不同氮、鉀用量對嫁接苦瓜養分吸收、分配及產量的影響

李婉豫，田麗波，商桑，廖道龍，楊衍，戚志強

摘? 要：為解決目前冬季北運苦瓜生產上肥料過量施用問題，探討氮、鉀不同施用量對嫁接苦瓜養分吸收分配及產量的影響，以苦瓜嫁接苗為試材，以6個不同的N、K施肥量為處理，對嫁接苦瓜產量和各生育期不同器官干物質累積量及氮、磷、鉀養分累積吸收量進行測定。結果表明：不同處理嫁接苦瓜各器官干物質積累量均隨生育期的延伸有不同程度增加，在幼苗期和初瓜期同等施鉀條件下，莖、葉、果干物質積累量與供氮水平呈顯著正相關;在盛果期，在同等施氮條件下，莖、葉、果干物質積累量隨供鉀水平提高而顯著增加;其中T2處理在不同生育期各器官的干物質積累量均顯著高于其他處理，且在盛果期干物質積累總量和果實干物質分配率均達到最大，分別為590.76 g/株、43%。不同處理嫁接苦瓜各器官氮、磷、鉀養分累積量變化隨生育期的延伸呈上升趨勢，嫁接苦瓜對鉀需求量較高，其次是氮，磷最少;T2處理在各生育期氮、磷、鉀累積量持續呈較高水平，成熟期累積量達到最高分別為每株20.9、3.5、27.3 g，較其他處理分別平均增加52.7%、43.2%、38.5%;與其他處理相比，T2處理明顯增強葉片（源）向 果實（庫）的養分供應能力，氮、磷、鉀果實干物質分配率在成熟期分別為59%、48%、48%，顯著高于其他處理。不同處理對嫁接苦瓜產量均有差異，同等施鉀條件嫁接苦瓜產量與供氮水平呈顯著正相關，其中T2處理嫁接苦瓜單瓜重、產量均顯著較其他處理分別平均增加37.1%、46.4%。綜合研究嫁接苦瓜生長量及氮、磷、鉀養分的有效利用性，T2處理（N 260 kg/hm2、K2O 430 kg/hm2）對嫁接苦瓜增產的促進作用最顯著，可根據具體情況在生產上推廣應用，實現農業綠色“加減法”。

關鍵詞：嫁接苦瓜;氮肥;鉀肥;干物質積累量;養分吸收及分配;產量

中圖分類號：S642.5? ? ? 文獻標識碼：A

Effects of Different Amounts of Nitrogen and Potassium on Nutrient Absorption， Distribution and Yield of Grafted Bitter Gourd

LI Wanyu1， TIAN Libo1*， SHANG Sang2， LIAO Daolong3， YANG Yan4， QI Zhiqiang4

1. College of Horticulture， Hainan University / Hainan Key Laboratory for Quality Control of Tropical Horticultural Crop， Haikou， Hainan 570228， China; 2. College of Life Science and medicine， Hainan University， Haikou， Hainan 570228， China; 3. Vegetable Research Institute， Hainan Academy of Agricultural Sciences， Haikou， Hainan 571100， China; 4. Tropical Crops Genetic Resources Institute， Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences， Haikou， Hainan 571101， China

