幼兒園親自然體?驗學習的策略
——以“菌菇生長記”為例

肖 紅

（荔城區新溪幼兒園，福建 莆田 351100）

大自然是蘊含著豐富教育價值的活教材，為幼兒獲得對環境的感性認知、情感互動提供天然的素材。《3-6 歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱《指南》）中明確提出“親近自然，喜歡探究”的要求。［1］親自然體驗式學習，是讓幼兒自己到自然界去尋覓、探索、發現，在體驗中獲得新的知識。幼兒園的種植園是為幼兒提供親近自然、進行生活化教育的場所，具有豐富的教育資源。荔城區新溪幼兒園一直開展幼兒親自然體驗式學習的研究，本文以菌菇種植活動“菌菇生長記”為例，通過讓幼兒體驗和菌菇一起成長的過程，引導幼兒主動學習，達到身心發展的目的。

一、吸引探究，把握材料與幼兒經驗之間的關系

在自然的世界中，一花一石、一草一木都會讓幼兒產生好奇。面對千奇有趣的事物，教師必須具有正確的教育價值觀，選擇符合幼兒經驗水平，能讓幼兒的學習與發展產生聯系，獲得新經驗的材料，作為幼兒親自然體驗式學習的資源。教師需要充分了解幼兒已有經驗，提供有助于幼兒學習和發展的內容，從而在幼兒的已有經驗和能力與所期望獲得的經驗和能力之間搭建橋梁。

例如，幼兒園在自然角開展多種趣味種植活動，如豆苗向光小實驗，蔬菜“毛細血管展示區”等，使幼兒對常見植物的生長及培育方式積累一定的經驗。此時，教師購買四個圓圓的“菌菇培養包”，悄悄放在自然角的角落里，菌包既與植物有類似之處，又有別于其他一般的植物。幼兒從未接觸過“菌菇培養包”，對這四個菌包產生濃厚的興趣：“這幾個東西是土嗎？看著像土一樣。”“誰是金針菇，誰是蘑菇？”“菌包是不是也像其他植物一樣，要澆水才能長得更快？”幼兒在已有經驗基礎上大膽猜想，進行小組實驗。經過一系列的探究活動后，幼兒對菌包的認知，首先是外形，進而關注到生長特點和生長環境等方面。幼兒園的教育資源是基于幼兒的興趣、問題與需求而選擇的，菌菇種植前，教師預先了解到，幼兒已經初步掌握常見植物的種植方式，為此打破常規，不再種植大蒜、蔬菜種子等，而是改種蘑菇，吸引幼兒走進菌菇種植的探究之旅。教師有效地把握材料與幼兒經驗之間的關系，達到吸引幼兒、激發幼兒興趣的目的。

二、激發主動，理解幼兒主體意識背后的潛在動機

幼兒擁有與生俱來的好奇心，在親自然活動中，教師應讓每個幼兒都有機會參與嘗試，從兒童的角度，感受、描繪和勾勒可能出現的問題和場景。支持鼓勵幼兒大膽提出問題，接納幼兒不同的意見、探究方式和發現等。允許幼兒出錯，發現錯誤后重新嘗試，引發一系列的主動探究行為。

種植活動期初，投放四個菌包，引起幼兒的注意。教師藏起菌包原有的標簽，向幼兒介紹這四個圓柱子分別是白平菇、黑平菇、大玉菇、雞腿菇。教師引導：誰是雞腿菇，誰是大玉菇呢？請同學們先做一個“猜猜它是誰”的游戲，再一邊培育，一邊觀察菌菇。過了幾天，一個菌筒上長出黑黑的小圓點，幼兒猜這是黑平菇；另一個菌包上長出白色的蘑菇，幼兒都認為這是白平菇。又過了幾天，其他兩種菇也長出來了，幼兒猜它們是雞腿菇和大玉菇。可是過了半個月，幼兒拿著說明書上的圖片和已經長大的菌菇進行比較時，發現只有雞腿菇沒有猜錯，因為它一開始長得就像雞腿，其他的全猜錯了。幼兒發現，原來隨著菌菇生長，外形是會發生變化的。此時，又有幼兒提出“曬太陽會不會長得更快”的問題，于是嘗試一種菌菇曬陽光，一種不曬。一周后，陽光下的菌包全部枯萎，幼兒發現原來菌菇是不喜歡曬太陽的。縱觀此次活動，從好奇猜想——驗證——產生新的問題，到再猜想、再驗證，這樣循環往復的過程，幼兒經歷了一次又一次滿足好奇心的體驗。幼兒在對菌菇前后變化的比較，陽光菌包區和菇房菌包區的實驗中，得到不同于以往的感受。菌菇探秘目標是內隱的，但過程是開放的，結果是多元的，真正體現以幼兒為主體的探究活動。

