產教融合校企合作機制模式探索與實踐

李亞娟，徐思思，宋曉冉，劉亞楠

（寧波大學 食品與藥學學院，浙江寧波 315800）

0 引言

民以食為天，隨著我國食品行業(yè)的崛起，培養(yǎng)理論與實際相結合的高素質人才也成為了高等院校專業(yè)建設的目標之一。食品科學與工程專業(yè)為社會輸送集營養(yǎng)師、工程師、研發(fā)員和質檢員于一體的高端復合型人才的戰(zhàn)略目標也隨之顯現(xiàn)出來。

黨的十九大提出“完善職業(yè)教育和培訓體系，深化產教融合、校企合作”戰(zhàn)略[1]，當前在高校實行新辦學理念的大背景下，高校必須創(chuàng)建新型的辦學體制才足以適應大環(huán)境的發(fā)展，如何有效實現(xiàn)“產教融合、校企合作”，已經成為目前我國高等院校辦學理念的根本目標。為此高校積極響應國家政策，為社會輸送高質量人才，進一步探索出屬于自己的獨特辦學思路，即施行“校企合作、產教融合”模式培養(yǎng)學生。

1 實踐教學在食品科學與工程專業(yè)中的意義

經常有學生說，大學生畢業(yè)以后就會發(fā)現(xiàn)上學時學到的東西在工作中基本用不到；也有學生抱怨學校并沒有教會他們什么東西。然而，用人單位也時常抱怨大學生什么都做不好。事實上，問題的根本原因并不是學校沒有好好去教，也不是學生沒有認真去學，而是由于學生的實踐教學較少，跟不上企業(yè)在實際應用上的需求。究其根本原因，是學校有些課程并沒有安排實踐或者實訓設備不足等問題導致的。

食品科學與工程專業(yè)是一個傳統(tǒng)的工科專業(yè)，故在專業(yè)課教學中將理論知識和生產實踐有機地結合起來是非常重要的，這對學生理論知識學習、專業(yè)技能訓練和未來職業(yè)發(fā)展都有非常重要的幫助。然而，現(xiàn)在的高校更注重理論知識的教學，有些許忽視了實驗操作和實際應用的傳授。因此，筆者認為理應按照教學計劃適當安排學生進行實踐學習，讓學生將理論知識與生產實踐結合起來，在實踐中提高自己。同時，進行討論和演示，在課后有針對性地對此進行生產實習，是工科專業(yè)課教學的最佳形式[2]。

2 產教融合、校企合作機制的特征

“產教融合、校企合作”模式是現(xiàn)代高等教育的基本辦學模式，各高校從自身專業(yè)特點出發(fā)，通過與企業(yè)和行業(yè)以各種形式的合作，有效促進人才教育和產業(yè)創(chuàng)新等環(huán)節(jié)的有效連接，實現(xiàn)高校人才供給和企業(yè)人才需求的完美銜接[3]。

“產教融合”模式是校企合作的升級形式。其講究的就是一個“產”字：在課堂教學過程中，前提是真實的產品生產和技術應用，在生產實踐的教學中，必須以真實操作為基礎，讓學生在真實的場景和氛圍中學到理論知識和實操本領。所說的以“產”為基礎，并不是單單指企業(yè)中的實際操作，而是應當與教學緊密相連，形成新的“產教”模式。當產教融合模式較為成熟時，再向“產、學、研”方向發(fā)展，以研發(fā)新技術、新產品的形式促進生產發(fā)展和教育提高。通過“產、學、研”的相互配合和協(xié)同發(fā)展，使高校教育與社會和市場的需要相適應，提升人才培養(yǎng)的整體水平。

3 基于產教融合的人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀

3.1 合作模式：以科研項目為結合點

從解決企業(yè)生產中的實際問題著手，以學校的科研項目為結合點，利用學校和企業(yè)在人才培養(yǎng)、生產設備和信息技術等資源的不同優(yōu)勢，在技術探討、科研成果轉化和人才培養(yǎng)等方面進行深度合作。這種相對開放和自由的模式，使高校教師與企業(yè)合作承擔企業(yè)委托的橫向課題或者申請縱向課題成為可能。教師申報的課題和企業(yè)生產過程中存在的實際問題一一對應，與企業(yè)的發(fā)展緊密聯(lián)系。讓食品專業(yè)的學生在參與課題項目研究當中，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和提高解決實際問題的能力，并為學校營造出良好的創(chuàng)新氛圍，為企業(yè)帶來落到實處的經濟效益，目前這種人才合作培養(yǎng)模式在高校中較為普遍。

3.2 培養(yǎng)模式：“訂單式”培養(yǎng)

“訂單式”培養(yǎng)是指高校利用教學及人才資源的優(yōu)勢，根據(jù)用人單位的需求，制定與之相對應的培養(yǎng)方案，并設置相關的課程和培訓，培養(yǎng)所需的人才。部分企業(yè)在學生入學時就已經下好“訂單”，學校便根據(jù)企業(yè)的崗位需要設置相應的教學內容，加強實踐教學，使“訂單”學生更早地接觸新工藝和新技術。通過提前介入的方式，應屆畢業(yè)生可直接上崗，大大節(jié)省了企業(yè)在培訓環(huán)節(jié)所需的人力物力和時間成本，減少了培養(yǎng)期的同時，企業(yè)也能更好地選拔到其所需的專業(yè)人才[4]。

