傳承與創新，寧鄉花豬產業的“領頭雁”

寧鄉市農業農村局（410600） 銀 曉

出生于流沙河的李述初，他的事業與寧鄉花豬緊密相連，被稱為寧鄉花豬產業的“領頭雁”。出生于1966年的他，是湖南省流沙河花豬生態牧業股份有限公司（以下簡稱公司）董事長、寧鄉花豬產業發展協會會長、湖南省養殖行業協會副會長。

拯救種源，建設保種豬場

在幼年時代，李述初便和他爺爺一起飼養過寧鄉花豬，從小看爺爺做寧鄉花豬販賣生意長大，這使他對寧鄉花豬有著特殊的情懷。

隨著時代的發展，生活水平不斷提高，人們對瘦肉的需求也越來越高。2002年，因寧鄉花豬瘦肉率較低、出欄周期長，市場性價比得不到體現，流沙河的村民已基本不再飼養；在新引進“洋豬”的沖擊下，寧鄉花豬甚至到了瀕臨滅絕的地步。

面對這一狀況，李述初帶著幾個幫工，騎著摩托車，跑遍寧鄉市的山山水水，最終在草沖村等交通不便的村落里，找到了7頭種豬和50多頭母豬。隨后，李述初做出了一個令所有人都想不到的決定——畜養寧鄉花豬。他想讓這一豬種繁養下去。

與相關部門溝通后，李述初將自己多年的積蓄全部拿出，加上東挪西借共籌資80萬元，投資建立了湖南省第一個地方良種豬保種擴繁場——流沙河沙龍生態養殖場。

誠信經營，打造花豬品牌

種源找到了，卻找不到市場。李述初發現，當時國內還沒有高檔品牌肉的概念，于是決心打造“流沙河”寧鄉花豬高檔肉品牌，引導綠色健康肉食消費潮流。

李述初牽頭組織寧鄉花豬養殖協會的會員，成立“寧鄉豬綠色系列風味肉”加工廠，注冊“寧鄉豬”“流沙河豬”“草沖豬”3個品牌。公司主要產品“寧鄉豬綠色系列風味肉”肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，先后通過湖南省農業農村廳無公害生豬產地認定、農業農村部無公害農產品認證；隨后又通過湖南省名牌農產品評委會評審，被授予“湖南省名牌農產品”稱號。李述初頗具匠心的品牌建設活動，使寧鄉花豬的知名度和美譽度迅速提升，銷售十分火爆。

誠信經營一直是李述初秉承的理念。2009年，生豬價格一路下跌，農戶養豬每頭要虧損200余元。為了兌現“按保護價收購”的承諾，1個月內，李述初按合同價回收了加盟戶4000多頭寧鄉花豬，平均每頭寧鄉花豬的價格比市場價格高出400元。雖然公司為此多花費160多萬元，但是200多戶農民兄弟因此平均受益8000多元。

此外，李述初帶領公司對養殖、屠宰、運輸、銷售各個環節嚴把質量關；帶領公司投入近3000萬元建設占地32公頃的保種繁育場，大力推廣標準化養殖；圍繞寧鄉花豬的產前、產中、產后養殖環節，以公司統一擔保貸款、統一供應品種、統一供應飼料、統一防疫、統一技術服務、統一標準化飼養、統一無污染排放、統一保護價回收等為主要建設內容，構建養殖戶和公司之間穩固的連鎖養殖關系。

經過多年發展，公司從寧鄉花豬保種、養殖、加工、銷售、品牌入手，擴大產業規模，完善產業鏈條，已初步形成了一、二、三全產業融合鏈條，并在帶動當地就業，發展地方特色經濟方面承擔了應有的社會責任。公司逐漸發展壯大，成為湖南省農業產業化龍頭企業，旗下湖南寧鄉花豬資源場獲評國家級寧鄉花豬保種場、全國生豬標準化示范場稱號，李述初本人也先后獲評“全國農村青年創業致富帶頭人”“湖南省勞動模范”“長沙市第四批非物質文化遺產傳承人”稱號。李述初是名副其實的寧鄉花豬產業的“領頭雁”，他既是拯救寧鄉花豬的功臣，又是農民企業家，更是誠信經營、守護健康的楷模。