糯玉米優(yōu)質(zhì)高效種植管理及加工利用

薛 梅

(重慶市江津區(qū)多種經(jīng)營技術(shù)推廣中心，重慶 402260)

1 選用優(yōu)良品種

當(dāng)前，糯玉米的品種比較多。地方常規(guī)品種多具有良好的品質(zhì)，但是產(chǎn)量卻不高。現(xiàn)在推行的多種雜交品種，品質(zhì)、產(chǎn)量都比較高。為選用本地表現(xiàn)優(yōu)良的品質(zhì)，在種植時(shí)有必要做到因地制宜、因時(shí)制宜，并結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、人們的飲食習(xí)慣。

2 選地整地與隔離種植

種植地塊要求地勢平坦、中等以上肥力且滿足一定灌水條件。一旦糯玉米接受了普通玉米或其它玉米的劃分，當(dāng)代就會生長為普通玉米，因此需要隔離其它類型的玉米進(jìn)行種植，以此可以充分保證糯玉米的種性。通常情況下，隔離方法主要有2種：第一種，距離隔離-空間隔離通常在300 m以上、障礙隔離超過150 m；第二種，時(shí)差隔離-要求花期相差時(shí)間超過30 d，以此可以有效避免串粉雜交的情況。

3 適時(shí)播種

為保證種子吸水的一致性和整齊發(fā)芽，就需要選擇在一個(gè)晴朗的天氣曬種1 d。播種時(shí)，為有效預(yù)防各種地下害蟲，諸如地老虎、螻蛄等，可以使用辛硫磷或2000～3000倍樂果溶液進(jìn)行拌種處理。在進(jìn)行浸種處理時(shí)，可以根據(jù)500 g種子加200 g水的比例進(jìn)行操作，值得一提的是玉米發(fā)芽只需要吸收種子重量40%的水分，同時(shí)為保證種子充分吸收水分，就需要經(jīng)常翻動種子。晾干水分時(shí)可以在溫度28～30 ℃的環(huán)境條件下，催芽到八成以上露白即可，以此就可以順利地開展播種操作，若土壤過干則需要在澆透水的情況下再進(jìn)行點(diǎn)種處理，不能在種后再澆水。每畦種雙行，小行距、株距分別為45 cm、30 cm，可以種植300株/667 m2[1]。

4 施肥

種植之前，可以施加2000 kg/667 m2優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。在2～3葉期，可以施加15 kg/667 m2尿素、20 kg鉀肥，在距離苗6～10 cm位置處可以進(jìn)行開溝條施、施后覆土。在苗期，為避免形成小老苗，就需要做到早管早促。在4葉期定苗，5～6葉苗進(jìn)行控水、控肥與蹲苗處理，在8～9葉期輕追氮肥(可以施加10～15 kg/667 m2尿素)，在10～11葉期(大喇叭口期)需要重施攻穗肥(即可以施加40～50 kg/667 m2尿素)，以此能夠促進(jìn)成穗率的提高，長大穗。值得一提的是，在追肥過程中需要進(jìn)行澆水處理。

