娃娃菜秋冬季高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

梁志仁

（巴馬瑤族自治縣燕洞鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西河池 547500）

娃娃菜個(gè)體小，生長(zhǎng)期短，質(zhì)地脆爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)效益好，因而深受栽種者和消費(fèi)者喜愛(ài)。探究娃娃菜秋冬季高產(chǎn)栽培技術(shù)，有助于豐富秋冬淡季蔬菜供應(yīng)，滿足消費(fèi)者市場(chǎng)對(duì)娃娃菜的龐大需求，同時(shí)也能帶給農(nóng)民更多的經(jīng)濟(jì)收入，獲得良好社會(huì)效益。

1 品種選擇

秋冬季娃娃菜品種選擇，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和本地實(shí)際情況，來(lái)選擇合適的娃娃菜品種。例如，雜交良種金皇后、春玉黃等娃娃菜品種。選種結(jié)束后，需以50℃～55℃溫水浸種處理，以提高種子發(fā)芽率。

2 整地作畦

娃娃菜喜肥沃土壤，因此在娃娃菜栽植過(guò)程中，應(yīng)選擇排水、排灌方便且肥沃的地塊。由于娃娃菜生長(zhǎng)周期短于大白菜，因此種植中需施足底肥，生長(zhǎng)期間無(wú)需追肥，底肥可挑選腐熟有機(jī)肥，適當(dāng)加入復(fù)合肥。需要注意的是，要確保農(nóng)家肥充分腐熟，因?yàn)槲闯浞指斓霓r(nóng)家肥會(huì)散發(fā)大量熱量，從而對(duì)娃娃菜根系造成灼傷[1]。施完底肥后，應(yīng)深翻土壤，確保土壤和肥料充分混合，然后整地作畦。一般畦高約15～20 cm，寬約1 m。

3 播種

選擇前兩茬沒(méi)種植過(guò)十字花科作物、土壤肥沃、排灌方便、無(wú)雜草的沙壤土種植。播種前15 ～20 d，每600 m2施加有機(jī)肥2 000 kg，機(jī)械耕翻深度20 ～25 cm；播種前7 ～10 d，做好整地、開(kāi)溝、筑畦、蓋上防蟲網(wǎng)等工作。8 月中下旬播種，每600 m2苗床用種量750 g 左右，苗床大田面積比1 ∶5，播種后要蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)。

4 田間管理

4.1 幼苗管理苗 通常播種后4 ～5 d 出苗，此時(shí)要及時(shí)破膜將苗露出，出苗60%～70%時(shí)，要注意除去苗床中的雜草，同時(shí)要加強(qiáng)幼苗管理，土表干燥時(shí)要及時(shí)澆水，最好8：00—10：00 澆水，如果苗床基肥不足，則應(yīng)結(jié)合澆水加入少量腐熟人糞水。一葉一心時(shí)，于晴天9：00—14：00 覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，其他時(shí)間拿掉，暴雨前也要覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，待3 葉期便不再蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

娃娃菜出苗后15 d 左右，2 ～3 片真葉時(shí)，要及時(shí)間苗、補(bǔ)苗，4 ～5 片葉時(shí)定苗，每穴1 株，確保每667 m2約10 000 株[2]。

4.2 水分管理 播種后需保持足夠的水分，土壤含水量要維持在60%～70%，缺水時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充水分，且需確保雨后不積水。秋冬季需合理控制田間含水量，避免陰雨天增加病害發(fā)生概率。娃娃菜結(jié)球前期要合理控制水分，避免種植密度過(guò)大而使空氣濕度增加，進(jìn)而引發(fā)病菌滋生；包心期要做到勤澆少水，以滿足生長(zhǎng)水分需求。

4.3 科學(xué)施肥 初次定苗后，以腐熟人糞尿水進(jìn)行澆施。蓮座期，每667 m2以適量腐熟人糞尿水加尿素澆施。如遇干旱天氣，則每天早晚各澆1 次，以保證土壤足夠濕潤(rùn)。結(jié)球始期是重點(diǎn)追肥時(shí)期，每667 m2以適量腐熟人糞尿水加尿素澆施，結(jié)球中期葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀，從而提高植株抗性。

需要注意的是，綠色無(wú)公害娃娃菜生長(zhǎng)中施肥需遵循4個(gè)原則。一是，持續(xù)發(fā)展，不能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不良影響，在維護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，保持好土壤肥力與生物活性。二是，安全優(yōu)質(zhì)，綠色無(wú)公害娃娃菜生產(chǎn)中需應(yīng)用優(yōu)質(zhì)安全的肥料，以最大程度上保證娃娃菜的口感、營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)和植株抗性，避免不良影響。三是，化肥減控，在確保娃娃菜營(yíng)養(yǎng)供給的基礎(chǔ)上，應(yīng)削減化肥使用量，同時(shí)兼顧元素平衡，無(wú)機(jī)氮素用量不可超過(guò)當(dāng)季作物需求量的1/2。四是，有機(jī)肥為主，娃娃菜綠色無(wú)公害生產(chǎn)中，其所應(yīng)用的肥料以有機(jī)肥、農(nóng)家肥、微生物肥為主要，化學(xué)肥料為輔助[3]。

