多措并舉，助推寧鄉花豬產業轉型升級

寧鄉市農業農村局（410600） 葉 輝

近年來，寧鄉市堅持“政府引導、龍頭帶動、科技支撐、市場運作”的工作方針，以“保品種、擴規模、育龍頭、延鏈條、拓市場、強品牌、重安全、富農民”為主要方向，帶動寧鄉花豬一、二、三產業深度融合發展，走出了一條“高端、高質、高效”的寧鄉花豬產業發展之路。2020年，寧鄉市累計銷售寧鄉花豬鮮肉3138噸，總計開設商場超市專柜58家、專賣店18家、美食體驗店8家，合作餐飲門店150多家。

1.保種繁育，提升花豬種質質量為健全寧鄉花豬保種體系，寧鄉市建立保種中心、國家級保種場、國家級保護區、種公豬站、基因庫，構建以國家保種場和擴繁場為載體的活體保種體系，以農戶散點保種為主要模式的保護區保種體系，形成資源場、保護區、種公豬站—擴繁場—人工授精站—商品豬場的繁育流程。為優化寧鄉花豬保種手段，寧鄉市與中國農業科學院、中國農業大學、湖南農業大學、湖南省畜牧獸醫研究所、寧鄉花豬院士工作站達成合作意向，建立寧鄉花豬家系檔案和遺傳基因庫，通過傳統選育和現代育種相結合的方式在寧鄉花豬保護區和保種場分別建立保種核心群；采取群體繼代選育法選育優質種豬；同時利用精液及卵母細胞低溫冷凍保存和解凍及胚胎移植技術，實現寧鄉花豬優良種質資源的長期靜態保存。

2.生態養殖，建立種養循環模式生態養殖是現代農業發展的必然要求。寧鄉市按照“風格統一、技術科學、設施齊全、管理先進”的理念，采用高架網床、無線傳感器監測、可視化遠程監控、環境信息采集檢測、智能飼喂飲水、自動控溫控濕、糞污清運與綜合利用等先進技術和現代化設施，建設生態環保標準化養殖示范園；遵循“為養而種、種養循環、綠色發展”的原則，按照“花園式”、零污染、零排放的要求，配套糞污收集、儲存、處理、運輸、沼氣和有機肥加工利用等相關設施，推動具備糞污消納能力的寧鄉花豬養殖區域實現就地就近循環利用，推廣“糞污—沼氣—農、林、果、蔬”的生態農業循環模式，實現種養平衡、生態循環凈化、污水達標排放。此外，寧鄉市嚴格執行參照歐盟模式制定的生豬養殖環保技術標準，不斷提升尿污處理、糞轉化利用、臭氣處理技術水平，完善糞污收集、儲存、運輸系統；同時建設有機肥處理中心，支持廢棄物處理專業化、資源化利用；發展大中型沼氣工程和天然氣工程推廣糞污燃料化、電力化利用；采用添加秸稈、昆蟲等物質進行多級廢棄物聯合處理的技術，利用生物轉化技術生產昆蟲蛋白等來提高寧鄉花豬生態養殖水平。

3.精深加工，提高花豬附加值發展農產品精深加工，是推進農業供給側改革的重要抓手，寧鄉市為提高寧鄉花豬相關產品附加值，采取了很多措施。①提升精細分割水平。寧鄉市支持企業對屠宰加工設備進行升級改造，以提高屠宰技術水平和能力；建立嚴格的肉類產品檢驗制度；制定寧鄉花豬屠宰、精細分割和冷鏈物流技術標準，鼓勵企業建設符合寧鄉花豬生產和銷售需求的冷鏈物流體系。②研發高端特色產品。寧鄉市充分挖掘寧鄉花豬氨基酸、不飽和脂肪酸含量高的優點，突出寧鄉花豬良好種質特性，與國內龍頭企業、科研院所、餐飲協會等機構合作，開發寧鄉花豬冷鮮肉、烤乳豬等高端產品。③鼓勵實施精深加工。寧鄉市引進國內大型龍頭企業，新建肉類精深加工生產線，打造肉制品加工產業集群；重點開發營養安全、美味健康、風味獨特的休閑肉制品、調理肉制品、發酵肉制品等；同時將寧鄉花豬產品開發利用延伸到調味品、生物醫藥、營養保健食品等領域，實現相關產品精深加工增值，進一步提升寧鄉花豬的社會效益與經濟效益。