Abstract： The influence of different application rates of nitrogen and potassium on nutrient absorption and distribution and yield of grafted bitter gourd was discussed to solve the problem of over-application of fertilizers in the production of bitter gourd in winter. The bitter gourd grafted seedlings were treated with a control （T1）， N 260 kg/hm2， K2O 430 kg/hm2 （T2）， N 416 kg/hm2， K2O 768 kg/hm2 （T3）， N 416 kg/hm2， K2O 192 kg/hm2 （T4）， N 104 kg/hm2， K2O 768 kg/hm2 （T5）， N 104 kg/hm2， K2O 192 kg/hm2 （T6）. The dry matter accumulation of different organs and the accumulation of nitrogen， phosphorus and potassium nutrients were determined in each growth period. The dry matter accumulation of various organs of grafted bitter gourd in different treatment increased with the extension of the growth period. Under the same condition of potassium application in the seedling and initial stages， the dry matter accumulation of stems， leaves and fruits was positively related with the nitrogen supply level. In the fruit-bearing period， under the same nitrogen application conditions， the dry matter accumulation of stems， leaves， and fruits increased significantly with the increase of potassium supply. Among them， the dry matter accumulation of all organs in different growth periods was equal to T2 treatment， significantly higher than that of other treatments. The total dry matter accumulation and fruit dry matter distribution rate reached the maximum in the full fruit stage， which was 590.76 g/plant and 43% respectively. The accumulation of nitrogen， phosphorus， and potassium in various organs of grafted bitter gourd with different treatment showed an upward trend with the extension of growth period. Grafted bitter gourd had a higher demand for potassium， followed by nitrogen and phosphorus. The accumulation of potassium continued to be at a high level， and the accumulation reached the highest level of 20.9， 3.5， 27.3 g per plant in the mature stage， respectively， an average increase of 52.7%， 43.2%， and 38.5% compared with the other treatments. Compared with the other treatments， T2 treatment significantly enhanced the nutrient supply capacity of the leaves （source） to the fruit （sink）， and the dry matter distribution rate of nitrogen， phosphorus， and potassium in the fruit was 59%， 48%， and 48% at the mature stage， which was significantly higher than? that of other treatments. Different treatment had differences in the yield of grafted bitter gourd. The yield of grafted bitter gourd under the same potassium application was significantly positively correlated with the nitrogen supply. The weight and yield of grafted bitter gourd in T2 treatment increased significantly by 37.1% and 46.4% respectively compared with the other treatments. Comprehensive research on the growth of grafted balsam pear and the effective utilization of nitrogen， phosphorus and potassium nutrients， T2 treatment （N 260 kg/hm2， K2O 430 kg/hm2） had the most significant effect on increasing the yield of grafted balsam pear. Promote the application and realize the “addition and subtraction” of green agriculture.

Keywords： grafted bitter gourd; nitrogen; potassium; dry matter accumulation; nutrient absorption and distribution; yield

DOI： 10.3969/j.issn.1000-2561.2021.10.018

苦瓜（Momordica charantia L.）又名涼瓜，為葫蘆科苦瓜屬一年生草本蔓生植物，原產于東印度，廣泛栽培于熱帶和溫帶地區。苦瓜因具有極高的營養價值和藥用功效以及“不傳己苦與他物”的品質而深受人們喜愛[1]。不僅是夏季華南區人民喜食的蔬菜，也是海南冬季北運的重要瓜菜之一，海南省夏秋季的栽培面積超過333 hm2[2]，全年種植面積高達10 000～12 000 hm2，已發展為當地特色產業，是菜農和農業種植企業的重要創收作物。隨著苦瓜種植規模的逐年擴大，肥料過量施用導致土壤硝酸鹽淋溶、作物產量下降以及生物多樣性減少等問題日趨嚴重[3]。因此如何科學合理施肥保障農作物綠色生產，已成為目前亟待解決的問題。

作物的品質、產量及生長狀況受肥料三要素“氮磷鉀”的直接影響。研究表明，合理施肥可以顯著提高作物氮、磷、鉀含量和產量[4]，過量或過少施肥會降低作物養分利用效率[5]。張白鴿等[6-7]提出，前期過量施氮肥會抑制花芽分化，降低苦瓜產量;生育中后期氮肥需求量大，應注重氮肥管理，并提出平均生產每噸苦瓜所需要N為4.63 kg，P為0.72 kg，K為6.87 kg。張曼等[8]提出，施氮對苦瓜有明顯的增產作用，氮肥和種植密度是制約苦瓜前期產量的主要因素。梁冬麗等[9]提出，增施鉀肥有利于調節花生體內養分運輸與分配，提高植株對氮、磷、鉀養分吸收速率，而過量施用會抑制植株對氮、鉀的吸收。當肥料過量施入，施肥報酬隨肥料用量增加表現為先上升后下降趨勢，制約氮磷鉀之間的有效性[10-11]。

長期連作導致連作障礙，嫁接是能夠防止土傳病害、增強植株抗逆性、改善作物品質的一項豐產增收的栽培技術。目前，嫁接栽培已廣泛應用于各類農作物。研究表明苦瓜易受病害侵染，利用嫁接栽培方式可以有效防治枯萎病等土傳病害，減少藥劑防治，符合生態農業要求。苦瓜采用嫁接技術不僅控害、耐低溫效果明顯，而且增產效益顯著[12-14]。Gomi等[15]研究表明，嫁接栽培可以改變根系，因此植株對礦質元素的吸收和分配規律有所變化。張文等[16]研究表明，相比自根冬瓜，嫁接冬瓜氮肥利用率增加31.6%，產量增幅11.1%。周寶利等[17]研究表明，與自根茄相比，嫁接茄子氮素轉化能力顯著提高，有效調節體內相關酶活性，增強氮素同化速率。袁亭亭等[18]研究表明，與自根番茄相比，嫁接番茄產量提高30.76%，氮磷鉀利用效率分別提高25.67%、20.41%、20.97%;與氮磷鉀單施番茄相比，氮磷鉀配施番茄的氮、磷、鉀利用效率分別提高103.16%、181.58%、93.71%，嫁接栽培與增肥可以顯著提高土壤養分供應能力。

