蘋果產業持續發展的問題及對策

程紫霞

（甘肅省莊浪縣外資扶貧項目管理中心，甘肅 莊浪 744600）

近年來，隨著我國農業經濟體制改革不斷深入、社會轉型步伐加快、全國蘋果產業快速發展，促使蘋果種植產業面臨前所未有的挑戰，生產成本不斷增加，經濟效益不斷下滑，蘋果產業的吸引力不斷消退，蘋果產業持續發展出現嚴重問題。當地政府和相關負責人員應加強對蘋果產業持續發展中存在問題的關注，詳細分析產生問題的原因，結合當地地理位置、氣候條件、經濟發展形勢等多方面的因素尋找對應措施，改善蘋果產業發展的困境，提高蘋果產量，增加蘋果經濟效益，促進蘋果產業可持續健康發展。

1 蘋果產業持續發展中存在的問題

1.1 管理模式落后，優質蘋果產量不足

目前，部分蘋果園管理者依然采取傳統的粗放型經營管理模式。在實際種植的過程中，果農沒有及時對已經種植的果樹進行干預，使得蘋果園內果樹的產量不足，尤其是優質蘋果產量更是難以達到預計的數量，沒有經過干預的果樹產值低、爛果較多、蘋果個頭小、質量差，導致蘋果在出售時售價低，容易出現滯銷等狀況，進而對果農造成不同程度的經濟損失，甚至有可能致使果農接連幾年沒有經濟效益、出現入不敷出的狀況。

1.2 栽培品種、結構不合理

由于蘋果種植受到我國地理環境和氣候環境的影響較大，蘋果種植普遍分布于我國華北地區和東北地區，受到華北地區和東北地區的地理環境、氣候環境和交通條件等多種因素的影響，在栽種蘋果時普遍存在蘋果品種、結構不合理的現象，蘋果優勢品種不突出。遼寧、河南、河北地區在栽種過程中對于早熟、中熟的品種栽種量過大，而晚熟的蘋果經常會出現產量不足等狀況；而山東、陜西、甘肅等地區中熟和晚熟的蘋果栽種面積較大。因此10月份之前生產的蘋果普遍來自于遼寧、河北、河南等地區，10月份之后的蘋果大部分都是來自于陜西、甘肅和山東等地區。

1.3 產業化水平低

雖然我國農業經濟體制改革不斷深入，但是果園經營普遍依然采取以家庭為單位的小農經濟模式，多為分散經營的小面積家庭果園，沒有形成完整的產業鏈，產業化水平低。家庭果園，相對于完整的產業化果園來說，經濟投入有限，沒有辦法引進高新技術和設備，不能對果園內果樹種植狀況進行實時監控；最大的不足之處是沒有足夠的資金對已經生產的蘋果進行包裝和儲運，儲運條件較為落后，沒有完整的出售渠道和運輸渠道，無法與市場緊密相連

2 莊浪縣蘋果產業持續發展的應對措施

2.1 加大科學技術投入

甘肅省莊浪縣盛產蘋果，蘋果個大、上色快，果肉質地細脆、密度大，這是由于莊浪縣蘋果大都在梯田淺山地區種植，地理位置占據較大優勢，光照強、海拔高，尤其在蘋果成熟的秋季日溫差較大，使得蘋果口感絕佳。同時，在這一有利的地域優勢下，為了保證我國蘋果產業持續穩定發展，各地方鄉鎮政府應積極加強向當地果農開展技術培訓，加大宣傳力度，聘請專家、技術生產員為果農普及蘋果種植技術，包括不同品種的蘋果種植時間和種植面積、土壤肥力和鹽堿性的檢測、施肥配方比例、反光膜下膜時間、果實套袋、高枝換頭等相關種植技術。