4.鼓勵營銷，創新花豬銷售形式寧鄉市鼓勵和支持企業加強銷售網點建設，拓展銷售區域，重點在長沙、株洲、湘潭、衡陽、岳陽、常德、益陽、郴州等省內城市和經濟發達、消費能力較強的其他城市以及周邊省會城市開設品牌專賣店、商場超市專柜和入駐新零售門店及高端社區生鮮店；以湘菜特色餐飲為切入口，將歷史文化、旅游資源與寧鄉花豬美食體驗緊密結合，在省內城市和周邊省會城市重點建設集文化展示、產品推廣、美食體驗于一體的寧鄉花豬餐飲體驗館，同時與高檔酒店、西式烤肉店、火鍋餐飲、特色燒烤等餐飲企業，以及餐飲協會合作開發“寧鄉花豬”系列特色菜品，提升寧鄉花豬餐飲體驗；并依托“湘品網上行”、湖南網購節等活動集中展示和推廣寧鄉花豬產品，重點搭建集企業展示、產品展銷和產業對接功能于一體的寧鄉花豬電商平臺；為集中推廣寧鄉花豬名品名企，鼓勵有條件的大型企業在天貓、京東、順豐優選、1號店等電商平臺開設旗艦店，支持物流企業積極參與寧鄉花豬電商發展，構建電商物流體系。

最后，在師資隊伍建設方面也存在很大的局限性。校內的電子信息科學與技術專業教師目前在知識結構、學術水平、實踐經歷等多方面存在諸多不足，阻礙了創新型人才的培養。另外，沒有積極引進其他高校、科研院所及公司企業的優秀人才作為電子信息科學與技術專業人才培養的兼職教師，從而缺乏對電子信息科學與技術專業創新型人才培養的現實可行的專業指導。

2000年，在ARL的支持下，依據LibQUAL+TM指標對12所大學圖書館進行了服務質量實驗，取得了較為理想的結果，但是卻也存在些問題。由于圖書館的服務本身就是復雜的，在對其進行評價是，其評價指標難免會出現指標重復、重要方面遺漏等問題。為了更加全面的對圖書館進行評級，LibQUAL+TM指標在2001年甚至擴展到5個層面56個問題。在之后幾年的研究與實踐中，刪減重復、無意義指標，增加有用的指標，在2004年形成了服務影響、信息控制和圖書館環境3個層面，22個具體指標的穩定體系，見表1。

5.三產融合，拓寬產業領域近年來，寧鄉市大力開發寧鄉花豬旅游休閑項目。一是培育并引進企業進行與寧鄉花豬產業相關的農旅融合項目開發，依據寧鄉市全域旅游發展新方向，開發生態觀光園、特色餐飲民宿、研學科普基地等多樣化旅游產品。二是加快寧鄉花豬產業發展中心建設，逐步打造寧鄉花豬產業發展的管理中心、信息發布中心、培訓中心、文化展示中心和體驗中心。三是建設流沙河花豬特色小鎮，打造田園綜合體、生態休閑農莊、寧鄉花豬主題游樂園等旅游項目，聯動其他景區景點，同時開設適應不同游客群體出游需求的寧鄉花豬特色精品旅游線路；創新寧鄉花豬泛娛樂業態，支持企業進行業務拓展，并引進企業將寧鄉花豬與影視、動畫、游戲、電競、直播、音樂等泛娛樂新興業態進行創新聯動，加快寧鄉花豬卡通動畫片制作、寧鄉花豬手游平臺開發、寧鄉花豬直播活動開展以及寧鄉花豬主題歌曲錄制等項目的進程，充分挖掘寧鄉花豬的價值。此外，寧鄉市還積極開發寧鄉花豬文創產品，充分研究寧鄉花豬外形特征、文化內涵及象征意義，結合寧鄉市地方民俗文化，總結提煉出符合現代社會公眾消費需求的產品概念，并將其融入寧鄉花豬文創產品的開發過程，打造寧鄉花豬吉祥物，設計開發寧鄉花豬雕塑、擺件、玩具、掛飾、郵票、紀念卡等不同類別的寧鄉花豬主題產品。

目標在前召喚，改革未有窮期，寧鄉市將結合寧鄉花豬產業的自身優勢和特點，培育更多有品質、有底蘊、有競爭力的寧鄉花豬企業和品牌，為寧鄉花豬產業轉型升級和實施鄉村振興戰略加油助力，在巨變的時代大潮中贏得發展先機！