新品種“全雌1 號”翹嘴鲌養殖技術要點

○蔣明健

2020年8月27日，農業農村部公布的14個通過審定的水產新品種名單中，由浙江省淡水水產研究所牽頭的水產育種協作組培育的翹嘴鲌“全雌1號”是其中新品種之一?！叭?號”平均雌性比例率達到99.8%，平均生長速度提高17%以上。翹嘴鲌新品種“全雌1號”解決了長期以來困擾水產養殖優勢品種翹嘴鲌的種源問題，為漁民解決了燃眉之急和心中之憂，同時將成為天然大水面投放可選優勢品種之一，“全雌1號”的推廣普及必將為漁業綠色發展和提檔升級做出應有的貢獻。

一、“全雌1 號”新品種的誕生

浙江省淡水水產所顧志敏所長領銜的團隊是國內最早開展翹嘴鲌選育的科研隊伍之一，十多年來，對翹嘴鲌性別決定、分化與生長等性狀的遺傳基礎及分子育種技術等進行了系統研究和開發，突破性地探明了翹嘴鲌的性別決定機制，并繪制生成了翹嘴鲌基因組圖譜、高密度SNP翹嘴鲌遺傳連鎖圖譜和太湖魴鲌遺傳圖譜，篩選到了多個生長性狀相關QTL位點，定位挖掘出了多個翹嘴鲌生長性狀相關重要遺傳基因，同時率先建立了翹嘴鲌基因組編輯編碼技術，有效的推動了翹嘴鲌分子育種的技術進步，開展了群體選育、屬間雜交、性別控制技術等方面的育種工作，成功培育出了高產雜交新品種“太湖魴鲌”和單性優質新品種翹嘴鲌“全雌1號”，填補了翹嘴鲌新品種的空白。

“全雌1號”翹嘴鲌具有生長速度快，在相同養殖條件下，“全雌1號”二齡（18月齡）商品魚生長速度較未經選育的翹嘴鲌平均提高17.0%，養殖成本低10%以上，且規格更為整齊均勻，抗病力強。標準魚池專養翹嘴鲌平均單產1500kg/畝以上，現階段市場售價40元/kg左右，養殖成本15元/kg以內，畝純收益在3萬元以上。經綜合養殖試驗對比“全雌1號”新品種比普通品種養殖綜合效益能提高25%左右。

二、“全雌1 號”人工繁殖技術

（一）親本選擇與培育

1.親本選擇

親本來源于從正規渠道購買的翹嘴鲌“全雌1號”親本。應選擇2～5齡的體質健壯，性腺發育好、無病、無傷、無畸形的個體。雌魚體重在1kg以上，雄魚體重0.75kg以上，在繁殖前一個月雌雄親魚最好分開飼養。

2.強化培育親魚

開春后適當降低水位提高水溫，4月中旬開始，每周沖注新水1～2次，定時開機增氧，5月下旬停止注水。以無病害的小規格鮮活餌料魚為主，輔以人工配合飼料，配合飼料要求符合SC/T1077的規定。每天投飼量為魚體重的2%～5%，具體視水溫和攝食情況靈活掌握，加強親魚的營養補充，促進性腺充分發育和魚卵的完全成熟。

夏國忠趴在戰壕邊，盯著山坡上躬腰撅臀向上爬的鬼子，在心里默默地計算著距離。五百米，三百米，兩百米，一百米?！按??！彪S著一聲吼叫，夏國忠手里的沖鋒槍一陣掃射，沖在最前面的幾個鬼子應聲倒了下去。