2.2 優化蘋果品種結構

我國大部分地區早、中、晚熟蘋果品種比例差距過大，在同一時間容易出現集中成熟、集中收購、集中上市的現象，這種現象直接導致當地勞動力集中勞動、用工緊張，而農閑時期生產力過剩，生產和銷售的壓力較大。而莊浪縣境內海拔在1405米以上，無霜期達150天以上，年平均氣溫在9.1℃，年降雨量達到480毫米，年日照時長高達2075小時，年平均濕度55.6%，因此具有發展蘋果產業的獨有優勢，更是農業部門劃定的優勢蘋果產區。所以，需要有效利用這一優勢，積極引進優良品種的蘋果，包括不同時期早熟、中熟、晚熟品種蘋果的引進和栽培，平衡國際出口貿易以及國內中、高、低檔蘋果貿易市場，以滿足不同人群對蘋果的需求。

2.3 促進蘋果產業化發展

莊浪縣具有高原氣候和大陸性季風氣候兩種特征，處于半干旱半濕潤氣候的過渡帶，因此，夏無酷暑且冬無嚴寒，特別適合種植蘋果，應充分利用這一良好的自然資源發展蘋果種植業。應在當地培育龍頭企業，成立以蘋果為主的果業專業合作社，積極帶頭組織各個家庭果園種植生產蘋果，將蘋果集中加工，進行清洗、分級、包裝、保鮮倉儲、運輸、銷售，或者直接在當地建立工廠，將蘋果生產成蘋果汁、蘋果醋、蘋果罐頭等，既能保證蘋果產值和效用，又能保證勞動力市場穩定，提高當地經濟發展水平。

3 對蘋果產業持續發展的建議

3.1 構建產業化示范縣，推動產業化進程

建立全國蘋果產業化示范縣，并在果業企業生產區中建立采后立即加工中心，在生產服務機制建設、先進技術宣傳、水果加工銷售功能構建等領域進行不停的探索，并積累經驗，以此推動全國蘋果產業化的進程。

3.2 構建高檔蘋果與早熟蘋果生產基地

選擇合適的區域構建高檔蘋果與早熟蘋果生產基地，以此提高我國蘋果的出口率。高檔蘋果要以商品出口為整體前進的目標，促進生產技術更加規范化、合理化，使商品包裝質量和農藥殘留監測試驗技術等領域與國際市場相連接，構建蘋果生產流程、監測體系和運作體制。

3.3 推廣蘋果規劃化管控技術，對果農進行相關培訓

規范蘋果運營技術，培訓百萬果農，讓果農掌握和使用新技術來種植蘋果，是穩定和鞏固蘋果種植范圍、優化中低產果園的有效舉措。此外，還應使用套袋晚熟品種，以此減少病蟲害與農藥殘留，在保證生產質量的同時還確保了產量。

3.4 構建省級果業信息中心和服務系統

蘋果是我國種植了很多年的一類水果，僅以市場信息導向來指導生產和運營還存在較大的限制性，因此健全的信息對于蘋果生產運營的宏觀指導與銷售是非常重要的。從蘋果價格及其他農產品價格與單位面積收入相比可以看出，蘋果仍然是一個擁有高回報的果類。即使以現在的市場價格或更低的價格來算，通常高產果園的產值也能保持在5000～7000元/畝左右。此外，影響蘋果銷售的因素是多方面的，不能只簡單地分析蘋果生產方面的影響因素，還受到劣質品種的影響。隨著營銷網絡的進一步發展和年度供應體系的進一步完善，我國蘋果市場將進一步擴大并實現持續發展。

4 總結

綜上所述，通過對蘋果產業持續發展中存在的問題進行詳細分析，我國蘋果種植地區政府部門應不斷加大科學技術投入，積極引進先進生產設備、種植設備、檢測設備，引進高新科技人員，同時提高對蘋果產品評估標準，積極發展優質高檔果，優化蘋果品種結構，培育龍頭企業，促進蘋果產業化發展，加強蘋果品牌宣傳，實施蘋果品牌策略。通過以上方式切實促進蘋果產業健康穩定可持續的發展。