目前，苦瓜相關研究主要集中于養分吸收總量方面，關于苦瓜養分吸收規律及施肥管理的研究甚少，針對嫁接苦瓜各生育期不同器官的氮、磷、鉀養分需求規律及分配特征未見系統的研究報道。為此，本研究探討苦瓜嫁接苗在不同氮、鉀施肥量下，不同生育期各器官養分吸收、分配規律，確定嫁接苦瓜最適氮、鉀配比，制定合理施肥方案，以期為苦瓜嫁接苗的高效施肥提供依據，從而提高農業可持續生產力，實現“藥肥雙減”計劃。

1? 材料與方法

1.1? 材料

供試接穗：‘海研2號，由海南省農業科學院蔬菜研究所選育。

砧木品種：白籽南瓜（‘海砧2號）

土壤基本理化性質：供試土壤為壤土，pH 6～7，有機質含量為2.69 g/kg，堿解氮（N）含量為87 mg/kg，速效磷（P2O5）含量為117.1 mg/kg，速效鉀（K2O）含量為114.1 mg/kg。試驗場地為海南省農業科學院永發基地的連棟拱形大棚內。

1.2? 方法

1.2.1? 試驗設計? 試驗共設置6個處理，包括T1：N 0 kg/hm2、K2O 0 kg/hm2;T2：N 260 kg/hm2、K2O 430 kg/hm2;T3：N 416 kg/hm2、K2O 768 kg/hm2;T4：N 416 kg/hm2、K2O 192 kg/hm2;T5：N 104 kg/hm2、K2O 768 kg/hm2;T6：N 104 kg/hm2、K2O 192 kg/hm2。通過調研海南本地苦瓜種植大戶近5年苦瓜平均產量和肥料施用量以及參考廣東省苦瓜缺氮試驗[19]，得出T2是實現目標產量所需施肥供應養分量的實際施肥量。參考康利允等[20] T3、T4、T5、T6處理的施氮量和施鉀量分別在T2處理的基礎上增減60%。每個處理重復3次，隨機區組排列。小區面積為16.8 m2，株行距1.5 m×0.7 m，畦寬150 cm（包溝），畦高30 cm，溝寬50 cm，采用“Z”字型種植。試驗田的每一邊去除1行，以消除邊際效應。

嫁接苗采用插接法進行嫁接，成活后挑選生長勢統一的幼苗按不同小區于2019年1月3日定植于海南省農業科學院永發基地的連棟拱形大棚內，其他管理按常規進行。試驗所用氮肥為尿素（N 46.4%），鉀肥為硫酸鉀（K2O 51%），磷肥105 kg/hm2（過磷酸鈣，含P2O5 12%）。其中氮肥、鉀肥的15%于移栽前順畦條施做基肥，苗期追施5%、開花期追施15%、初瓜期追施20%、盛瓜期追施40%、末瓜期追施5%。

1.2.2? 樣品采集與測定? 分別在定植后20 d（幼苗期）、開始采收后15 d（初瓜期）、開始采收后16～30 d（盛果期）各小區隨機取5棵植株。取樣洗凈后分根、莖、葉、果4部分，經105 ℃殺青30 min后，80 ℃烘干至恒重，用于測定干物質積累量。將各器官干樣分別磨碎過60目篩，稱取0.07 g，采用H2SO4-H2O2法進行消煮，鉬銻抗比色法測定全磷，奈氏比色法測定全氮，火焰光度法測定全鉀[21]。產量統計分別按小區記產，再折合成每公頃產量（t/hm2）。在開始采收的0～15、16～30、31～50 d所有采收的商品瓜均測產。果實氮、磷、鉀干物質分配率=（單株果實氮、磷、鉀累積量/單株植株總氮、磷、鉀累積量）×100%。

