茶陵縣煙葉專業化分級質量提升探討

鄧瀏平，張 陽，陳怡璇，齊剛毅，陳舜堯，謝會雅，羅真華，周 毅，傅雪平，王 旋

（株洲市煙草公司，湖南株洲 412000）

煙葉等級質量是產區煙葉發展的生命線[1]，關系著產區煙葉產業的高質量發展。專業化分級是煙葉收購的前提，是收購煙葉等級質量的重要保證。為提高煙葉等級質量，滿足卷煙工業對煙葉原料的要求，不同產區在收購模式、專業分級方面進行了大量探索，從傳統扎把分級收購，到專業化分級散葉收購，到分部位收購，再到分包收一體化模式，煙葉等級質量不斷提高[2-5]，于專業化分級散葉收購模式的認識與研究逐步加深，專業化分級重要性愈加凸顯。現有研究表明，采用三工位流程化分級的煙葉分級質量顯著優于一工位分級模式和二工位分級模式[6]。部分產區在傳統的小組專業化分級模式上進一步優化了分級流程，加強事前、事中、事后的預防、監督指導和檢驗，分級質量有了進一步提高[7]。

本文結合現有研究成果，在2019—2020年對茶陵縣不同煙葉專業化分級方式進行了探索，提出專業化分級實施中存在的問題，采取對應解決措施，為產區煙葉等級質量提高提供方法參考。

1 材料與方法

1.1 材料

在茶陵縣收購煙農種植的煙葉。

1.2 方法

2019 年茶陵縣專業化分級采取“入戶分級+收購前精分”的組合方式。

2020 年茶陵縣統一專業化分級模式為“固定分級場所，固定專業隊員，加強專人質管，實行按量收費”。

2 結果與分析

2.1 2019年茶陵縣煙葉專業化分級存在問題及原因

2.1.1 存在問題

2019 年茶陵縣專業化分級采取“入戶分級+收購前精分”的組合方式。由表1 可知，2019 年茶陵縣煙葉專業化分級的平均純度為76.04%，平均合格率為71.88%，分級合格率最低的是C4F 為65.00%；不合格情況主要表現為混雜占比平均為13.60%，其中近鄰混低占比9.19%，混部位占比4.88%；不同等級的不合格情況有所不同，近鄰混低比例最高的是C3F 為16.50%，混青比例最高的是B1F 為3.75%，混雜比例最高的是C4F 為26.44%，混部位比例最高的是B1F 為6.88%。以上數據表明，2019 年茶陵縣煙葉專業化分級質量不佳。

表1 2019 年茶陵縣煙葉專業化分級質量

2.1.2 主要原因

1）煙農思想認識誤區。煙農對于等級質量和煙葉質量的認識不清楚，部分煙葉品質好的煙農認為不用分級也能賣好價錢，而煙葉品質差的煙農更不愿意把分級做好，認為專業化分級過于嚴格，自己吃虧。不可否認，等級質量和煙葉質量存在一定相關性，但煙葉等級質量并不等同于煙葉質量，煙葉質量是煙葉的本質屬性，而等級質量是按照國家標準進行分級后的合格率，是一種商品屬性。

2）分級隊員能力不足。由于煙葉分級的工作量大，且產區煙葉分級的時候通常處于“雙搶”時節，各方爭搶勞動力，常常出現分級人員短缺的情況，導致煙葉專業分級隊伍成員構成不穩定，這些因素都可能影響煙葉分級的進度和質量；其次是成員的分級水平參差不齊，專業化分級隊員通常就是當地的農民，雖然長時間的生產實踐對煙葉分級有所了解，但是對分級標準的掌握能力還有待提高，對于部位、青雜、等級的判斷明顯把握不足。

3）分級場所設施落后。入戶分級的分級場所一般就在煙農家中或廢棄的學校等地，這類場所采光條件較差，在這樣光源條件較差的地方開展分級工作，極易將雜色與正色相混；且這類場地狹小，難以容納10 人以上同時進行分級操作，當分級隊員各自分級時，不能將同一等級有序堆放，在打捆時易將不同等級的煙葉混在一起，造成純度降低。

4）分級流程管理粗放。部分區域分級隊管理粗放，只管組織隊伍，不注重內部管理，按天計算工資，無法科學核定隊員工作量，專業化分級流于形式；同時進行專業分級后，每日每人工作時間規定在8 h以內，每日分級效率看上去反而不如煙農自己分級的效率，未發揮分工帶來的效率變革。此外，部分分級隊的分級質量監管不到位，常為加快進度，放松分級標準，造成分級純度降低。