三、適時引導，關注基于幼兒學習方式的支持策略

《指南》中指出，要最大限度地支持和滿足幼兒直接感知、實際操作、親身體驗以獲取經驗。幼兒的年齡特點和認知特征，決定幼兒的學習是以直接經驗為基礎，在游戲和日常生活中進行的，幼兒學習的主要特點是做中學、玩中學、生活中學。［2］“玩中學”是幼兒最有意義的學習。教師要關注幼兒的學習方式，提供多元的支持策略。

在菌菇種植活動中，教師的支持策略均圍繞幼兒的學習特點。一方面，創設直接感知的自然角環境。教師提供神奇的菌包，充足的種植工具，充分的菌菇種植時間和觀察時間，讓幼兒體驗和感受與自然的接觸，獲得更大的自由度。另一方面，教師一開始藏起菌包的原有標簽，為探究設置障礙，使幼兒對菌包進行猜想，懷著對菌包長大后會是什么樣的好奇心，堅持每天觀察、記錄，了解菌菇成長的點滴變化。幼兒在自己動手培育菌菇的過程中，了解菌菇不喜歡曬太陽，要定期給菌包噴適量水保濕等。再者，教師鼓勵幼兒記錄、交流猜想的結果，分享菌菇生長的小秘密，知道菌菇成熟后要及時采摘，采摘后要施肥，使菌菇二次生長。幼兒還自己繪制了菌菇的生長環境和照顧步驟圖等。教師利用多種支持策略，鼓勵幼兒在自然情景中探索。在種植前期，教師巧妙設疑，激發兒童的興趣；在活動中，用寬容理解的態度來看待幼兒的探究，用支持和潛移默化的引導來幫助幼兒學會運用觀察、記錄、比較等方法不斷發現問題，解決問題，在游戲、生活中不知不覺地獲得新的經驗。

四、融通經驗，抓住基于幼兒整體發展的教育契機

“關注幼兒學習與發展的整體性”是《指南》提出的首要實施原則。這要求教師在探究活動中，充分關注幼兒所獲得經驗的完整性。在活動過程中，各領域內容并不是孤立的、單一的，而是各領域間的相互滲透和整合。不僅需要發展幼兒的智力、才藝，還需要發展他們不可缺少的情感態度、行為習慣、能力技能等，促進幼兒身心全面協調發展。［2］

隨著菌菇種植活動的推進，班級組織開展“神奇的菌菇”主題活動，在主題的滲透拓展上，注重與科學、藝術、社會實踐等各領域相聯系。引導幼兒收集多種菌菇培養的相關知識，分小組進行菌包培育、保護菌包、濕毛巾纏繞菌包、擱置菌包、定期噴水等任務。在培育中觀察菌菇外形變化，發現其獨特形態，開展蘑菇寫生、菌菇水墨畫等活動，讓幼深入到現實生活中觀察菌菇，把對事物的感受在繪畫中表現出來，提高幼兒的繪畫技巧和創作能力。開展菌菇營養大揭秘、“菌菇美食節”等活動，幼兒采摘成熟的香菇，并曬成菇干。通過圖片、視頻、品嘗菌菇，讓幼兒知道菌菇含有多種營養，培養不挑食的飲食習慣。請幼兒在家里制作拿手的菌菇美食，帶到幼兒園里，互相介紹、品嘗，豐富菌菇的烹飪方法，也鍛煉幼兒的口語表達。菌菇探秘的過程蘊含豐富的教育契機，教師要及時拓展主題，注重主題活動對幼兒整體教育的價值。菌菇種植活動，始于科學探究，終于幼兒學習品質的培養，而優秀的學習品質在觀察、菌菇種植的過程中慢慢培養起來。

幼兒園開展親自然活動，加強幼兒與自然的聯系，使幼兒融入自然，了解自然，在真實的世界里體驗學習。［3］此次“菌菇成長記”活動，幼兒從自身和他人的經歷與情感體驗中，學會如何與自然環境互動，收獲的不僅僅是經驗和知識，更重要的是養成耐心與堅持等優秀品質。幼兒與自然和諧相處的美好情景，也將影響和伴隨幼兒一生的成長。