1.3? 數據處理

采用Microsoft Excel進行數據初步統計，采用SPSS19.0軟件對數據進行單因素方差分析和鄧肯式差異顯著性檢驗（P<0.05）。

2? 結果與分析

2.1? 不同氮、鉀肥施用量對嫁接苦瓜干物質積累和分配的影響

2.1.1? 嫁接苦瓜干物質積累量? 植株在不同生育期對肥料需求量不同，干物質積累量也不盡相同。由圖1可知，各處理的干物質積累量均隨生育期的進程呈逐漸增加的趨勢且各處理間差異逐漸增大。不同氮、鉀處理的干物質積累量均高于對照T1（P<0.05）。在幼苗期、初瓜期、盛果期T2處理的干物質積累量均最高，較其他處理平均增加30.0%、29.2%、24.7%;T1處理最低，較其他處理平均減少24.9%、21.8%、22.5%。縱觀整個生育期，各處理干物質積累量在幼苗期、初瓜期、盛果期分別平均占全生育期的0.16%、23.70%、76.10%。

2.1.2? 嫁接苦瓜干物質分配特性? 由表1可見，不同氮、鉀肥處理的嫁接苦瓜在不同生育期對各器官的干物質分配量均存在差異。幼苗期，嫁接苦瓜主要以營養生長為主，其中各處理根、莖、葉部（葉片和葉柄）干物質積累量分別平均占全株的11.2%、35.2%、58.4%，說明嫁接苦瓜干物質積累主要集中于葉部。就不同處理干物質積累量在各器官分配情況而言，營養器官根、莖、葉均在T2處理生長勢最強，干物質積累量最大，較其他處理平均增加26.6%、39.0%、25.4%，差異達顯著水平（P<0.05）。莖、葉在同等施鉀條件下，干物質積累量隨供氮水平提高而顯著增加（P< 0.05）;同等施氮條件下， 增施鉀肥對各器官干物質積累量無顯著差異。

初瓜期，各處理嫁接苦瓜根、莖、葉、果干物質分配率分別平均為0.40%、17.50%、50.60%、15.50%，說明此時期干物質積累量開始從營養器官向果實轉移，但葉片仍占主導地位。葉、果在同等施鉀條件下，干物質積累量隨供氮水平提高而顯著增加（P<0.05）;同等施氮條件下， 增施鉀肥對各器官干物質積累量無顯著差異。總體來看，相對其他處理，T2處理根、莖、葉、果干物質分配率均達到最大。

盛果期，是果實生長旺盛時期，該階段嫁接苦瓜果實和葉片的質量同時增加，各處理嫁接苦瓜根、莖、葉、果的干物質積累量均達到生育期最大，平均每株為1.15、75.30、208.59、212.77 g。此時期干物質積累量重心轉移至生殖生長，果實干物質積累分配率達到43.00%。同等施鉀條件下，增施氮肥對各器官干物質積累量無顯著差異;莖、葉、果在同等施氮條件下，干物質積累量隨供鉀水平提高而顯著增加（P<0.05）。總體來看，T2處理各器官干物質積累量、果實干物質分配率均顯著高于其他處理（P<0.05）。由此可見，過量或過少施肥會對干物質積累量產生負效應，在各生育期合理施肥尤為重要。

2.2? 不同氮、鉀肥施用量對嫁接苦瓜氮素累積吸收及分配的影響

由表2可見，不同氮、鉀肥處理的嫁接苦瓜在不同生育期對各器官的氮素累積量均存在明顯差異。幼苗期，各處理嫁接苦瓜氮素累積量平均為38.90 mg/株，62.50%的氮素主要分配在嫁接苦瓜葉中，33.30%的氮素分配在莖中，根中氮素的分配率最小（4.20%），表明此階段葉片氮素累積量最多。各器官在不同氮、鉀肥處理下，氮素累積量不盡相同。莖和葉在同等施鉀條件下，高氮顯著高于低氮（P<0.05）;各器官在同等施氮條件下，高鉀與低鉀處理間氮素累積量均無顯著差異。總體來看，T2處理在各器官的氮素累積量均顯著高于對照T1（P<0.05），T2處理的根、莖、葉氮素累積量分別為每株2.30、20.35、33.89 mg，顯著高于其他處理（P<0.05）。