（二）人工繁殖

1.人工授精

在水溫基本穩定在22℃以上，將雌雄親魚（3～5）∶1比列放入微流水的產卵池中，觀察到雌、雄親魚有追逐行為并越來越強烈，在出現發情產卵后，說明性腺發育成熟配種時間到來，應及時準備進行人工授精及繁殖。先捕撈生理性雄魚進行精液采集后，用Hank's液稀釋3～5倍后保存在裝有碎冰的泡沫盒中。隨后捕撈雌親魚進行取卵，將輕壓腹部能順利擠出魚卵的雌魚優先選出，擠壓腹部排除成熟的卵粒于消毒的容器之中待用。采用干法人工授精辦法，將采集到的翹嘴鲌卵子和生理雄魚精子用柔軟的毛刷輕輕攪拌，使其充分融合提高受精率，受精卵經泥漿脫黏后移入孵化環道或孵化桶孵化。催產后親魚經0.1mg/L的聚維酮碘消毒處理后放回池塘繼續培育。在催產過程中可以采用催產激素，有利于集中產卵和提高繁殖效率。

2.產卵與孵化

將受精卵放入家魚孵化的環道或孵化桶孵化，其中孵化桶按（30～50）×104粒/m3、孵化環道（50～80）×104粒/m3容量進行孵化，孵化水流速度以魚卵不沉積為度。孵化水質要求溶氧充足、清潔清新，孵化用水必須用80目以上的尼龍網過濾。水溫控制在24～27℃，受精卵經過24～36小時自然孵化出膜。

（三）苗種培育

1.夏花魚種培育

魚苗出膜后2～3天，體鰾初步形成、能在水中平游時，即可帶水出苗，轉入預先消毒后培肥的苗種培育池塘中，進入苗種培育階段。放養前10～15天，用75～150kg/畝的生石灰干塘消毒。消毒后2～3天，注入經60～80目篩絹過濾的新水40～50cm，每畝施經發酵的有機肥100～200kg。

魚苗要求魚體透明，色澤光亮，不呈黑色。喜集群游動，行動敏捷，有逆水能力?；温市∮?%，損傷率小于1%。無病癥，不得檢出違禁藥物殘留。每畝放養魚苗10～20萬尾。

魚苗下池后，每天每畝池塘均勻潑灑2～3kg黃豆磨成的豆漿。魚苗全長2厘米后，增加投喂粉狀全價配合飼料，每天2～3kg/畝，分上午、下午2次投喂。下塘一周后，每3～5天加注清水一次，每次10～15cm。水深80～100cm后，采用生物菌種調節水質，使池水透明度保持在20～30cm。魚苗全長至3.0cm以上即可出池，進入冬片魚種培育階段。

2.冬片魚種培育

夏花魚種要求體形正常，體表光滑，有黏液，色澤正常，游動活潑，鰭條、鱗片完整?；温市∮?%，損傷率小于2%。95%以上全長達到3.0～4.0cm的規格。無病癥，不得檢出違禁藥物殘留。每畝放養1～1.5萬尾。放養前用3%～5%食鹽水浸浴3～5分鐘。

魚種全長8cm以后以膨化顆粒飼料為主，粗蛋白質水平要求40%以上。日投喂量為魚體重總量2%～5%的膨化配合飼料，以1小時吃完為準，分上午一次、下午兩次投喂。每5～7天加換一次新水，每次換水量為10～15cm，池水透明度應控制在25～30cm。定期使用微生物制劑調節水質。每天巡塘早晚各一次，觀察和記錄天氣、水質、魚的吃食活動和生長情況。當魚種培育至8.0cm以上時即可出池，進入成魚養殖階段。

三、綠色健康養殖技術

（一）放養前準備

要求池底平坦，不滲水，面積2000～5000m2為宜，水深1.5～2.0m即可。按每1000m2配備增氧機0.45～0.75kW。魚種放養前10～15天，排干塘水，清整池塘，去除過多淤泥，每畝用75～150kg生石灰兌水全池均勻潑灑消毒。消毒后曬2～3天，注入經60～80目篩絹過濾的新水40～50cm，每畝施經發酵的有機肥100～200kg，分散堆放在池四周池水淹沒處。