2.2 2020年茶陵縣煙葉專業化分級采取措施與取得成效

2.2.1 采取措施

1）提高思想認識，統一分級模式。針對部分煙農對分級的思想認識不足，應不斷加強宣傳。煙葉分級質量并不等同于煙葉質量，在煙葉分級質量的判定中并不完全以煙葉質量高低作為判定標準[8]。分級是為煙葉增加價值，而不是降低價值，要讓煙農認識到分級是煙葉成為商品進行流通的第一步，也是煙葉增值的重要過程，就如同蘋果等農產品，在分選后價格大幅上漲的道理一樣，煙葉經過標準分級后，整體價格自然上漲。宣傳到位前提下，2020 年茶陵縣統一專業化分級模式要求為“固定分級場所，固定專業隊員，加強專人質管，實行按量收費”，并明確煙農自行在家分級、專業隊上戶分級、煙農互助分級等各種變通形式都不給予專業化分級補貼。

2）固定分級場所，完善設施設備。①按照烤煙種植的鄉鎮布局，全縣共設置9 個固定專業化分級場地，煙農就近選擇分級場地，既保證專業分級的場地要求，又減輕煙農來回運費和降低煙葉造碎率。②分級場地內按30 張/萬擔的標準配備分級臺、光源，較好地改善了分級場地條件，2020年在已有80張分級臺的基礎上，合作社自行購置100 套桌椅并配備光源，基本保障專業分級的需求。③購置機械打捆和稱重設備，減少輔助用工，提高稱重、打捆效率。

3）固定專業隊員，提高專業能力。2020 年指導合作社通過公開招聘、集中培訓、統一測試，選取和招聘300名專業分級隊員，使分級隊員整體能力提升，分級效率提高。具體做法是先對報名專業化分級人員進行理論和實踐的系統培訓，然后組織分級實操考試，根據考試成績擇優錄取分級隊員，并對錄取的分級隊員進行分類，分級水平較好的人員為A 類，一般的為B 類，差的為C 類。在專業分級過程中合理安排崗位，并進行針對性的指導。對C 類隊員的指導重點是區分正組與副組，主要擔任去青去雜的任務。對B類隊員的指導重點是分清部位，在煙葉分級過程中，部位的判定至關重要[9]，需要結合脈相、葉型、葉面、折疊方向、煙葉身份、顏色等因素綜合判斷[10]，這類隊員擔任分部位和初分等級的任務。對A 類人員則重點指導分級因素，指導他們依據成熟度、葉片結構、身份、油分、色度、長度、殘傷等因素劃分成若干等級[11]，A類隊員則做最后的把關。

4）加強專人質管，實行按量收費。①在分級點設置煙站質管員。每個分級點統一安排1 名煙站正式員工擔任分級點的質管員，對分級質量進行檢查，分級合格率在80%以上的進入預檢打捆環節；合格率低于80%的，由分級組長責令分級隊員返工，直至合格為止。②對樣分級。每天分級開始前由煙站質管員與合作社現場管理人員共同制定2套分級參考樣品，1套懸掛在分級區，另1 套懸掛在成捆區域；合作社現場管理人員在開始分級工作前15 min 組織分級隊員集中觀摩樣品。③合理組建分級小隊。分級班組內每100 擔配置1 名分級隊員，800～1 000 擔配置1 名打捆員；每個分級隊設若干個分級班組，各分級組長負責組織安排、現場指導、質量抽檢等；嚴格按照“三工位制”開展專業化分級作業：第一工位去青除雜，剔除不予收購的不適用煙葉，第二工位根據分級品質因素要求分清煙葉組別，第三工位分清等級，進一步提高分級純度。④實行按量收費。專業化分級隊對每日合格分級煙葉進行稱重，并按量結算工資及收取煙農費用，實行分級量、合格率與工資雙掛鉤的薪酬制度。

2.2.2 取得成效

通過以上措施，2020 年茶陵縣煙葉專業化分級質量有了明顯提升。對比分析表1、表2 可知，2020 年抽檢的分級純度為88.78%，合格率為83.82%，較2019 年分別提升了12.74 個百分點、11.94 個百分點，近鄰混低比例降低0.71 個百分點，混青比例降低1.01個百分點，混雜色比例降低10.32 個百分點，混部位比例降低1.13個百分點，分級質量得到提高。

表2 2020年茶陵縣煙葉專業化分級質量

3 小結與討論

專業化分級是煙葉收購等級質量的重要保證，專業化分級質量好，收購效率和收購等級質量均較高；反之，收購效率和收購等級質量均會降低。2020 年茶陵縣產區采取了“固定分級場所，固定專業隊員，加強專人質管和實行按量收費”4項措施，統一煙葉專業化分級模式。抽檢結果表明，2020 年經過專業化分級的煙葉合格率提高到83.82%，較2019 年提高11.94 個百分點，分級純度為88.78%，較2019 年提高12.74 個百分點。2020 年茶陵縣煙葉分級質量明顯提升，混青混雜得到有效控制，但8.48%的近鄰混低比例及3.75%混部位比例仍較高。因此，在今后對專業化分級的質量管理上，要進一步加強對臨近混低和混部位比例的控制。