初瓜期，各處理嫁接苦瓜氮素累積量平均為4885.23 mg/株，明顯高于幼苗期。其中根、莖、葉、果分配率分別為0.20%、8.70%、76.90%、14.10%，氮素累積量向果實轉移，但葉片仍占主導地位。莖、葉、果在同等施鉀條件下，氮素累積量隨供氮水平提高而顯著增加（P<0.05）;同等施氮條件下， 增施鉀肥對各器官無顯著影響。總體來看，T2處理根、莖、葉、果氮素累積量均較其他處理平均增加89.80%、79.70%、61.50%、110.00%，差異達顯著水平（P<0.05）。

盛果期，為嫁接苦瓜氮素主要累積時期，各處理嫁接苦瓜氮素累積量平均為15 353.50 mg/株，其中根、莖、葉、果分配率分別為0.10%、9.00%、50.10%、40.90%，說明嫁接苦瓜氮素累積量主要分配在葉片和果實中。各器官在同等施鉀條件下，增施氮肥無顯著差異;同等施氮條件下，氮素累積量隨供鉀水平提高而顯著增加（P<0.05）。總體來看，T2處理果實氮素分配率較其他處理增加7.50%，差異達顯著水平（P<0.05）;根、莖、葉、果氮素累積量較其他處理增加103.80%、70.90%、39.40%、66.00%，差異達顯著水平（P<0.05）。由此可見，T2處理在各生育期根、莖、葉、果氮素累積量及果實分配率均顯著高于其他處理（P<0.05）。過量或過少施肥會對嫁接苦瓜在各生育期氮素累積量及果實氮素分配率產生負效應，在不同生育期氮、鉀合理配施尤為重要。

2.3? 不同氮、鉀肥施用量對嫁接苦瓜磷素累積吸收及分配的影響

由表3可見，不同氮、鉀肥處理的嫁接苦瓜在不同生育期對各器官的磷素累積量均存在明顯差異。縱觀整個生育期，嫁接苦瓜磷素累積量較氮、鉀素相對較少。幼苗期，各處理嫁接苦瓜磷素累積量平均為7.08 mg/株，56.40%的磷素主要分配在嫁接苦瓜葉中。各器官在不同氮、鉀肥處理間磷素累積量不盡相同，莖、葉在相同施鉀條件下，高氮顯著高于低氮（P<0.05）;各器官在相同施氮條件下，高鉀與低鉀處理間磷素累積量均無顯著差異。總體來看，各施肥處理的磷素累積量均不同程度高于不施肥處理T1，處理T2在各器官（根、莖、葉）的磷素累積量均為最大，較其他處理平均增加38.20%、63.10%、37.50%，差異達顯著水平（P<0.05）。

初瓜期，各處理嫁接苦瓜磷素累積量平均為818.1 mg/株，66.00%的磷素主要分配在嫁接苦瓜葉中，16.50%的磷素分配在莖中，17.10%的磷素分配在果中，根中磷素的分配率最小為0.40%，說明嫁接苦瓜磷素累積量較幼苗期增多，磷素累積量向果實轉移，葉片仍占主導地位。莖、葉、果在相同施鉀條件下，高氮顯著高于低氮（P<0.05）;各器官在相同施氮條件下，高鉀與低鉀處理間磷素累積量均無顯著差異。總體來看，T2處理根、莖、葉、果磷素累積量均較其他處理平均增加78.30%、52.20%、33.60%、89.60%。

盛果期，是嫁接苦瓜生長的旺盛時期，在此時期磷素累積量達到最大為2688.8 mg/株。其中在根、莖、葉、果中的分配率分別為0.20%、14.30%、40.00%、45.60%，說明嫁接苦瓜磷素累積量主要集中在果實，促進碳水化合物的合成。總體來看，果實磷素分配率在T2處理達到48.00%，顯著高于其他處理（P<0.05）。各器官在相同施鉀條件下，高氮與低氮處理間磷素累積量均無顯著差異;莖、葉、果在同一施氮條件下，均表現為高鉀顯著高于低鉀（P<0.05）。由此可見，T2處理在各生育期不同器官磷素累積量均最多，且顯著高于其他處理（P<0.05）。過量施肥會對嫁接苦瓜在各生育期磷素累積量及果實磷素分配率產生負效應，在不同生育期氮、鉀合理配施尤為重要。