4.4 防治病蟲害 ①農(nóng)業(yè)防治。秋冬季娃娃菜病蟲害防治主要以蟲害為主，有黃條跳甲、夜蛾、蚜蟲等。農(nóng)業(yè)防治是防治方法之一，通過(guò)科學(xué)輪作、田園清理、挑選抗病品種、培育壯苗、深溝栽培、減少田間積水及保持菜田土壤合適含水量和濕度等，來(lái)減少病蟲害的發(fā)生概率。

②物理防治。一是應(yīng)用防蟲網(wǎng)。播種育苗前7 ～10 d到定植，在苗床上覆蓋防蟲網(wǎng)，通過(guò)物理屏障來(lái)防止黃條跳甲等害蟲產(chǎn)卵，對(duì)娃娃菜產(chǎn)生危害，盡可能降低苗床蟲口密度。二是利用黃曲條跳甲對(duì)黃色具有正趨性的特點(diǎn)，在略高于蔬菜植株的高度放置若干塊粘蟲黃板進(jìn)行誘殺，也可利用成蟲具有趨光性及對(duì)黑光燈敏感的特點(diǎn)，使用黑光燈進(jìn)行誘殺，還可設(shè)置殺蟲燈誘殺成蟲。對(duì)于夜蛾，可采用誘捕器或殺蟲燈來(lái)誘殺、清理田間夜蛾，以減輕蟲害。對(duì)于蚜蟲，在定植時(shí)，可覆上一層銀灰色地膜來(lái)避開(kāi)蚜蟲，栽種時(shí)掛起黃色板誘殺，從而減少蚜蟲在苗上產(chǎn)卵數(shù)量，消除危害[4]。③藥劑防治。對(duì)于黃條跳甲，可使用2.5%溴氰菊酯2 000倍液、48%樂(lè)斯本800 倍液來(lái)進(jìn)行防治；對(duì)于蚜蟲可采取70%吡蟲啉15 000 倍液、15%金好年1 000 倍液、3%啶蟲咪2 000 ～3 000 倍液進(jìn)行防治。藥劑的使用要針對(duì)主要防治的蟲害對(duì)象，根據(jù)其發(fā)生特點(diǎn)和農(nóng)藥特性選擇適合的施藥方法，盡量不采取噴粉等有較大風(fēng)險(xiǎn)的施藥方法。按規(guī)定采取農(nóng)藥藥劑防治病蟲害，控制好濃度、次數(shù)，遵循安全間隔期。

5 收獲和加工

5.1 適時(shí)收獲 娃娃菜有較長(zhǎng)的待收期，通常從11 月份可以開(kāi)始采收，采收期一直延續(xù)到第2 年2 月，農(nóng)戶可依照市場(chǎng)需求與天氣狀況來(lái)實(shí)時(shí)收獲[5]。

5.2 加工包裝 娃娃菜分批采收時(shí)，用刀截?cái)嘀仓旮浚瑢⑼尥薏朔湃胨芰现苻D(zhuǎn)箱中，在2 h 內(nèi)送達(dá)工廠進(jìn)行處理。處理時(shí)放置于操作臺(tái)上，每棵娃娃菜只留下7 ～8 片葉，多余的外葉除去，再剔除葉柄折斷、病蟲害、機(jī)械傷等不符合規(guī)格的娃娃菜，然后放于清水中洗干凈，選用整潔干燥、無(wú)異味、無(wú)污染、無(wú)破損的容器進(jìn)行包裝。依照要求，每束娃娃菜外葉上應(yīng)貼好企業(yè)商標(biāo)，標(biāo)清楚品名、產(chǎn)地、采收時(shí)間、株數(shù)、毛重及凈重等，最后妥善儲(chǔ)存，避免雨淋、曝曬和有毒物質(zhì)靠近擺放。

6 結(jié)語(yǔ)

娃娃菜一年四季均可種植，但不同季節(jié)種植有不同的栽培技術(shù)要點(diǎn)。秋冬季種植娃娃菜，需注意做好娃娃菜的品種選擇、整地作畦、播種、田間管理、收獲和加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，只有這樣才能保證娃娃菜健康生長(zhǎng)，保證其產(chǎn)量和品質(zhì)。如果肥料施用不到位或受病蟲害影響未有效處理，則可能導(dǎo)致娃娃菜栽種失敗，出現(xiàn)不成包、減產(chǎn)等現(xiàn)象。