協同創新視域下河南高職現代學徒制模式建構研究
——以酒店管理專業茶藝課程為例

劉 輝

（河南交通職業技術學院，河南 鄭州 450000）

為進一步提高人才培養質量，滿足企業人才需求，高職院校應當加快現代學徒制人才培養模式的構建，深化校企合作，提高酒店管理專業茶藝課程的教學質量。

1 構建現代學徒制模式的必要性

1.1 促進教育現代化

現代學徒制的人才培養模式深化了高職院校同企業的合作，加強了高職院校對企業、社會的了解，使其對企業和行業標準有了更深刻的認識。同時校企合作的不斷加深，也給教師提供了大量的實踐機會，提高了教師的實訓指導能力。其次，傳統教學模式下，為提高學生的職業能力，高職院校需要投入大量的經費來修建實踐基地、購置實訓器材，而構建并應用現代學徒制人才培養模式，將實踐教學移至企業，能夠大大縮減高校的職業教育成本。

1.2 推動人才發展

現代學徒制的人才培養模式突出了教育的職業性，有力推動了校企合作，促進了產教融合，讓學生在酒店崗位實習過程中真實感受到崗位專業技能的標準規范，將學到的理論知識成功應用于實踐工作中，不但提高學生的個人的職業能力，強化學生的職業道德意識，幫助學生形成正確的世界觀、人生觀、價值觀，為其終身職業發展奠定良好的基礎。

2 當前高職院校現代學徒制人才培養模式構建中存在的問題

2.1 相關制度規章不健全

當前，我國現代學徒制度發展正處于起步階段，其發展水平低、速度慢，相應的制度規章不健全，不利于現代學徒制的繼續推進。例如，高校在同企業開展現代學徒制教學合作項目時，因缺乏明確的制度規定，導致雙方難以去分彼此間的任務分工與職責，進而影響了教學效率，限制了現代學徒制的構建與發展。其次，政府未從專業角度出發制定統一的教學標準，導致部分高職院校以“試點”為由隨意更改教學課程，制定人才培養的標準和規格，使得人才培養的質量難以滿足社會需求。既增加了教育的成本，造成了大量資源的浪費，還影響了職業教育的健康發展。

2.2 組織部門不完善

現代學徒制的構建與推廣應用涉及到政府、企業、高校、教師等方方面面，因而需要統籌規劃、協調各方。而當前我國尚未有效建立起協調相關主體關系的統一的組織部門，導致教學效率低下。其次，校企相對孤立，融合度不夠。現代學徒制已成為當前職業教育最常見的人才培養模式之一，而河南省部分高職院校并未同企業深入合作，在校內孤立展開教學活動，在校外僅僅在形式上同企業進行簡單的人員“交接”，缺乏與企業的密切溝通聯系，難以有效將現代學徒制落實于教學實際。此外，實現管理缺失。企業的經營目的是盈利，因而難以將全部資源傾斜于人才培養，只能將學生作為“準職業人”，按照企業現行規章制度進行管理，而學生尚不具備專業工作能力，直接上崗實習，導致學生心理跨度大，難以及時轉換身份、適應工作崗位，因而難以達到預期的教學效果。

2.3 企業參與性較低

企業的參與是高職院校現代學徒制應用與落實的重要因素，而當前，企業參與高校現代學徒制的合作整體積極性較低，主要原因在于企業在其中所投入的成本遠高于獲得的收益。據統計，將一個學徒培養成為專業人才，企業至少需要三年的時間，期間還要投入大量的人力、物力、財力成本，一些中小企業往往難以承受如此巨額的人才培養成本，而將學生培養成才后，實際留下來的并不多，難以為企業創造更高的效益。再加上相關法律不健全，企業的實際權益得不到有效保護，而國家財政對企業人才培養的扶持力度較小，使得企業參與現代學徒制度的積極性不高。