2.4? 不同氮、鉀肥施用量對嫁接苦瓜鉀素累積吸收及分配特性的影響

由表4可見，不同生育期各氮、鉀肥處理對嫁接苦瓜各器官鉀素累積量存在明顯差異。幼苗期，各處理嫁接苦瓜鉀素累積量平均為51.69 mg/株，52.60%的鉀素主要分配在嫁接苦瓜葉中，43.90%的鉀素分配在莖中，根中鉀素的分配率最小，為3.40%，表明此時以營養生長為主，增加株高及葉片數。莖和葉在同等施鉀條件下，高氮顯著高于低氮（P<0.05）;各器官在同等施氮條件下，高鉀與低鉀處理間鉀素累積量均無顯著差異。總體來看，T2處理在各器官（根、莖、葉）的鉀素累積量均為最大，較其他處理平均增加53.20%、55.50%、44.20%，差異達顯著水平（P<0.05）。

初瓜期，各處理嫁接苦瓜鉀素累積量平均為7 084.90 mg/株，其中根、莖、葉、果分配率分別為0.20%、17.20%、65.60%、17.00%，說明鉀素由營養器官向生殖器官果實中轉移，促進果實的生長發育。葉在同等施鉀條件下，鉀素累積量隨供氮水平提高而顯著增加（P<0.05）;同等施氮條件下，增施鉀肥對各器官無顯著差異。總體來看，T2處理根、莖、葉、果中鉀素累積量均為最大，較其他處理平均增加85.00%、48.90%、31.20%、80.00%。

盛果期，是嫁接苦瓜鉀素主要累積時期，各處理嫁接苦瓜鉀素累積量平均為21 449.5 mg/株，其中根、莖、葉、果中分配率分別為0.10%、15.10%、39.30%、45.60%，說明嫁接苦瓜鉀素累積量主要集中在果實，促進果實品質的形成。各器官在同等施鉀條件下， 增施氮肥對各器官無顯著差異;同等施氮條件下，鉀素累積量隨供鉀水平提高而顯著增加（P<0.05）。總體來看，果實鉀素分配率在T2處理達到最大為48.00%，且各器官鉀素累積量均達到最大值，較其他處理平均增加81.60%、23.70%、35.10%、47.10%。由此可見，T2處理在各生育期不同器官鉀素累積量均最多，且顯著高于其他處理（P<0.05）。過量施肥會對嫁接苦瓜在各生育期鉀素累積量及果實鉀素分配率產生負效應，在不同生育期應合理施肥，提高肥料利用率。

2.5? 不同氮、鉀肥施用量對嫁接苦瓜產量的影響

由表5可見，不同氮鉀肥處理，單瓜重和產量值均不同，以T2處理最高。與T1、T3、T4、T5、T6處理相比，T2處理單瓜重分別提高50.30%、22.90%、30.20%、35.60%、46.50%，差異達顯著水平（P<0.05），產量分別提高78.70%、20.00%、29.30%、46.90%、57.20%，差異達顯著水平（P<0.05）。同等施鉀條件下，產量隨供氮水平提高而顯著增加（P<0.05）;同等施氮條件下，增施鉀肥對產量無顯著性差異。由此可見，與鉀肥相比，氮肥的用量對嫁接苦瓜產量影響較大，T2處理可以明顯提高嫁接苦瓜產量。

3? 討論

氮、磷、鉀是作物生長不可或缺的三大營養元素，其在作物體內的吸收和分配利用是作物干物質、產量形成的基礎[22-23]。康利允等[20]研究表明，氮、鉀合理配施有利于氮磷鉀在甜瓜體內積累，進而提高養分向生殖器官的分配比率，促進甜瓜生長發育達到增產效果;龍勝舉等[24]研究表明，合理氮磷鉀配比可顯著提高紫葉萵筍農藝性狀，增產率達36.95%;楊林生等[25]研究表明，氮鉀互作對水稻干物質積累和產量有積極影響。本試驗發現各處理的干物質積累量以及氮磷鉀累積量均隨生育期的進程呈逐漸增加的趨勢，這與張白鴿等[7]對自根苦瓜研究的增長趨勢相同，氮、鉀施用量沒有改變干物質積累和N、K元素積累的趨勢。在嫁接苦瓜幼苗期和初瓜期，與鉀肥相比，氮肥用量對植株莖、葉、果干物質積累影響較大;在盛果期影響植株莖、葉、果干物質積累主要是鉀肥。所有處理中，中等肥力的嫁接苦瓜干物質積累總量及果實干物質分配率最高，說明在嫁接苦瓜各生育期，合理配施氮鉀肥會增強葉片（源）向果實（庫）的有機養料供應能力。

