這種方法不受季節影響，隨時可以進行，要選取正常生長且無病蟲害的枝條，斜切為小段后扦插于育苗床上。

2.5 定植技術 北方種植紅心火龍果一般在3-5 月進行定植，種植方式有傳統柱式和架式，一般定植時宜淺不宜深，地表下3～10 cm 即可。

2.6 管理技術 紅心火龍果耐干旱，不耐濕，要根據季節來決定澆水量，宜采用滴灌方式澆水，由于火龍果的根系分布較淺，因此施肥應該遵循少量多次的原則，且以有機肥最佳，可以輔以氮磷復合肥15 d 左右進行一次澆水施肥即可。紅心火龍果自花授粉能力較弱，現在北方種植多選擇人工授粉或者間種10%左右的白肉火龍果。

2.7 防治病蟲害 紅心火龍果的抗逆性很強，在溫室內很少發生病蟲害，出現的病害主要有灰霉病，主要是發生在凋零的花上，摘除即可，蟲害主要是螞蟻，用滅蟻藥即可[9～10]。

2.8 適時采收 紅心火龍果成熟的標志是，果皮由綠色轉為玫瑰紅色，果肉和果皮容易分離，果肉中的種子變為黑色，一般來說達到這種狀態就可以采收，但適當延長3～5 d 左右，可以提高果肉中可溶性固形物的含量，口感更佳，但采收也不宜延時太長，否則會發生果裂[11]。

3 北方引種紅心火龍果的優勢

紅心火龍果屬于仙人掌科植物，具有非常旺盛的生長力，相對于傳統的蘋果、梨等北方果樹來說，火龍果比較耐旱，無需多次澆水，南方某些地區由于降水頻繁，反而會造成果實品質下降；而且紅心火龍果病蟲害較少，抗逆性較強，基本不用噴灑農藥，用物理手段即可預防。除此之外，相對于傳統大棚作物來說，紅心火龍果在生長過程中需要的人工管理相對較少，可省去大量人力物力。

南方紅心火龍果進入北方市場，為保證在遠距離的運輸過程中火龍果不腐爛，往往是在火龍果還沒有完全成熟時便進行采摘，其果實品質沒有成熟后采摘的好，由于北方采用日光溫室或大棚栽種火龍果，可以在火龍果成熟時再進行采摘銷售，在保證果實最高品質的同時，還能及時滿足北方市場對紅心火龍果的需求；其次，在溫室中種植，受季節影響小，只要人工調控生長環境，果樹一年四季開花結果，可進行連續采收；北方陽光充足，晝夜溫差大，使果實的干物質含量提高，口感更好，優于南方。

4 存在問題及建議

隨著人們消費觀念的改變以及生活水平的提高，人們對于水果的營養價值有了更高的要求，紅心火龍果具有豐富的營養物質，其市場和前景不言而喻。目前，建造溫室能基本滿足紅心火龍果對溫度的要求，通過人為調控，也可滿足其對土壤、水分、光照的要求，就紅心火龍果在北方種植的現狀來說，如何擴大產量，進一步提高果實品質是需要進一步研究的問題。

首先應該大力培育或引進優良品種，有研究通過對7 個品種的紅心火龍果品質研究發現，引種自臺灣的云龍紅心火龍果果實品質好，果皮較薄，口感細膩，汁液豐富，且果實甜度較高，是較好的紅心火龍果品種[12]。目前北方引種成功地區有部分依然采用自然授粉，經過數年研究顯示，相對于自然授粉來說，人工授粉能顯著提高紅心火龍果的坐果率，并且果實的品質也有一定提升[13～14]，在南方地區趙志平等[15]采用在花期授粉時套袋的方法將紅心火龍果的坐果率提高了18.89%～51.67%，單果質量提高了181.79～201.77 g。部分引種成功的地區采用間種白肉火龍果的方法來授粉，但研究發現紅心火龍果與白肉火龍果的花期有一定差異，授粉效果不佳，可與霸王花雜交授粉，從而將坐果率提高到90%以上[16]。研究發現種植環境中二氧化碳的濃度對紅心火龍果植株的光合作用有影響，果實質量會隨著二氧化碳濃度的升高而增加[17]，故可通過適當調節溫室中的氣體組成來提升果實品質。為擺脫扦插育苗技術繁殖系數低的問題，有研究建立了紅心火龍果離體培養技術，最適培養基生根率可達100%，移栽成活率高達98.9%[18]。

由于紅心火龍果屬于熱帶水果，對溫度要求高，在北方種植時，一般的大棚不能滿足需求，需要建造專用的溫室，這就意味著投入的成本較大，要有足夠的資金支持。采用溫室完善紅心火龍果的南果北移技術對豐富我國北方水果種類，解決北方市場紅心火龍果供不應求，價格居高不下的現狀具有很大的現實意義。