到苗期、抽雄到灌漿期，一旦遇到干旱天氣就需要及時(shí)進(jìn)行澆水，以此才能確保豐產(chǎn)豐收。巧施肥料播種之前，可以施加1000 kg/667 m2廄肥、30～40 kg復(fù)合肥作為基肥；在苗期、拔節(jié)期、穗期為實(shí)現(xiàn)保苗增穗的效果，在這3個(gè)時(shí)期需要分別追施2～8 kg尿素，具體施肥時(shí)需要嚴(yán)格按照先重后輕的原則，基肥為主、追肥為輔。針對施肥春播的糯玉米，籽粒每生產(chǎn)1000 kg就需要施加24 kg氮肥、85 kg磷肥、61 kg鉀肥，且追肥主要包括2種，即拔節(jié)肥、穗肥[2]。第一，拔節(jié)肥：春玉米在葉齡7～8片展葉時(shí)就逐漸進(jìn)入到拔節(jié)期，這時(shí)就會分化雄穗、雌穗，相應(yīng)地會逐漸增加養(yǎng)分，為充分保證糯玉米的營養(yǎng)吸收就需要及時(shí)追施拔節(jié)肥并提前搭好豐產(chǎn)的架子。一般情況下，在總的化肥用量中拔節(jié)肥大約可以占到15%～20%，這時(shí)可以追加碳銨20 kg左右。第二，穗肥：玉米在播種40 d左右就進(jìn)入到大喇叭口期，可見展開葉數(shù)達(dá)到5葉時(shí)，可以施加25 kg/667 m2尿素、5 kg高濃度復(fù)合肥。適宜追肥的時(shí)期就在于葉齡在13片展葉時(shí)，在總體化肥用量中穗肥用量大約可以占到35%，可以施加速效氮肥并聯(lián)合中耕施用，通常可以追施尿素15～17 kg/667 m2。到了6～7葉期，可以單獨(dú)對那些小苗弱苗“開小灶”，為有效促進(jìn)平衡，可以利用稀人糞尿或尿素兌水澆施或開穴點(diǎn)施的方式。

5 強(qiáng)化田間管理

糯玉米的播種密度與普通玉米相同，一般種植密度為667 m2內(nèi)種植3500～3800株，若當(dāng)?shù)厮蕳l件良好就可以種植4000～45000株，為便于覆膜和采收，就可以借助寬窄行的方式。若種植密度比較大，則相應(yīng)地會提高空稈率，導(dǎo)致果穗偏小，也不利于經(jīng)濟(jì)效益的提高。為方便通風(fēng)透光和提高光合效率，在生產(chǎn)上可以采用大小行栽培的方式，通常情況下大行寬度為70～80 cm、小行40 cm，株距控制在25～30 cm之間。相比較于普通玉米，糯玉米有必要及時(shí)去蘗。由于該品種存在許多分蘗，因此在拔節(jié)期有必要及時(shí)打杈，將分蘗及時(shí)拔除。輔助授粉：在開花期一旦遇到不利氣候，為確保果實(shí)結(jié)實(shí)飽滿，就需要及時(shí)實(shí)施人工輔助的方式進(jìn)行授粉，諸如連續(xù)高溫與陰雨天氣等[3]。

6 強(qiáng)化防治病蟲害

種子可以用包衣劑進(jìn)行包衣處理，選擇針對當(dāng)?shù)厮璩煞峙浔鹊陌聞瑸槿〉昧己玫姆乐涡Ч捅仨殗?yán)格根據(jù)說明使用來選擇用量標(biāo)準(zhǔn)。在玉米6～8葉期可以通過噴施一次玉米粗縮靈的方式來有效地預(yù)防玉米矮縮病。在玉米雄穗期，可以噴施75%百菌清500～800倍液或用50%多菌靈500倍液來有效地防治大斑病，間隔10～15 d噴施1次。在玉米大喇叭口期，為有效地防治玉米螟可以適當(dāng)?shù)胤湃胍恍┏嘌鄯洌蛘卟捎?0%辛硫磷或合適的藥劑拌毒砂。

7 適時(shí)采收鮮果穗

上市青苞是甜玉米乳熟末期到蠟熟期的果穗，最佳采收期指標(biāo)為籽粒含有70%的水分，這時(shí)甜度最高、風(fēng)味最好。鮮果穗在采收以后就需要及時(shí)進(jìn)行加工處理，不要放置過夜，鮮果穗可以速凍以后在冷庫中保存很長時(shí)間，以此可以在反季的時(shí)候及時(shí)供應(yīng)市場[4]。

8 結(jié)語

綜上所述，為充分保證糯玉米的產(chǎn)量與品質(zhì)，就需要采用一種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的栽培技術(shù)，以此可以幫助種植者、加工者提高經(jīng)濟(jì)效益，還能夠更好地滿足市場的實(shí)際需求。