氮、鉀的合理配施是嫁接苦瓜高效生產的基礎，其中作物對養分的累積量是影響生物量積累和作物產量形成的重要因素。武際等[26]研究表明，氮、鉀養分間存在正交互作用，且配施能促進作物養分積累。研究表明，合理氮、鉀配施可以增加果實氮、磷、鉀分配系數[20]。本試驗對嫁接苦瓜養分累積量分析結果表明，各生育期植株中鉀素累積量最高，氮素次之，磷素最少，這與張白鴿等[7]的研究結果一致，在中等肥力條件下，成熟期嫁接苦瓜氮、磷、鉀累積量分別高達每株20.90、3.50、27.30 g，均高于自根苦瓜，可能嫁接苦瓜根系總表面積和活躍吸收面積擴大，增強了根系對礦質元素吸收的能力。本試驗進一步證明，氮鉀配施會影響嫁接苦瓜各器官養分吸收規律，隨著生育期的延伸，各器官的氮、磷、鉀積累量均呈上升趨勢，營養器官的養分逐漸向果實生殖器官轉移以促進果實膨大，且在盛果期中等肥力處理的嫁接苦瓜果實分配率達59.00%、48.00%、48.00%，顯著高于其他處理水平，說明過量施肥會對嫁接苦瓜氮、磷、鉀的累積量產生負效應，合理氮鉀配比可維持庫源平衡。這與前人的研究結果一致，在高氮條件下，氮的受體和轉運體（NRT1.1）表現為低親和轉運活性，抑制植株側根生長和硝酸鹽的轉運，植物根系采取“休眠策略”[27-28]。中等肥力處理雖已達到高產，但與目標產量52.50 t/hm2稍有差距，其原因可能在于栽培管理中前期低溫弱光，幼苗稍有徒長所致。

由于苦瓜植株連續開花，生長量較大，營養生長與生殖生長并進持續時間長，生產上易施肥過量導致植株營養失調，故掌握植株不同生育期干物質積累量和養分吸收、分配規律，確定合理配施方案，充分發揮其互作效應是提高肥料利用率的關鍵因素。本試驗對嫁接苦瓜在不同氮鉀處理條件下產量的分析得出，同等施鉀條件下，產量隨供氮水平提高而顯著增加，說明氮肥對嫁接苦瓜增產的貢獻率較高，這與周修任等[29]對南瓜的研究結果一致。從整體看，中等肥力處理的嫁接苦瓜單瓜重和產量均顯著高于其他處理，其中產量較其他處理平均增加13.20 t/hm2，對嫁接苦瓜增產的促進作用最明顯，符合減少本地區化肥用量20%仍達到高產的目標。本研究結果可為嫁接苦瓜生產合理施肥提供科學依據。

參考文獻

[1] Chen F， Huang G L. Extraction， derivatization and antioxidant activity of bitter gourd polysaccharide[J]. International Journal of Biological Macromolecules， 2019， 141： 14-20.

[2] 廖道龍， 陳貽誦， 胡艷平， 等. 海南夏秋季苦瓜嫁接砧木篩選試驗[J]. 蔬菜， 2018（5）： 18-23.

[3] Raun W R， Johnson G V， Westerman R L. Fertilizer nitrogen recovery in long-term continuous winter wheat[J]. Soil Sci Soc Am J， 1999， 63（3）： 645-650.

[4] 李? 飛， 魏全全， 尹? 旺， 等. 氮鉀運籌對高寒地區馬鈴薯產量、養分吸收及利用的影響[J]. 中國土壤與肥料， 2020（1）： 58-66.

[5] Byju G， Anand M H. Differential response of short- and long-duration cassava cultivars to applied mineral nitrogen[J]. Journal of Plant Nutrition and Soil Science， 2009， 172（4）： 572-576.

[6] 張白鴿. 華南露地苦瓜生產體系的氮素調控[D]. 北京： 中國農業大學， 2016.

[7] 張白鴿， 曹? 健， 張長遠， 等. 苦瓜的干物質和養分累積與分配規律[J]. 廣東農業科學， 2016， 43（2）： 39-44.

[8] 張? 曼， 劉文君， 何? 忠， 等. 施肥量與種植密度對苦瓜產量的影響[J]. 南方農業學報， 2012， 43（9）： 1297-1301.

