余慶苦丁茶高產優質栽培實用技術

王 智

（貴州省余慶縣農業農村局，貴州 遵義 564499）

貴州省余慶縣是“中國小葉苦丁茶之鄉”、“全國小葉苦丁茶示范基地縣”、全國小葉苦丁茶的核心產區，獲“中華人民共和國地理標志”批準。余慶小葉苦丁茶(以下簡稱“苦丁茶”)屬木犀科女貞屬粗壯女貞種，為代用茶，其產品具有干茶綠、湯綠、葉底綠的“三綠”特征，被著名科學家談家楨教授譽為“綠色金字”。余慶縣種植苦丁茶13.4萬畝，苦丁茶產業已成為全縣的支柱產業，生產上主要采收苦丁茶樹的成熟葉片進行加工，但成熟葉的產量不高。筆者通過三年（2018－2020）的技術探索，總結出一套實用的高產優質栽培技術，為更好的提高余慶苦丁茶產量及質量提供強有力的技術支持。

1 新建茶園

苦丁茶屬于葉用植物，其生長環境對降水量、空氣濕度、溫度以及光照等具有較高要求。通常情況下，種植于年降水量在一千毫米至一千五毫米之間地區，并且要求空氣濕度在百分之七十左右，日平均氣溫在十五攝氏度至三十攝氏度之間。

1.1 選土及規劃

選擇海拔1000 米以下，土層深0.8 米以上，PH5.0～7.0的土壤，并將園地選擇在土層深厚、肥沃的緩坡地或霧氣濕度較大的深山溝谷，避開易受凍災害的地帶（塊）。進行園地規劃時，若種植地坡度大于十五度，則應根據等高線設立反傾斜梯級，并且體面寬度應大于2.5米。若坡度小于十五度，在設置茶行、道路以及水溝時可依照縱橫向（棋盤式）布局。種植園土壤需要全墾，并且深度大于四十厘米。種植株距要考慮苦丁茶樹密植園中生長幅面的尺度（行距1.3～1.4米、窩距0.6～0.7米），茶行應平行，按照等高方式進行排列，同時按照“品”字形設置種植穴。園地內應預留兩米左右寬度人行道、四至六米左右寬度機耕道。此外，排洪溝、防洪溝以及蓄水溝的排列方式應縱橫交錯，并且大小相通。

1.2 種植時間

10月～翌年3月，避開凝凍天氣，提前深翻整土備栽。

1.3 種植規格

單行種植，行距1.3～1.4米，窩距0.6～0.7米，每窩1～2株，畝栽植700～900窩。

1.4 開挖定植窩

按窩行距挖種植窩（“U”或“V”型窩），施底肥挖窩深約0.4米、口徑約0.3米；不施底肥挖窩深約0.2米。

1.5 施底肥

在定植窩內施放底肥，每畝施放腐熟農家肥1000公斤以上，磷鉀肥約100公斤，或商品有機肥200～300公斤。施肥后及時蓋土，蓋土厚約0.2米。

1.6 無性育苗與用苗

苗圃選擇地勢平坦、向陽、背風、土壤肥沃、排灌方便、透氣性好、土壤微酸（PH5～7.5）的土地，最好是生荒地。苗床（標準廂）長15m，寬1.2m，高0.25m～0.30m。在整理好的苗床上鋪一層厚0.05m的心土，苗圃土壤含水量在60%～80%。扦插前使用地蟲凈對苗床進行消毒處理。選擇青幼年苦丁茶樹，要求母穗品種（木犀科女貞屬粗壯女貞種）達到100%，選擇健壯、無病蟲害、半木質化或木質化枝條，直徑2mm～5mm。插穗長度3～5cm，頂端留1個～2個飽滿腋芽，留一對全葉（葉大的剪半），上端平剪，下端斜剪，剪口光滑。扦插密度：插穗18萬個～22萬個/667m2。扦插育苗時間為每年的夏季5月～6月，秋季9月～10月。苗床前期遮光度70%～80%，前期空氣相對濕度控制在80%以上，保持土壤濕潤，以不積水為宜。施肥宜把握夏插當年8月～9月、秋插次年4月～5月開始追肥，以清糞水為主，做到勤施、薄施。草害防治以人工除草為主，見草就除。

選用一年生無性繁育苦丁茶茶苗，苗高0.2米以上（木質化部分0.15 米以上），莖粗壯、根系好、苗新鮮無病蟲害的苦丁茶苗。

1.7 栽植方法

（1）用黃泥漿蘸茶苗根。（2）放苗于窩中扶直茶苗，在苗根部覆上較多細壤土后，將茶苗輕輕上提，舒展根系，壓實細土，然后再用土覆緊。需要注意的是，矮化密植茶園定植株行距嚴格按種植規格進行，培土時不可使其根系直接與底肥接觸，避免灼傷根系，影響苦丁茶樹成活，且培土深度至苦丁茶幼苗二分之一即可。（3）澆足定根水。需要用清水將穴內土層淋透，水滲透后，再覆蓋一層松土，并達到根系以上三至五厘米處。此外，填土需低于穴面，避免水土流失。