3 協同創新視域下河南高職現代學徒制模式構建策略

3.1 加強政府宏觀調控

首先，健全完善的規章制度是現代學徒制發展的重要基礎，能夠保障現代學徒制的有效落實，因而，政府應當盡快完善相關的制度體系，給現代學徒制度應用于實際教學提供基本的制度保障。其次，由政府牽頭，選擇優勢企業，搭建校企合作平臺，為現代學徒制人才培養模式的構建和推廣應用提供基本的平臺保障，形成政府、高職院校、企業三方聯動的辦學模式，將教學同行業實習相對接，著力提高學生的理論知識、實踐技能。

3.2 密切校企聯系

企業是現代學徒制度教學的第二教育主體，其教學內容、方式方法直接影響著學生的學習效果，因而，高職院校應當加強同企業的密切聯系，共同制定教學課程體系，有序展開現代學徒制人才培養的工作，一方面能夠幫助學生將理論知識有效應用于實踐，提高其解決實際工作問題的能力，另一方面還能夠在實踐中培養學生的職業意識，推動學生全面發展。其次，高校還應當掌握當前企業的用人需求，并以其為導向開展相應的教學課程，不斷創新教學模式，提高教學質量，進而提高學生職業能力，實現其自我價值，同時滿足企業用人需求，激發企業參與現代學徒制度人才培養的積極性。

3.3 加強師資建設

在現代學徒制的構建和推廣應用過程中，要正確認識教師在其中的重要性，加強師資建設。首先，應當建立“專兼結合。互聘共用”的人事制度，加大教師的專業培訓力度，通過企業鍛煉、進修等方式提高教師專業技能。同時邀請行業內能力強、技術硬的專家學者擔任課程教學，指導實際教學，從而拓寬學生視野，幫助其掌握酒店管理專業茶藝知識最前沿的知識與技能。其次，現代學徒制是基于校企雙方共同參與教學管理全過程的人才培養模式，因而需要由高職院校、企業共同組建一個導師隊伍，共同承擔校內外教學任務，加強對學生的服務管理。與此同時，應當加強高職院校、企業內導師的交流溝通，定期舉辦教學研討活動，及時溝通反饋學生的學習動態，根據學生的學習情況改進教學質量。

3.4 完善教學課程

科學、合理的現代學徒制教學標準時教師開展教學工作的制度基礎，因而，高校應當制定統一的教學標準與教學規范，提高教師教學質量，為教學工作的有序開展提供制度保障。首先，聯合企業和高校組建教學管理小組，針對學生專業知識、職業技能等方面，制定教學標準，并嚴格按照標準規定開展教學茶藝教學。其次，教學內容要以滿足職業需求為導向，基礎性與實踐性兼顧。將教學內容設置同企業需求相結合，幫助學生樹立工作本位的學習理念，提高其自我學習意識與能力。此外，還應當改變與原有的教學模式，堅持言傳身教、實踐探索、總結反思的教學原則，根據學生的學習興趣，不斷創新教學模式，探索出適合本校實際的教學模式。

3.5 充分利用互聯網和技術

現代學徒制的人才培養模式，為學生提供了大量的實習機會，同時因校內外兩個教學跨度較大，增加了教學管理的難度。例如，學生在酒店實習期間，不同的崗位的要求、工作時間各不相同，因而學校難以統一時間進行教學。因而高職院校應當充分利用互聯網技術，搭建互聯網在線交流平臺，打破時空界限，讓學生在不同時間、不同地點都可以進行學習。

3.6 健全教學評價體系

教學評價體系是具有規范、引導、激勵作用的過程體系，能夠有效提高教學質量。因而高校應當建立健全教學評價體系。首先，堅持能力為導向的評價內容，通過對學生溝通表達、信息接收處理、工作實施反饋等方面的評價，來提高學生的職業能力。其次，堅持以人為本的評價原則，貼近學生、了解學生，為其搭建展示自我技術能力的多樣化平臺，例如開展技能競賽、作品展覽等活動豐富評價形式，激發學生學習積極性。此外，還應當實現評價主體多元化，形成政府、企業、高校三位一體的評價機制，從不同的角度對學生進行系統、詳細的考察。

綜上所述，現代學徒制模式是提高人才培養質量的有效方式，高職院校應當加強同政府、企業的交流合作，構建現代學徒制人才培養模式，提高酒店管理專業茶藝課程的教學質量。