[9] 梁東麗， 吳慶強. 施鉀對花生養分吸收及生長的影響[J]. 中國油料作物學報， 1999（2）： 3-5.

[10] Cheng H Y， Zhu X Z， Sun R X， et al. Effects of different mulching and fertilization on phosphorus transformation in upland farmland[J]. Journal of Environmental Management， 2020， 253： 109717.

[11] Tirupathamma L T， Ramana V C， Naidu N L， et al. Vegetable grafting： A multiple crop improvement methodology[J]. Current Journal of Applied Science and Technology， 2019： 1-10.

[12] 伍壯生， 廖道龍， 高芳華， 等. 苦瓜嫁接砧木品種比較試驗[J]. 江蘇農業科學， 2014， 42（5）： 151-153.

[13] 李大忠， 溫慶放， 康建坂， 等. 嫁接防治苦瓜枯萎病研究[J]. 西南農業學報， 2008（3）： 888-890.

[14] 鄒凱茜， 商? 桑， 田麗波， 等. 低溫脅迫對嫁接苦瓜幼苗滲透調節物質的影響[J]. 熱帶作物學報， 2018， 39（8）： 1533-1539.

[15] Gomi K， Masuda M. Studies on the characteristics of nutrients absorption of root stocks in grafting fruit vegetable[J]. Bu1 Fac Agro Japan， 1981， 27（2）： 179-186.

[16] 張? 文， 廖道龍， 云天海， 等. 嫁接冬瓜和自根冬瓜氮肥肥效研究[J]. 安徽農學通報， 2019， 25（6）： 66-71.

[17] 周寶利， 趙? 瑩， 李興寶， 等. 不同施氮條件下嫁接對茄子生長和氮代謝相關酶活性的影響[J]. 中國蔬菜， 2011（20）： 45-50.

[18] 袁亭亭， 宋小藝， 王忠賓， 等. 嫁接與施肥對番茄產量及氮、磷、鉀吸收利用效率的影響[J]. 植物營養與肥料學報， 2011， 17（1）： 131-136.

[19] 王榮萍， 李淑儀， 廖新榮， 等. 廣東省苦瓜測土配方施肥指標體系研究[J]. 華南農業大學學報， 2013， 34（1）： 18-22.

[20] 康利允， 常高正， 高寧寧， 等. 不同氮、鉀肥施用量對甜瓜養分吸收、分配及產量的影響[J]. 中國農業科學， 2018， 51（9）： 1758-1770.

[21] 鮑士旦. 土壤農化分析[M]. 3版. 北京： 中國農業出版社， 2000.

[22] Yang G Z， Tang H Y， Nie Y C， et al. Responses of cotton growth， yield， and biomass to nitrogen split application ratio[J]. European Journal of Agronomy， 2011， 35（3）： 164-170.

[23] 齊文增， 陳曉璐， 劉? 鵬， 等. 超高產夏玉米干物質與氮、磷、鉀養分積累與分配特點[J]. 植物營養與肥料學報， 2013， 19（1）： 26-36.

[24] 龍勝舉， 張? 杰， 王一鳴， 等. 不同氮磷鉀配方施肥對紫葉萵筍產量及品質的影響[J]. 中國土壤與肥料， 2017（5）： 38-43.

[25] 楊林生， 張宇亭， 楊柳青， 等. 不同氮鉀水平對水稻干物質累積、轉運及產量的影響[J]. 中國土壤與肥料， 2019（4）： 89-95.

[26] 武? 際， 郭熙盛， 王允青， 等. 氮鉀配施對弱筋小麥氮、鉀養分吸收利用及產量和品質的影響[J]. 植物營養與肥料學報， 2007（6）： 1054-1061.

[27] Sandrine R， Gabriel K， Daniela R， et al. Nitrogen economics of root foraging： Transitive closure of the nitrate-cytokinin relay and distinct systemic signaling for N supply vs. demand[J]. Proc Natl Acad Sci U S A， 2011， 108（45）： 18524-18529.

[28] He P， Yang L P， Xu X P， et al. Temporal and spatial variation of soil available potassium in China（1990-2012）[J]. Field Crops Research， 2015， 173： 49-56.

[29] 周修任， 楊鵬鳴. 不同施肥處理對南瓜呼吸速率和壯苗指數的影響[J]. 廣東農業科學， 2009（11）： 79-81.

責任編輯：沈德發