1.8 定植剪

茶苗移栽后及時修剪，利于成活和分枝，留葉4～6片(苗高約0.15米)去頂修剪。

1.9 苗期管理

苦丁茶定植后，應加強撫育管理工作。定期進行澆水，頻率控制在每十至十五天澆水即可，確保土壤濕潤，若下雨天還需做好排水工作，避免茶樹因積水而爛根。定植四十天后，可以進行施肥，肥料宜選擇腐熟清糞水，切忌不可用未稀釋的沼液，施肥頻率為每20～30天一次。

苦丁茶屬于常綠喬木，其頂端優勢較強，因此培養矮化冠形。當定植成活后若抽梢超過三十厘米時，需預剪掉主干，確保苦丁茶枝條橫向生長，同時進行追肥。修建時間可選擇夏秋季，將其徒長枝、枯枝以及病枝去除。經過整修，使苦丁茶樹一年生樹高控制在四十厘米左右。主要目的是培育主干枝粗壯且有分枝數適宜，進而為高產打下基礎。

苗期要保持茶園土壤濕潤，抓好除草、抗旱保濕、防澇排水、防凍、缺窩補苗等管理，提高茶苗成活率。苗未定根成活前，忌松根和不當施肥引發燒根，采取澆清糞水方式的保濕供肥效果較佳。

2 茶園管理

2.1 修剪

（1）幼齡茶園定型修剪：分三次完成，第一次在栽植后離地約0.15米去頂剪；第二次在第2年9月(過伏旱天氣后)，離地0.25～0.3米修剪；第三次在第3年9月(過伏旱天氣后)離地0.35～0.4米剪平。剪口要平滑。

（2）投產茶園修剪：每年8～9月采收成熟葉片時修剪，在上一次剪口處提高約0.05米處剪(割)，當剪口提升到離地0.7米(或生長枝細弱時)，返回到離地0.35～0.4米處修剪。

2.2 施肥

2.2.1 施肥時間：

追肥：分別在12月中下旬(萌動前20～30天)、4月中下旬、6月下旬。

基肥：在采收成熟葉片后，一般在9～10月，結合深耕進行施肥。

2.2.2 用肥及用量：追肥選用茶葉專用化肥為主，基肥以有機肥為主。

幼齡茶園：施追肥，畝用復合肥(N-P2O5-K2O:23-9-8)每次10～20公斤，或每40天追施一次復合肥畝用8～15公斤，宜勤施薄施；施基肥，畝用商品有機肥150～250公斤，或用腐熟農家肥1000公斤以上和復合肥15～25公斤。

成齡茶園：施追肥，畝用復合肥(N-P2O5-K2O:25-8-7)每次35～40公斤；施基肥，畝用商品有機肥200～400公斤，或用腐熟農家肥1500公斤以上和復合肥45～55公斤。

2.2.3 施肥方法：

幼齡茶園或未成行茶園：在離根莖處0.1米外(防燒根)挖窩施肥，施追肥窩深約0.1米，施基肥窩深0.15～0.2米，施肥后及時覆土。

成齡茶園：在行間開溝施肥，施追肥開溝深約0.1米，施基肥開溝深0.2～0.3米，施肥后及時覆土。

2.3 耕作及除草

根據土壤板結情況和雜草長勢進行耕作除草，邊除草邊埋草。施肥常與耕作一起進行。結合施追肥、除草的適時淺耕，耕作深度約0.1米，一般3～5次/年；結合施基肥的深耕，耕作深度幼齡茶園0.15～0.2米、成齡茶園0.2～0.3米，每年9～10月進行一次。除草可人工割、扯、鏟草，也可機械打草及耕土除草，應在雜草結籽前除草以減輕翌年雜草發生，嚴禁施用化學除草劑。建議在行間種植豆科作物、三葉草等，采用蓋草、鋪防草膜等方式防治雜草。

2.4 病蟲害防治

苦丁茶抗性較好病蟲危害輕，需要防治的主要有金龜子和根腐病。少數地塊出現金龜子危害根部，防治金龜子方法：在5月份產卵期及10月份幼蟲期用金龜子綠僵菌顆粒劑拌肥施入土中；土壤濕度大滲透差的地塊易發根腐病，防治根腐病的方法：開溝排水，同時用30%甲霜·惡霉靈水劑1000倍液和20%生根粉可濕性粉劑700倍液，混合后澆灌根部土壤。

2.5 茶園水分管理

要求土壤相對濕度70%～80%。要做到受旱澆水、受澇排水，特別預防采收成熟葉片后的高溫干旱天氣對茶園造成災害。

總而言之，苦丁茶高產栽培應選擇適宜其生長的土壤以及氣候環境，加強種植管理，合理施肥，做好灌溉工作，同時防止苦丁茶樹病蟲害，從多方面提升苦丁茶品質與產量。