（二）魚種放養

放養時間為每年12月至次年3月。全長10cm以上，要求大小均勻、體格健壯、體表光潔、無病無傷無畸形。放養前用3%～5%食鹽水浸洗消毒殺菌10～15分鐘。每畝放養魚種1500～2200尾，適當搭配養花白鰱、鯽魚等。一般套養魚種階段，投放規格250g/尾以上的白鰱80～100尾/畝、花鰱16～20尾/畝，鯽魚規格100g/尾150尾/畝。

（三）飼養管理

以全價膨化配合飼料為主，要求粗蛋白質水平40%以上。采用“慢、快、慢”的投飼方式，一日2～3次。日投飼量，為魚體重的2%～3%，視攝食情況適當調整，氣溫高天氣晴朗的生長旺盛季節多喂。放養后一個月內注滿池水，視溫度、水質情況適時添加水，每次換水量20～30cm，使池水透明度保持在20～30cm。

（四）日常管理

每天早晚巡塘一次，觀察水質和魚體攝食、活動情況，及時撈除殘餌、死魚，并做好日常記錄。高溫季節、悶熱天氣中午開機增氧，防止浮頭。

四、“全雌1 號”病害防治方法

翹嘴鲌“全雌1號”抗病能力較強，一般在養殖過程中很少發生大規模病害，但比較容易感染寄生蟲。在整個養殖周期內，做到“預防為主、防重于治”。病害預防主要做好以下工作：一是放養前對池塘進行充分的消毒殺菌；二是魚苗、魚種入池前嚴格消毒；三是調節好水質，長期保持鮮、活、嫩、爽；四是投喂飼料蛋白質氨基酸、微量元素、維生素等營養齊全，平衡合理，定期投喂藥餌預防魚??；五是定期使用微生物制劑調節和改善水質；六是及時撈出病魚、死魚，并進行無害化處理，防治疫病傳播。

“全雌1號”主要病蟲害防治辦法：

（一）小瓜蟲病

流行季節：主要流行于初春和秋末。適宜水溫為15～25℃。

主要癥狀：體表、鰭條或鰓部布滿白色小點或點狀囊泡，鰓絲充血，體表黏液增多。

防治方法：放養前，用生石灰徹底清塘；適當肥水，并降低養殖密度；發病時，每畝水面每米水深用辣椒粉210g、生姜干片100g煎成25kg溶液，全池潑灑，每天1次，連用2天；用1%～2%食鹽水浸泡5～10分鐘。

（二）錨頭鳋病

流行季節：水溫高于12℃。

主要癥狀：肉眼可見蟲體頭部鉆入魚體肌肉組織，引起慢性增生性炎癥，傷口處出現潰瘍。

防治方法：用生石灰徹底清塘殺死錨頭鳋幼蟲；每立方米水體用0.2～0.5g晶體敵百蟲，全池潑灑；0.125%～0.2%濃度的高錳酸鉀溶液浸泡1小時。

（三）水霉病

流行季節：早春、冬季水溫低于20℃。

主要癥狀：魚體傷處布有白色棉毛狀菌絲，寄生部位充血。

防治方法：生石灰徹底清塘，避免魚體損傷；魚體受傷時可用0.04%食鹽和0.04%小蘇打合劑全池潑灑；發病時，每畝水面每米水深用200g美婷全池潑灑，每天1次，使用1～3天。

（四）車輪蟲病

流行季節：春、夏、冬初期，多發于魚種階段。

主要癥狀：病原體寄生于鰓部和體表，患病后，寄生處黏液增多。魚體發黑、消瘦，呼吸困難，游動緩慢。

防治方法：用生石灰徹底清塘消毒；魚種放養前，用3%～5%食鹽水浸泡5～10分鐘；用0.7mg/L硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑；或者使用殺滅車輪蟲專用藥物，如車輪凈等。

（通聯：400020，重慶市水產技術推廣總站 電話：18623003258）