建盞的新發現

魏 星

(南平市建陽區觀復建盞陶瓷有限公司 福建 南平 354200)

在中國古代歷史上，茶文化占據了重要的地位，而根據茶文化衍生出來的如茶盞文化等，也都絢爛多彩。其中，以宋代的建窯最為出名，其燒制的黑瓷被認為是當世珍品，而且也成為了皇家御用的茶盞。當然，在我國的宋代，真正讓建盞出名的原因和茶文化是不可分離的。宋代有斗茶的習慣，而宋代斗茶中的茶湯是白色的，用其他顏色的茶盞根本難以看出茶的好壞，而建盞本身就是黑釉，能非常好地展現出茶湯白色的特點，所以被人們所青睞。但是在目前來看，我國當前對于建盞的研究還不夠出色，主要的原因是在實際的研究過程中，建盞的真品比較少，一些稀有的建盞作品，都不在我國，所以，想要更好的研究建盞，在我國本土領域中，還是比較困難的，因此本文展開如下內容的探究。

1 建盞研究過程中的難點

1.1 建盞的現存真品數量極其稀少

建盞的主要發展時期是在宋代，其距離今天還是比較久遠的，在實際的建盞研究中，能留存下來的建盞真品并不多，加上我國近代發展過程中，始終受到國外的侵略，所以大量的優質瑰寶流失，其中就有大量的建盞，這也就讓我國的學者在研究我國建盞的時候，會比較吃力。而一些特殊的建盞展品，我國根本就沒有，所以，對于建盞的研究，目前來看難度非常大，這也是我國目前為止，建盞研究中的傷痛的體現[1]。

1.2 史料中對于建盞的描述與實際不符合

我國的歷史中，史料雖然對于建盞有所描述，但是從實際上來看，這種描述是存在一定問題的，主要是因為在實際的過程中，關于建盞的描述更多的是傾向于對建盞的贊美等，甚至用了很多的夸張的詞匯，是為了更好地襯托出建盞的美感，但是從本質上來說，這種夸大其詞的記載，對于后世學習歷史的人員來說，是不能完全認同的。所以，關于建盞的記載，是不能完全符合實際的工作需求的。這種情況下，建盞的研究，也就不能完全看史料的情況，而是要關注實際的情況[2]。

1.3 建盞文化研究中不少研究更偏向于茶文化

在我國的歷史記載中，建盞屬于其中一個較小的門類，雖然也有一定關于建盞的記載，但是從本質上來說，人們更加關注的是茶文化的記載，而不是建盞的記載，也就意味著大部分的關于建盞的內容，都是茶文化記載中體現出來的。由于其記載的內容主要是茶文化，其中對于建盞的記載也就相對較少，甚至根本無法體現出來其中的重點內容，導致了建盞文化的科學研究內容非常少，根本無法滿足實際的需求。

1.4 建盞的史料記載比較稀少

中國歷史的記載中，往往更多的是對重點大事件的記載，而建盞本身相關的重點大事件并不多，其中最著名的也就是宋代的斗茶中，對于建盞的評價。但是隨著朝代的更迭，雖然斗茶的情況還存在，但是已經從原本的茶湯白色的斗茶變為了其他種類茶葉的斗茶，這種斗茶中，建盞基本上是沒有作用的，無法有效滿足實際需求。所以我國的史料之中，對于建盞的記載實質上并不多[3]。

2 建盞的新發現

雖然建盞的研究難度非常大，但是我國為了更好地進行建盞文化的保護，都在不斷地加大對建盞研究的投入力度，并且根據其難度的不同，給出了更多良好的待遇，促進了研究者對于建盞研究的熱情，其具體的內容如下：

建窯是我國宋代陶瓷燒制著名的窯系之一，又稱“建安窯”、“烏泥窯”，以燒制黑釉聞名于世。建盞的胎體厚重，胎色紫黑，胎質粗糙堅硬，胎骨厚實堅硬，叩之有金屬聲，由于盞胎中鐵含量較高，又被稱為“鐵胎”。“建盞造型根據大小可分為大、中、小三種類型。根據造型特征又可分為束口、斂口、撇口、敞口四種類型，其造型共同特征為大口小足，有的形如斗笠，有的形如漏斗，但局部仍有所變化。”

建盞內外施釉，足底漏胎，釉水垂流厚掛，形成露滴狀[4]。由于建盞使用的是鐵系結晶釉，采取仰燒的燒制形式，施厚釉，釉水在高溫中下流，故口沿釉層較薄，口部偏干，呈褐紅色。

建盞釉面顏色主要有五種，一是兔毫釉、二是鷓鴣斑、三是烏金釉、四是曜變釉、五是雜色釉。

兔毫盞顧名思義其黑底析出均勻細密的絲狀條紋狀如兔子身上的毫毛而得名，是建盞中數量最多的品種，由于“窯變”的影響，“兔毫”又有粗細長短的變化，顏色也分金兔毫、銀兔毫、黃色兔毫，玉白兔毫、青綠兔毫、雞毛藍兔毫、紅兔毫、綜色兔毫等。

鷓鴣斑是建盞里較為名貴的品種，“鷓鴣斑”指釉面呈現出類似于鷓鴣鳥胸部散綴正圓白點的形狀。“建窯的黑釉屬于結晶釉，結晶的斑點大小、疏密、形狀、顏色等都受到溫度和窯內氣氛，以及燒成制度的影響，因此斑點大小、色彩、形狀都會不一樣，也可以說：差之毫厘，失之千里。”

烏金釉是黑釉，沒有斑紋是較為經典的釉色，有的烏金如漆、有的呈“青黑”、有的呈醬黑、有的呈“黑褪色”。曜變釉“就是在黑色的底釉上聚集著許多不規則的圓點，圓點呈黃色，其周圍煥發出以藍色為主的耀眼的彩虹般的光芒，故得名。”

雜色釉的建盞數量最多，主要有：柿紅釉、茶葉末釉、龜裂紋釉、青釉、灰皮釉、灰白釉、醬釉等。

綜上所述，在建窯的新發現中，主要是對相應的建盞文化以及對建盞的分類等有了全新的研究內容，但是這些內容也都表明了，我國當前對于建盞的研究并不夠深入，很多的問題仍舊存在，并且這些問題也嚴重地困擾了建盞的研究。意味著未來的建盞相關研究會越來越難。

3 結語

綜上所述，在我國的茶文化發展過程中，宋代的斗茶文化出現，給了建盞一定的發展契機，其很好地符合了當時斗茶的需求，因而被我國宋代的達官貴人所看重，導致了建盞的地位直線上升，最終，建盞成為了皇室御用的茶盞。但是在目前來看，我國對于建盞的研究相當有限，首先，在研究中，缺乏建盞的實物，很多的經典建盞作品，都不在我國，其次，我國的很多著作中，對于建盞的描述都是簡單帶過，更加傾向于對茶文化進行描述，所以，能找到的關于建盞的史料并不多。因此，本文提出了上述內容，詳細地闡述了關于建盞的相應內容，以及對建盞的新發現，希望我國建盞研究人員能謹慎地參考其中的內容，進一步的提升對建盞的研究水平，確保建盞文化更好的復蘇。