3.3 合作模式：實訓基地和科研平臺

3.3.1 建立實訓基地

工科院校可利用自己的校辦企業(yè)、生產基地等現(xiàn)有資源，建立校內、校外實訓基地，工程實驗室等，讓學生切身參與實習、實訓，在模擬或實際的生產環(huán)境中學習專業(yè)技術。事實證明，該方案對于培養(yǎng)學生的實操能力非常有效。

3.3.2 建立科研平臺

學校擁有人才資源和先進的儀器設備等優(yōu)勢，和企業(yè)共同建設科研平臺，面向解決企業(yè)發(fā)展中的實際問題和攻克新領域承擔國家重大攻關課題，在解決企業(yè)疑難雜癥的同時也為高校師生提供思維鍛煉的機會和平臺，使高等院校的科研成果直接轉化為生產力，實現(xiàn)學校科研與企業(yè)生產的無縫銜接，為用人單位培養(yǎng)拔尖人才，給企業(yè)帶來豐厚的利益。從目前的教學模式來分析，大部分高等院校的教改把教學重心轉移在教學和生產實踐當中。例如，將加強實驗和實際操作的技能，作為培養(yǎng)學生實際應用能力的重要教學改革策略之一。掌握實驗和實習操作技能僅僅是在培養(yǎng)學生應用能力的方面奠定基礎。然而在實際工作中，學生仍然缺乏創(chuàng)新創(chuàng)造力，很難把所學的理論和專業(yè)知識有機結合起來用于解決實際生產中發(fā)生的問題。此外，“產、學、研”脫節(jié)也是當今社會就業(yè)難的一個主要原因。為了適應社會經濟和人民需求的快速發(fā)展，高校的求變意識也開始逐漸增強。然而，培養(yǎng)出的食品科學與工程專業(yè)的畢業(yè)生與企業(yè)的實際需求不相適應，學校的學科建設相對滯后、“產、教、研”結合程度不夠、工程教育實踐環(huán)節(jié)相對較差等問題相繼爆發(fā)出來。因此，不斷深化校企“產、教、研”深度合作，促進人才、產業(yè)和創(chuàng)新的有機結合與銜接，是當前構建“產教融合、校企合作”培養(yǎng)模式，推進人力資源改革的迫切要求。

4 “產教融合、校企合作”的深入思考

4.1 政府發(fā)揮制度保障作用

在“產教融合、校企合作”制度的建立中，政府起主導作用，必須建立合理的制度，保障學校和企業(yè)雙方的合法權益，這樣才會在促進企業(yè)和學校共同構建聯(lián)系中起到積極的引導作用。如果沒有政府的保障作用，學校和企業(yè)很難持續(xù)深入融合，很多企業(yè)和學校構建合作后都紛紛夭折。所以政府的積極引導在校企合作中是非常重要的一個環(huán)節(jié)。

4.2 行業(yè)指導委員會發(fā)揮指導作用

高校存在的意義是為了給社會和企業(yè)輸送人才，是為了促進區(qū)域經濟的快速發(fā)展。因此，行業(yè)指導委員必須發(fā)揮其指導和溝通的橋梁作用，將企業(yè)的人才需求、企業(yè)的發(fā)展狀況及時反饋給學校，同時也把學校的人才培養(yǎng)方案和動向反饋給企業(yè)，最大程度地發(fā)揮其作為溝通協(xié)調橋梁的作用，讓高校的人才培養(yǎng)和與企業(yè)的發(fā)展相融合，讓人才培養(yǎng)真正落到實處，為社會發(fā)展發(fā)揮積極作用。

4.3 校企發(fā)揮聯(lián)合作用

4.3.1 完善管理體系

學校和企業(yè)合作的根本就是互利互惠，然而目前由于管理體系不完善，使產教融合不夠深入，故要想辦法形成長期的互利共惠合作模式。首先，要有合理的利益分配準則，這有利于解決學校與企業(yè)之間的利益爭端；其次，校企雙方要加強溝通，確定適合雙方的“產教融合、校企合作”互利互惠的模式[5]；最后，“產教融合”的制度要易于操作，在保障雙方的利益的同時，逐步形成校企合作的新常態(tài)。

4.3.2 建立溝通平臺

隨著網絡技術的發(fā)展，利用互聯(lián)網技術搭建校企合作新平臺，高校和企業(yè)可以有效利用信息技術進行對接，共享優(yōu)質教育資源，利用信息技術將企業(yè)、學校、教師、學生聯(lián)系到一起，實現(xiàn)學校和企業(yè)的優(yōu)勢互補、互利互惠、共同發(fā)展。開辟產教深度融合的新格局。從人才培養(yǎng)、社會培訓、技術服務3個方面體現(xiàn)“產教融合、校企合作”格局的巨大優(yōu)勢。

5 結語

隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平越來越高，對食品的要求也越來越高，這就促使高校培養(yǎng)專業(yè)的人才來適應社會的發(fā)展，傳統(tǒng)食品科學與工程課程注重理論教學而忽視實踐教學的弊端已浮現(xiàn)出來。近年來，“產教融合、校企合作”方案的提出有效解決了這一弊端，學校和企業(yè)的相互溝通，在節(jié)約學校和企業(yè)培養(yǎng)成本的同時，有針對性地培養(yǎng)食品類專業(yè)高素質人才。